乌鸡用什么煲汤好?
乌鸡春季养生煲汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《乌鸡用什么煲汤好?》，希望能为您提供更多的参考。
乌鸡这是营养成分非常丰富的一种鸡，在日常生活中人们都比较喜爱用乌鸡来煲汤，用乌鸡煲出来的汤，不仅汤的味道非常不错，对于人体还有非常好的滋补效果，非常适合于孕妇、大病初愈者亦或者是正在长身体的青少年来饮用。在煲乌鸡时也可以加入许多的配料可以让其更有营养，那么乌鸡用什么煲汤好呢?
乌鸡用什么煲汤好
一、麻油乌鸡汤
1、乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。
2、锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。
3、然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。
4、接着倒入2杯酒煮滚。
5、酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。
6、煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。
二、何首乌黑豆乌鸡汤
1、在相同的水中再放入首乌泡20分钟
2、放入乌鸡高火出水5分钟
3、中火加热适量油，加入黑豆烤3-4分钟
4、加入所有的材料(除了盐)
5、最后加热盐调味料
6、即成
7、何首乌黑豆乌鸡汤。
三、清补凉乌鸡汤
1、把清补凉浸于水中
2、在锅中，先灼鸡约3分钟以去除多余油脂
3、把鸡放于冰水中冷却
4、除盐和鸡粉，将所有材料放入另一个锅中，并倒入水直淹盖乌鸡
5、先以高火煮滚30分钟，然后调校至中低火，煮多1小时
6、加入盐及鸡粉调味。
四、黄芪乌鸡汤
1、乌鸡洗净备用;胡萝卜洗净切滚刀;大葱切段;姜去皮切丝，枸杞泡在水中10分钟沥干备用。
2、取一锅开水，汆乌鸡，去血腥味，捞出备用。
3、取锅，放入大葱、姜、黄芪、倒入足量的水，大火烧开。
4、放入乌鸡，转小火炖90分钟。
5、加入胡萝卜、枸杞，再炖20分钟
6、加入盐、白胡椒粉调味，即成。
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用什么煲汤好
每天适当的喝一些汤，有很好的调理功效，尤其是煲汤养生的作用很明显，很多食材都适合煲汤用。比如说百合、玉竹、川贝、沙参、白萝卜等食材，都具有很好的保健身体的作用，可以用这些食材来煲汤，有很好的养生作用。
百合在平时生活当中比较常用，百合的性质微寒，具有止咳润肺和安神清心的效果，新鲜的百合味道甜美，有养胃的作用，对于慢性咳嗽以及肺结核、肝火较盛，都有很好的调养作用。
也可以经常用玉竹来煲汤，玉竹有很好的止咳生津和润燥养阴的效果，非常适合脾胃失调的人来喝，有很好的利尿利水的效果，玉竹和沙参、麦冬等中药来搭配，能够起到生津养阴的效果，另外玉竹富含多种维生素和微量元素，有很好的美容养颜，改善皮肤状况的作用。
川贝也是比较常见的一味中药，川贝在止咳化痰方面的效果非常的明显，平时也可以用川贝来煲汤，不但能够起到润肺止咳的作用，同时还有很好的促消化，预防支气管炎的效果，尤其是在秋冬季节容易出现感冒咳嗽的症状，这时喝川贝煲汤，能够起到很好的预防效果。
沙参的营养作用也比较好，有很好的益胃生津的作用，对于阴虚肺燥的人可以适当的服用，也可以用来煲汤，能够缓解喉咙干燥，补充体液的不足，另外还有促进消化的作用，能够增加肠胃动力，能够预防大便干燥。
煲汤用什么锅好
不少人们在平时的生活之中都是喜欢煲汤喝的，尤其是一些家庭主妇们，在平时，最喜欢喝一些汤，不仅仅对身体健康有着很好的帮助，其实也是有利于养生之道的。可是煲汤用的锅比较多，究竟做汤的时候，煲汤用什么锅好呢。
煲汤用什么锅好?觉得答案应该是砂锅最好。因为砂锅属于人们在平时的时候煲汤和熬粥的最好的一种选择，其中煲汤的时候，具有了导热均匀的效果，且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
总之，我们再看了煲汤用什么锅好的介绍之后，知道了使用砂锅进行煲汤的一些益处，建议人们在平时的生活上，煲汤的时候选择砂锅，对于人们的健康有着极大的帮助的。这是目前使用煲汤最多的方法之一。
煲猪脚汤用什么材料好
煲猪脚汤的时候，除了放出猪脚外，也可以放入其他的一些食材，最常见的就是一些蔬菜或者一些豆类，比如说放入黄豆，放入花生，放入木瓜等等，能够增强猪脚汤的营养保健功效，不但有美容养颜的作用，对于女性来说，还有很好的丰胸的效果，对产妇来说还要催奶的作用。
煲猪脚汤用什么材料好
一、花生猪脚煲
材料主料：猪蹄3斤，花生0.5斤佐料：陈醋100ml，料酒100ml（古越龙山），酱油100ml，水，桂皮10g，腌制的柠檬1片（或腌制的咸酸梅1个），红糖6勺（调味勺），盐4勺（调味勺），生姜5片做法1、猪蹄煮过水，把水倒掉。2、洗净的花生跟猪蹄加上以上所有佐料，水没过猪蹄。3、煮开后改小火煲2个小时，熄火。4、等冷却后再小火煲半个小时，完工！小诀窍1、猪蹄煲煮之前可用料酒、陈醋、酱油、桂皮腌制2个小时左右会更好吃。2、一般煲煮2个小时以上的猪蹄产生的胶原蛋白极度高并且饱和脂肪酸会降低到最低，加上醋可快速溶解钙质出来。3、图片不怎么好看，不过真心觉得好吃。
二、黄豆猪脚汤
材料黄豆，猪脚，黑木耳，姜片，葱段，料酒，八角.做法(1)猪脚两只剁成小块，黄豆适量泡两小时，木耳泡发.(2)将剁好的猪脚洗净，锅内加水烧开，放入料酒八角煮5分钟，把猪脚的油和血水煮出后捞出洗净.(3)将猪脚放入电饭煲，加黄豆，木耳，姜片，葱段，足够的水，煲一个小时，在放入少许的盐调味就完成了.
三、甜玉米煲猪脚汤材料对于无肉不欢者，大热天时真是无啖好食，吃得畅快了，肠胃可能就受不了了；太清淡了，嘴里寡淡无味。要想啖肉，又要清爽，甜玉米煲猪脚就是不错的选择，汤水香滑清甜，还能滋补美容，是男女皆宜的靓汤。猪脚：2只甜玉米：2根姜：4片做法1. 猪脚刮净细毛洗净，斩块，汆水捞起；2. 玉米洗净切切段；3. 煮沸清水，放入玉米、猪脚和姜片，大伙煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：补益精血、利水消肿，滋润肌肤、光泽头发。
乌鸡煲汤做法
乌鸡汤是广东地区比较传统的一种名菜，是用乌鸡阿胶红枣桂圆等食材制作的，乌鸡的营养非常丰富，尤其乌鸡当中含有雌激素，对人体白血球和血色素的增强有明显的功效，对于女性来说能够起到非常好的补气血的效果，很好的美容养颜的功效。
乌鸡煲汤的做法有很多，比如说可以准备乌鸡一斤，准备陈皮草果和高良姜，在准备调味品葱、胡椒和醋，把乌鸡洗清洗干净以后切成块，把葱切成段，锅中放清水，然后把以上的食材都放到锅内，大火烧开以后小火炖烂即可。
同时也可以做阿胶红枣乌鸡汤，营养价值非常的高，具有滋阴补肾养肝的功效，还有益精明目的效果，对身体血虚、肝肾不足或者脾胃不调的人都能起到很好的调理功效！对产妇和孕妇保健功效也非常的明显。
烹制的方法也比较简单，首先把乌鸡清洗干净，锅中放水，加入姜枸杞，把乌鸡切成块以后放到锅中，用文火煲30分钟左右，然后加入其他的食材，再用文火煲三个小时左右，再加适量的调料，就可以吃了。
阿胶红枣乌鸡汤，有很好的美容养颜的功效，同时还有延年益寿的作用，女性平时吃一些不但能够起到美容的作用，还有丰胸效果，能够调节女性的内分泌，在预防妇科疾病方面也能起到很好的作用，产妇或者孕妇经常喝阿胶红枣乌鸡汤，还有利于身体的恢复，同时还有很好的预防感冒，预防支气管炎的效果。
乌鸡和什么煲汤好呢？
大家在平时的时候都有喝过乌鸡煲汤，也都知道无极的营养价值很高，可以先洗干净，以后切成块状，然后在里面加上香菇或者是山药，如果不喜欢吃香菇的，可以选择土豆或者是其他的配料，在炖鸡汤的时候要准备一些蔬菜。
香菇山药炖乌鸡的做法（乌鸡炖山药）原料：
乌鸡一只姜2片、
山药一段、干香菇几朵 、枸杞1小把花生、红枣几粒
做法：
1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用
2、干香菇用水泡发备用
3、山药洗净去皮切块备用
4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
5、再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。小提示：
煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。
但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。
另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。
初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂。
猪肚和什么一起煲汤好_煲猪肚汤用什么材料好
在生活中每个人的体质和身体状况都是不一样的，很多人会比较瘦弱，脾胃不好，经常的出现食欲不振的现象，在这样的情况下，可以采取食补的方法缓解身体的这样症状。猪肚是一种十分常见的食材，猪肚的做法比较多，可以炖汤，生炒和凉拌等，那么猪肚和什么食材一起煲汤会好喝呢？
猪肚可以和山药、芥菜煲汤。
原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。
2、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效
猪肚营养丰富，对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
玉米胡萝卜猪肚汤
材料：玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐。
做法
1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。
2.白胡椒压碎。
3.猪骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。
5.大火煮开，去掉浮沫。
6.转小火2小时至猪肚熟透。
7.猪肚取出，切粗条。
8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。
9.喝前加盐调味。
四神猪肚汤
调味料： 米酒：1碗面粉：适量 油：适量醋：适量 盐：适量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3-4人份。
做法
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;
2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用;
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;
4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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