乌鸡蛋和土鸡蛋哪个好
土鸡蛋的养生人群。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《乌鸡蛋和土鸡蛋哪个好》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
乌鸡是一种动物，乌鸡制作成汤是可以滋补女性身体。美容养颜，缓解生理周期发生肚子疼痛症状的一款好的食物。乌鸡蛋是乌鸡下的蛋，现在的人们也知道土鸡蛋也是一种很好的食物。只是两种鸡蛋对比起来比较困难。所以乌鸡蛋和土鸡蛋哪个好呢？
土鸡蛋
鸡蛋里面有着丰富的蛋白质，脂肪，人体所需要的矿物质等等，鸡蛋里面的蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用，鸡蛋里面还含有dha和软磷脂，对神经系统和身体的发育是非常有帮助的，可以健脑益智，提高记忆能力，还可以促进肝细胞再生，鸡蛋里面有较多的维生素b和微量元素，是可以分解和氧化人体里面的致癌物质的，所以有很好的防癌作用。
乌鸡蛋
乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”;乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生;女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
上面给大家介绍的就是土鸡蛋和乌骨鸡蛋的营养价值有哪些区别?通过上面的介绍，大家现在也知道了，这两个相比，我们可以看出，乌鸡蛋的营养价值会更加的大一些，特别是对女性朋友和孩子来说，营养效果会更加的好，所以在平时大家可以选择五鸡蛋给孩子来补充营养，但是也不能一次吃得很多，要适量的使用。
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柴鸡蛋和土鸡蛋的区别
鸡蛋是我们在生活当中比较常见的一种食物，在很多家庭的厨房当中总会经常存储着鸡蛋的，鸡蛋的营养丰富，烹饪方法很多，并且鸡蛋可以和很多的食材在一起烹饪制作出各种美味的食物。随着人们生活水平的提高，对鸡蛋的要求也在变化，现在材鸡蛋越来越受到大家的欢迎和关注。
柴鸡蛋和土鸡蛋的区别
鸡蛋的大小不同：
柴鸡蛋因为是散养蛋鸡，不同的鸡吃的东西多少不同所以产的鸡蛋大小也不一样。而普通鸡蛋统一配料统一喂食，所以鸡蛋的大小基本一样。
蛋壳的颜色深浅不同：
普通鸡下的蛋，鸡蛋的颜色差不多，主要是吃的东西相同，每个鸡蛋就像克隆的一样。散养鸡下的蛋，每个鸡蛋的颜色及深浅均不一样，极好辨别土鸡蛋的真假。
蛋黄的大小颜色不同：
柴鸡蛋蛋黄大，颜色要深些。有机柴鸡蛋蛋黄比普通的鸡蛋黄硬度大，真正的有机柴鸡蛋黄用手就可以抓起来。和普通的鸡蛋打在盘子里，有机柴鸡蛋蛋黄明显比普通的高出很多
蛋清的浓度不同：
这是最主要的辨别真伪的方法。真正的有机土鸡蛋蛋清浓度很浓稠，这是普通鸡蛋无法模仿的，真正的有机土鸡蛋是散养，没有饲料和添加剂的催产，两三天才产一个蛋，两三天积累的干物质在一个鸡蛋里，水分少浓度肯定大了!
材鸡蛋的特点
柴鸡农场采用林间散养模式进行养殖,鸡能够在林间草丛中自由觅食果实、树叶、草籽、昆虫等。 为了保证鸡的生长和鸡蛋的营养价值，养殖基地将玉米、麸子、豆粕等粮食作物和绿色蔬菜、胡萝卜等进行粉碎作为饲料来饲养鸡群，生产出的鸡蛋营养价值高，无药物残留、不含激素、重金属自然天然健康。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别
我们在平时是不是都会认为土鸡蛋是很有营养的，是自己家养的，没有给鸡吃任何的饲料，激素，现在很多城市的人，都会买土鸡蛋吃，这样的鸡蛋是很安全的，毕竟现在的很多的食品的安全问题我们都是不放心的，特别是有一些鸡蛋是含有激素的，下面我们来看看土鸡蛋和洋鸡蛋的区别。
现在大家在吃鸡蛋的时候都有一个意识，都喜欢吃土鸡蛋，也就是自己家养的鸡下的蛋，这样的鸡平时吃的食物都是很安全的，也没有吃什么含有激素的饲料，下面我们来看看土鸡蛋和洋鸡蛋的区别。
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。
养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定，在鸡场里是灯光照射，蛋的颜色较接近;而家养鸡吃的是杂食且是自由择食，是自然光照射的，蛋的颜色不一样。
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。
土鸡蛋的壳比洋鸡蛋的壳要硬。土鸡蛋蛋清比洋鸡蛋要涟些。
土鸡吃的是天然食物
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。
营养价值各有千秋
至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别大家应该都了解了，在平时大家也应该知道什么是土鸡蛋，什么是洋鸡蛋，现在土鸡蛋的价格也都是很贵的，但是还是有很多人会去化高价格去买一些土鸡蛋，都是为了能够吃的更放心，更安全。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么呢，我们知道乌鸡的营养价值明显高于普通鸡，那么乌鸡产下来的蛋是不是也一样比普通鸡的蛋要贵一些呢，想要区分乌鸡蛋和普通鸡蛋，我们必须从两者的营养成分到两者的价格以及两者在养生保健上面所发挥的功效来对乌鸡蛋和普通鸡蛋进行区分。
很显然作为贵一点的乌鸡蛋肯定营养价值要高于普通鸡蛋，我们知道最简单的经济原理就是价值决定价格，所以从价格上看我们也知道乌鸡蛋营养高，乌鸡蛋含有的有机钙非常丰富，比普通鸡蛋要多出五倍。
乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
上文我们介绍了乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别，我们分别从乌鸡蛋和普通鸡蛋外观但价格，从乌鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分到养生保健的功效上面仔细比较和分析，让我们全面的了解到了乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别。
草鸡蛋和土鸡蛋的区别在哪里？
土鸡蛋和草鸡蛋到底有啥区别？原本为了区分于引进的速生鸡种，国内本地的品种叫草鸡。后来被发现用饲料、激素喂出来的，有些饭店为了体现自己的鸡不是激素草鸡，就借用了其他地方的叫法，称之为土鸡。然而鸡和蛋都是换汤不换药。因此市面上所说的土鸡蛋也就是草鸡蛋，属于散养的鸡下的蛋，蛋黄很黄，味道浓而香。那么土鸡蛋到底有什么功效呢？
1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3.土鸡蛋微量元素含量高
4.土鸡蛋无激素和抗生素残留土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。
5.土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
但是即便土鸡蛋也是有生吃的坏处的，比方说：
一、生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收。
二、久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症。生鸡蛋的蛋清部分，含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白，这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。
三、食用生鸡蛋会增加肝脏负担。若大量未经消化的蛋白质进人消化道，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部分随粪便排出体外，一部分则需由肝脏进行解毒处理。
四、食用生鸡蛋易患胃肠炎。鸡蛋如果受病原体污染.当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。
因此食用鸡蛋可谓说老少皆宜，尤其是婴儿。但是一天吃的鸡蛋数目也不应过多，限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。但需要注意的是，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人不可以食用鸡蛋哦。
蛋白粉和鸡蛋白哪个好
鸡蛋中所含有的蛋白质含量非常高，所以鸡蛋也就成为了人们补充身体所需蛋白质的主要营养食物来源。而蛋白粉也是一种蛋白质含量非常高的保健品，因为蛋白粉的主要提取原料是从植物蛋白以及牛奶蛋白中提取出来的。健身的人就需要补充大量蛋白质，而鸡蛋和蛋白粉中哪一个的蛋白质更高?
健身吃鸡蛋好还是蛋白粉好
健身吃鸡蛋好还是蛋白粉好因人而异，对于训练强度达到可以选择蛋白粉，反之可以选择鸡蛋。
蛋白粉可以作为练后的蛋白迅速补剂，但是营养成分单一，且一天不宜超过三勺。鸡蛋蛋白由于在富含丰富的易吸收的蛋白的同时，还含有各种人体需求的氨基酸，很优质，但是一天蛋黄最好控制在两个以内，其余的可以喂给一些流浪猫狗。目前对于，一般在各种空闲时间补充蛋清蛋白(去蛋黄，有点可惜)，练后三十分钟左右用蛋白粉。
如果你的训练度不是很强的话，不建议额外摄入过多蛋白质。很强的概念是每天2小时以上的高强度训练，如果达不到这个强度，只要保证正常饮食，营养均衡，稍微增加蛋白质食物比重即可。要知道过度的蛋白质摄入会增加肾脏负担，我们一直倡导绿色健身，健康为重，不要急功近利对健康造成害。
吃蛋白粉还用吃鸡蛋吗
吃蛋白粉可以吃鸡蛋，但是不建议吃蛋白粉。
蛋白粉曾是运动员用来在训练前后提振和恢复身体肌肉的专用产品，而现在，普通民众也开始食用蛋白粉以达成瘦身、补充体力、增强体质等目的。专家指出，过量食用蛋白粉危害大，美国科学家发布的一项声明甚至指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。
瘦人增肌吃什么蛋白粉
瘦人增肌吃增肌粉比较好。
增肌主要就是增肌粉和蛋白粉的区别，增肌粉包含较多的热量和碳水，对继续增重，不考虑脂肪增重的瘦人来说是首选;蛋白粉主要是补充蛋白质，对热量、碳水、脂肪的控制比较严格，当你练到一定块头，要保持轮廓的话，蛋白粉比较适合。
其中蛋白粉里有一种缓释蛋白，例如BSN的SYNTHA-6蛋白粉，区别是普通蛋白粉一次喝下这么多，身体直接吸收，如果吸收饱和了可能造成浪费;而缓释蛋白的技术含量在于，分段释放，你一杯下去50g蛋白粉，可能给你分5个小时释放，每小时放10g给你吸收，这样避免浪费，增加吸收率，缺点是饱腹感时间特别长，也无法在短时间内一次性提供足够大量的蛋白质。
土鸡蛋和洋鸡蛋营养表是什么呢？
现在市场上有两种鸡蛋卖，一种是农家养的土鸡蛋，另一种是人工养殖的洋鸡蛋，现在有很多人都越来越偏向于吃土鸡蛋，认为土鸡蛋的营养价值比洋鸡蛋的营养价值要高，但其实并不是这样，因为鸡蛋中的营养价值是根据母鸡摄入的营养决定的，所以不要盲目跟从而错过真正有营养的食物。
鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋：
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。
从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异，但土鸡蛋营养价值略高。但现在很多人愿意买土鸡蛋，因为土鸡蛋的养殖更生态。
很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。
而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。
鸡蛋的功效与作用：
性味甘平。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋中含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素等等，是有比较高的营养价值和一定的医疗效用的，所以平时可以经常给孩子和老人吃一些，这样对调理他们的身体很有帮助，也可以有养生效果。
红心土鸡蛋
现在人们在吃鸡蛋的时候，一般都会选择吃家养的鸡蛋，因为家养的鸡蛋要比养鸡场出来的鸡蛋营养价值更高，吃起来味道也更香，家养的鸡蛋一般看起来个头都比较大，而且有一些鸡蛋还是红心的，因为家养的土鸡一般都是溜达鸡，它的营养会更加的丰富，那么红心土鸡蛋怎么做好吃呢?
红心鸡蛋分为两种情况：
1、可能是饲料鸡所产的蛋。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害。
2、可能是土鸡蛋，有一些土鸡产下的蛋黄为红色，对人体健康无伤害。土鸡是指以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食的鸡。
饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是保证消费者的安全。
饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
其次，如果蛋黄严重偏红，则很有可能是饲料当中添加了一些物质，辣椒粉、松针粉、加丽素红等
如何鉴别土鸡蛋
我们老家有个习俗，每当过生日的时候，就在生日那天给寿星煮3个鸡蛋吃，那时候过生日，就成了我们最盼望的事情了，有鸡蛋吃，小时候由于生活条件的有限，吃鸡蛋对于我们来说已经是难得的了。小时候只知道吃鸡蛋，认为鸡蛋就是一种，没任何区别，长大后才知道，鸡蛋分为土鸡蛋，普通的鸡蛋，那么如何鉴别土鸡蛋，让我们来了解一下。
鸡蛋是我们日常生活中，经常食用的一种食物，有很高的营养价值，对人体健康有一定的帮助作用，鸡蛋的吃法也有很多，可以炒着吃，蒸着吃，还可以跟很多的食材搭配，做出各种美味可口的饭菜来，那么我们知道，如何鉴别土鸡蛋跟普通鸡蛋的区别吗?
土鸡蛋的营养价值
1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3.土鸡蛋微量元素含量高
4.土鸡蛋无激素和抗生素残留
土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。
5.土鸡蛋口感更好
土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
通过以上的了解，我们知道了，土鸡蛋有很高的营养价值，对人体健康有一定的帮助作用，是人们一日三餐不可缺少的食物，那么通过以上的了解，希望能帮助人们如何鉴别土鸡蛋。
洋鸡蛋与土鸡蛋的区别
洋鸡蛋与土鸡蛋的区别在哪儿呢?这个问题对于农村里面经常饲养鸡的人们来说是非常简单的。但是对于大部分人来说，大家知道的最多的关于洋鸡蛋与土鸡蛋的区别就是：洋鸡蛋大、土鸡蛋小，其实这也是正确的，这是有时候这个标准不能拿来作为判断洋鸡蛋与土鸡蛋的依据，因为很多时候它们的提及是很相似的。
这也就是现实中很多人拿洋鸡蛋来充当土鸡蛋的原因之一，也是最主要的原因。对于一般人来说看了大小就会辨别到那时大小一样就不会区分了，所以现实中很多人经常上当受骗。下面就来详细地介绍下洋鸡蛋与土鸡蛋的区别。
看蛋壳
土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。
看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
比味道
真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
比个头
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。
洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
比柔韧
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
看光感
如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
所以，通过上面文章内容的详细了解，相信很多人现在去商店是可以区分洋鸡蛋与土鸡蛋的，但是有时候也不能区分出来，这还要靠自己的实践才能培养出经验出来。其实很多人关注的洋鸡蛋与土鸡蛋的最主要区别就是洋鸡蛋没什么营养，而土鸡蛋的营养价值高。
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