痛经怎么办

2019-10-07

做牛轧糖没有奶粉怎么办?

老人86岁太注重养生怎么办。

“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,养生已经不再是养身,同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“做牛轧糖没有奶粉怎么办?”,希望能为您提供更多的参考。

牛轧糖是一种大人小孩都喜欢的食物,因为是一种糖果,吃了之后口中留有余香,所以吃了一次之后还想吃,结果就停不下来了。不过很多时候我们都不知道正宗的牛轧糖应该去哪里购买,其实不用去买,自己做也是可以的。那么,在家做牛轧糖没有奶粉的时候该怎么办呢?

可以用麦芽糖代替。不过可能就没有奶香味了

材料:脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包

做法:

1、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里,以中火熬煮,煮到143℃。若没有温度计 ,可把一滴糖浆滴入冷水中,能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡,再把煮好的糖倒入,继续搅打。

4、打到糖浆表面失去光泽才可停止,这样成品才不容易潮湿软化。(下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了)加入花生,缓慢搅拌,直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上,包好,压成约1.5公分厚的扁方块。

7、用菜刀切成长条形,用糖果纸包好。

牛轧糖用的奶粉是可以随便选择的,没有特定的要求的。

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做果酱没有柠檬怎么办


现在有许多人都非常的喜欢做果酱,但是在做果酱的时候总是会习惯性的加入一些柠檬的,这样的话就会提升果酱里面的酸度,甚至是会达到一个杀菌消毒的功能,但如果是暂时没有柠檬的话也可以使用其他的水果来进行代替的,只要是能够提升果酱本身酸度的就可以的,不一定需要用柠檬的。

很多果酱的做法中都提到加柠檬汁,这是因为柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用.

柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂,同时它还具有柠檬的特有清香味,放在果酱不仅能延长保质期,而且能让果酱具有柠檬的果香味道.另外,调整柠檬汁的用量还能起到调节果酱酸甜度的作用,让果酱的酸甜度正好适合你的口味.

柠檬汁加入果酱中还能提高光泽度,让果酱看起来有漂亮的光泽感.

1、都可以,配料可以放冰糖或,蜂蜜.果酱里放柠檬不仅仅是调味,最主要的一点是加入一些,果酱不容易坏,因为柠檬有防腐的功能.不放柠檬的话,选水果时就选酸度高一点的水果,这样加糖做出来的果酱就是酸甜的果酱,如果是甜的水果,就需要用柠檬来调节酸度,

2、那要看你想做什么果酱了,苹果,山楂,草莓,都可以,配料可以放冰糖或白砂糖,蜂蜜.果酱里放柠檬不仅仅是调味,最主要的一点是加入一些柠檬汁,果酱不容易坏,因为柠檬有防腐的功能.如果是急着做没有也就算了,如果不急还是尽量用一些柠檬比较好,不需要多只要1到2个就可以.

3、如果不放柠檬的话,选水果时就选酸度高一点的水果,这样加糖做出来的果酱就是酸甜的果酱,如果是甜的水果,就需要用柠檬来调节酸度,我有一次做了芒果的果酱就没加柠檬,结果太甜了,一点酸味都没有,不好吃,所以不能用橙子替代,因为橙子也是甜的,没用过白醋,不过想着效果应该不好,醋的酸是另一种味道,会影响果酱的味吧,维C就更不知道了,不然你加点山楂试试,也许会不错

1、水蜜桃洗干净,要把皮上的毛洗干净,因为皮毛上有时会有虫卵.看不到 很小的,如果方便可以把皮削掉.

2、把水蜜桃切片,中间有核所以切水蜜桃比较麻烦,所以建议选软点的蜜桃.切好片后,再把切成粒.

3、准备好的旺仔QQ糖,(先试下有没有毒,开玩笑的哈,呵呵)记住,因为做的是水蜜桃果酱,所以准备的旺仔QQ也要是水蜜桃味哦,要不煮出来的味道会很怪.

4、把锅要洗干净,开火.将切好的水蜜桃放进去,加水差不多盖过水蜜桃,中火翻炒,煮出蜜桃汁

5、中火煮出汁,隔几分钟翻炒下

做饼干没有糖粉怎么办


很多人喜欢在家自己用烤箱烘焙一些小点心,用烤箱做点心的首选就是制作小饼干,因为自己做的小饼干拘不仅吃起来特别健康,还可以根据自己喜欢的口味适当添加糖粉,最重要的是很多人享受自己制作美事给心爱的家人吃的这种过程,那么在家做饼干的时候没有糖粉该怎么办呢?

主料:低粉100g;红糖50g;蔓越莓干50g;黄油70g;全蛋液20g;

红糖蔓越莓饼干的做法步骤

1. 红糖我用的是片糖,所以先隔着热水融化片糖

2. 蔓越莓干切细

3. 鸡蛋打散

4. 黄油软化

5. 低粉过筛

6. 忘了拍照,先把黄油打发,再加红糖,分两次加鸡蛋液,再打发,加低粉和蔓越莓干,揉成面团,放保鲜袋里整成长条形,放冰箱冷藏1小时左右

7. 从冰箱拿出来后切片,150度,烤二十分钟左右。

可以代替,口感没有太大差别,只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法:

主料:低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g

辅料:蔓越莓干35g、盐适量

步骤

1.称好所用原料。

2.黄油软化后,加入糖粉。

3.搅拌均匀。不需要打发。

4.分两次加入鸡蛋液,

5.搅拌均匀。

6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。

7.搅拌均匀,成为面团。

8.将保鲜膜包住面团,用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。

9.冻硬的长方形面团用刀切成片。

10.切好后放入烤盘,入烤箱,170度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

做曲奇没有糖粉怎么办


很多人都特别爱吃曲奇饼干,特别是对于小朋友们来说,曲奇饼干兼职是他们对饼干中的最爱,因为曲奇店饼干特别酥,吃到嘴里口感特别好,而且还有多种口味可以选择,很多宝妈都喜欢自己在家给宝宝做曲奇饼干,自己做的曲奇饼干又健康又美味,那么做曲奇没有糖粉时该怎么办呢?

糖在曲奇中扮演着重要的角色:

它的属性很特殊,颗粒越粗的糖,越能增加面团的延展性,但与之相反,颗粒越细的糖,越能降低面团的延展性。当其它的所有条件都已经确定了的时候,糖的使用,直接决定了面团的延展性是好还是差。

你一定已经注意到了。在曲奇的配方中,细砂糖和糖粉是同时存在的,这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇,延展性过低,饼干会不够酥松;但不用糖粉的曲奇,延展性过高,花纹不易定型。

这个时候,如果你没有重视这一点小小的糖粉,而使用了细砂糖来代替,或者使用质量不过关颗粒不够细的糖粉(我知道有很多同学利用家庭的研磨机自己把砂糖打成糖粉),那么,完全没有必要怀疑了——你的曲奇花纹消失,正是你这一点点的不小心造成的。

这也解释了,为什么长时间打发黄油以后,曲奇的花纹会变得清晰一些——因为长时间的打发使得细砂糖溶解了,起到了糖粉的作用,所以面团的延展性得到了一定程度的降低。但要注意,这种方法虽然能保证花纹不消失,但注定无法获得花纹非常清晰的曲奇,因为别忘了,黄油的过度打发,也会增加面团延展性的,这样得到的面团,延展性注定不会太低。

所有做曲奇不成功的同学们,在下一次制作的时候,请一定记住这个目标:降低延展性,就能获得清晰的花纹。对照一下上面提到的1、2、3、4,想想你是不是注意了呢?——尤其别忘了糖粉的正确使用。

做蛋挞没有牛奶怎么办


蛋挞要用到的食材说多也不多说少也不少,最主要的食材就是鸡蛋,牛奶,但是如果说在做蛋挞的过程中发现没有牛奶的话该怎么办呢?没有牛奶的话是不是就代表蛋挞做不成了呢?解决大家的燃眉之急,文章下面内容要说的就是做蛋挞没有牛奶怎么办,希望对大家有帮助!

蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,"挞"是英文"tart"的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞),喜欢的话,大家就动手做起来吧!

首先在材料的选择上大家可以选择鸡蛋2个,白砂糖20g(喜甜加5g),蛋挞皮若干,淡奶油100g!

制作过程如下:

1、 蛋挞皮是现成的;

2、 这是清淡口味的蛋挞 不喜甜 喜欢甜些的另外加5g糖 其实奶油或者牛奶都可以的 两个都加的话也行 但是奶油要减量;

3、 把所有材料混合搅拌均匀;

4、 烤箱预热220度 同时灌入蛋挞皮中,加入烤箱 200度25分钟 每个烤箱不一样 自己观察颜色酌情增减时间即可。

一个蛋挞相当于吃下一碗饭,又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

做溶豆没有油纸怎么办


溶豆,是近些年来开发的一种特别受欢迎的宝贝零食。宝妈宝爸们发现,市场购买溶豆,很不经济实惠。于是,很多家庭便自己动手制作溶豆。自作溶豆的最后一步呢,是把挤出的溶豆放入烤箱内烤熟。往前倒,挤溶豆胚的时候,是要在烤盘山上铺上油纸的,可要是一时没有油纸该怎么办呢?

溶豆不可以直接放烤盘。

酸奶溶豆的做法:

主料:

老酸奶15克、奶粉20克、玉米淀粉7克

辅料:

蛋清1个、幼砂糖5克、柠檬汁几滴

1、准备好材料

2、酸奶用的是老酸奶,就是像固体的那种

3、筛入酸奶

4、拌匀

5、细砂糖加入蛋白内,滴入柠檬汁

6、打发到细腻轻泡沫时候加入淀粉

7、继续打发到出现短小尖角的硬性状态,这个时候可以用手机App连接上烤箱,温度设定上下管100度预热

8、蛋白霜分三次加入酸奶糊内翻拌均匀,每次翻拌次数不超过10次

9、最后一次加入拌匀

10、装入裱花袋内

11、烤盘铺上油纸,挤上溶豆胚

12、烤箱预热10分钟,把溶豆放入中层上下管100度烤53分钟左右

13、出炉放凉即可轻取下来,及时装进密封罐可以保存半个月

1、奶粉的选择:一定要用婴儿奶粉,而且婴儿奶粉的选择也很有讲究,经过达人麻麻们的反复实验,发现牛栏、美赞臣、美素、A2最容易成型,但还是有纹路不清晰的可能

2、玉米淀粉,淀粉的选择也很关键,家乐牌的玉米淀粉(鹰栗粉)做出来的纹路更清晰。

打发蛋清至硬性发泡,提起搅头有小尖勾,倾斜打蛋盆蛋白不滑动就代表可以了。千万别打发过了,用刮刀延边刮一点看边缘是否光滑,出现豆腐渣状态就代表打过头了。

鸡蛋一定要选择新鲜的,不然容易散黄。蛋清里不能有一点蛋黄流入。糖最好用糖粉或者细砂糖,家里的白砂糖颗粒太大,不好溶解,打发的蛋白会有颗粒感。

做披萨没有黄油怎么办


披萨是发源于意大利的一种食物,而大多数的披萨都需要很多的酱料填充在披萨的表面,其中有一种特别重要的调料那就是黄油。披萨上加上黄油可以让披萨更好吃,也可以让披萨闻起来更香。但是大多数人都喜欢自己在家做披萨,这样很有成就感,那么如果做披萨的时候没有黄油应该怎么办呢?

一、做披萨没有黄油怎么办

披萨饼底的黄油可以用色拉油或者食用油代替,只是味道没那么浓郁

二、自制无黄油披萨

食材:面粉300g左右、鸡蛋1个、酵母9g、橄榄油少量、大虾6个、培根3片、玉米适量、青豆适量、洋葱适量、马苏里拉奶酪7片、糖适量、盐适量、番茄酱适量。

做法:

1.200g普通面粉,就地取材,家里没有储备高筋粉或低筋粉,所以就只用了这个。

温水溶化酵母粉,第一次做,有些失误,水加多了,所以后期又补了些面粉进去,最终总面粉量大概300g左右。

2.一个鸡蛋,加适量糖和盐搅拌均匀,面粉加入酵母水、鸡蛋液后,揉搓成形,如果面有点软的话,就再补充些面粉,面团做到不粘手即可。

3.面团刷一遍橄榄油,用保鲜膜包裹,静置1-2小时,面团会发至两倍大。

4.取适量面团放入盘中,用手按压铺满盘底,以上材料我一共做了两个9寸披萨,大家可以适当加减料。面饼上挤上番茄酱,180度,上下火提前预热,面饼大概烤5、6分钟左右,饼体发起,这时取出加蔬菜。

5.随意点缀,芝士量全看个人喜好,我用了六片。200度,上下火,30分钟,另外,总统的马苏里拉披萨奶酪比较难融化,而且不拉丝,建议换别的牌子。

注:披萨口感很棒,饼体偏干一些,脆脆的,这点和外边的披萨不太一样,喜欢软口感的,调整一下水面比例和烘烤时间。

牛轧糖怎么做


糖果在日常生活中经常能看到它的身影的,有的人很喜欢吃糖果,尤其是小朋友,但是这时大人就会控制着小朋友不让多吃,说多吃了牙齿就会被虫子咬,但是有的大人也不能吃太多,尤其是胖子们,吃多了有担心长胖,但是这些都不能阻止爱吃糖的,人们的心,还是会一如既往的再吃,既然人们都很喜欢,那么知道糖果是怎样做的吗?让我们对其中的一种糖-牛轧糖一起来了解一下,了解一下牛轧糖怎么做吧!

糖的种类分很多种,用途也有很多种,比如结婚的时候肯定会有糖的存在,人们称这时的糖为喜糖,所以在结婚的场合,糖是必不可缺的,还有在我们过年的时候也会有糖的存在,还有其他的同学聚会等等,既然糖有如此的重要性,那么不知道糖是怎么做的,是不是有点美中不足呢,让我们对其中的牛轧糖怎么做,一起了解一下。

牛轧糖

用料

主料 棉花糖100克辅料花生(炒)(去皮)100克奶粉110克牛轧糖的做法1.棉花糖微波炉高火50-60秒

2.取出迅速拌入奶粉

3.再快速拌入花生

4.将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中,上面也盖一层保鲜膜,用工具压平,压紧,凉后放入冰箱冷藏

5.糖块变硬后取出切成小长方条即可

明胶牛轧糖

原料配方

第一部分:明胶1.41公斤、葡萄糖浆4.54公斤、水4.16升

第二部分:砂糖15.88公斤、葡萄糖浆18.14公斤、水5.39升

制作方法

1、第一部分配料:先将明胶浸于水中,葡萄糖浆稍加热后,与明胶一起加入搅擦机内搅擦至洁白;如有需要,也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖浆。

2、第二部分配料:先将砂糖溶化于水,加葡萄糖浆,熬至145℃,将这部分糖浆加入搅擦机的明胶中,搅擦刚好完成,就可添加0.45公斤可可白脱或其它硬性植物脂与3.18公斤椰子粉。

3、一般可将二分之一的含明胶物料着色(通常为粉红色),批料处理方式可参照蛋白牛轧糖。不同色泽的两种糖料须分清,粉红的部分应尽快的加在白色部分的表面。

通过以上我们知道了牛轧糖怎么做,也知道了糖的种类有很多,用途也有很多,所有的存在都有它一定的意义,什么也阻止不了,爱吃糖的人们的心,想吃就必须得吃到,虽然爱吃,但是希望人们能把握好吃糖的度,正确的食用它。

做芋圆没有木薯粉怎么办


一些人想要自己在家里面做芋圆来吃,做芋圆就需要使用到木薯粉,用木薯粉来制作芋圆,味道是最好的,所以应该先提前把材料准备好,这样才能够制作出自己喜欢的美食,下面就来看一下做芋圆没有木薯粉怎么办?

做芋圆没有木薯粉怎么办

制作芋圆只有用木薯粉味道才能变得更好,其他没有什么可以替代的材料,可以准备一些木薯粉,糖,调味料,水,番薯或者芋圆,需要用力的揉,这样才能够让它变得更加有韧性,把芋圆粉分量进行添加,把番薯或者芋头的皮去除切成薄片放到蒸锅中,蒸半个小时,芋头蒸熟以后或者把木薯捣烂成泥以后慢慢的把木薯粉放进去揉圆,然后再搓成条状,把木薯芋圆放进煮开的开水当中,一直烧到浮起来就可以盛出来了,放到已经事先准备好的糖水当中,这样就做好了,口感是非常不错的。

木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉和红薯粉还是不一样的,木薯粉还可以叫做泰国生粉,它是淀粉里面的一种名称,是在一种热带植物里面提取出来的淀粉,和橡胶,蓖麻是同科类植物,在加水遇热煮开以后就会呈现透明状,而且吃起来是比较有弹性的。

红薯粉又可以叫做地瓜粉,是用红薯制作而成的,一般都是先加工成灰色的细长条状,比较的剔透晶莹,和粉丝比较相似,主要的含量是淀粉,算是一种粗粮制品,经常吃一些能够让身体里面的营养更佳均衡,让肠道蠕动的速度变得更快,能够达到通便作用。

两者之间比较相似的就是淀粉的含量比较高,而蛋白含量是比较低的,不同的地方就是木薯粉里面含有毒性,在经过浸泡煮熟以后才能放心食用,而红薯粉是可以放心食用的,不用过于担心。

芋圆可以用淀粉吗

芋圆可以用淀粉制作,需要准备马铃薯,淀粉,白糖,红心地瓜,紫薯以及芋头,先把紫薯的皮去除切成块,芋头也切块,地瓜切块隔水蒸熟,准备一袋地瓜淀粉放到盆子里面,加入马铃薯淀粉混合均匀,番薯芋艿蒸好以后,把红心地瓜给捣成泥,面粉里面加入适量的开水,不需要添加太多,烫出来以后还是干干的,用筷子快速的搅拌均匀,揉成团状,不要捏得太过光滑,然后再加入红心地瓜泥,稍微揉搓加白糖,慢慢的把剩下的地瓜淀粉放进去,揉到光滑不粘手,面盆清洗干净,再做紫薯,紫薯捣成泥,把地瓜淀粉放进去,再加马铃薯淀粉水烫后捏成团状,用同样的方法把芋艿也全部做好,一定要有耐心,再把面团搓成条状切成小块,锅里面加入适量的水煮开,把芋圆放进去,一直煮熟以后就可以吃了,喜欢吃芋圆的人就可以按照上面的方法来制作一下。

芋圆怎么吃

可以做芋圆甜水,需要准备半个红薯,一些木薯粉,先把红薯蒸熟以后捣成泥,木薯粉分几次加入,然后再加入一些牛奶切成块状,加入干粉,放到水里面一直煮到浮起来,就可以把火关掉过凉水,放自己喜欢的奶茶,这样芋圆糖水就制作好了。

还可以制作芋圆红豆沙,需要准备冰糖,红豆,糯米,椰粉,南瓜,芋头,红豆放到清水里面浸泡2~3个小时,浸泡好以后放进高压锅里面,加入适量的水,水煮开以后,再用中小火继续压15分钟,准备一些压好的红豆和红豆汤放到一个小锅里面,加入一些冰糖,一边加热一边搅拌,然后让它变成红豆沙,再把南瓜的皮去除,去籽清洗干净切成块状,放到锅里面蒸熟,然后再碾成南瓜泥和糯米粉,按照1:2的比例揉成团,如果比较粘手,可以再适当的加一些糯米粉,芋头的皮去除清洗干净切成块状,放到锅中蒸熟,再取一半压成芋泥,另一半备用,放入糯米粉加水揉至成团,一直揉到光滑搓条,切成块状,水煮好以后把芋圆放进去煮到浮起来,红豆沙盛出一碗,放入芋头块,芋圆以及红豆,这样就可以吃了。

上面给大家介绍的就是做芋圆没有木薯粉怎么办,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,做芋圆的方法大家可以参考下面的做法,制作芋圆的方法也有很多,可以和其它不同的食材进行搭配,口感都会有所不同,喜欢吃芋圆的人就可以根据自己的喜好来选择不一样的制作方法,让自己可以品尝到美味的食物,让身体获取一定的营养物质。

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