炖排骨里面放什么配菜
冬季吃鸭肉炖什么养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“炖排骨里面放什么配菜”，供您参考，希望能够帮助到大家。
排骨是一种很多人都喜欢吃的一种食物，因为排骨不仅味道鲜美，且营养价值也比较丰富。当然，排骨的吃法也是有很多种的，比如说很多人会选择炖排骨，当然，在炖排骨的时候，也会加入其他的配菜，以使炖排骨更加美味。下面，就为大家介绍三种常见的炖排骨的做法！
一、白萝卜炖排骨
1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注:关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
特点:有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
二、排骨炖白菜
1.把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2.勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3.勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
三、土豆炖排骨
1.肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;
2.锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3.加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
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啤酒鸭里面放什么配菜
鸭子的做法有很多，平时市面上卖的鸭子大多都是成品，像盐水鸭、烤鸭、啤酒鸭等等，一般家里很少会买鸭子回去炒菜。其实鸭子的肉非常香，因为它们一直在运动，体内的肌肉比脂肪多，口感特别香。市面上卖的啤酒鸭、盐水鸭也可以自己制作，做好了之后随便配点菜都非常的可口。本文介绍了适合添加的配菜，来看看吧。
啤酒鸭可以加什么菜
啤酒鸭做好了可以像吃火锅一样，随意下菜的。
1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用;
2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻;
3、油烧热后，放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒;
4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调 色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开， 再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;
5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩。
做啤酒鸭的注意事项
1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。
2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
3、用啤酒炖煮 鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
做啤酒鸭的技巧
焯鸭子的时候,鸭肉要冷水下锅,这样更容易将鸭肉中的血水焯出,同样适用于其他肉类。熬糖色所用的糖量可以根据个人口味增减,千万不要将糖色熬糊。如果担心糖色熬不好也可以用老抽替代,但炒鸭肉的时候就要加入糖。啤酒最好选择口味比较重的啤酒种类,清爽型的啤酒在烧制过程中比较容易损失啤酒的香味。由于鸭子是寒凉性的,所以放了许多姜片来平衡,姜的用量可稍微大一些。
米线里面放什么配菜呢
米线这种食物在市场上是经常见到的，吃过米线的人群都知道，口味最好的米线就是正宗的过桥米线，这种米线往往是有米线和老汤还有配菜所组成的，只有使用新鲜的食材才可以让米线的味道更加的理想，正宗的米线配菜都会单独的放置在一个小碟子里，这样不仅从外观上看上去非常的精致，而且还会进行荤素搭配，那么米线里面放什么配菜呢?
第一，米线里面放什么配菜呢?素三鲜：西红柿，豆芽，干黄花(都是提鲜的，还可以在加平菇考虑成本的话可加入油麦菜之类的市场便宜的蔬菜)。做法再沙锅里加七分满的水，烧开后加入米线，再加入西红柿等材料在调味。当中最好少加味精，可加一点胡椒粉。昏三鲜指的是在素三鲜的原料上加入猪肝，火腿肠，三线肉。做法同上，但要先放三线肉跟猪肝，三线肉最好是吃点水，这样才嫩。考虑成本的话，肉可以用五花肉代替或不放。板面我没做过，但可以给你介绍下川味牛肉面的做法供你参考：原料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5-6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2-3颗(我只剩瓶底的这些碎的)红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6-7饭碗，小白菜或青江菜/葱花各少许。
第二，将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜)。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。
米线里面放什么配菜呢?砂锅米线可以放：豆皮、青菜、豆芽、绿豆芽、蘑菇、金针菇、黄花菜、蟹棒、(牛肉、羊肉 有卖成品的切好片的 等等，根据你们当地市场情况。
酸辣粉里面放什么配菜呢
酸辣粉的起源地是在四川，在四川很多地区都是非常有名的特色小吃，酸辣粉还具有麻辣鲜香以及酸还有油而不腻等等很多特点，只要是由红薯和豌豆来进行制作而成的，在超市中也有方便食品，这样就会大家的食用带来了很大的方便，在食用的时候如果加入一些配菜，会让酸辣粉的味道更好的，那么酸辣粉里面放什么配菜呢?
第一，酸辣粉里面放什么配菜呢?在酸辣粉里面放点豌豆、花生碎什么的，会让汤的味道更加香浓，配着粉一起也比较好吃，这些小配料当中也可以选煎炸过的火腿肠，牛肉丁。另外吃粉面一定不能缺少的是蔬菜，这个季节可以放点莴笋叶、白菜之类的绿色蔬菜进去。少了配料、配菜的酸辣粉会太单调。
第二，配菜里有这香香的酥炸黄豆。这酥炸黄豆做起来也很容易，简单三步就能搞定。。。不管是配粉啊拌面啊，或者平日磨牙下酒都很不错，基本上属于百搭万能型小菜。酸辣粉里的花生：一般外面买的酸辣粉，火锅粉什么的，都会加点花生。大家的第一筷子会给谁呢?我身边好多人，包括我，都是先找花生米吃，吃完了，接下来才是酸辣粉，这把酸辣粉的地位放哪了啊。
第三，豆芽：我们那边做酸辣粉，一般都放豆芽做底菜。这道菜上桌了，最先吃完的绝不是酸辣粉，而是豆芽，香辣脆爽的，比酸辣粉更受欢迎。
酸辣粉里面放什么配菜呢?酸辣粉酸爽中带着辣劲，对于无辣不欢的朋友来说，酸辣粉简直是一道人间美味。在寒冷的冬天，咕噜咕噜的吃上一碗酸辣粉，甚是享受。可以放置的配菜有红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜。
红烧排骨放什么配菜呢
红烧排骨是一种非常有名的家常菜，这次菜的味道是非常的香咸，而且排骨也非常的酥烂，颜色看起来也非常的有食欲，适用很多人群来进行食用，对气血不足以及阴虚患者也可以起到很好的辅助治疗效果，但是长期的食用会让人体出现肥胖，所以血脂高的人群最好不要食用，那么红烧排骨放什么配菜呢?
第一，红烧排骨放什么配菜呢? 可以做土豆烧排骨，具体做法和用料：土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、酱油5ml、料酒5ml、大料3个、花椒2克、姜片3克、白糖3克、盐3克、蚝油5ml。土豆烧排骨的具体做法：1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。2、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。3、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。4、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。5、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。6、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。7、最后可以撒上葱花点缀。
第二，.清炖排骨藕：排骨焯水，再大火烧开，转小火，到排骨筷子能扎动了，放入切成滚刀块的藕块，临出锅放少许盐，比较清淡，尤其汤不错。
第三，排骨萝卜：排骨焯水，再起锅，放葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，料酒等大火烧开，转小火，待排骨快熟的时候，放入盐，煮一会儿再放入萝卜块，等萝卜熟了就好了。排骨肉香较浓，汤也可以喝。
红烧排骨放什么配菜呢?红烧排骨土地：排骨焯水，另起一锅，放油，一把糖，放入搅拌，等糖大泡变小的时候，下入绰好水的排骨，翻炒，再放入老抽，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜等，大火烧开转小火，炖至快熟，放入盐，再炖一会，下入切好的土豆块
水煮鱼里面放哪些配菜
在做水煮鱼的时候，里面放一些配菜，最常见的配菜就是豆芽，比如说绿豆芽黄豆芽，当然也可以配备一些蔬菜，最常见的就是油麦菜或者是油菜。水煮鱼的做法并不难，关键在于调料，到超市里面可以购买已经配制好的调料，关键在于水煮鱼要把肉切成薄片，需要一定的刀工，另外要腌制一下，要用蛋清来锁住水分，这样吃起来更好。
水煮鱼里面放哪些配菜
材料1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油做法1、草鱼洗净，切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。再将鱼片片下，鱼骨斩断。
2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。
3、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。
4、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
5、放入蒜姜末，煸炒。
6、放入足量的清水，水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。
7、煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。
8、黄豆芽焯熟，捞出控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。
9、锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！
做法二
材料主料：草鱼
配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料：盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油做法1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。
2．鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。
3．将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。
4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。小诀窍特点鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。
炖排骨放什么容易炖烂？
在平时的生活中，很多人都喜欢炖排骨来吃，最常见的是炖猪排骨，另外牛排骨、羊排骨等用来炖汤吃都是非常好的，吃排骨汤有非常多的好处，比如小孩子和老年人很容易缺钙，吃排骨汤就是很好的补钙途径，大家都知道，要把排骨炖烂之后吃起来味道更好，这样的排骨汤也更好喝，那么该如何炖才能把排骨炖烂呢？
炖排骨放什么容易炖烂？
方法一：用淀粉和料酒腌制1小时后比较容易烂，入味。
方法二：加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。
方法三：加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
方法四：加一块老姜，也比较容易烂。
排骨炖烂方法
炖排骨放点醋，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一样，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使汤味道更鲜美。
炖排骨时间
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止！！吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约半小时到50分钟就可以吃了。
如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精(嘿嘿，本人不建议加味精)。可以出锅了。
炖排骨窍门：
一：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
二：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使汤味道更鲜美。
炖排骨放什么菜好吃？
相信每个人都吃个炖排骨，另外很多人喜欢自己炖排骨来吃，实际上，炖排骨的花样非常多，除了选择的排骨类型不一样之外，主要是因为人们加入其他的食材不一样，比如很多人喜欢用冬瓜炖排骨来吃，另外可以加入胡萝卜、玉米等，然后根据需要加入相应的调料，做出来的排骨汤吃起来味道才好，而且更加有营养。
炖排骨放什么菜好吃？
炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的啦~
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
回锅肉里面能放的配菜
回锅肉是属于一道家常美食，主要材料是由新鲜的猪肉和各种青菜所制作而成，回锅肉的肉质细嫩，口感较好，令人十分难忘，而回锅肉当中也可以放入一些配菜，使回锅肉的味道更好，可以放入一些青菜或者是放入一些土豆等食材，可以使回锅肉的味道更有一番风味。
回锅肉里面能放哪些配菜?
一，家常回锅肉，材料：猪五花肉500g，蒜苗(也称青蒜)4根，熏干200g，青，红椒各1个，大葱段3段，大蒜3瓣，姜3片，花椒1茶匙(5g)，郫县豆瓣酱2汤匙，甜面酱1汤匙，酱油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(3g)，鸡精1/2茶匙(3g)，油1汤匙。
做法：1、青红椒洗净去籽，切成三角形;熏干切成三角形;蒜苗洗净斜切成段。猪肉刮洗干净备用。
2、大火烧开锅中的水，然后放入大葱段、大蒜、姜片、花椒，煮出香味后放入猪肉，肉煮至六成熟捞出，放入冷水中浸凉1分钟，之后切成5cm长、4cm宽、0.2cm厚的片。
3、炒锅烧热后，放入1汤匙(15ml)油，中火烧至四成热时放入肉片煸炒，炒至肉片打卷(俗称：灯盏窝)后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱，翻炒几下后调入酱油上色，再调入白砂糖增味。4、放入熏干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入盐和鸡精，翻炒几下即可。
二，川味回锅肉，材料：青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。做法：1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。
2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。
3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。
4、下土豆片翻炒。
5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。
三，正宗回锅肉：材料：五花肉，青蒜，红椒;甜面酱，酱油，料酒，糖，豆瓣酱，豆豉，姜片，葱段。做法：1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟，用筷子能戳透肉)，捞起用冷水稍浸，沥干。
2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。
3、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(这样吃起来不会太油腻)。
4、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱小半匙、豆豉一汤匙，炒出红油。再下入五花肉和红椒翻炒均匀。淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。
5、再加入青蒜段炒至断生即可出锅。
烹饪技巧：热锅中油到四成温烫，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一阵子，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离，若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，煎熬不均匀，因此，煮肉的汤要保持一定温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中氽散，再入锅煎熬，这样，肥瘦不断，而且，肉片上一定的水分，还可保持肉的嫩软。
做土豆炖排骨放什么调料
土豆炖排骨简介
土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
做土豆炖排骨放什么调料
1、排骨浸泡去血水,过2遍清水。
2、茶树菇提前温水泡30分钟(干茶树菇味道重,多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。
3、土豆滚到切块,泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下锅,开锅2分钟,撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6、锅中橄榄油烧热,姜蒜片、花椒八角包裹,下入排骨翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
7、倒入料酒炒匀。
8、加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖,翻炒至排骨上色。
9、加清水至刚没过排骨,大火烧开后,转中火炖20分钟。
10、加入土豆、茶树菇,开锅。
11、继续中火炖15-20分钟。
12、开盖转大火收浓汤汁。
13、调入少许鸡精、盐调味即可。
土豆炖排骨的常见做法
土豆炖排骨做法一
1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色后捞起;
2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起;
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中;
4、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅5一盘美味就出来了。
土豆炖排骨做法二
1、肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
土豆炖排骨做法三
主料:6块排骨、2个土豆。配料:少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐。
1、葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。
2、油八成热放入冰糖,融化后,放入葱姜和花椒大料,葱变色后放入排骨翻炒(有水会溅油,有条件可以用厨房纸搽一下排骨)。
3、排骨上色后,放入水,水没过排骨,水开后小火炖十几分钟,放入土豆,此时如水没有没过土豆需要添水,水开后小火炖。放盐,二十分钟土豆烂了后,出锅!香味四溢啊!
土豆炖排骨的食物相克知识
土豆+石榴:会引起中毒
土豆+西红柿:会致消化不良
土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
鱼汤放什么配菜
在做鱼汤的时候，可以放入一些配菜，配菜的种类是非常多的，最常见的就是蔬菜，另外可以放些菌类，比如说可以放入蘑菇，可以放入枸杞，都是比较不错的选择，能够让整个鱼汤的营养功效更好，有些人也喜欢放一些中药，能够达到药膳的作用，下面我们来看一下鱼汤放什么配菜。
鱼汤放什么配菜
鱼汤需要熬一段时间，所以要选择耐炖的食材，一般可以选择笋、萝卜等材料。
做菜原料：
冬笋1个、雪菜10g、肥肉30克，黄鱼1条(约500克)，葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。
步骤如下：
1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎;猪肉洗净，切片备用。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻;
3、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料;
4、先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
鲫鱼汤里可以放什么菜最好?
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的!在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡!但不宜放芥菜，冬瓜，山药。因为这三者与鲫鱼相克。
鲫鱼青菜汤做法
原料鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1、鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。
2、香菇片成片，青菜用刀切成段。
3、锅中放油，倒入葱姜爆香。
4、放入鲫鱼，两边煎好。
5、倒入适量的水。
6、加入一勺子猪油，和料酒。
7、再加入白醋，煮至汤变白。
8、最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
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