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青豆炒鸡肉的做法是什么?

秋天饮食养生鸡肉的做法。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“青豆炒鸡肉的做法是什么?”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

鸡肉在我们的生活中是一种常见的肉食,很多美食都是用鸡肉制作而成的。就拿一道在全国都比价流行的菜肴宫保鸡丁来说,如果用其他的肉做,味道上就会差很多。鸡肉的营养价值是非常高的,不仅可以给身体补充营养元素,同时还可以发挥出一定的养生作用。那么,青豆炒鸡肉的做法是什么?

原料

鸡肉300克、青豆300克、生抽、糖、盐适量、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精。

做法

1、鸡肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;

2、去壳的青豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;

3、炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下鸡肉丁炒散;

4、加入青豆炒匀;

5、加盐、糖、鸡精调味即可。

营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。

青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。

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土豆炒鸡肉的做法是什么?


土豆炒鸡肉,在我们平时的生活里面是非常的常见的,因为它是属于一种家常菜,但是也是因为这样的原因,所以很多的女性会不知道怎么样才能把这道菜做好,所以下面我们就来简单的介绍一下,要是这道菜做的不是很好,吃的一些家庭主妇的话是可以参照一下下面的一些做法的。

                                           

主料:土豆300g、鸡肉250g

配料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量

耗时:准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

步骤:1.鸡腿去骨洗净切成小块

2. 土豆去皮洗净用勺子挖成小块

3. 鸡肉中放入盐,味精 糖,料酒,老抽

4. 搅拌均匀腌制10分钟

5. 锅中放油,放入土豆,炸成微黄色

6. 锅中放油,放入腌好的鸡肉炸熟

7. 炸好的鸡肉捞出备用

8. 锅中放油,放入生姜片,葱,干辣椒炒香

9. 放入炸好的土豆翻炒一分钟,并加入适量的水,放入炸好的鸡肉,翻炒均匀。放入适量的盐,糖,味精,搅拌均匀,焖2分钟,即可出锅装盘。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

要是在自己的菜桌上有土豆炒鸡肉的话就不要在煮鸡蛋了,因为鸡蛋和土豆丝,本身就是一种相克的食物,一开始吃的话可能会没有影响。但是吃多的话可能就会引起中毒的情况,特别是针对一些小孩子,因为他们的抵抗力是比较的差的。

茭白炒鸡肉的做法是什么?


茭白是我们平时比较常见的一种食材,他对我们的身体健康会有很多的好处,尤其是对于一些特别容易上火的朋友,平时适当的吃一些茭白会具有很好的清热泻火的作用,并且茭白它的吃法有很多种,除了可以直接拿来炒着吃以外,也可以在里面添加上一些鸡肉,这样能够明显的增强它的口感。

材料

鸡,茭白,姜,蒜,盐,生抽

做法

1.将鸡胸肉切丝,茭白也是。

2.起油锅,爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。

3.加入茭白一起翻炒,断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。

4.加盐、生抽调味就好了。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

平时适当的吃一些茭白,它对于我们身体出现的很多疾病都会有一定的防治作用,比如患有肝炎的朋友,茭白能够帮助病人退黄疸,茭白和鸡肉搭配以后,对于久病而身体虚弱的朋友也是非常有帮助的,适当的吃一些能够增强人的体力,补充气血。

豆芽炒鸡肉的做法是什么?


豆芽这种食物在生活中很常见,一般来讲,豆芽都是由黄豆发出来的,而且制作方法也是非常多的。依据中国人的饮食习惯,豆芽更多的时候是用来炒着吃,很少有其他的吃法。豆芽与很多食物都可以搭配在一起,包括鸡肉、猪肉等等。那么,豆芽炒鸡肉的做法是什么?

豆芽炒鸡肉是一道由豆芽300克,鸡脯肉100克,鸡蛋1各,香菜茎5克,生粉10克,花椒粒10粒,香油12毫升,味精,盐各3克,醋,料酒各10毫升,植物油35毫升,姜、葱各5克。等食材制成的菜肴。

美食做法

1.将鸡晡肉洗净后切成细丝,加人盐、生粉、蛋清腌匀;锅 内加水烧开,加葱、姜、料酒烧至八成热后,分别下入鸡丝划

开,成熟浸渍入味,捞出沥去水分。

2.炒锅内加入油,烧至三成热时加姜、葱、花椒粒炸出香味, 加豆芽、盐、醋翻炒,加人鸡肉丝、味精、香油、香菜茎段颠翻均 匀即成。

美食提示

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】温中补脾,减肥健美。适用于1 ~ 12岁儿童秋季减肥 食用。

豆芽美容原理

疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

豆芽抗癌原理

亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用

豆芽延寿原理

根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

买不到的豆芽之王:黑豆芽

黑豆有“药王”之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。

茄子炒鸡肉的做法是什么?


茄子是一种紫色蔬菜,鸡肉的肉质鲜嫩,两者配合也是一道佳肴。茄子的紫皮中含有丰富的维生素,所以带皮吃会更好。茄子炒鸡肉的做法比较多,做这道菜的时候主要注意火候的控制。

1.茄子切成块,把茄子放入水中泡几分钟,把鸡肉切成条后,用调味腌制好,炒锅烧热后,倒入油,放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了,在加入葱姜蒜炒熟,盛出来,锅里再倒入油,放入茄子进行翻炒,把茄子煸炒软,加入适量的调料进行翻炒,再放入青椒和西红柿,焖烧片刻后加盐出锅。

2.鸡腿清洗干净后剁成小块,倒入一汤匙料酒。倒入半汤匙酱油,腌渍30分钟。锅里坐油,油七成热后放入茄子块,炸制微黄后捞出,控油备用。把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色,捞出控油。锅里留底油,放入葱姜末爆香。放入一大汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。放入鸡肉块、茄子块。放入半汤匙白糖。倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒,半汤匙香醋。倒入稀释的水淀粉,不要翻动小火炖制10分钟即可。

3.鸡腿肉片洗净沥乾水分,放入大碗中加入所有腌料拌匀,腌渍约20分钟备用。取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁,放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟,捞出沥乾油脂备用。茄子、玉米笋、小黄瓜均洗净切片;蕃茄洗净切块;洋葱去皮切丝;备用。热锅倒入适量油烧热,放入作法1洋葱丝和大蒜末以小火炒香,依序放入作法3茄子片、玉米笋片、小黄瓜片、蕃茄块、作法2鸡腿肉片和所有调味料,以大火拌炒约1分钟再撒上香菜末即可。

木耳炒鸡肉的做法是什么


鸡肉是很多人都喜欢的肉类,主要是肉质细嫩,比较有劲道,并且跟其他的肉类一样,鸡肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素,是比较优质的食材。因此,鸡肉就成为了生活中非常重要的烹饪原料,比较典型的就是木耳炒鸡肉。那么,木耳炒鸡肉的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。

食材

主料

木耳20g

熟鸡肉500g

配料 油适量

盐适量

青椒适量

生姜适量

蒜适量

葱适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

木耳炒鸡肉做法

准备的鸡肉和木耳,木耳提前用冷水泡发

锅里放油,炒香蒜和生姜

放木耳下去炒

放鸡肉下去炒

放青椒下去炒一下

最后加点葱

上面就是对木耳炒鸡肉的做法是什么的介绍,希望对大家的认识有帮助。木耳炒鸡肉的做法是比较简单的,关键是食材都是我们生活中常见的,很容易得到,学会这道菜的做法,能够极大的丰富我们的餐桌。不过,在炒木耳的时候,一定要小心木耳炸锅伤到自己。

杏鲍菇炒鸡肉的做法是什么?


鸡肉不仅味道鲜嫩,口感顺滑,并且营养价值也是比较高的,不管是对于老年人还是儿童,适当的吃一些鸡肉,对于身体的健康都是非常有好处的。并且鸡肉在制作方法上也有很多种,可以拿来煲汤也可以直接炒着吃。下面,小编就会介绍一种比较常见的杏鲍菇炒鸡肉的制作方法。

主料:鸡肉。

辅料:杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜、蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。

步骤:

1.杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。

2.鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。

3.适量清水烧开,放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。

4.适量的油热至6成热,油微微冒青烟时,倒入鸡丁过油炸一下捞出。

5.锅内留少量底油,调入蚝油炒匀。

6.倒入鸡丁,翻炒至鸡丁裹上酱色。

7.将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。

8.调入少量的糖。

9.充分翻炒匀,撒上葱花即可。

烹饪小贴士

1、鸡丁过油前腌制时盐的量不可少,如果炒鸡丁的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。

2、蚝油本身带有咸味,加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。[1]

3营养价值编辑

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲。

在吃鸡肉的时候也有一定的禁忌,比如尽量不要吃芥末,菊花茶,离子,生大蒜,鲤鱼,兔肉,虾肉等等的食物,以免他们之间会相互出现不良反应,而引起胃肠的不适,比如出现拉肚子,肚子痛等的症状,平时也尽量不要一次吃得太多,以免给胃肠带来不适。

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