南瓜和金瓜的区别
养生和健康的区别。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“南瓜和金瓜的区别”，希望能对您有所帮助，请收藏。
南瓜是我们平时很常见的一种蔬菜，南瓜在有些地方被叫做是金瓜，因此南瓜和金瓜是没有什么区别的，是同一种食物，南瓜的营养是很丰富的，南瓜中含有人体所需的很多种维生素以及各种微量元素，经常吃对人身体健康是有很多好处的，尤其是患有高血压，冠心病等老年人食用是最好的。
一、常吃南瓜的好处
1、解毒。南瓜中含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，能够粘连体内的细菌毒素和有害物质，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。南瓜内含有丰富的钴元素，钴元素可以有效活跃体内的新陈代谢。同时，还能够促进造血功能，并且可以促进人体维生素B12的合成。b12是胰岛细胞必需的微量元素，对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效。
3、消除致癌物质。致癌物质亚硝胺，南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。
4、促进生长发育。南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。
5、保护胃黏膜、促进消化。南瓜内富含的果胶，可以保护胃道黏膜，阻挡粗糙食物的刺激，促进溃疡处的愈合。南瓜内的成分还可以促进胆汁的分泌，加强肠胃的蠕动，促进消化。
二、食用南瓜的禁忌
1、南瓜也是过敏原中的一类，对南瓜过敏的人食用南瓜可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等等过敏症状，所以对南瓜过敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是温性食品，食用多了会造成体内湿热，患有气质中满者、湿热气滞者、脚气等这些人群在食用南瓜的时候要谨慎。
3、不要长期的食用南瓜，南瓜中富含丰富的胡萝卜素，人体摄入过量的胡萝卜素会沉积在角质层当中，时间长了，皮肤会变成黄色。
4、南瓜不能和红薯、羊肉同时食用，南瓜与红薯都属于滞气食物。二者同时使用会导致胃胀的症状，南瓜和羊肉属于热性食物，会导致便秘。
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长南瓜和圆南瓜的区别
日常生活中，南瓜是很常见的一种蔬菜，但是南瓜的种类是非常多的，有长南瓜和圆南瓜之分，很多人认为南瓜的外形是不同的，营养价值应该也是不同的，其实这种理解是不正确的，长南瓜和圆的南瓜除了在外形上面不同之外，其实二者的营养价值却是很高的，南瓜不管怎么制作，都比较适合老人和小孩食用。
长南瓜和圆南瓜哪个好
长南瓜和圆南瓜并没有好坏之分，知识不同的南瓜适宜不同的人吃，大家可以根据自己的需要选择适合自己的南瓜就好。长形的肉质稍微松散，煮粥或蒸着吃很好，适合老人吃，也可以做婴幼儿辅食。
而扁圆形的南瓜肉质紧密，其果胶含量多于长形，有很好的饱腹感。另外，南瓜的颜色也很重要。切开南瓜以后，颜色越偏向橙红或橙黄色，营养价值要更高些。这样的南瓜炒着吃不错，切成两三毫米的薄片，和大蒜、彩椒及香葱一起炒食，吃起来鲜、咸、甜兼具，而且颜色艳丽，让人很有食欲。
怎么挑选南瓜
1、看颜色：南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。
2、看外形：选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。
3、掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
4、拍一拍： 将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。另外，同样大小的南瓜，重的那个成熟度更好。
5、看瓜瓤：切开南瓜时，如果感觉瓜瓤非常坚硬，这样的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
南瓜的养生功效
1、降低血糖。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
南瓜的功效与作用
2、消除癌症。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的功效与作用
3、促进发育。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜的功效与作用
4、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
北瓜和南瓜的区别
很多蔬菜虽然名字只差一个字，但是外观和营养价值都有很大区别，大家购买的时候一定不要买错了。在超市的蔬菜区经常能看到南瓜和北瓜，但是人们并不知道南瓜和北瓜的区别是什么，下面给大家详细的讲下北瓜和南瓜的区别都有哪些，看看他们的营养价值谁更好，对身体更好。
一、北瓜和南瓜的区别：
1、从形状上来看，两者完全不同，北瓜的形状和西葫芦差不多，但是更长，而且会弯起来，变成U形。此外，茎上有半透明的粗糙毛，卷须分叉，叶质为三角形或卵状三角形，吃起来味道和南瓜相似。
2、南瓜也被称为吊瓜或倭瓜，有橘黄色和青色2种，外形为扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆，肉质致密，可配菜、做馅，熬粥。
二、瓜和南瓜营养价值谁更高：
1、北瓜的营养价值
1）、纤维素
北瓜中含有大量的纤维素，能帮助胃肠蠕动，加快人体新陈代谢。此外，还能以防便秘，对排毒养颜有良好的疗效。
2）、抗干扰素
北瓜中含有一种抗干扰素，能提高人体免疫力，改善新陈代谢，到达减肥、抗病毒等功效。
3）、营养丰富
北瓜不但营养丰富，而且对某些疾病有良好的疗效，若经常食用的话，能治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒、肾炎、肝硬化、腹水等疾病。
2、南瓜的营养价值
1）、多糖类
南瓜是一种多糖类植物，能提高人体的免疫力，帮助细胞因子生成，通过活化剂等途径对免疫力系统进行多方面的调节。
2）、类胡罗卜素
南瓜中的类胡萝卜素在人体中可转化成维生素A，从而对上皮组织的生长分化、骨骼的发育具有良好的功效。
3）、矿质元素
南瓜中的高钙、高钾等元素，能有效抑制骨质疏松和高血压，特别适合中老年人或高血压患者食用。
4）、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有多丰富的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸以及苏氨酸的含量比较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型和烟草一样，但活性高于烟草，因此，南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
京瓜和南瓜的区别
我们平时吃的瓜类各种各样。例如有水果中的西瓜，甜瓜，哈密瓜等等，有蔬菜中的苦瓜，南瓜，黄瓜等。瓜类一般水分多，维生素含量多，很适合常吃。南瓜是大多数家庭喜欢吃的，南瓜粥既营养又美味，老人小孩非常适合吃。平时我们吃的还有一种瓜叫做京瓜，那么京瓜和南瓜有什么区别？
京瓜就是南瓜。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。
南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
主要价值
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
金瓜糕的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于金瓜糕这道菜的做法。
2.21大米用粉碎机磨成粉，然后过筛多次过筛掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉
3.准备包馅的豆沙
4.然后将南瓜泥加入到粉中
5.边揉边加添加适量的水，慢慢的揉和成光滑的软和的面团
6.将糯米团分成等量的小剂，放在手心里搓圆，中间按个小洞，把豆沙馅放进去，收口，继续搓圆
7.然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹，整出小南瓜的形状
8.然后将小南瓜胚入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟即可
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下金瓜糕。
金瓜排骨的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做金瓜排骨
2.212主料小金瓜一个。
3.配料香菇、红枣、白扁豆、糯米。（白扁豆和糯米在前一晚浸泡好，香菇提前半小时浸泡好）
4.浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用。
5.排骨洗净沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料，拌匀，腌制半小时以上。
6.把南瓜的顶部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗净。（可在南瓜的切口处切出简易的小花纹）
7.腌制好的排骨，去掉里买面的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量蒸肉米粉。
8.翻拌均匀，使每块排骨都裹上一层米粉。
9.加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀。
10.拌好以后，平铺着装入较大的平底盘里。
11.入锅蒸至7成熟后取出。（大约20分钟）
12.然后移至南瓜内，再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下金瓜排骨
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