痛经怎么办

2019-10-07

用剩的淡奶油怎么办

老人86岁太注重养生怎么办。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,养生关系着你、我、他的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“用剩的淡奶油怎么办”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

淡奶油这种东西主要是用于制作蛋糕、冰淇淋以及奶油布丁等食物的,特别常见是奶油蛋糕,这是大家最喜欢吃的食物,所以大家可以学习奶油蛋糕的制作方法。我们做奶油蛋糕剩下的淡奶油不要浪费,可以用于制作奶油布丁以及冰淇淋等奶油用量比较少的食物,所以建议大家可以了解这些食物的做法。

自制冰激淋

材料:淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) 。

辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡。

做法:

1.淡奶油分次加糖打发 。

2.牛奶加到1里,搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。

4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

奶油布丁

主料:

奶油150克,牛奶50克,面粉200克(根据自己口味增减)

配料:

白糖150克,鸡蛋150克,发酵粉10克,香草精一羹匙(不加也ok)

工具:

容器两个,电动搅拌器一个,模具十个(最好是用导热快的金属模具),蒸锅一口,笼屉一个

制作方法:

1,将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透。

2,将鸡蛋打散成液,分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中,备用。 重点: 每加一次蛋液必须搅透一次,这样作出来的布丁才会香滑!

3,面粉,发酵粉,牛奶混合在一起,用搅拌器搅均,加入准备好的鸡蛋奶油糖浆,搅均,再加入香草精。

4,取出,揉成面团,分成十小块,此为布丁生坯料。重点: 面团软硬要掌握适度!

5,选出十只布丁模具,在里面刷上一层油,再撒上少许白糖,将布丁生坯装入,再用油纸将口封牢。

6,将模具放进笼屉,架在锅上,用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

7,将蒸好的布丁取出,在上面挤上自己喜欢的各种口味的source(可可酱,草莓酱,苹果酱等等),放入冰箱冷藏三到四个小时。

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淡奶油打不发怎么办?


人们经常使用的淡奶油,其实是一种动物奶油,这种奶油在食品方面具有广泛的用途,比如到了夏天的时候,人们都喜欢自己制作冰淇淋来吃,这时候就要使用到淡奶油,除此之外,在做一些汤或者面酱的时候,淡奶油也是必不可少的,生活中如果遇到淡奶油打不发的情况,可以采取下列方法解决。

淡奶油打不发怎么办?

将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。

奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

用中速或高速打发,(160-260转/分即可),直至光泽消失,软峰出现即可。

置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

淡奶油打发很容易的,放到无水无油的盆子里,打蛋机最高速打就可以。打到浓稠不能流动就好了,打过头会变豆腐渣。

打发后的奶油如果不能立刻用完,放在冰箱里就不能再用了,也会变豆腐渣。

奶油打发一定要放白糖而且盘子一定要无油无水一点都不能有啊否则就会失败打淡奶油不用那么多技巧重要顺时针搅拌就可以了。

另外查一下用的是可以用来打发的淡奶油。有另外一种是烹调用,当然是不能打发的。

首先搅拌器上不能有水,其次放奶油的器皿也不能有水,再者,动物性的奶油比较难打发,稳定相较差,需要比较长的时间,还有就是打的东西名字必须是稀奶油,不能使牛奶+油,牛奶+黄油,全脂牛奶这种东西。

淡奶油粉怎么用?


现在有很多食物不仅可以在外面品尝,也可以自己动手在家制作,不仅非常有趣,增长了厨艺,同时还省下了一笔金钱。就拿奶油来说,自己在家制作奶油可以搭配各种各样的食物吃,比外面的奶油更安全,更有营养。当然,制作奶油肯定是缺少不了淡奶油粉了,那么,淡奶油粉怎么用?

淡奶油粉。它是粉状奶油,是选用天然优化剂及玉米糖浆,经喷雾干燥而成。产品具有良好的流动性、速溶性、乳化性。以不含胆固醇等优点逐步取代了液态奶油的产品,具有脂肪含量低,零反式脂肪等优点。不仅可以室温储存,还可以常温运输,这大大便于长途运输。操作简单快速打发,打发性能稳定,具有较高的气泡率,较好的可塑性、硬挺性、稳定性。口感清爽不腻,奶香浓郁。适用于饮料上的雪顶,蛋糕涂层及蛋糕裱花。

方法一,淡奶油粉:冰牛奶按1:2的比例打发5分钟左右,将打蛋器放入盆中一半拿起时,打蛋头尾端的淡奶油已经变得立挺而不下滑状态,这就说明已经打发好了。冷藏半小时后使用更佳。

方法二,淡奶油粉:冰水按1:1.5比例打发5分钟左右。

方法三,方法四,方法五……就是花式玩法了。把牛奶换成香蕉牛奶、红豆牛奶……或者里面添加3-5克的可可粉、抹茶粉……只有你想不到,没有淡奶油粉做不到。

打发成奶油后具体的做法就任你玩了。

淡奶油打发过头怎么办


淡奶油是一种特别好的调料,我们做蛋糕或者奶油饼干的时候,就要打发淡奶油,可是,如果你掌握不好,淡奶油就有可能被打发过头,成了豆腐渣的模样,这时,如果倒掉不用,那就太可惜了,那么有没有能够拯救被打发过度的奶油的方法呢?有的话,应该怎么操作呢?

淡奶油打过头补救方法

这是打发过头水油分离的淡奶油200g

1. 加入奶粉和糖粉,用低速慢打

2. 比正常打发时间要长,低速慢慢打,祝你成功!

3. 取打发过头的淡奶油放煤气灶上

4. 小火加热,不停搅拌,直至油融化,看到冒泡就可以关火

5. 待稍凉后,用打蛋器慢速搅打,直至水油融合

6. 等完全凉却后,装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上,待下次需要时再拿出来正常打发(不用加糖)

7. 小贴士

个人觉得拯救法比较好,加了奶粉后起到巩固的作用,用来裱花再适合不过了

淡奶油怎么打发好

如果买的是雀巢淡奶油,需要在打发前冷藏12个小时,温度在7℃~10℃之间。打发前,如果可以的话,打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

打发时,在打蛋盆下垫一盆冰水,这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水。

倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上(否则很容易还没有把足够的空气给打进去,就已经要油水分离了)。

刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟。

打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大,并稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面。

这个过程大约在5分钟以内。

打发超过5分钟后,已经很硬了,这个是打发的极限,再打就要油水分离了。

小贴士

1.如何保存淡奶油:

如果你买的是雀巢淡奶油,未开封前是无需冷藏的,常温25°C左右保存即可。

如果你买的是进口的淡奶油,最好是用毛巾包裹一层之后,放在冰箱门的一侧,以免被冻伤了(冰箱温度在4°C--8°C之间)。

2.鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。

如鲜奶油有碎冰存在时,可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。

3.切记,淡奶油是很容易打发过头的,一旦打发过头的话就会油水分离,所以要多注意观察。

4.打发过头的淡奶油会出现油水分离,如果油水分离了,你可以加入约2大勺的全脂奶粉,

然后用手动打蛋器搅拌一下,可能可以恢复到正常的状态。这样的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以,

不过用来涂抹、裱花的话可能就不太适宜了。

淡奶油打发出水怎么办


淡奶油打发出水这种情况是因为打发过头了,打发过头的奶油会比较稀,口感是比较差的,所以大家应该要注意打发奶油的时间,这样对于制作蛋糕以及冰淇淋等是影响很大的。对于淡奶油打发出水的时候,那只能讲奶油混在没有打的奶油重新打,或者将打发过头的奶油用于制作慕斯之类的甜品。

奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀。

这个是属于打过头了。

如果是动物奶油的话,毫无办法,请拿去做慕斯或者布朗尼之类产品。

如果是植物奶油的话,有一个勉强的解决办法,可以把打稀的奶油,混合在新到入的奶油中。

还是可以打起来。不过效果肯定不如原先的好。

鲜奶油打发过程:

1.操作环境的温度:控制在19-21℃最佳

2.动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。鲜奶油温度保持在1℃-5℃最佳,因为只有温度足够低的鲜奶油,打发后才不会很快化掉,尤其是夏天。

3.鲜奶油含糖量越多,稳定性越好。打发时根据个人口味加入适量糖粉。建议用糖粉,因为糖粉融化度比较好,对最终效果也比较好。(参考加糖量:每1000克鲜奶油加100克糖糖粉。若用植脂奶油,因本身含糖,不需要加糖)。

4.做奶油蛋糕时,如果鲜奶油中需要加多一些糖粉,那么在制作蛋糕胚时,可以降低糖粉的配比量,这样就可以达到甜度平衡。

5.用电动打蛋器搅打鲜奶油。刚开始用快速档搅打,搅打至6成开始变浓稠,然后把打蛋器调至中速继续搅打,鲜奶油会越来越稠厚,搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。随着搅打的过程,鲜奶油会变得越来越稠厚,体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时,就打发好了。打发后的体积明显增大。提起打蛋头,会拉出硬挺的小尖角。

6.打发时间控制在3分半以内。并且打发好之后,一缸淡奶油尽量控制在12分钟内使用完,尽量快速使用完,这样才能达到好的使用效果。

怎么用淡奶油做冰激凌


很多朋友都喜欢自己做冰激凌吃,在制作冰激凌的时候相信大家会选择用淡奶油来做,因为淡奶油更健康,想要吃安全的冰激凌,那就自己动手做吧!那么怎么用淡奶油做冰激凌呢?下面就为大家介绍三种不同口味的冰激凌的制作方法。

方法一

原料:蛋黄5个、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。

步骤:

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻。

4、30分钟后取出继续搅拌一次后,每半小时搅拌一次,重复3次即可。

方法二

原料:牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。

步骤:

1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。

3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。

4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。

5.将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

方法三

原料:淡奶油(100ml)、牛奶(100ml)、糖20g、可可粉。

步骤:

1.淡奶油分次加糖打发。

2.牛奶加到1里,搅匀。

3.加入可可粉,搅匀。

4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把它们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

当然了,用淡奶油做冰激凌的方法还有很多种的,不过都是大同小异啦。现在很多商家为了节约成本,都用植物奶油来替代淡奶油,这种植物奶油含有对人体有害的物质,会损害身体健康。植物奶油中的脂肪会使人变得肥胖,而且很容易被人体吸收,却无法从人体中排泄出来。所以喜欢吃冰激凌的朋友不妨自己买点淡奶油DIY一下啦。

淡奶油油水分离怎么办


喜欢做甜点这是个很好的兴趣,吃甜的东西可以让人心情愉悦。淡奶油的工艺是需要耐心的,并不是简简单单就可以做出来的。即使做出来也会出现各种各样的问题,发现问题要及时调整方案。看看到底是什么原因,是什么东西加多了导致这样的问题。找对方法,一般来说都可以做出很好的淡奶油。

淡奶油出现油水分离的原因

淡奶油的组成通常是35%的乳脂和65%的牛奶,其中的乳脂就是黄油,将两者在一定条件混合均匀就是淡奶油。但在淡奶油的储存过程中,如果温度过低就会造成其中的水分析出,这就是淡奶油的油水分离。

方法一:添加全脂奶粉

在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉,然后再用手动打蛋器搅拌几下,油水分离现象就会消失了,奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯糊那样的浓稠状态,可以用来制作慕斯或者冰激凌。

方法二:加热法

把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温,或用小火隔水加热到40度左右,然后用手动打蛋器搅拌大约3~4分钟,让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以了。接下来你就可以用常规方法来打发淡奶油了。

目前,淡奶油出现油水分离后的处理方法就只有这两种了。前面我们也说了,这两种方法能不能成功取决于淡奶油被冻伤的程度,如果按上述两种方法都不能处理成功,那就把冻伤的淡奶油用来做蛋挞或奶茶等食品吧。因为油水分离的淡奶油并没有变质,只是存在的状态发生了变化而已。

关于淡奶油油水分离的补充说明

除了冻伤可以造成油水分离外,淡奶油打发过度也会造成油水分离现象。目前对于打发过度造成的油水分离还没有解决方法,希望大家在打发过程中千万注意不要过度打发。

没有淡奶油用什么代替?


在平时制作美食的时候,淡奶油是非常重要的原材料,比如在做奶油意大利面酱的时候,基本上都需要使用到淡奶油,有的时候家里面没有淡奶油,而且出去购买也不方便,这个问题是让人很头疼的,实际上,大家可以自己制作淡奶油,甚至可以使用其他的食材来代替。

没有淡奶油用什么代替?

全脂奶粉加棕榈油的组合可以完美替代淡奶油。

淡奶油可以用炼乳代替吗

味道有一定的差别的。口感也很不一样。

炼乳更细腻厚实,有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~

淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的话要加糖打发。稍微有点麻烦。

所以一般情况是不能代替的。

而且还要看做的是什么东西,单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。

做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换,因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代,但是有条件的话,特别是做给自己吃的话,从健康角度考虑还是淡奶油比较好。

淡奶油用筷子能打发吗

要多用几根筷子(4到5根),筷子合在一起顺着同个方向不断打,时而快时慢,这样打出来的奶油才比较细腻。手动的至少要40分钟,建议还是买个电动的。打发奶油是不需要加热的。

1、垫冰块

将鲜奶油置于一个无水无油干净的容器之中,容器最好是比较深的;再将冰块置于另一个较大的容器中,并加入适量凉水,将盛有鲜奶油的小容器置于大容器之上。垫冰块的目的在于使鲜奶油处于持续低温状态以帮助打发,尤其在夏季。其次,打发的过程中会因摩擦而产生热量,所以要利用冰块来降温,以免鲜奶油因热溶化,造成无法打发的情况,冬季时可省略垫冰块这步。

2、六分发

手持几根筷子以中高速顺同一个方向搅打鲜奶油,约10分钟后,鲜奶油的体积会膨胀至原来的数倍,逐渐变为浓厚的黏稠奶油液体,用打蛋器挂起一小部分鲜奶油时,会有尖尖的鲜奶油挂在打蛋器上,此时即是所谓的六分发。这种状态下的鲜奶油适合用来制作慕斯、冰激凌等甜品,但是不能用来裱花。六分发状态下的鲜奶油还是比较稀的,并且有细小的泡沫存在。

3、九分发

打发鲜奶油最好还是使用电动打蛋器,九分发时的鲜奶油会越来越浓稠,体积也会越来越大,直至最后完全成为固体状态。如果用橡皮刮刀来刮取鲜奶油,完全不会流动;或向奶油之中插入一根木筷子,筷子能够直立不偏斜的状态,即为所谓的九分发。这个时候的鲜奶油最适合用来制作装饰蛋糕裱花。

​淡奶油怎么打发成奶油?


淡奶油平时的时候是要打成奶油的,这样才能够用来做蛋糕,不然的话是比较稀的,所以在平时需要经过反复的搅拌,同时也不要放太多的调料,如果觉得打不成奶油的,可以加上一些配料,比如奶酪牛奶等等一起搅拌。

淡奶油也叫稀奶油,音译作忌廉cream。一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。

现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油,欧登堡淡奶油跟雀巢淡奶油,安佳的打发后比较硬挺,适合用来制作裱花生日蛋糕,雀巢的打发后比较软,适合做冰淇淋及慕斯蛋糕,欧登堡软硬适中易打发,适合做各种西点甜点(个人比较推崇)。

在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉

用打蛋器轻轻搅拌均匀

你会发现奶油开始越打越稠

继续打继续变稠

开始出现纹路了

浓稠到开始不能流动,打发成功

用打蛋器刮一点,不会掉落下来

现在实验打发过头的状态,感觉像豆腐渣吧

用淡奶油可以做什么


用淡奶油可以做什么?这个问题同时也是很多人都想要了解的,因为在我们的身边,经常可以看到淡奶油,除了直接食用之外,其他的用途就不知道了,很多时候大多都是浪费掉了,所以有时候难免会于心不忍。但是自己再怎么想,也想不出来淡奶油还可以做点什么,其实更多的时候是不敢去做,害怕做错了。

淡奶油在我们的生活中经常会出现,而且淡奶油也经常被人们食用。但是很多时候人们都不会进行更深层次的思考,考虑淡奶油还能用来做点什么。阿么,下面就来详细地介绍下用淡奶油还可以做什么?

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用,下面就来介绍几种常见的用法。

食材

柠檬;糕点材料;红茶;使用胶质等

方法/步骤

用小火煮淡奶油,然后加入柠檬汁,等结块后纳凉,就可以制作出简单的奶酪了。

打发的淡奶油混合糕点材料,还可以制作提拉米苏。

淡奶和红茶混合,制作出浓郁奶茶。

蔬菜汤混入淡奶和椰奶,做出奶香气息的菜汤。

自制冷饮中混入打发的奶油,再混入炼乳等。

打发的奶油中混入使用胶质,可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。

材料:

大白虾6个,白洋葱50克g,雀巢三花淡奶适量,日本咖喱15g,色拉油,热水,葱,姜,料酒,盐,味精,糖各少许

做法:

大白虾清洗干净,摘去泥肠,放入葱、姜、料酒,腌制5分钟待用。

洋葱清洗干净,切片待用。

大火烧热锅里的色拉油,放入洋葱,炒出香味,放入虾(去掉葱、姜)翻炒至虾壳变红,加入少量热水煮一分钟(水量大概是所有材料的三分之一)。

加入雀巢三花淡奶,直到淹没洋葱和虾,煮开后转中火煮一至二分钟。

放入日本咖喱,待咖喱全部融化,并搅拌均匀,两分钟后根据自己的口味适当的调入盐、味精、糖,出锅装盘。

通过上面的介绍,我们终于知道了原来淡奶油还有这么多的用途,所以以后再遇到的时候,大家就不会把淡奶油再浪费了。其实,我们可以按照上面教授的方法来食用淡奶油的,说不定味道真实不错的,这是淡奶油的脂肪很高,要尽量少吃。

淡奶油怎么打发?


淡奶油不像植脂奶油那样容易打发,因为植脂奶油是人工合成,而淡奶油是天然动物奶油。但淡奶油奶香天然浓郁,口感滑而不腻,这样的极品享受是植脂奶油不可替代的。下面就来介绍一下淡奶油怎么打发。

淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性,所以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的,就是简单地铺上水果或撒上巧克力屑或果仁。去除繁缛,简单的就是最美的。

1)准备冰块。

2)将淡奶油倒入打发盆。

3)把盆放在冰块上。

4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少,就要把盆倾斜些。

5)用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。

6)打一会儿后,淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。

7)转高速打。

8)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。

9)当打蛋器有受阻的感觉时,要随时停下打蛋器,并提起,当出现了短尖,且不会弯曲时,就打好了。

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