土鸡蛋洋鸡蛋到底哪个更好？
土鸡蛋的养生人群。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎样才能实现科学的养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土鸡蛋洋鸡蛋到底哪个更好？》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
每次去超市买鸡蛋总会纠结很久，各种鸡蛋被包装之后价格差距很大，总会让我有种眼花缭乱的感觉。很多人说土鸡蛋最有营养，鸡蛋黄和洋鸡蛋区别很大。也有人说洋鸡蛋的安全性比土鸡蛋要高很多，那么到底哪句话是真的呢？土鸡蛋和洋鸡蛋哪种营养价值最高呢？
医学背景
鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、维生素等营养成分基本稳定。从这个角度讲，土鸡蛋和洋鸡蛋的主要营养素成分与含量区别不大。
两种鸡蛋的氨基酸含量与种类无明显差异。土鸡蛋的维生素E和不饱和脂肪酸比洋鸡蛋略多，维生素A和维生素B族含量不及洋鸡蛋。也有研究发现，散养鸡下的土鸡蛋中w-3脂肪酸的含量比洋鸡蛋明显增高，可能与散养过程中土鸡觅食马齿苋等野菜种籽有关。
有规模的养鸡场出产的洋鸡蛋中钙、镁、铁等微量元素含量要高于土鸡蛋，可能与饲料的成分有关。
专家支招
不必在意鸡蛋姓洋姓土,要看检验合格证和出产时间，大的蛋品企业出品相对安全 .
一般而言，土鸡蛋个稍小，壳稍薄、色浅，较新鲜的有一层薄白膜。洋鸡蛋壳厚、色深 .打开后，蛋黄略大、呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略小、呈浅黄色的是洋鸡蛋。
小心地雷
不可唯血统论，生长和生活的环境也很重要，生活在污染环境的土种鸡下的蛋，连安全 都谈不上，更不用说营养。
有些不法商贩会将洋鸡蛋中小的挑出来冒充土鸡蛋。或者以劣质不安全的饲料（如霉变 含有黄曲霉的米面）喂鸡，所出产的鸡蛋更可怕。即使农家土鸡，也可能是用霉变的米面饲料喂养，同样不安全。
有关土鸡蛋与洋鸡蛋哪个好的辩论似乎从未停息过，但看了上文你应该清楚的知道，从营养价值上来讲，两者的差距并不是很大。所以，至于你购买时选择土鸡蛋还是洋鸡蛋，凭个人爱好去选，只要选的不是坏鸡蛋就可以。
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认识土鸡蛋的误区
【导读】认识土鸡蛋的误区，鸡蛋的营养价值极高，而且做法丰富。很多人都认为土鸡蛋的营养价值更高，所以会特意购买土鸡蛋。但你也许不知道，你花了大价钱买的土鸡蛋其实比不如你想象的那么好，它甚至可能含有一些有毒物质。下面就让小编告诉你认识土鸡蛋的误区！
认识土鸡蛋的误区
误区一：土鸡蛋比普通鸡蛋更营养
大家都知道鸡蛋有营养，常吃鸡蛋对身体有很多好处。但在我们固有观念里总觉得土鸡蛋就比普通鸡蛋更营养。因此，也造成了人们对于土鸡蛋的趋之若鹜。
其实，土鸡蛋并不是人们所认为的那样营养价值高于普通鸡蛋。人们认为土鸡蛋就是自然散养的鸡蛋，但农业部门对于鸡蛋的划分标准从无土鸡蛋之说，也并不是散养不喂饲料的土鸡蛋就比普通鸡蛋好。营养专家也早就指出，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有差别。
因此，我们在购买鸡蛋时，并不一定要特意购买土鸡蛋。
认识土鸡蛋的误区
误区二：蛋壳颜色越深越营养
我们在去超市买鸡蛋时会发现，蛋壳的颜色总是不一样的。即便是同一批次的鸡蛋，有的鸡蛋壳会偏红色，有的鸡蛋壳偏白色。有的人在买鸡蛋时会感到疑惑，该买那种颜色的鸡蛋了？而有的人会买蛋壳偏红色的鸡蛋，并认为蛋壳偏红的鸡蛋是土鸡蛋，营养价值更高。
正是有了这种观念，才使得不法商贩受到利益驱使将鸡蛋染色。其实，鸡蛋壳的颜色与是不是土鸡蛋没有直接联系。
鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。
一般而言，鸡蛋壳的颜色和耳垂的颜色是一致的，耳垂是白色的鸡产出的鸡蛋是白色的，耳垂是红色的鸡产出的鸡蛋是红色的。
另外，还可以从羽毛的颜色来看鸡蛋颜色，因为鸡的羽毛颜色在大多数情况下都与耳垂的颜色相同。羽毛为花色或是红色的母鸡，产出的蛋颜色偏红；而羽毛是白色的鸡，不具备产生棕色素的腺体，因此产出的鸡蛋是白色的。白色羽毛的鸡实际上是鸡在进化过程中产生的白化鸡。
其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不会比白色鸡蛋的营养价值高。相反，不法商贩更喜欢将鸡蛋的颜色染成红色。你买到的红色鸡蛋很有可能是不法商贩染过色的鸡蛋。
误区三：蛋黄颜色越深越好
人们在吃鸡蛋的时候，总是觉得，蛋黄的颜色越深越有营养。并且觉得蛋黄颜色深的鸡蛋就是土鸡蛋，蛋黄的颜色也因此被很多人拿来当做判断鸡蛋是否是土鸡蛋的标准。
其实，蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。
土鸡蛋和草鸡蛋有什么区别
如果想要快速补充自己身体所需的营养成分，每天吃鸡蛋是一个不错的选择。而且鸡蛋与其它营养价值很高的营养品比较起来，它的价格比较便宜，因此鸡蛋在生活中也是非常常见的。但是鸡蛋的种类很多，用饲料养出来的鸡生出来的蛋一般叫做洋鸡蛋，但是农村家养鸡生出来的蛋叫做土鸡蛋和草鸡蛋。而土鸡蛋和草鸡蛋又有着怎样的区别呢?
鸡蛋中含有我们人体中必须的一些营养成分，日常生活中，是我们所摄入食物必不可少的家常便饭，那么你是否真正的对鸡蛋进行过研究呢?大家都知道草鸡蛋比土鸡蛋的营养价值更高，有司对于坐月子的女性来说，更需要的是草鸡蛋，我们是否真正的懂得如何去识别俩者呢?为了使我们今后不再被欺骗，那么接下来我们共同学习下如何识别草鸡蛋和土鸡蛋!
步骤/方法：
1、 外壳 土鸡蛋：蛋壳色彩较深或发白，鸡蛋过大或是过小。 草鸡蛋：外壳的外表是润滑的，外表带有微微粉状物，擦完后，放置几分钟，还可以恢复。蛋壳外表略有条文或褶皱，有不规则小点，无杂色，鸡蛋两端杰出部分匀称，小头不会过于杰出，蛋壳厚度均匀。最格外的是光感圆润且均匀，不像洋鸡蛋，或许暗淡无光，或许亮的扎眼。
2、 内部1、正宗草鸡蛋蛋清明晰、亮堂，色淡，显筹;蛋黄表面概括显着，圆形规矩，蛋黄色彩是发红的，有很强的立体感。2、用汤勺将蛋黄划三次，就可以看出来土鸡蛋的蛋黄显着污浊，已与蛋清混合;正宗草鸡蛋被汤勺划三次后，表面概括显着，无陷落，蛋黄、蛋清明晰无混合，且一般蛋黄的基地微呈赤色。
3、 将鸡蛋用筷子均匀搅拌15秒后，土鸡蛋的蛋黄和蛋清已彻底混合，带有许多的气泡;正宗草鸡蛋的蛋黄与蛋清未彻底混合，仍能看出蛋清，蛋黄、蛋清的粘稠性高，且只有极少量的气泡呈现。
注意事项：
特别要注意的是：患有高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人不可以食用鸡蛋哦。为了我们能够更加健康的食用鸡蛋，学会这些分辨的方法是很有必要的。
如何巧辨假土鸡蛋
【导读】如何巧辨假土鸡蛋呢？一旦蛋黄的颜色调好，这些鸡蛋就会贴上柴、土、山鸡蛋的标签，直接送到超市销售。为了证实自己的说法，这位养殖户还现场打开了一个鸡蛋，这个蛋黄的颜色看起来比普通鸡蛋的蛋黄要更深一些，想要证明是不是假鸡蛋就来看看如何巧辨假土鸡蛋。
如何巧辨假土鸡蛋
在山东省临沂市平邑县的一家大型超市，鸡蛋销售区域被设置成了专柜。在这里，鸡蛋被分为了两大类，普通的洋鸡蛋和品质上乘的山鸡蛋。虽然只有两者一字之差，价格却悬殊不少。超市销售员说，临近年关了，这串门走亲戚的都喜欢拎一盒鸡蛋。她极力推荐一款山鸡蛋的礼盒装。因为在消费者心理上，个小、蛋黄颜色深的鸡蛋更有营养价值。
记者在网上进行了查询，销售人员说的洋鸡蛋，一般指的就是养鸡场生产的普通鸡蛋，而所谓的山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋等，只是名称不同，其实都是散养的鸡下的蛋。相关部门对此并没有严格的细分标准。
从价格上看，这些山鸡蛋的价格至少比洋鸡蛋价格要贵一倍以上。据知情人爆料称，因为山鸡蛋产量低，现在一些养殖场专门把产出来的小鸡蛋，卖给收购商。由他们分装到土鸡蛋箱子里，摆进超市销售。从而摇身一变成了所谓的土鸡蛋。
除了在鸡蛋的外包装上有所体现，有的经销商还在鸡蛋本身上下足了功夫。据爆料人讲，他亲眼见到过养殖户往饲料里加料,让鸡蛋的蛋黄更像山鸡蛋，从而达到以假乱真的目的。
如何辨别土鸡蛋的真假
现在依然有很多人认为土鸡蛋要比洋鸡蛋的营养更高，不过市场上的土鸡蛋洋鸡蛋混一起，不少人都不能挑到真正的土鸡蛋，今天，小编小编就来教教你们如何辨别土鸡蛋。
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的洋鸡蛋,因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。但如今市面上的土鸡蛋真的信得过吗？
谎言一：标签上印着土鸡蛋就是土鸡蛋吗？
市面上，很多鸡蛋都贴上了土鸡蛋的标签，真的都是名副其实的土鸡蛋吗？有记者了解到，这并非是事实。根据某仓库的工作人员表示，土鸡蛋、初生蛋，这些都是忽悠人的！仓库的工作人员说，土鸡蛋要在老家挨家挨户收购才有啊，这儿哪里有啊？我们现在就是做成土的样子.
你看我们这个鸡蛋，平均5角一个，哪有这么便宜的土鸡蛋啊？另一位工作人员表示，正宗的土鸡蛋，一个要一元多，你还不一定能收到，做起来不能稳定供货。
谎言二：蛋壳上的新鲜日期信得过吗？
我们在市场上会经常以鸡蛋壳表面的日期，判断鸡蛋是否新鲜，其实背后也有不可告人的秘密。日期的任意操作现象是会出现的，这时候我们就会被蛋壳上的日期忽悠到了。
谎言三：土鸡蛋更有营养吗？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，所谓土鸡蛋指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。
很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自然变深。此次，媒体爆出土鸡蛋其实是加工蛋、色素蛋,其中就提到，为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似，部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通，嘱咐他们在饲料中添加一些食用色素。
范志红强调，从营养价值看，重要的是鸡吃什么，鸡的生活状态是否健康，是否存在环境污染等问题，至于是否是农家养的土鸡蛋并不那么重要。
对于一心想买到土鸡蛋的市民来说，如何辨别土鸡蛋的真假也成了一门学问，以下教大家6个辨别点。
如何辨别土鸡蛋的真假
1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。
2. 如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；；蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来；另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
3.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
4.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多--水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
5.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
6. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜。
具有美容价值的土鸡蛋
【导读】土鸡蛋一般想农村的地方居多，和普通的鸡蛋比不了营养价值也不一样，为什么说土鸡蛋比普通鸡蛋还好好呢？因为土鸡蛋在喂养添加人工饲料较少，所有土鸡蛋比普通鸡蛋更丰富营养价值更高。想知道具有美容价值的土鸡蛋的秘密吗？那么就跟着小编一起来了解具有美容价值的土鸡蛋吧。
具有美容价值的土鸡蛋
土鸡蛋的营养价值
土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。
土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。
具有美容价值的土鸡蛋
土鸡蛋的美容价值
女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。
因为土鸡蛋的成长周期相对较长，因此它里面的不饱和脂肪酸以及磷脂等营养成分的含量会更多。仔细对比一下就会发现，不仅土鸡蛋的营养价值更高，其蛋黄看起来会更大一些，而色泽也显得更为鲜亮。从口感上来说，土鸡蛋自然更好一些。
鸡蛋煮熟吃还是生吃更好
几乎每个人都喜欢吃鸡蛋。鸡蛋有各种各样的做法，蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋但是还有人喜欢生吃鸡蛋，因为他们觉得生吃鸡蛋最有营养，这是真的吗？
食用生鸡蛋前需经巴氏消毒
也许你经常看到日本人吃生鸡蛋，为什么别人吃了这么多都很少出事？这是因为日本对鸡蛋的监测、清洁工作很制度化，食用生鸡蛋都是经过了巴氏消毒的，所以基本上市售鸡蛋都可以生吃。不止日本，加拿大、澳大利亚等国家，它们所销售的鸡蛋都是通过清洗消毒处理过的保洁蛋.其实经过巴氏消毒的生鸡蛋，都可以生吃，这不关产地的事。
1、或致消化不良，增加肝脏负担。
生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解，所以生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素会因为吸收不良而被浪费掉。
而这种没有被消化的蛋白质，受到大肠杆菌的作用开始腐败，产生有毒的物质，如胺、酚等，它们一部分跟随粪便排出体外，另一部分就被肠道吸收，由肝脏进行解毒，由此增加了肝脏的负担。
有些人不喜欢吃生鸡蛋倒不是怕吃了生病，而是忍受不了那一股腥味。这种腥味可以抑制人的中枢神经，让人的食欲减退，对腥味十分敏感的人还有可能产生呕吐。
将鸡蛋煮熟，蛋白质会发生变性，有利于蛋白水解酶对其催化水解，利于人体对营养的吸收。
2、吃生鸡蛋容易得肠胃炎。
你知道吗？鸡蛋外壳看起来很坚硬，其实在显微镜下能看到它到处都是小孔，它的孔径要比那些致病菌大10~100倍，生鸡蛋很容易被细菌、霉菌或寄生虫卵以及沙门氏菌侵入。如果人吃了被病原体侵入的生鸡蛋，就有可能出现腹痛腹泻、发热恶心等急性肠胃炎的症状。
3、生物素缺乏症
生蛋清中含有一种对人体有害的亲合素蛋白质。它能与肠道中的生物素紧紧结合，妨碍生物素的吸收。如果我们吃多了生鸡蛋，就可能出现全身乏力，皮屑性皮炎脱屑，过敏等症状，也就是患上生物素缺乏症。
正好熟透的鸡蛋最营养
事实上，鸡蛋恰好10成熟营养最佳--不要七八成，也不要十二成。
以水煮鸡蛋为例，开锅后再煮五六分钟即可，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种乳化状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋vs鹌鹑蛋 哪个更营养
鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
专家说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜（3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%.
白茶和绿茶哪个更好
白茶和绿茶都是人们平时很喜爱的茶品，而且两者对人体健康的功效也有很多。不过，这是两种完全不同的茶，它们的区别主要体现在营养成分、制作工艺及流程、组成成分、颜色外形以及口感方面。要说到究竟是白茶更好还是绿茶更好，这其实是一个仁者见仁的事情，因为喝茶是一件主观的事情，只要是自己喜欢的，就是好茶。
一、白茶和绿茶哪个更好
白茶和绿茶无论是在工艺上、成分、外形、口感，甚至其他方面上，都是两种完全不一样的茶，各有各的好处，只有亲自看过、品过才能体会到茶叶中的奥秘。但要说到底白茶好还是绿茶好？这还得看喝茶人的口味偏好，毕竟喝茶是一件极主观的事，喜欢的，才是好茶。
二、白茶和绿茶的主要区别
1.制茶工艺的不同
白茶属于轻微发酵的茶，它工艺简单，在六大茶类中是最天然的。故而它尽可能的保留了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素以及其他物质的营养成分。绿茶是不经过发酵的茶，是将采摘来的鲜叶经过高温，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。绿茶中茶多酚的含量较高，对胃粘膜的刺激性比较强，对于虚寒体质和平时肠胃就不好的人来说，绿茶也是不太适合经常喝的。
2.营养成分的不同
白茶是不经过高温杀青这道工序的，从而保留了茶叶中大量的茶氨酸。而绿茶经过了杀青，杀青杀掉了部分茶多酚也蒸发掉了部分茶氨酸。咖啡碱在白茶和绿茶中的含量不相上下。但白茶中的高倍茶氨酸，能中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。而绿茶茶氨酸不如白茶高，故而抑制咖啡碱的能力就弱了许多，所以喝多了绿茶是会失眠的。维生素A和黄酮类物质，经科学家研究表明，在白茶中的含量是大大超过绿茶的。
3.外形颜色的不同
白茶颜色大多呈灰绿色，表面上附着一层雪白的绒毛，灰绿又带有微白，朦胧感油然而生。
绿茶则颜色鲜艳翠绿，泡出来的茶汤也是碧绿，叶底以绿色为主调。从外形上看白茶沧桑古朴如老者，有阅历，有故事；绿茶光鲜亮丽如二八少女，颜值高，活力。
4.口感的不同
白茶的茶汤多数是鲜醇爽口，它最显著的地方在于其鲜、嫩、清香。绿茶与白茶截然不同，由于它茶多酚含量高于白茶，它的茶汤入口是浓烈、强劲、有冲击力。
