猕猴桃怎样去皮
怎样养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猕猴桃怎样去皮”，相信能对大家有所帮助。
猕猴桃的吃法虽然简单，但是在不少人的眼中看来猕猴桃吃起来却是十分复杂的。因为如果猕猴桃使用方法不对的话，汁液就容易流到到处都是。并且在去猕猴桃皮的时候，如果去得过多的话，就容易导致猕猴桃的果肉减少这样是非常可惜的。因此在食用猕猴桃之前，应该怎样正确去皮呢?
猕猴桃去皮技巧
1、水果刀去皮
如果猕猴桃刚刚成熟，手感还比较硬，这时可以直接用水果刀来去除它的外皮，再去平时应该先用水果刀把猕猴桃两端切掉，然后再像削苹果那样慢慢把它表层的外皮削掉，尽量避免让它表皮上的绒毛沾在果肉上，全部去除干净以后就能直接食用。
2、小勺儿去皮
平时家中经常吃饭的小勺，还是去除猕猴桃表皮的常用工具，特别是在猕猴桃成熟，而且有点变软的时候，可以直接把它两端切掉，然后把勺子轻轻插入到果皮和果肉中间，并言果啤慢慢转动一周，这时它的表皮就会自然脱落，里面完整的果肉就能取出来。
3、对半切以后去皮
想轻松去除猕猴桃外层的表皮，还可以用水果刀把猕猴桃的两端切掉，然后再从中间把猕猴桃切成两半，让它的果肉朝上，然后再取一个牙签，把牙签儿沿着果皮插进去，并沿果皮转动，等它转动一周以后，猕猴桃的果肉与果皮就能脱离，这时半个完整的果肉就能取出来。
4、不去皮直接吃
很多人购买猕猴桃以后都嫌去皮麻烦，这时还有一个好办法，就是不去除猕猴桃的外皮，把他直接从中间切开，然后用小勺一口一口去挖中间的果肉，最后把表皮上的果肉挖干净直接吃下去就可以。
Ys630.com相关知识
猕猴桃怎么去皮？
猕猴桃是最有营养的水果之一，不论是在哪个季节，我们都可以吃到新鲜的猕猴桃。猕猴桃口感酸甜，而且里面含有大量的维生素C和钙、钾、硒、锌等微量元素，以及氨基酸，因此素来有“水果之王”的美称。但是，在吃猕猴桃的时候，我们都会面临一个问题，那就是猕猴桃表明带毛的皮怎么去除呢?
方法一
工具：猕猴桃、水果刀、勺子
1、首先选择比较结实的猕猴桃，把猕猴桃洗干净并且擦干，然后用水果刀将猕猴桃头尾切掉，去头去尾时需注意，不要切掉太多，造成浪费，就得不偿失了。
2、将水果刀沿猕猴桃的边缘部分插入，并沿着表皮旋转一圈。注意要紧贴表皮，不然就会去掉太多肉的，同时也注意如果是硬的猕猴桃就一下一下的插进去分离果皮，如果是软的猕猴桃插进去转一圈就可以了。
3、用汤匙慢慢用力，将松动的果肉整个推出去，接下来你可以选择切片吃或者整个吞掉了。
方法二
工具：水果刀、勺子
如果不是用猕猴桃来榨汁的话，更简单的就是先将猕猴桃洗干净，不用去皮，用刀把它从中间切两半，用勺子将果肉一口一口挖着吃，或者可以将果肉整个挖出，再装盘慢慢品尝，猕猴桃装盘的样子还是非常漂亮的。如果猕猴桃是软的就用小勺在皮上刮，将整个猕猴桃都刮一遍后就很容易去皮了;如果喜欢吃偏生的，可以洗干净后用刀削皮。
方法三
工具：牙签、水果刀、勺子
首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉;还有一种就是用牙签，也是顺着果肉间隙处挖，以上方法刚开始不熟练的话都需要点耐心。还有种方法，那就需要切对半了，猕猴桃去头去尾后切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，那样也能挖出半个完整的果肉。
猕猴桃怎么去皮呢？
猕猴桃是最常见的一种水果，而且富含维生素c，具有很好的美容养颜功效，而在吃猕猴桃的时候也要注意一些技巧，尤其是猕猴桃去皮的技巧，下面介绍了不同的方法。
方法一
工具：猕猴桃、水果刀、勺子
1、首先选择比较结实的猕猴桃，把猕猴桃洗干净并且擦干，然后用水果刀将猕猴桃头尾切掉，去头去尾时需注意，不要切掉太多，造成浪费，就得不偿失了。
2、将水果刀沿猕猴桃的边缘部分插入，并沿着表皮旋转一圈。注意要紧贴表皮，不然就会去掉太多肉的，同时也注意如果是硬的猕猴桃就一下一下的插进去分离果皮，如果是软的猕猴桃插进去转一圈就可以了。
3、用汤匙慢慢用力，将松动的果肉整个推出去，接下来你可以选择切片吃或者整个吞掉了。
方法二
工具：水果刀、勺子
如果不是用猕猴桃来榨汁的话，更简单的就是先将猕猴桃洗干净，不用去皮，用刀把它从中间切两半，用勺子将果肉一口一口挖着吃，或者可以将果肉整个挖出，再装盘慢慢品尝，猕猴桃装盘的样子还是非常漂亮的。如果猕猴桃是软的就用小勺在皮上刮，将整个猕猴桃都刮一遍后就很容易去皮了;如果喜欢吃偏生的，可以洗干净后用刀削皮。
方法三
工具：牙签、水果刀、勺子
首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉;还有一种就是用牙签，也是顺着果肉间隙处挖，以上方法刚开始不熟练的话都需要点耐心。还有种方法，那就需要切对半了，猕猴桃去头去尾后切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，那样也能挖出半个完整的果肉。
猕猴桃怎样泡酒
猕猴桃是日常生活中比较常见的一种水果，猕猴桃当中含有大量的维生素以及多种矿物质，经常是由对身体非常好，而猕猴桃也是可以用来泡酒的，泡酒的方法也是非常简单，需要将猕猴桃和白酒以及冰糖备好，将完好的猕猴桃加入适当的酒和白糖来进行密封即可饮用。
猕猴桃泡酒的方法和步骤
所需原料：
猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶。
自制猕猴桃酒步骤分析：
1、选用未熟透的优质猕猴桃，以抓在手中没有揉的动为好，用清水清洗表层皮毛，两端切掉头，将猕猴桃切片。
2、拿出你较珍贵的酒坛，先把猕猴桃放入底部，加入冰糖倒入高粱酒，密封放置在通风阴凉的地方一个月即可饮用。
猕猴桃泡酒比例
猕猴桃泡酒比例
酒和猕猴桃比例一定要合适，不能酒多，或者猕猴桃少，一般比例为1:2
猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5。(根据个人口味调整)
可以适当加入些枸杞、柠檬片，口味更好
猕猴桃泡酒有什么功效
猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。
1、预防心脑血管病
猕猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
2、美容养颜
自古以来，猕猴桃酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。还有不少人喜欢将猕猴桃酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用
猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，泡酒饮用能够清热降火、润肠通便，对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率，治疗阳痿有特别的功效。 必须猕猴桃酒是采用纯猕猴桃精酿。猕猴桃具有大量的维生素C，比柑橘和苹果高出几十倍，所含的营养非常全面，但是脾胃虚寒者应慎用，常常性腹泻及其尿频者不宜饮用，月经过多及其先兆流产的病人也应忌食
猕猴桃怎样保存
很多人特别的喜欢吃猕猴桃，遇到超市打折的时候很多人都会买很多的猕猴桃，猕猴桃的营养很高，对身体很好，所以人们会喜欢吃猕猴，但是买来了太多的猕猴桃也有一个问题了，就是这么多的猕猴桃不知道怎么存储，如果保存不好的话，那么所用的猕猴桃将会烂掉，并且还会发霉，这个猕猴桃该如何来保存呢?
猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。
放置在外面可保存两个星期。
注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。
另外，大家要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。
猕猴桃成熟时没有明显的外观颜色变化，消费者应根据果实的软硬程度和香气判断果实是否成熟可食。充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，则没有成熟，味酸而涩，不宜食用;反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，则已过熟或腐烂，这样的果实已丧失食用价值，应弃之。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化;对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。
猕猴桃在常温下或者温度高的时候就会很容易软化或者出现腐烂的情况，一般的猕猴桃储藏方法都是讲猕猴桃放在冷藏库或者是气调库里面来保存。冷藏是很多的水果都适合的保鲜方法，在低温下，水果的呼吸会变慢，水分的蒸发也会变慢。所以我们建议选择冷藏的方法来保存猕猴桃。猕猴桃对乙烯比较的敏感，所以在保存的时候一定要注意保存的材料，最好不要喝其他的水果一起保存。
保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装，都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出”乙烯“，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存。
以上的各种方法都是给我们介绍的这个猕猴桃的保存方法，保存得好的话，每天都是新鲜的猕猴桃，而保存不好的话，不仅会吃到不新鲜的猕猴桃，而这个猕猴桃还有可能会烂掉，都知道，猕猴桃的价格并不便宜，如果烂掉的话就会觉得特别的可惜，所以很多喜欢吃猕猴桃，又不知道怎么保存的人看了之后就会有很大的帮助。
怎样让猕猴桃变软
猕猴桃是我们都很喜欢的一种食物，猕猴桃的种类分为白色的猕猴桃和紫色的猕猴桃。猕猴桃中含有大量的维生素c，每天吃一个猕猴桃可以保证身体延缓衰老，皮肤更有光泽，可是刚刚买来的猕猴桃一般都是硬的，吃在嘴里也很酸，这个时候的猕猴桃不能食用。那么，买来的猕猴桃应该怎样放软呢?
1、提高放果的环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用(和南方的芒果是一样一样的)。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
2、增加乙烯浓度，促进果实后熟
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内(砖家这次特地给大家准备一个在箱子里的)，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
3、在猕猴桃上插几个牙签
如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以如此，主要是因为牙签戳出的伤口会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。(想想这个方法有点不太靠谱，故砖家不推荐使用)猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。 放置在外面可保存两个星期。
注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。
另外，要及时挑选出软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。
怎样制作猕猴桃果脯
猕猴桃已经可以说是一种非常受人欢迎的水果了，不过直接将猕猴桃当做水果来吃，可能并没有一定的新意了，可以考虑一下将猕猴桃制作成果脯，这样不仅能更加的便于猕猴桃的保存，也能够别有一番风味。人们自己在家里面就可以制作猕猴桃果脯，怎样制作猕猴桃果脯呢？
怎样制作猕猴桃果脯?
加工工艺流程：原料收购→分选→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→包装
1、原料收购与分选：当野生猕猴桃接近成熟，当它的含糖量达7.5%-8%时(即八成熟)，立即集中收购;收购时进行分选，将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的，还可按果形大小给予分级，以便猕猴桃加工的产品大小一致。
2、去皮：在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液，加热至沸腾，然后放入一定数量的猕猴桃果实，约40-60秒时间，果皮发黑时捞起果实，放在竹筐中，来回摆动，搓去果皮，同时用自来水冲洗(洗去果皮和残留碱液)，最后，将冲洗过的果实放在0.8%的盐酸或1.5%-2%的柠檬酸溶液中进行中和。中和过的溶液应略呈酸性。
水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外，加热、酸碱去皮都可使维C破坏。可以选用机械去皮的方法，较手工去皮、碱液去皮等传统方法相比速度快、加工效率最高、营养成分损失少，无污染、浪费少。
3、切缝：将中和过的猕猴桃沿果实纵向切缝，切缝宽度2-3毫米(每个果约需切25-30刀)，深度约为果实直径的1/3，达果实髓心部。为防止氧化变色，应将切好的果实放入1%-2%食盐溶液中保存。
4、烫漂：将切好的果实放入沸腾的清水中烫漂2-3分钟，以杀灭氧化酶，烫漂后应迅速用自来水将果实冷却。
5、糖渍：将烫漂过的果实沥干，用其重约40%的白砂糖糖渍24小时;糖渍时应将砂糖按上、中、下层以5：3：2的比例分布。
6、糖煮：将糖渍好的猕猴桃果捞出，沥干糖液，在糖液中加入砂糖(或上锅剩余糖液)，使浓度达50%时煮沸，加入糖渍过的猕猴桃果，煮沸10分钟后第一次加糖(或上锅剩余糖液)，数量约果实重的16%，待煮沸15分钟后第二次加糖(或上锅剩余糖液)，数量约果实重的15%，继续煮沸约20分钟，当糖液浓度达到70%-75%，掰开切缝看到果肉呈半透明状时，糖煮结束。
7、干燥：将糖煮好的猕猴桃果实捞出，沥干糖液，放在竹筛网(或不锈钢网)上，送入烘房内干燥。干燥时应将前期温度控制在50℃，待果实半干时，再将温度提高到55-58℃，继续干燥20小时左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手，捏起来有弹性。
8、包装：干燥后的果脯应尽快包装，防止吸潮。包装材料可用食品袋或玻璃纸，包装规格应根据市场需求而定。
猕猴桃可以加工成什么食品?
1、酿酒：选择已成熟、软化的果实，剔除碰伤、发霉及生果，装入竹筐中，用清水洗净。再用打浆机打碎成果浆，按1千克果实加150克白糖的比例配料。混匀后置于缸中发酵，每隔2小时搅拌一次，使温度下降，一般经6-8天即可压榨取汁。每100千克鲜果，可制果汁约70千克。在果汁中加注白酒，使酒度达25度时，置于常温下保存，出焙时加少量的柠檬酸增进风味，装瓶入库。
也可将洗净的果实去皮浸泡于白酒中，制作猕猴桃酒，每千克白酒约可泡果实2千克，半月后滤渣，再经半月左右，就可加水配制，并酌情加糖和柠檬酸，调成酒度17-18度、糖度10-11度、酸度0.3度。直至猕猴桃酒色泽鲜艳，醇香浓郁，就可装瓶入库。
2、加工成果干：果实采收后，剔除破损的、腐烂的、虫伤的，用清水洗净，切成4-6毫米厚的圆片，置于阳光下晒3-5天。若遇阴雨天，可置于通风条件较好的室内阴干或烘干，每100千克鲜果可得干果片20-30千克。成品呈浅棕色，略带酸味，可用食品塑料袋或坛、缸盛装后密封保存或上市销售。
3、加工成蜜片：将晒制好的果干片，置于木甑内蒸软，倒入搪瓷盆中，每100千克干料用5-10千克白糖趁热拌和，使糖溶化;再置阳光下曝晒。当果干片表面无流糖液时，改用竹盘盛装，再在阳光下晒至8-9成干时即可。
每100千克果干片可制甜味猕猴桃片110千克左右。成品呈深棕色，质地柔软，甜蜜可口，风味独特。可用食品塑料袋或坛、罐蜜封保存，也可用甘草5千克左右，加水适量煎煮，澄清过滤，冷却后再加入果干片中，用同样方法晒干。
野生猕猴桃怎样催熟
对于野生猕猴桃来说营养价值极高，很多的人们都是会将猕猴桃当中一种药物来食用，这主要就是因为猕猴桃是可以用来治疗糖尿病，只要是食用一段时间就可以起到辅助治疗的效果，而且还可以增强心脏的功能性，以免出现心脏疾病，不过要想催熟猕猴桃还是不要操之过急，最好是自然成熟。
猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。此外，深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。
由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。
猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还增加红血球生产，加强牙齿和指甲。应该记住的是，健康均衡的饮食，每日摄入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多健康问题。
怎样吃猕猴桃呢
猕猴桃作为日常生活当中一种常见的水果，含有的营养价值是任何的食物都不能比拟的，猕猴桃当中含有的丰富的维生素c，它可以预防各种各样的疾病，但是在吃猕猴桃的时候是非常麻烦的，因为外面的皮比较难去掉，那么下面小编就为大家详细的讲解一下，怎样吃猕猴桃呢？
猕猴桃怎么吃
猕猴桃怎么个吃法?方法有三：
一、直接削皮。这是小编吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单。
二、用勺子吃。用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃，更简单，哈哈。
三、用水果叉或牙签吃。这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法最好。
详细方法：用小刀将猕猴桃两头切掉→将小号的水果刀自果皮边缘扎入→ 轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离→ 将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出。→ 在用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。
猕猴桃银耳羹
【材料】猕猴桃1个、银耳半朵、莲子10几粒、冰糖适量
【做法】
1、先将银耳用清水泡上20分钟，然后用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵
2、锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开后倒入莲子，用中小火熬煮40分钟
3、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化
4、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入
【功效】润肺生津、滋阴养胃、预防癌症、泽肤健美、延年益寿
猕猴桃食用禁忌
猕猴桃虽然营养丰富，但性寒，并不是每一个人都合适，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。另外，猕猴桃和螃蟹、牛奶也不能一起吃。
猕猴桃+牛奶→影响消化吸收，使人出现腹胀、腹痛、腹泻
猕猴桃+螃蟹→螃蟹中含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。
猕猴桃怎么吃?不管是直接吃，还是做猕猴桃银耳羹，美味都不会打折，但要注意一些使用禁忌哦。
怎样吃猕猴桃呢？吃猕猴桃的方法是多种多样的，猕猴桃还可以做成各种各样的营养粥，它可以带给我们更不错的享受，当然很多的水果沙拉的方法，也受到了很多年轻人的喜爱，现在很多蛋糕也是用猕猴桃做的，希望大家能够喜欢以上的猕猴桃的吃法。
怎样吃猕猴桃减肥
众所周知猕猴桃是一种凉性水果，它含有丰富的膳食纤维与维生素C，它可以有效的帮助人消化及排毒。并且猕猴桃的热量特别低，做成果酱或者果汁，特别适合肥胖、减肥的人群食用。不过脾胃虚寒的人不适合食用猕猴桃，否则会有腹泻的情况出现。本文介绍了猕猴桃可以减肥的原因，一起来看看吧。
猕猴桃与其他水果比较，猕猴桃含有人体所需的17种氨基酸和膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进食物的消化，另外猕猴桃中还含有非常丰富的果胶，果胶可以起到润滑肠道的作用，也可以控制身体对脂肪的吸收还含有多种微量元素和维生素，尤其以维生素C和硒含量最为丰富。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。
含有分解脂肪的酵素
猕猴桃中含有蛋白质分解酵素，可以帮助快速分解脂肪，而且还可以产生蛋白质加速新陈代谢的速度。对于经常加班熬夜的人来说，用餐时间通常较晚，富含猕猴桃碱消化酵素的奇特果可以有效帮助消化，降低肠胃的负担，也因此让奇特果成为夜猫族的减肥好伙伴。
含有有利于减肥的胺基酸
目前在减肥界中受到正视的胺基酸，在猕猴桃里也相当丰富，猕猴桃中的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸。肉碱是促进脂肪燃烧的成分之一，可以晋升体内多余的体脂肪转换为热量的效用，人体内的肉碱约在20岁时达到高峰，其后便开始减少，因此，吃猕猴桃也同时增补减肥的有力帮手。猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
本身热量低
猕猴桃每100克的热量只有是53卡，比起苹果的54卡、香蕉的90卡都还要更低，但可别以为猕猴桃只有热量低而已，其中丰富的营养素才是日本明治药科大学理事本桥登推荐为减肥圣品的关键，含有丰富维生素A、C、E的猕猴桃，能让减肥中也有好气色，不仅能避免皮肤粗糙、气色不好…等问题，能让肌肤维持光泽，还能让身体自然而然蕴涵抗氧化的能力。100g的猕猴桃中含有3g的膳食纤维，是苹果的1.6倍、香蕉的2.3倍。那么，猕猴桃怎么吃才能达到最佳的瘦身效果呢?其实，一天只要吃2颗猕猴桃就能达到成人一天所需份量的1/3左右，对于改善便秘有相当明显的帮助。
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