山葡萄泡酒的方法
冬季泡酒养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“山葡萄泡酒的方法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
山葡萄是一种比较甜的葡萄，而且汁水比较多，所以不仅适合吃，泡酒也是非常好的。山葡萄泡酒不仅可以养生，而且还具有美容养颜的功效，所以很受女性的青睐。山葡萄泡酒的方法也并不困难，主要是需要掌握好各种食材的用量，这样才能保证葡萄酒的口感。那么，山葡萄泡酒的方法是什么呢？
山葡萄酒的制作方法
1．破碎
将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
2．发酵
发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
3．压榨
压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
4．加鸡蛋清澄清
30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5．葡萄酒的加糖
大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
扩展阅读
山捻子泡酒的简单方法
提起山捻子，很多生活在农村的小伙伴会比较熟悉，因为在野外嘴馋经常吃，有时候甚至吃到肚胀，这种果实味道甘甜，而且全身是宝，不仅可以吃，还可以用于园林绿化、水土保持的常绿灌木。它的根叶果都具有不同的功效，比如：祛风活络、收敛止泻、补血滋养等等。下面就来具体讲解下这种植物。
（一）功效
关于捻子，很多人都仅仅把它当作一种普通的野果，其实它有很多功效的。捻子非常非常滋补，能补血安胎。
有些朋友贫血啊，病后体虚啊，神经衰弱啊，耳鸣啊，多吃捻子，效果非常棒！ 捻子叶也有它的特别用处，譬如可以用于急性胃肠炎，也可以用于消化不良拉肚子等。捻子树根亦可入药，可以治疗风湿、肝炎及血脂高等疾病。
1、果
补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。
2、叶
收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。
3、根
祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。
（二）捻子别种吃法
捻子 炖猪肚
此菜由捻子与补虚损、健脾胃的猪肚相配而成，具有健脾胃、养血、止血的功效。用于治疗脱肛，还适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、泄泻、痢疾。便血等病症。
一、原料：
1. 主料：捻子200克，猪肚200 克。
2. 调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片。
二、制法：
1. 将捻子去杂洗净。猪肚用温水多次洗净，入沸水锅焯段时间，捞出洗净切条。
2. 锅内加猪肚和适量水，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至猪肚熟烂，加入捻子炖至入味即成。
（三）捻子食用禁忌
捻子对于大便秘结者禁食，儿童少食。捻子吃多了时一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难。
山捻子酿酒方法
稔子酒的功效与作用是什么呢？人们对于稔子酒的功效与作用知之甚少，缺乏对稔子酒的功效与作用有可能会误导大家。了解稔子酒的功效与作用势在必行，那么真正的稔子酒的功效与作用优势什么呢？
稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，是一种很好的保健酒。
1、生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。
2、三蒸三晒法
（1）把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。
（2）把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。
（3）密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。
3、发酵法
把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
山捻子泡酒做法
山捻子是一种纯天然的野生果子，还被称作桃金娘，在南方十分的常见，深受孩子们喜欢，因为山捻子成熟的时候是可以直接吃的，味道特别的甜。山捻子可以当水果吃，还可以用来泡酒，山捻子酒具有养血活血，强筋骨，安神的功效，是一种很多的保健酒，当然山捻子泡酒的方法也是有讲究的。
方法一
采摘颗粒饱满、成熟的捻子。用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味
道更醇。
注意事项
成熟的捻子蒸煮时间不可过长，否则会煮烂，流失了营养成分。
方法二
使用新鲜的稔子。晒干，三蒸三晒。晒干放蜗里蒸，重复3遍，三蒸三晒。然后再泡酒。搭配，红枣，枸杞一起泡。口感更好。开始泡了，放入玻璃瓶里面，加一点点冰糖。一般一斤干棯子泡3斤到4斤酒的比例，白酒要50度以上。
山捻子做法
1.治孕妇贫血，病后体虚，神经衰弱：岗?干果三至五钱。水煎服。
2.治劳伤咳血：桃金娘干果浸人尿二星期，晒干，新瓦上煅存性，研细末。每次三钱，日二次，童便冲服。
3.治鼻血：山稔子干五钱，塘虱鱼二条。以清水三碗，煎至大半碗，服之。
4.治便血：山稔子干半两。水二碗，煎至八分服，日一次，连服数次。
葡萄泡酒的功效
葡萄酒在生活中是饮用比较多的一种酒类，因为葡萄酒是可以美容养颜以及滋阴补肾的，而且红酒纯度比较高，是可以改善血液的流通以及口感爽滑，是比较适合女性朋友饮用的。葡萄酒的功效是比较多的，适合女性朋友清洁肌肤以及缓解痛经以及补血等，大家可以来了解它的药用价值有哪些。
葡萄酒的功效与作用
清洁肌肤
葡萄酒由葡萄酿制而成，大家都知道葡萄有改善皮肤的效果，葡萄酒也不例外。将清洁海绵放到葡萄酒中取出后洗脸，用打圈的方式在脸上进行清洗，这样能深度清洁皮肤中的油渍和化妆品的残留物，有极好的清洁皮肤的作用。
治疗感冒
德国人治疗感冒的方法之一就是使用葡萄酒。先将葡萄酒加热，之后在葡萄酒中打入一个鸡蛋，慢慢将其搅至均匀停止加热，之后等到温度适宜的时候饮用有治疗感冒的效果。法国人喜欢在葡萄酒中加入一点柠檬汁和红糖来治疗感冒。
“去除”作用
葡萄酒有很多“去除”作用，可以一解生活中的小烦恼。比如，葡萄酒可以去除柿子污迹，如果衣服沾上柿子汁，应立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温水加洗涤剂清洗，清水漂净。葡萄酒还可防壶水变味，当外出旅行时，所带水壶中的水往往会产生一股异味。如果预先加入1汤匙红葡萄酒，就能避免壶水变味。
酒都有很好的去腥效果，葡萄酒也不例外。在处理鱼的过程中加入一点葡萄酒，再腌制几分钟就能很好的去除鱼中的腥味。此外，将白葡萄酒蘸在柿子上还能有效去除柿子中的涩味，这些都是葡萄酒的妙用，大家可以在家尝试一下。
自制卤汁
卤汁那种多层次的味道，相信谁都想学会如何做。其实只要你手边有一瓶葡萄酒，就非常简单了。将葡萄酒、蜂蜜和迷迭香搅拌到一起，便成了美味的卤汁。鸡胸肉配上这个汁，味道非常赞。
软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调肉类食物之前，先用些红酒腌渍，才不会让肉质变硬。建议红酒浸泡时不要加入调味料。
山尼怎么泡酒？
很多人认为“山尼”是一种野果，其实山尼对人体的好处有很多，“山尼”可以滋补人体，对孕妇有补血安胎的效果，对于贫血，体质虚弱的人可以吃来补血，还可以改善神经衰弱，耳鸣，对急性胃肠炎有缓解的好处，对拉肚子有好处。“山尼”的树根可以入药，可以缓解风湿以及肝炎或者血脂高等，山尼可以泡酒保健身体，山尼怎么泡酒？接下来我们来看看吧。
一.山尼
“山尼”，又叫棯子果，学名叫“桃金娘”，英文名：myrtle。在海南，大多数叫法是“山尼”、“罗尼”，专门生长在偏酸性土壤的山岗上，我国南方各省皆有分布，在海南野外、山上都有生长。成熟果可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。
桃金娘属桃金娘科、属灌木，高可达2米；花期4-5月。果可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。
山尼的味道甜中夹点酸，吃多了舌头和牙齿会染上了一层墨紫色。山尼可以养血，可以酿酒，还具补肾功能，不过不可以多食，容易便秘。山尼的成熟期通常在农历七月十四左右，遍布漫山遍野，不过现在的山尼树已经差不多被砍完了，整个山坡上都很难找到一棵。
二.山稔子酒用料
山稔子1斤、红枣20个、枸杞子1把、冰糖适量、酿米酒5斤。
自制山稔子酒的做法 山稔子泡酒的三.功效与作用
1、山稔子洗净晾干，入锅蒸15分钟，取出，太阳下爆晒一天，收至阴凉处。
2、第二天，重新入锅蒸15分钟，再晒一天。第三天再重复一次，三蒸三晒。
3、玻璃酒瓶洗净晾干，倒入晒干的山稔子，加入红枣，枸杞子，适量冰糖，倒入酿米酒，至满瓶，密封，盖上盖子。
4、阴凉干燥处放置，较少一个月后可开始喝。
四.山 尼 全 身 是宝
关于“山尼”，很多人都仅仅把它当作一种普通的野果，其实它很了不起的。“山尼”非常非常滋补，能补血安胎。有些朋友贫血啊，病后体虚啊，神经衰弱啊，耳鸣啊，多吃“山尼”，效果非常棒！
五.山 尼 果
山尼果可以补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。
六.山 尼 叶
“山尼”叶也有它的特别用处，譬如可以用于急性胃肠炎，也可以用于消化不良拉肚子等。也可以外用治外伤出血。
七.山 尼 根
“山尼”树根亦可入药，可以治疗风湿、肝炎及血脂高等疾病。祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。
山棯子泡酒方法有哪些呢？
山捻子是一种非常常见的植物，这种植物结的果子是非常珍贵的，而且味道非常的好，能够给人们带来比较不错的享受，而且山捻子能够用来制作各种美味的佳肴，也可以用来泡酒，其药用效果非常好，对治疗各种疾病有极其重要的作用，下面就来看看山棯子泡酒方法有哪些呢？
稔子酒的功效与作用体现为：
1、据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。
2、稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。
3、稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。
稔子酒的功效与作用之稔子酒的做法：
做法1：生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。
做法2：三蒸三晒法
1、把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。
2、把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。
3、密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。
做法3：发酵法
把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
山竹可以泡酒吗
山竹是一种比较常见的水果，它的营养价值比较高，有一定的保健养生的作用，山竹不但可以直接吃，也能够用来泡酒，它有清咽利肺的作用，在清热解毒，美容养颜方面也有一定的作用，所以说可以用来山竹来泡酒饮用，它的制作方法也是比较简单的，我们来看一下这方面的内容。
山竹可以泡酒吗
山竹酒味美甘甜，清香利咽，尤其是初尝者更是能够体味其中的美味。而且山竹酒还具有非常丰富的维生素，中医上山竹酒可以清热降火、减肥润肤，清热解毒，改善皮肤。
吃山竹会发胖吗?
中医认为山竹为中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，不会发胖，发胖是因为摄入的超过了利用的，所以囤积下来.主要是糖水化合物摄入过多。
如果吃了榴莲再吃上几枚山竹，则正好可以寒热均衡，保护身体不受损害。山竹为热带水果，含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后等也都有很好的调养作用。
值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。并且，榴莲和山竹都含有较高糖分和钾，糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。
山竹酒的制作方法?
1、取一个玻璃器皿，洗干净晾干
2、将山竹剥皮把里面的白色果肉取出来，(剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。)
3、将事先准备好的白酒倒入玻璃器皿中，同时将剥好的山竹放入玻璃器皿中，白酒要淹没山竹皮，做好这些后，要将玻璃器皿密封严实。
3、放置在阴凉通风处1个月，即可饮用。
山竹什么时候吃最好?
山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。泰国的罗勇府出产的山竹品质好。
五月至九月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。
山莓泡酒的功效与作用
很多人都不知道山莓这种植物，因为山莓是很少见的，听它的名字就会联想它可能是一种野生草莓，其实山莓又称三月泡、刺葫芦等等，它属于是一种蔷薇科的植物，是在秋天这个成熟的季节是收获的，那么山梅泡酒有什么功效和作用呢？下面让小编来给大家介绍一下吧。
山莓是一种为蔷薇科悬钩子属植物，山莓的根和叶子都可以入药的。
山莓的功效与作用
1.山莓的别名很多，有叫三月泡[，五月泡，刺葫芦，黄莓、，猪母泡等名，在秋季就可以采收了，把山莓挖起来，洗净以后再切片晒干，春天到秋天都可以采收叶子。中医上认为山莓的根味苦、涩，性平；而山莓的叶子味苦，性凉。
2.山莓的功效很多，山莓的根具有很好的活血作用，也有很好的止血效果，山莓可以起到祛风利湿的作用。如果有人有吐血或便血的情况都可以服用山莓的根，山莓的根对于肠炎和痢疾也有好处，也可以治疗风湿关节痛以及一些跌打损伤，对于女性的月经不调以及白带异常也是有好处的。山莓的叶子具有很好的消肿解毒作用，可以须知山莓的叶子来治痈疖肿毒。
3.山莓的用法是，山莓的根取0.5～1两；而山莓的叶子更适合外用，取新鲜的山莓叶子捣烂缚患处即可。
山念泡酒功效和作用
很多人对山念子不是特别的了解，山念也叫做桃金娘，它属于一种中药材，经过研磨以后，能够外用，到了夏天的时候可以采集山念，晒干以后还有很好的养血和止血的作用，对于孕妇贫血和病后虚弱都有很好的作用，另外也可以用来泡酒喝，具有固精止血的作用，有养血活血的功效。
山念泡酒功效和作用
稔子酒的功效与作用1
据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等;具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。
稔子酒的功效与作用2
稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。
稔子酒的功效与作用3
稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。
稔子酒的做法
1：生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。
2：三蒸三晒法
把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。
把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。
密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。
3：发酵法
把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
教你山葡萄酒制作方法和步骤
当每年的秋天就是葡萄成熟的季节，在这样时候大量的葡萄上市，很多人都喜欢在这个时候买一些普通做成葡萄酒，自己做的葡萄酒不会添加任何的防腐剂，喝起来更加的安全和放心。当然如果用山葡萄做出来的葡萄酒味道独具一种风味，现在就说说 山葡萄酒制作方法和步骤。
1.破碎：
将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。
2.发酵：
发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
3.压榨：
压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
4.加鸡蛋清澄清：
30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5.葡萄酒的加糖：
大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
桑葚泡酒 桑葚泡酒的方法
桑葚在我们生活中是一种比较常见的果实了，在农村地区更是多见，那么大家知道桑葚泡酒是怎么做的吗，桑葚的功效与作用是什么呢，桑葚怎么吃才好呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
用清水将桑葚洗干净，加入玉米淀粉，用冷水浸泡，几分钟后洗掉。玉米淀粉可以起到消毒和去污的作用。
将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。
制作桑葚酒，基本上只要泡上一个月的时间就够了，我们就可以直接饮用的。
功能
1、桑葚酒主治头晕眼花，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
2、药理研究表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益结实之功。
桑葚怎么吃
现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。
主要体现在以下几个方面
1、可增强免疫器官的重量;
2、能增强非特异免疫功能;
猕猴桃是日常生活中常见的水果，人们在食用猕猴桃的时候都会把外面毛茸茸的一层皮给去掉，其实这样是很不科学的，大家要知道猕猴桃的皮功效可是非常大的，那么大家知道猕猴桃皮的营养成分是什么吗?猕猴桃皮怎么吃比较有营养呢?下面小编就为大家介绍一下猕猴桃皮的功效与作用吧。
大家不要认为猕猴桃皮有毛就不能食用，只要把它的毛给去掉，就可以食用猕猴桃皮了，下面大家就一起来看看猕猴桃皮的食用功效吧。
猕猴桃皮的神奇功效
1、治疗失眠
失眠是每一个人都忍不了的问题，那种折磨苦不堪言。一项最新的研究表明，每天食用两颗猕猴桃与猕猴桃皮，就可以将睡眠品质提高百分之四十。猕猴桃皮中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递。此外，猕猴桃皮还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
2、抗癌防癌
不仅仅如此，猕猴桃皮还有大用处。猕猴桃皮富含抗氧化剂，猕猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。猕猴桃皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。食用猕猴桃皮最简单的方法就是将猕猴桃皮榨汁，过滤后饮用。
3、促消化清洁肠胃
因为猕猴桃皮中含有猕猴桃皮的营养成分，所以它能够起到很好的清理肠胃的功效，所以大家在吃完饭之后不妨来杯猕猴桃皮汁。
4、营养丰富
猕猴桃皮和果肉接触部分营养含量非常高，其中，猕猴桃中百分之八十的营养成分均集中在猕猴桃皮。此外，猕猴桃皮还含有丰富的果胶。因此，食用猕猴桃时，一起食用猕猴桃皮是最佳的选择。
猕猴桃皮的食用方法
1、用猕猴桃皮的最简单的方法就是洗净猕猴桃皮上的绒毛，整个打成果汁饮用即可。
2、用剥猕猴桃皮的很简便的吃法就是先把猕猴桃洗干净，再用小刀把它拦腰切开(底下的猕猴桃皮不必切断)，然后掰开来、使两个断面都朝上，就像两个小杯子装满了果瓤，用一把不锈钢匙，一匙匙舀着吃就是了;吃到最后，可以把猕猴桃皮内壁刮得很干净。
3、怎么快速的把皮去掉呢?我们首先要把猕猴桃放在60度水中浸泡5分钟，然后直接剥掉就行了。
吃猕猴桃的功效及禁忌
一、猕猴桃的介绍
猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
二、猕猴桃的功效
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为水果之王。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。
3、对体液免疫有增加作用;
4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用;
5、对细胞突变具有预防作用;
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
桑葚的口感也很好，还可以做菜
我朋友家就喜欢做桑葚汤，其实也不复杂，但是喝起上来很新口味，汤由甜到酸再到甜，甜在口间，酸却到了肺腑，酸完了一股甜流涌上来，很是滋味。
具体煮法我问了下朋友的妈妈，如下：桑椹子少许，牛骨大约300克。将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。
见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。据说还对骨质疏松有帮助。如果觉得麻烦，还可以简单一点，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。
桑葚多果汁，所以也很提倡榨果汁来喝
桑葚我不太会挑，但是也知道紫色的比较甜，所以不要看红色的就以为是好的。
桑葚子泡酒功效有哪些呢
桑葚泡酒
桑葚成熟时上市时间短，不易保存，制作桑葚酱是一种方法。还可以用桑葚泡酒，能够长期饮用。
桑葚酒有几种方法，今介绍适合老年人的简易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。
方法是
第一步，将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。
温馨提示
泡酒选择的桑葚，以紫色成熟者为佳，红、白者次之。
桑葚酒主治头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。
结语：通过上文的介绍，想必大家对于桑葚泡酒也是有了一个比较全面的了解了吧，桑葚是我们生活中比较常见的一种食物了，而且桑葚中含有比较丰富的营养哦，要是使用桑葚泡酒喝的话也是不错的。
贺兰山葡萄酒
适当的喝葡萄酒有益健康。因此对于喜欢喝酒的人来说，葡萄酒成为首要的选择。因为不仅仅是品位的象征，而且对健康有所帮助。当然现在中国也有很多葡萄酒的品牌，而其中贺兰山葡萄酒就是一个品牌之一，那么关于贺兰山葡萄酒有哪些常识呢?了解更多才可以更好的享受这种美酒。
所以关于贺兰山葡萄酒来说，我们不妨了解一下相关的贺兰山葡萄酒，然后让这种美酒成为你的酒类，当然最为关键的是，只有了解更多的常识，才可以更好的选择葡萄酒了。优质有品位的葡萄酒才是喜欢葡萄酒的你最为明智的选择。
唐诗有云：“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”自古以来，贺兰山东麓的平原地区便有“塞上江南”的美名。说起贺兰山葡萄园的建立，可谓好事多磨。1985年，中国首位葡萄与葡萄酒博士李华从法国学成归来，怀着对葡萄酒事业的满腔热情，踏上了寻觅中国最佳葡萄酒产区的漫漫旅程。当他来到贺兰山东麓地区时，惊喜地发现，这里是一块十分适合酿酒葡萄生长的土地，在各方面条件上，均不亚于法国波尔多。但当时，这里经济落后，尚未大规模发展葡萄种植。直到1997年，具有远见卓识的广夏贺兰山找到了李华， 揭开了贺兰山东麓葡萄酒产业的帷幕。2003年，贺兰山东麓成为受国家地理标志产品保护的葡萄酒产区之一。
在贺兰山葡萄园，天空格外清澄通透，自然清新的环境确保了葡萄洁净天然地成长。这里的阳光格外充裕，日照时间年均超过3,000小时，年均降雨量不足200毫米。尤其在葡萄采收季节，这里几乎从不下雨，使葡萄得以在手工采摘之前完全自然成熟，充分将自然的韵味融入果实之中。而较大的昼夜温差，则赋予了葡萄极高的糖度和芬芳的果香。此外，这里所独有的半沙质土壤，不仅有利于葡萄根系的生长，还在具备良好排水性的同时，能够充分沉淀留下的养分。自然灵秀的地域特质，为贺兰山葡萄园出产优质葡萄创造了得天独厚的优良条件。
葡萄酒行业有一公认的说法：“七分原料，三分工艺”。除了出众的自然优势，贺兰山葡萄酒的独特魅力还源自严格的品质要求与精湛的酿造技艺。贺兰山葡萄酒信守真实原则，100%选用自有葡萄园里的优质葡萄为原料，以确保其稳定的高品质。贺兰山聘请全球知名专家组建世界级的酿酒团队，为其带来世界级的先进酿造技艺，监控葡萄酒生产中的每一个环节。贺兰山的首席酿酒顾问菲利普?拉弗尔(philip Laffer)先生40年来一直致力于发展和提高酿酒技术，被誉为澳大利亚葡萄酒业发展史上的先驱。对他而言，酿酒不只是工作，更是他为之倾注心血的爱好。贺兰山首席酿酒师利连?卡特(Lilian Carter)曾活跃于多个国家的葡萄酒行业，积累了丰富的国际酿酒技艺与经验，而今将凭借她丰富的酿酒技艺和经验，在贺兰山这一崭新的舞台上展现风采。而葡萄种植专家(Alistair Dinnison)及他的同事们，则将他们先进的工作理念根植在贺兰山葡萄园之中。杰出的人才资源与先进的世界级技术，将贺兰山葡萄园出产的优质葡萄凝萃成璀璨生辉的醇美琼浆。
如今，贺兰山出品优选、经典、特选和珍藏四大系列各具魅力的葡萄酒，以飨消费者的不同需求
现代人对于葡萄酒的选择，不仅仅是品牌，而且在品位上、品质上都是非常珍重的。也是因为这样的原因，所以说贺兰山葡萄酒是喜欢喝葡萄酒的你最为明智的选择。当然最为关键是虽然说葡萄酒有益健康，但是还是要注意适当饮用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山葡萄泡酒的方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季泡酒养生”专题。
