芥菜粥的做法大全
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芥菜是一种比较常见的蔬菜，在很多地区都有种植芥菜，当芥菜成熟的时候可以用来腌制称咸菜、也可以用来煮粥、做馅、做饼等，芥菜有很多种的吃法。芥菜还具有一定的食疗作用，经常吃一些芥菜对化痰平喘、消肿和止痛都有比较好的效果。芥菜的种子可以做成芥末粉、做成芥子油。
芥菜粥的做法大全
做法一
原料：猪筒骨、猪瘦肉、大米、芥菜、盐、胡椒粉。
步骤
1、把已经砍好的筒骨洗净，放入高压锅内，加水，姜片，大火煮喷气后，小火压10分钟左右即可。瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌上待用;
2、另取一干净煮锅，淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加入猪骨汤，小火慢熬至米粒糯软开花;
3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌匀，让其煮上个5分钟左右，待粥煮出香味后，调入适量的盐、胡椒粉即可。
做法二
食材用料
芥菜2片、大米45克、清水 适量、盐 适量、芝麻油少许、
制作步骤：大米洗净浸泡一晚，芥菜洗干净切碎备用，将大米倒入开水锅中大火烧开，
再小火慢煮至粥粘稠，倒入芥菜拌匀，再中火煮三四分钟，关火，加入适量盐拌匀。
做法三
食材：糯米、芥菜、蛏子、干贝、瘦肉、香菇、胡萝卜、
制作步骤：
先把糯米放电饭煲煮成干饭，香菇泡软切丝，胡萝卜切丝，肉切丝，干贝洗干净备用，蛏子洗干净，烧水煮熟，煮熟后的水不要倒掉，留着煮粥，把洗好的芥菜切丝，姜切丝，锅里放油先把姜呛香，把所有的食材放到锅里炒，炒到七分熟时加入开水，蒸好的糯米饭，一起煮2分钟，快出锅了加入葱油和鸡精，适量的盐，喜欢辣的可以加点胡椒粉。
芥菜粥的的营养价值
1、芥菜不怕煮，喜欢口感软糯的，芥菜放入后可以再多煮点时间，甚至芥菜与稀饭一起煮。
2、要让煮出的稀饭软糯好吃，小窍门就是大米中加点食用油。
3、芥菜有去火功效，还含有粗纤维，和丰富的叶酸，促进肠胃蠕动。
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营养粥的做法芥菜黄豆粥
春季，养生的食物非常多，可以补充元气，多吃一些健脾益气的食物，如：山药、土豆等，属于运气不足的人应该选择胡萝卜、豆腐等食物，这样可以很好的补充每天所需要的食物营养，让身体可以得到更多的营养。
孔子曰：“不时，不食”，意思说，不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟，可以选择使用。
荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘，维A含量超过胡萝卜，维B含量是香蕉的4倍，维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上，钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆。
芥菜黄豆粥的做法
材料：香米100克 荠菜1把 干黄豆20克
辅料：鹌鹑蛋3个 枸杞子数粒
调料：芝麻油适量 盐少许 黑胡椒粉少许
做法：
1、准备好食材。
2、黄豆提前泡发。
3、荠菜洗净切碎，鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
4、香米、黄豆洗净，放入沙煲，大火煮开，用勺搅动，以免糊锅，调中火慢煮20分钟。
5、倒入鹌鹑蛋，煮开。
6、加入荠菜，加入盐、胡椒煮开。
7、倒入芝麻油，搅匀。
8、撒上枸杞子，调好味即可离火。
温馨提示：芥菜是一种非常好的蔬菜，营养非常的丰富，但是，芥菜也不宜多吃，吃得太多也会对身体造成不良的影响，所以，吃什么东西都要适度。
芥菜粥的做法是什么？
芥菜是一种不可多得的蔬菜，适量食用有增强人体抵抗力、开胃消食等作用。为了达到这种效果，生活中很多人喜欢将芥菜做成粥，不仅味道鲜美，操作步骤也很简单，自己在家就可以做了。
一、芥菜粥做法
1、把己经砍好的筒骨洗净，放入高压锅内，加水，姜片，大火煮喷气后，小火压10分钟左右即可。瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌上待用；
2、另取一干净煮锅，淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加入猪骨汤，小火慢熬至米粒糯软开花；
3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌匀，让其煮上个5分钟左右，待粥煮出香味后，调入适量的盐、胡椒粉即可。
贴心建议：
1、芥菜不怕煮，喜欢口感软糯的，芥菜放入后可以再多煮点时间，甚至芥菜与稀饭一起煮。
2、要让煮出的稀饭软糯好吃，小窍门就是大米中加点食用油。
3、芥菜有去火功效，还含有粗纤维，和丰富的叶酸，促进肠胃蠕动。
二、芥菜的营养价值及功效
1、增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2、解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4、开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜瘦肉粥的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍芥菜瘦肉粥的做法。
2.将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。
3.将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。
4.然后拌匀腌制5分钟。
5.大米粥坐炉子上煮开。
6.开锅后转小火，倒入腌制好的肉片。
7.用筷子轻轻把肉片弄散。
8.然后煮开。
9.再加入切好的芥菜。
10.把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。
看完芥菜瘦肉粥的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
芥菜叶子的做法大全
芥菜叶子营养价值很高，可以促进消化吸收，加快肠胃新陈代谢，同时具有透气，通肠润便的功效，在平时的使用方法简单，也很受人欢迎，不过大家要注意芥菜叶子在做的时候必须要摘干净，反复的清洗一下，这样能保证做出来的口感非常好，然后再放在锅中断生，用火爆炒，这样炒出来的口感会非常不错。
白灼芥菜
材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净;
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
蒜炒芥菜
材料
芥菜1000克，蒜20克，盐
做法
1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
芥菜豆腐羹
材料
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜粥的做法有哪些呢？
很多人都喜欢在干燥的秋季食用性温的芥菜粥，但是却不怎么了解芥菜粥的具体做法，那么到底这道美味又有营养的芥菜粥的做法是怎样的呢？我们应注意哪些问题才能做出一道美味完美的芥菜粥呢？一起往下看吧：
芥菜粥味道一流，其中大芥菜性温味辛，有宣肺、祛痰、温中、利气之功，合而为汤，甘香惹味、鲜美可口，祛燥下火，尤宜秋冬燥日食用。
原料：猪筒骨、猪瘦肉、大米、芥菜。
调料：盐、胡椒粉。
步骤
1、把已经砍好的筒骨洗净，放入高压锅内，加水，姜片，大火煮喷气后，小火压10分钟左右即可。瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌上待用；
2、另取一干净煮锅，淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加入猪骨汤，小火慢熬至米粒糯软开花；
3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌匀，让其煮上个5分钟左右，待粥煮出香味后，调入适量的盐、胡椒粉即可。
注意事项
1、芥菜不怕煮，喜欢口感软糯的，芥菜放入后可以再多煮点时间，甚至芥菜与稀饭一起煮。
2、要让煮出的稀饭软糯好吃，小窍门就是大米中加点食用油。
3、芥菜有去火功效，还含有粗纤维，和丰富的叶酸，促进肠胃蠕动。
通过上面的介绍，相信大家都已经基本掌握了完成一道完美的芥菜粥的步骤和技巧。同时要告知大家的是，由于芥菜粥有很多有益的功效，所以哪怕在平常的生活中，我们也可以多多食用，在享受不一样的美味的同时获得很高的营养。
芥菜疙瘩的做法大全有哪些？
芥菜疙瘩其实就是我们常见的芥菜，芥菜的做法是有很多种的，比如煮汤、上汤、白灼等等，各种做法都可以突出芥菜自身的味道。在夏天时候不妨多饮用芥菜煮的汤，因为可以帮助人体消暑解渴。
枸杞炒水东芥菜
清甜爽口，加入枸杞明目补眼，色泽漂亮!
材料
水东芥菜适量，枸杞一把，虾米干少许(没有可以不用)
做法
1、将水东芥菜洗净切成小段，稍为飞水后过冷河沥干备用;枸杞和虾米干用清水泡洗一下;
2、热油锅爆香蒜茸，再下虾米干爆香，再下枸杞，最后下水东芥菜大火炒起，加入少许盐，鸡精调好味即可。
酸辣芥菜汤
材料一：烧鸭鸡猪肉都可-(500克)，芥菜-(1公斤)，辣椒干-(适量/视个人而定)，蒜粒-(两大粒去衣)，酸果干-(适量/视个人而定)
材料二：盐-(1茶匙)，耗油-(2汤匙)，糖-(适量/视个人而定)，清水-(3公升)
做法
1- 把芥菜(必须切大块)，辣椒干，酸果干洗净
2- 把3公升的清水倒进锅里，把材料一倒进用大火滚上1小时
3- 然后加入材料二转温火慢煮1小时30分钟既可。
芥菜炒饭的做法大全有哪些
芥菜炒饭在生活中很平常却很美味经济的一款炒饭，芥菜炒饭的做法很简单，选择的食材也不复杂，只要患者选购芥菜或是其它的材料就可以做成美味的食物，炒饭是可以填饱肚子的食物，经济又方便，是很多人喜欢的食物之一，那么芥菜炒饭的做法大全有哪些?下面我们就一起来看看吧，希望大家能够有所认识。
芥菜炒饭的做法一、
材料：
米饭、芥菜、萝卜丁、洋葱末、太太乐鲜鸡汁、番茄酱、蚝油。
制作方法：
1.米饭蒸熟待用(最好蒸得硬些的好) ，芥菜洗净切丝。
2.热锅5成油下洋葱末爆香，加入萝卜丁和芥菜翻炒至软。
3.加入米饭、太太乐鲜鸡汁，番茄酱和蚝油继续翻炒，出锅前洒点香菜哈。
芥菜炒饭的做法二、
材料：
米饭1000g芥菜400g
食盐适量、姜适量、胡萝卜适量、香菇适量、芹菜适量、调和油适量、香肠适量。
制作方法：
1.胡萝卜，姜切小粒。
2.香菇芹菜切粒。
3.米饭和腊肠焖好。
4.芥菜焯水，浸泡冷水中后，切粒。
5.香菇爆香。
6.放入胡萝卜翻炒。
7.胡萝卜变色后，加入芹菜。
8.加入米饭。
9.加入芥菜，翻炒均匀，加盐调味，即可。
芥菜炒饭的做法三、
材料：
饭 (300克)、芥菜 (200克)、五花肉香菇、虾仁、葱梗。
制作方法：
1.米饭烧好，芥菜切块，五花肉，发好的香菇，虾仁，葱梗都切丁。
2.炒锅里放适量油，烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。
3.香味出来后放入芥菜，芥菜炒到有点焉了加盐。
4.芥菜7分熟，放入米饭加少量酒(放少量酒或水结块的米饭就会容易散开)，把米饭和所有的调料炒均匀，芥菜熟了就可以吃了。
芥菜炒饭的做法就是文章中介绍的几款，当然芥菜炒饭的做法还有很多，根据不同城市的饮食文化，芥菜炒饭的做法也有明显的区别，但也主要是调料或是添加的配料有关，但是制作出来的芥菜炒饭却非常美味，在做芥菜炒饭的时候一定要注意合理搭配食物，保证营养又卫生。
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