螃蟹煮熟发黑
养生食疗。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“螃蟹煮熟发黑”，希望能为您提供更多的参考。
螃蟹煮熟的时候一般是变红的，而变黑这种情况可能是因为螃蟹还没有煮熟，或者螃蟹的胃部藏着很多的黑色胶状固体没有清洗掉引起的，所以我们蒸螃蟹的时候应该要处理好螃蟹才行。如果我们煮熟了螃蟹还有存在黑色的部分，我们不能吃黑色的部位，只能吃黄色的部位。
1.加热时间不够造成。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。
2.大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。
3.母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显。蟹黄是体内的卵巢和消化腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。
如果你看到的是这样的黑色，那么就是母蟹成熟了，要产卵了!母蟹要繁育后代了，你们懂得!熟了以后黑色部分不要吃就行了。
除此三种情况之外，如观测大闸蟹蟹黄稀散、颜色不正、异味等情况均不可食用，最后呼吁大家购买时，要选择对大闸蟹品质监测、货源渠道管理有明确标准的品牌企业。王氏水产专注阳澄湖大闸蟹，始终坚持“只为那只蟹”的理念，深受消费者的喜爱。
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煮熟的螃蟹如何保存呢
螃蟹一直是很多人喜欢吃的美味佳肴，其实对身体的一些滋补保健也比较有利，但是我们都知道螃蟹的使用方法以及禁忌，有很多想要科学健康地使用，那么大家当然是需要注重认识一下，它的一些保存方法问题了，尤其是已经煮熟了的螃蟹，一定要注意了解它的正确食用方法。
方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
上面就是关于煮熟螃蟹的一些正确保存方法，希望每个人对于这些饮食的常识技巧问题，都能够更加的重视，因为只有我们注重这些饮食方法以及他的一些保存技巧，那么才会让自己吃得更加的营养，毕竟是食物变质之后是不利于身体保健的。
牛肉中间发黑_牛肉发黑的原因吗
牛肉是很受欢迎的食材，主要是由于牛肉当中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，可以帮助人们增强体质，也有利于病人身体的恢复。但是，大家在购买牛肉的时候应该选择新鲜卫生的牛肉，这样的牛肉颜色一般都比较发红。但是有些牛肉中间会发黑。那么，牛肉中间发黑到底是什么原因呢？
牛肉变黑了还能吃吗
营养医师介绍牛肉变黑了不可以再吃了。如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色。
怎么挑选牛肉
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色;
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕;
3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
刚买回的牛肉怎么保存
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。
2、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将肉放在一个密封的容器里(如高压锅)，可存整日，肉不变质。
3、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。
4、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。
5、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。
煮熟的鸡蛋
我们在生活中食用鸡蛋的方法是比较多的，可能我们会将鸡蛋拿去煮或者制作韭菜炒鸡蛋等。对于鸡蛋，我们一般在早餐会食用水煮的鸡蛋，煮熟的鸡蛋一般是不能够放置太长时间的，因为这种鸡蛋容易发臭，特别是在夏天高温的时候，所以我们应该尽量将煮熟的鸡蛋放在冰箱里面。
对于煮熟的鸡蛋，我们一般是直接食用，搭配一些白粥也是不错的，水煮的鸡蛋营养价值是比较高的，它是补充身体所需的蛋白质和微量元素的主要来源，所以大家在平时适当的吃一些煮熟的鸡蛋是很好的。
如果存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周以上;如果只是放在30度左右的室温的话，一般可以存放2-3天，如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。当吃鸡蛋时，闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害。
鸡蛋中的营养搭配最符合肌肉生长需要，是最经济实惠的力量训练辅助食品。 一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高，它们都是长肌肉的最好成分。一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪。其富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，有益于肌肉生长。
鸡蛋虽好，但食用量不宜多，尤其对于运动者来说，吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。专家指出，力量训练适合各个年龄段的人，最佳进食量也要根据年龄段来区分，通常老人每天吃1—2个，中青年每天吃2个，重体力劳动者，每天可吃2—3个，儿童的代谢快，每天也可吃2—3个。不是健美选手，不需要一天吃20、30个那种，那种吃到人都想吐。关键在与训练。不是吃多少鸡蛋 ，每天纳入多少蛋白是要看你的身体重量 、运动量分配。
相信你们对文章介绍的煮熟的鸡蛋的保存方法应该是有很多;了解了吧。对于这种我们生活中经常会食用到的食物，我们建议大家没事的时候，可以多去学习一些关于水煮蛋的时间和方法，这样你们就可以在生活中为你们的家人制作水煮蛋了。
煮熟的粽子怎么放_煮熟的粽子怎么处理
粽子是人们在端午节经常吃的一种食物，也是节日的习俗。我们可以在市面上买到很多种类的粽子，当然也可以自己买材料进行制作。只是自己制作的粽子能够根据喜欢的馅进行调制。而且自己包粽子可以防止不卫生的情况发生。包好的粽子可以煮熟，之后可以保存。只是煮熟的粽子怎么放_煮熟的粽子怎么处理呢？
煮熟的粽子怎么保存?
冷冻保存
把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。 端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
浸泡在粽水中
你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
煮熟的粽子能放几天?
由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。
粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期。
生粽子怎么煮?
1、煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的:如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象;肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可;如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
甜瓜里面发黑
甜瓜这种食材我们切开之后，里面是黄色的瓜籽，只要我们将这些瓜籽去掉之久就可以食用的，一般甜瓜是需要进行去皮食用的，这样吃起来口感会比较好。甜瓜出现里面发黑是因为甜瓜太熟了，有细菌的滋生，所以甜瓜出现腐烂，我们是不能在食用的，大家应该要引起重视，以免影响到身体健康。
甜瓜里面发红色的能吃吗
是因为甜瓜很熟了，熟透了，是很正常的事情，是可以正常食用的，与生长期有关，长熟的肉一片红。
甜瓜里面发黑还可以吃吗
不能吃,里面坏了,整个瓜都有细菌了,也就是有病毒感染。
蔓枯病，又称“黑腐脖，主要露地雨季发生，茎、叶、瓜及卷须等地上部受害，不危害根部。茎部发病引起瓜秧枯死，但维管束不变色，与枯萎病的区别。茎部多在茎基部和节部感病，病部初生油浸状椭圆型病斑，后变白色，流胶，密生小黑点。
甜瓜为什么这么甜
一种原因是甜瓜本来就比较甜，还有一种就是打了增甜剂。
决定甜瓜是否甜的因素
甜瓜品质的主要因素是含糖量。含糖量决定甜瓜的甜度，成熟的果实含糖量可达14%以上，其中蔗糖含量占全糖含量的70%以上，所以蔗糖含量的多少决定甜瓜品质的优劣。在栽培过程中，提高果实品质的主要途径是通过改变果实的糖代谢作用来提高糖的积累量，特别是提高蔗糖的积累十分重要。
甜瓜的营养价值
1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。
2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。
3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。
4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。
5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
另外现在正是吃甜瓜的时候，这时候不必过于担心甜瓜打了增甜剂。
豆浆煮熟的标志
豆浆，作为我们日常生活中相当常见的一种饮品，其含有丰富的蛋白质能够被我们人体轻松的吸收，还能够促进身体的代谢功能。但是豆浆必须要煮熟之后才能够饮用，否则生豆浆中含有的有毒物质，可能会导致身体出现中毒问题，引发严重的拉肚子症状，。所以掌握豆浆被煮熟的标准是相当有必要的。
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
鸡腿多久能煮熟
鸡腿是人们经常吃的一种肉类，鸡腿肉不仅味道好，而且对身体有好处。因为鸡腿肉都是精肉，精肉能够补充身体需要的各种营养物质。所以经常吃鸡腿是非常不错的，鸡腿的制作方法比较多。可以根据个人口味进行选择，通常可以制作煮鸡腿，鸡腿多久能煮熟呢？
一、鸡腿煮多长时间
用电饭煲煮的话，开锅以后再煮15分钟，多了就烂糊了。
二、鸡腿的做法
红烧鸡腿
材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
口水鸡腿
用料：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油
做法：
鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干
将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和红油，撒上葱花即可
盐焗蜜汁烤鸡腿
用料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法：
鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用
鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
蜂蜜用少少冷开水调匀调开
腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)
刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟
中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
炒鸡腿
用料：鸡腿两个、青红椒，葱头各一个、油，胡椒粉适量、生抽，老抽，料酒适量、白糖，盐，面酱适量、葱姜块，大料适量
步骤：
1.葱姜切块，一个大料备用。各种调料备齐。
2.青红椒，葱头洗净都切滚刀块。
3.鸡腿清洗干净，去掉黄色油脂。
4.鸡腿切块。口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下。我们口味清淡，直接炒制的。
5.热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽，老抽，料酒，白糖，盐，翻炒鸡块。
6.一直大火盖盖闷制烧开。
7.锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平。
8.翻炒鸡块，撇去浮沫。
9.汤汁适量时(用筷子可以插进鸡肉里)放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可。
10.关火后，加入适量白胡椒粉。
鸡腿煮多长时间和烹调方法大家学会了么。鸡肉本身和牛肉猪肉相比肌肉的维生素含量较少，而且对正在哺乳期的妈妈可能有回奶的作用，再有就是鸡肉的胆固醇含量高，对老年人的健康有一定影响，可能会诱发一些病症，所以大家要适度食用呦。
玉米煮熟要多久
玉米这种食材在我们的生活中是比较常见的，它可以用于制作多种美味的食物，可以直接蒸熟食用，也可以用于煲汤。如果玉米不切断，直接煮熟需要半个小时的时间就可以煮熟了，具体要看大家食用的烹饪器材。玉米煮熟的时候颜色是有看到变化的，而且水分也会比较多，大家应该要看清楚在食用。
煮玉米的时间
若是一般的原味的煮玉米时间的话，用平常的大锅煮，煮一个半小时到二个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，一般半个小时就可以关火了。
玉米的营养价值
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
玉米烙的做法
玉米烙，是一种饼干。其非常香甜可口，想自己制作玉米烙的妈妈，可以参考一下以下一位妈妈分享的玉米烙的做法。
材料：玉米粒300g、干淀粉40g、白砂糖适量
做法：
1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)
5、锅中放半碗油烧热后，倒出。
6、转小火，此时锅中留一点点油。
7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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