甲亢能吃豆制品吗
养生五豆都是指哪五豆。
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“甲亢能吃豆制品吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
甲亢是一种内分泌异常性的疾病，引起甲亢大多数是由于遗传或者是自身免疫引起的，甲亢患者一定要多注意饮食，平时是可以吃豆腐的，不过不要吃含碘量比较高的食物，饮食上尽量多吃一些高热量，高蛋白或者是维生素含量比较高的食物，平时多注意喝水，不要吃海带，紫菜类的含碘量比较高的食物。
1、得甲亢吃什么好
佛手粥:佛手9克,海藻15克,粳米60克,红糖适量。将佛手、海藻用适量水煎汁去渣后,再加入粳米、红糖煮成粥即成。每日1剂,连服10天～15天,调整精神抑郁,情绪改变,能够疏肝清热。
昆布海藻饮:昆布、海藻、牡蛎用水煎汁。每日1次,连服数日,能疏肝清热,理气解郁。
青柿子糕:青柿子1000克,蜂蜜适量。青柿子去柄洗净,捣烂并绞成汁,放锅中煎煮浓缩至粘稠,再加入蜂蜜1倍,继续煎至粘稠时,离火冷却、装配备用。每日2次,每次1汤匙,以沸水冲服,连服10天～15天。以清热泻火为主,用于烦燥不安、性急易怒、面部烘热者。
川贝海带粥:川贝、海带、丹参各15克,薏米30克,冬瓜60克,红糖适量。川贝、丹参先煎汤后去渣、入其他味煮粥吃。每日晨起空腹温服,连服15天～20天。用于颈部肿大、恶心、便溏症。
2、甲亢的病因
甲亢病因包括弥漫性毒性甲状腺肿(也称Graves病),炎性甲亢(亚急性甲状腺炎、无痛性甲状腺炎、产后甲状腺炎和桥本甲亢)、药物致甲亢(左甲状腺素钠和碘致甲亢)、hCG相关性甲亢(妊娠呕吐性暂时性甲亢)、和垂体TSH瘤甲亢。
临床上80%以上甲亢是Graves病引起的,Graves病是甲状腺自身免疫病,患者的淋巴细胞产生了刺激甲状腺的免疫球蛋白-TSI,临床上我们测定的TSI为促甲状腺素受体抗体:TRAb。
Graves病的病因目前并不清楚,可能和发热、睡眠不足、精神压力大等因素有关,但临床上绝大多数患者并不能找到发病的病因。Graves病常常合并其他自身免疫病,如白癜风、脱发、1型糖尿病等。
3、甲亢的临床表现
甲状腺激素是促进新陈代谢,促进机体氧化还原反应,代谢亢进需要机体增加进食;胃肠活动增强,出现便次增多;虽然进食增多,但氧化反应增强,机体能量消耗增多,患者表现体重减少;产热增多表现怕热出汗,个别患者出现低热;甲状腺激素增多刺激交感神经兴奋,临床表现心悸、心动过速,失眠,情绪易激动、甚至焦虑。
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甲亢如何预防
1、能不熬夜就不熬夜,要提高睡眠质量,可以在上床睡觉之前的2~3小时内举行熬炼,可使睡眠连结平稳。同时,在睡前泡个热水澡或者喝杯热牛奶也有利益。这种甲亢的预防比力常见。
2、泡澡,泡澡是维持身心均衡最简略的要领之一,哄骗高温重复入浴的体式格局,可以促进血管紧缩、扩张。每次泡澡3分钟,苏息5分钟再入浴,反复三次,就能在不知不觉中耗损大量能量,效果相当于慢跑一公里。同时,泡澡也能促进老旧角质更新,连结肌肤平滑过细。这也是甲亢的预防办法之一。
3、多吃黄豆,黄豆和豆成品中含有大量植物雌激素,在预防乳腺癌方面饰演重要脚色,尤其是黄豆,可以转变体内激素的排泄。这也属于甲亢的预防要领。
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痛风能吃豆制品吗？
豆制品食物对人的健康有着至关重要的作用，所以对于正常人来说，应当多吃豆类食物，但是一旦患有痛风或者高尿酸血症，就不得不远离了，因为它们的嘌呤含量太高了。
痛风病人不能吃大豆制品。很多人深信大豆制品是高嘌呤食物，因此痛风病人不能吃。但虽然在同等重量的前提下，豆类嘌呤含量与瘦肉类相似，但要注意的是，人们在日常生活中对豆类与肉类的摄入量相差较远。100克瘦肉很容易吃下，但吃100克大豆就有些困难了，相当于吃500克豆腐或喝2000毫升豆浆。且在大豆制品加工、制作、烹饪过程中，有相当一部分嘌呤会溶解于水中而被去除。有研究表明，大豆制品等摄入量高的人群未见其与痛风发作有明显的相关关系。
如下常见的几种食物推荐给大家：
1，多吃碱性食物，碱性食物具有降低痛风病人体内血尿酸的作用，可达到提高尿酸浓度降低的效果，所以对病情的康复以及预防痛风病有一定的功效。
2，日常多喝水少喝饮料以及茶，喝水主要是为了提高体内的尿酸排泄，因人体尿酸大部分都是经过尿液排出体外的，所以多喝水直接提高尿液的排放量，间接的达到降低尿酸的作用。
3，需要定期做检查，痛风病一般的情况下是很难以彻底康复的，唯有经常观察病情，出现任何问题在第一时间早期进行治疗即可提高很大的治愈概率。
类风湿能吃豆制品吗
类风湿是一种比较常见的疾病，主要是发生在中老年人的身上，它的发生是由于年轻人的时候做太多的体力活引起的，而且过度劳累以及体内湿气重也是因为类风湿的主要原因，所以在平时适当的进行运动是可以预防类风湿的发生。类风湿患者是可以吃豆制品的，豆制品不会影响到病情，但最好控制食用量。
1、风湿能吃豆制品吗
风湿骨痛疾病是非常顽固的,即使通过药物治疗或者按摩理疗之后,疾病已经得到控制,但是只要遇到不良的刺激就会复发,除了常见的身体受凉容易导致疾病发作之外,平时如果不注意饮食,也很容易导致疾病加重或者发作。患者的饮食禁忌特别多,不能喝酒,不能吃海鲜以及过于油腻的食物,辛辣刺激性的食物也不能吃,尤其是富含嘌呤的食物更要远离,黄豆中含嘌呤较高,尤其是磨成豆浆之后,飘零的含量要比普通的豆制品高很多,所以患有痛风疾病的患者最好别喝豆浆,即使喝也要控制量。所以最好不要吃豆制品。
2、风湿疾病分类
以关节炎为主的:如类风湿性关节炎(RA),斯惕尔病又分为幼年型和成人型,强直性脊柱炎(AS),银屑病关节炎。
与感染相关的:如风湿热,莱姆病,赖特综合征,反应性关节炎。
弥漫性结缔组织病:系统性红斑狼疮(SLE),原发性干燥综合征(pSS),系统性硬化症(SSc),多发性肌炎(pM),皮肌炎(DM),混合性结缔组织病(MCTD),血管炎。
3、风湿的病因
机体对外源性或内源性抗原物质直接或通过巨噬细胞呈递的刺激,使相应T-细胞活化,部分T-细胞产生大量多种致炎性细胞因子造成各类组织器官不同程度的损伤或破坏;部分T-细胞再激活B-细胞,产生大量抗体,直接或与抗原结合形成免疫复合物,使组织或器官受到损伤或破坏。此外由单核细胞产生的单核细胞趋化蛋白(如MCp-1)等,也可参与炎症反应。大部分风湿性疾病,或由于感染产生的外源性抗原物质,或由于体内产生的内源性抗原物质,可以启动或加剧这种自身免疫反应,血清内可出现多种抗体。
风湿如何预防
1、心理状态不可乱
临床患者证实,精神受刺激,过度悲伤,心情压抑等,也是诱发该病的重要因素之一,而在患了病后,情绪波动又往往使病情加重。因此保持正常的心理状态,对维持机体的正常免疫功能是有着重要作用的。
2、早期诊断非常的重要
早期治疗,虽然本病的致残较高,但患有关节肿痛的病人,只要对本病保持足够的警惕性,早期诊断及早期合理的治疗,仍可控制其发展,减少致残率,甚至治愈。
3、要记住劳逸相结
过度劳累,正气易损,风寒湿邪可乘虚而入。因而,做到劳逸结合,饮食有节,起居有常,不妄劳做,活动与休息适度是很重要的。
4、平时要加强锻炼
增强身体素质。经常参加体育锻炼或生产劳动,强健体魄,提高病能力及防御风寒湿邪、侵袭的能力。
5、风寒湿邪侵袭一定要避免
患者劳动或运动后,不可乘热身汗出便入冷水洗浴,勿当风吹;垫褥、被盖应勤洗晒,以保持清洁干燥;内衣汗湿后应及时更换清洗。居住环境一不定期要阳光充足,空气流通。
荨麻疹能吃豆制品吗？
在生活中，人们会吃很多种类的豆制品食物，这其中最常见的就是豆腐，豆腐吃起来口感比较松软，而且营养价值非常高，比如富含蛋白质，并且豆腐所含的营养很容易被人体吸收，平时人们吃豆制品一般没有太多讲究，但是在夏天的时候，经常会有人受到荨麻疹的困扰，那么皮肤长荨麻疹的人是否可以吃豆制品呢？
荨麻疹能吃豆制品吗？
可以喝豆浆，荨麻疹的发作是由于血毒，血燥，血热引起的，血毒是难以清除干净的，原因在于内脏像一个造毒机器不断向血液中输入毒素，所谓：表在血毒，根在脏腑，五脏之毒不除，血液中的毒素就无法清除干净，清血毒必先排脏毒，这样表皮细胞的分化机制才能得以完善.用有针对性的中成药物由内进行温和调理，将毒素排出，从而是可以达到根治的.中医认为认为荨麻疹主要是风、湿、热邪蕴于肌肤所致，常规药物只能缓解病情但不能根治，易复发，祖国医学用传统中药有非常好的疗效，建议用麻黄、白鲜皮、地肤子各、金精草、龙戟草治疗，能清热祛风，除湿止痒，可彻底根治不复发。治疗期间一定要大量饮用开水，保持大便通畅。可以在当地药店买到这些药物，省钱方便，疗效确切.希望正确治疗。
首先有荨麻疹期间，患者是可以吃豆腐的，尽量的可以吃些硬的豆腐，太软的豆腐还是不要吃的，可能会引起一些不良的副作用，还有就是针对许多有痛风的病人，还有就是一些血尿酸度浓度比较高的患者，紧张的是不要去吃豆腐的，因为豆腐不利于患者的这些类型的身体，对这些类型的体质有伤害。
还有一个问题大家就需要注意，豆腐不仅仅能够是更年期的保护神，更可以预防心脑血管疾病，针对很多降低乳腺疾病的功能，有着很好的功效，现在大多数的女性朋友，有60%左右的群体都会受到乳腺癌的困扰，那么这个时候只要大家能够多吃豆腐，就可以改善掉这些问题。
豆腐最常做的方法就是炸豆腐，还有就是炖豆腐，一般炖豆腐的时候，可能会用到的是鱼，还有一些新鲜的肉，但是建议大家，最好是尽可能的不要用鱼炖豆腐，因为不太适合有荨麻疹的患者，一般给荨麻疹患者吃的豆腐，主要就是清炖豆腐汤，鸡蛋炒豆腐，海带豆腐汤等等。
很多有荨麻疹的患者在饮食方面要特别的注意，有一些东西能吃，有一些东西不能吃，并不是每一个人都可以吃的，饮食方面保持清淡是最好的，尽可能的保证被自己的身体容易消化吸收，更容易被身体接受才是可以的，一般豆腐的营养价值比较高，平时的时候可以多吃一些，不会影响到什么副作用。
血糖高能吃豆制品吗？
高血糖属于糖尿病的一种症状，在日常饮食上照顾不周，很容易就会发作，危险性也比较高，一般来说高血糖人群可以吃一些豆制品呢，而且他们体内的蛋白质来源都是从豆制品中摄取的。
高血糖疾病的一些饮食原则：
一 每日摄入热量在1500－1800千卡，胖人1200－1500千卡，主食一般以粗杂粮为主，如燕麦、麦片
二 蛋白质来源以大豆及其豆制品为主，总热量不超过15% 。
三 多吃具有饱腹作用的蔬菜。
四 禁用食物有：红、白糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、果酱、糕点、蜜饯、甜饮料、土豆、山药、藕、胡萝卜等少食。
五 猪油、牛油、奶油、黄油等不用，可用植物油代替。
六 花生、核桃、芝麻、瓜子尽量少吃。
七 蛋黄和动物内脏不用。
八 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
九 少量多餐。
豆制品补钙吗
人体所需要的各种维生素、营养物质都是能够从食物中获取的，所以家长们会严格控制孩子挑食的习惯，因为挑食严重的话就会造成营养吸收不均匀。豆制品是人们经常食用的食物，豆制品补钙吗?虽然说人们喜欢喝奶制品来补充钙物质，但是豆制品的钙物质并不比奶制品少，一起来了解下吧。
说到补钙，很多人会拿豆浆和牛奶相比较。确实，未经过深加工的大豆钙质的含量远远不及牛奶。据营养师提供的数据显示，每100g黄豆粉的钙含量是207mg，而同样重量的普通奶粉含钙676mg，是黄豆粉的3倍;一杯(250ml)豆浆含钙只有25mg，而同样一杯牛奶是260mg，相差10倍。换言之，就钙含量而言，未进行深加工的大豆制品，如豆浆、豆汁、煮黄豆、炒黄豆和黄豆粉等似乎不足以与奶制品同日而语。
但是，当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100g豆腐含钙164mg，100g豆腐干含钙308mg，100g豆腐丝含钙204mg，100g豆腐卷含钙288mg。这些常见豆制品中的钙含量明显超过黄豆原料，为什么呢?奥秘就在加工这些豆制品时所用的凝固剂——石膏或卤水。这些含有钙的凝固剂使豆制品中的钙含量明显增加，而且其钙吸收率也不比牛奶低。
根据凝固剂使用的程度不同，同样的豆腐，老豆腐的钙含量又高于嫩豆腐，内酯豆腐的钙含量就更少，因为其凝固剂为葡萄糖内酯，不含钙。
1、豆腐补钙胜在吸收
补钙的关键，除了钙含量，还在于人体对钙质的吸收。专家介绍，不经过深加工的大豆，人体对其钙及蛋白质的吸收率大概60%左右;而制成豆腐后，吸收率可提高到90%。
而补钙的同时，豆腐中所含的大豆油脂亚油酸比例较大，又不含胆固醇，不仅有利于人体生长，又可预防心血管病、肥胖等。
豆腐的钙质中还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，“如果是一般成人补钙，一天吃两块豆腐就搞定了!”
2、豆腐鱼是最佳搭配
如果是抱着补钙的意图吃豆腐，营养师推荐最好的搭配就是豆腐+鱼。日前，在家庭健康营养协会上推出的百款食物最佳搭配中就有豆腐鱼的踪影，这也证明了其营养搭配的合理性。
首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍，这样豆腐的钙吸收率就更高了。因此，易患佝偻病的儿童、易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。专家表示，几乎所有鱼类都能与豆腐搭配同煮，而其中对女性最好的就是鲫鱼豆腐，除了补钙还有养颜功效。
烤麸是豆制品吗
烤麸是南方比较常见的食品，它主要是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，然后在水中反复的揉搓而成的面筋，这种食物含有丰富的蛋白质，还有钙、磷等微量元素，对身体的健康具有很大的益处，制作方法也是很多，但是烤麸属于豆制品吗?
烤麸
用料：
面粉2.5公斤，水发木耳15克，水发香菇50克，净冬笋100克，植物油900克(实耗允100克)，香油100克，盐、味精各5克，净姜25克，白糖15克，料酒、酱油各15克，糖色少许，鸡汤400克。
作法：
(1)将葱破开切成段，姜切成大片。香菇一切两半。冬笋切成片。木耳洗净。然后，将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透，捞入凉水中，凉后再捞出，把水控干净。
(2)制面筋。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软，再加些水用手反复揉搓面团，使面滋润，直到揉透后醒30分钟。再将面团放入大盆中，加凉水反复搓洗，当水变混时，把水倒出换入清水继续揉搓，直到搓至水清时即成为面筋。一般可出500克面筋。
(3)炒锅上火，把植物油烧至7成热，将面筋块放入，炸至金黄色时捞出控出油。
(4)用原锅把香油烧热，先放入葱、姜，煸炒出香味，再烹入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖，并用糖色把汤调成金黄色，汤开后把浮沫撇去。
(5)把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内，用水火麸到面筋已软，转大火收汁，加味精，拣出葱、姜、晾冰即成。
豆角是豆制品吗
豆角跟豆制品是两种不同的东西，豆角是属于蔬菜类，而豆制品是利用豆类制作而成的食品，比如豆腐、腐竹以及花生罐头等。豆角这种蔬菜含有很多的维生素以及微量元素，我们可以将豆角直接用于炒肉，而豆制品一般都是可以直接食用的，而且豆制品的种类很多，大家可以选择自己喜欢吃的豆制品。
豆角和豆制品是两个概念
豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物;同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。
在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
明显根据定义豆角也有豆荚，所以豆角也是豆类
豆角的做法
土豆炖豆角
原料：猪肉 豆角 姜 花椒 料酒 老抽
做法：
1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角炒香肠
原料：豆角、香肠
调料：食用油、盐、鸡精
做法：
1、豆角洗净，斜切条
2、香肠蒸熟，斜切片
3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)
4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒
5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)
功效
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
营养中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
明白了豆角属于豆类吗以后，大家还可以看看豆角的做法，喜欢吃豆角的人可以自己做豆角吃，这款美食是可以补充我们身体需要的维生素等营养物质的美食，这款美食也是可以长期吃不会对身体造成任何副作用的一款美食哟，大家可以看看。
豆制品可以减肥吗
豆制品是比较多的，是不能起到减肥效果的，因为豆制品含有很多的淀粉以及蛋白质，如果食用太多是会引起腹胀以及肥胖的，但是可以用豆制品代替米饭填报肚子，这样就可以起到减肥的效果。大家想要正确的减肥，是不能通过食用豆制品的，应该要控制饮食以及搭配运动的方法比较科学。
1、豆腐可以减肥吗
1.1、豆腐中的大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手,同时吸走消化管内壁上的脂肪,能有效改善易胖的体质呢。
1.2、富含对脂质、蛋白质与碳水化合物代谢的维生素B群,把这些物质转化成能量,让减肥运动顺利进行,加大强度。
2、豆腐可以做成麻婆豆腐
2.1、主料:豆腐500g,猪肉40g。
2.2、辅料:油适量,生抽10ml,白糖1g,郫县豆瓣酱15g,豆豉酱10g,盐适量,水淀粉适量,葱适量,花椒粉2g,姜适量。
2.3、做法:
2.3.1、猪肉切碎;豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。
2.3.2、葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
2.3.3、炒锅到油爆香葱姜。
2.3.4、倒入肉末翻炒变色。
2.3.5、然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。
2.3.6、翻炒出香味。
2.3.7、加入豆腐。加入适量清水,生抽,白糖。
2.3.8、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
2.3.9、淋入水淀粉勾芡,锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
3、豆腐可以做成浇汁豆腐
3.1、主料:豆腐1块。
3.2、辅料:红尖椒1个,尖椒1个。
3.3、调料:食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,米醋1茶匙,小葱3根,植物油4汤匙,白糖1茶匙,豆豉酱1/2汤匙。
3.4、做法:
3.4.1、准备好豆腐、小葱和青红尖椒,小葱切葱花,青红尖椒切碎。
3.4.2、豆腐切块,入锅煮开转中小火,加适盐煮10分钟左右(火不能大,会把豆腐煮散,盐不用太多,豆腐稍有咸味即可,煮10分钟是为了去除豆腥味,也让豆腐更好的入味)。
3.4.3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点,增加味道的层次,豆腐已有咸味,老抽也不要多,豆豉辣酱也根据口味添加)。
3.4.4、平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面,这样吃的时候,一面嫩,一面脆,口感很丰富)。
3.4.5、把锅内多余的油倒出,或另外换锅,转大火,浇上酱汁烧出香味即可。
豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
绿豆是豆制品吗
很多人听到绿豆的名字，就潜意识认为绿豆属于豆制品，其实，绿豆只能算是豆制品的原料，豆制品主要是指经过加工后制作的成品才能成为豆制品，比如生活常见的豆腐、千张、豆皮等才算是豆制品。绿豆虽然不是豆制品，但是本身作用很多，是不错的生活食材。
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
绿豆含嘌呤成分相对较小，绿豆汤可以喝的，不会加重痛风病情。指导意见：可以应用痛风排酸胶囊治疗，少吃动物内脏、海鲜及大豆制品等高嘌呤食物。
低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成;排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。
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