橘子太酸怎么办
老人86岁太注重养生怎么办。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“橘子太酸怎么办”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
如果我们不太会挑选橘子的话，是很容易买到酸橘子的。很多的人遇到这种情况，就不会吃，导致很多的橘子都浪费了。其实遇到橘子太酸也是有办法解决的。今天我们给大家介绍的方法可不是做橘子罐头，而是更加有效的方法哦。如果大家学会这些技巧，就不用担心买到酸橘子了。
橘子里面含有大量的维生素以及多种的营养成分，并且还能增加身体的免疫能力，橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用，橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
我们可以反复的揉捏橘子，橘子里有产生甜分的糖，还有产生酸味的枸橼酸，橘子内的枸橼酸受到冲击破坏导致酸味降低，糖分百分比上升，所以经过揉捏的橘子真的会变甜。
可以把买回来的橘子和香蕉，苹果一起放，这些水果会释放乙烯气体，而乙烯气体有催熟的作用，橘子更成熟自然就会降低它的酸度了。
准备一碗40℃左右的温水，然后将橘子放进温水里浸泡15分钟，让酸橘子泡一个温水澡，酸橘子也能变甜。
营养价值
1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品；
4.研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好；
5.橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。
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杏太酸怎么办
杏是进入夏天之后就成熟的一种水果，杏的口感属于是酸酸甜甜的，所以深受很多人的喜欢，当杏大量上市的时候，大家都会在市场买一些杏的，有的时候杏采摘的过早，就会出现太酸的现象，如果杏太酸就不适合直接食用的，可以把杏多放几天，让杏变软在吃，也可以制作成一些其他美食。
可做成冰浸杏羹
材料：杏、冰糖、密封盒、蜂蜜、糖桂花、冰糖
做法：
(1)把适量杏洗净、掰开去核。冰糖敲成小块备用。
(2)把掰好的杏，杏核的一面朝上，摆好在密封盒里。
(3)把冰糖所均匀的撒在杏核的位置，然后在盒里加低于或和杏持平的水，盖好密封核放入微波炉，高火3~5分钟左右即可。根据杏熟的成熟度，决定微波的时间比较好。
(4)把做好的杏打开盖子，放置自然凉后，放入冰箱里进行冷藏，想吃的时候，把杏和里面的汁水盛出即可。放冰箱前，最好把杏翻个面，杏核的面向下，这样个好浸入冰糖的甜味。
点评：
把酸杏做成冰浸杏羹吃起来就不酸了。原有的杏香很好保留，且冰凉、酸甜适口。掌握这个方法后，再不会有酸杏这个词了，做法也很简单、快捷，做好后在冰箱里冰镇后效果更佳。喝汤、吃杏，炎热的夏天，来点冰霜，实乃夏季的一大快事。注意，这个方法一次不宜做的太多，最好晚上做，第二天吃完。
可做成杏脯
材料：杏子500g，糖200g，柠檬半个。
做法：
(1)杏子洗净沥干，去核，加入白糖腌制2～3小时左右，让白糖充分融化，期间可以轻轻晃动或是搅拌杏子。
(2)腌制好的杏子加半个柠檬汁上锅煮制10分钟左右，再将煮好的杏子，腌制一晚。
(3)沥干腌制好的杏子，将其摆入烤盘，放入烤箱，温度150度，杏子的正反面烤各烘干10分钟左右。
(4)晾晒烤干的杏子，1-2天左右。喜欢干一点的就多晒会。
点评：
觉得杏太酸了，不妨做成杏脯吧。杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，并具有生津止渴，去冷热毒之功效。但果脯含糖量较高，糖尿病需慎食。
做成杏子果酱
做法1：
杏1斤，白糖200克，食盐1克，水适量
(1)杏子掰开，去核，洗净后放入淡盐水中泡1个小时.
(2)换水，加糖和1克盐煮至软烂。
(3)用料理棒打成糊状。
(4)趁热装入开水烫过的干净玻璃瓶中，拧紧盖子后立即倒扣放凉，晾凉后瓶中的负压会把瓶盖吸得凹进去一些，放入冰箱保存即可。
做法2：
杏子清洗干净去核，放入砂锅中，加冰糖、水、麦芽糖小火加热三十分钟左右，熬到粘稠即可出锅装瓶，待凉后即可入冰箱冷藏。
点评：
吃杏觉得酸倒牙，又买回好多，为了留住这最喜欢的美味，可把它做成果酱，放到冰箱里，保存半年都没问题哦。带着果肉质感的杏子酱，味道不错，感觉在吃杏子果肉一样的味蕾体验。搭配吐司，来一份杏子果酱三明治很好吃。
蓝莓太酸怎么办
日本地区的蓝莓和我国新疆地区的蓝莓是最出名的，因为这些地方生产出来的蓝莓，吃起来口感是甜的，在其他地区生产出来的蓝莓吃起来味道是酸的，这与蓝莓的生长环境有一定的关系，蓝莓这种食物对于环境的要求非常的高，特别是土壤的pH值，那么蓝莓太酸该怎么办呢?
蓝莓果实具有很高的营养价值和保健作用，近年来其栽培生产在中国发展迅速。国山区占国土面积69%，多为酸性土壤，具有广泛的本土化种质资源和培育栽植条件，发展蓝莓产业具有得天独厚的优势。
但蓝莓栽培对土壤酸碱度要求十分严格，除大兴安岭和长白山地区外，其它地区土壤必须经过特殊改良才能进行蓝莓栽培，不适宜的土壤条件常常导致蓝莓生长不良甚至死亡。
因此，科学合理的蓝莓栽培土壤改良方法非常重要，需要千百次的实验研究，分析总结改良方法，促进蓝莓的正常生长。
一、适宜pH
1、蓝莓对土壤pH值的要求
蓝莓对土壤pH敏感性高，对土壤pH值要求很严，只有当土壤pH值调整至适宜范围，才有利于蓝莓良好生长，一旦土壤pH值超过适宜范围，则容易引起蓝莓生长不良、矿质元素缺乏、果实品质下降等现象。
蓝莓生长要求强酸性土壤条件，土壤pH4.0-5.5为适宜范围，最适为4.3-4.8。通常情况下，北高丛蓝莓要求土壤的pH值在4.3-4.8左右，兔眼蓝莓要求pH值在4.3-5.3左右生长最好。
2、pH值不合理对蓝莓有什么影响
pH值过高的影响：
①引起蓝莓缺Fe性失绿，单果质量下降，产量降低促使植株衰亡。
②土壤中pH值过高时，叶片中Fe、Mn、年l含量均减少，同时，蓝莓还是一种嫌钙植物，对钙过量敏感，土壤pH升高时钙的溶解度也增大，植株吸收过量的钙，引起钙毒害。当土壤pH值5.5且钙含量过高时，土壤中的铁离子与有机质结合形成络合物而不能被吸收，诱发缺铁失绿症。
③环境中的铵态氮在微生物的作用下转化成为硝态氮，使其不易被蓝莓吸收，易发生植株缺氮。
④其他矿质元素和离子如Mn、Cu、Zn等在土壤中的有效性也随pH的升高而降低，使植株出现缺氧、生长受阻、叶片失绿等现象。
蓝莓植株长势和产量均随土壤pH值的增高而逐渐降低，当土壤中pH大于5.5，会使蓝莓生长受阻、叶片失绿、结果不良，严重时甚至导致树体死亡。
杏子太酸怎么办
杏子是一种水果，并且它是一种带核的水果，这种水果对人体是有一定的功效跟营养价值的，并且它的吃法也是比较多的，我们除了可以干吃以外，还可以把杏子用来搭配其他一些别的东西来做出更多的美味，但是它也是存在那种杏子太酸的情况，那么杏子太酸怎么办呢？
冰浸杏羹
材料：杏，冰糖，密封盒，蜂蜜，糖桂花，冰糖。
做法：1、杏洗净、掰开去核备用;冰糖敲成小块备用。
2、把掰好的杏，杏核的一面朝上，摆好在密封盒里。
3、把冰糖均匀的撒在杏核的位置，然后在盒里加入低于或和杏持平的水，盖好密封，放入微波炉，高火3-5分钟左右即可。
杏子酱
材料：杏子，麦芽糖，冰糖。
做法：杏子清洗干净去核，放入砂锅中，加冰糖、水、麦芽糖小火加热三十分钟左右，熬到粘稠即可出锅装瓶，待凉后即可入冰箱冷藏。
杏脯
材料：杏子500g，糖200g，柠檬半个。
做法：1、杏子洗净沥干，去核，加入白糖腌制2～3小时左右，让白糖充分融化，期间可以轻轻晃动或是搅拌杏子。
2、腌制好的杏子加半个柠檬汁上锅煮制10分钟左右，再将煮好的杏子，腌制一晚。
3、沥干腌制好的杏子，将其摆入烤盘，放入烤箱，温度150度，杏子的正反面烤各烘干10分钟左右。
4、晾晒烤干的杏子，1-2天左右。喜欢干一点的就多晒会。
蜂蜜柚子茶
材料：杏子，蜂蜜柚子茶。
做法：1、杏子洗净，烧开水煮熟，差不多煮2、3分钟，冷却后剥皮。
2、将蜂蜜柚子茶和水在玻璃罐子里调匀。
3、剥好的杏子放入玻璃罐子密封好即可，放在冰箱冷藏一夜更好吃。
黑布林太酸怎么办
黑布林是一种水果，就是李子种类中的一种，一般来说，黑布林吃起来是比较甜的，但是也是会出现那种比较酸的情况，出现各种情况是可以有很多的原因导致的，比如说没有成熟的这种情况，还有可能会因为一些别的原因导致，这种情况是可以解决的，那么黑布林太酸怎么办？
没有完全成熟的黑布林口味会比较酸。现在市场上的黑布林大部分都不是在树上就熟透了才摘下来的，是后面后面催熟了再卖的，其实所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一样，未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟，特别是烂的香蕉，催熟效果更好。
黑布林酸没熟怎么吃
1、催熟处理:黑布林很酸说明还没有完全熟透，若是这种黑布林还没有变软，那么还可以催熟处理，将黑布林和苹果、香蕉等水果放在一起，能起到催熟效果，一般2~5天内就可熟透，味道甘甜。
2、榨汁食用:黑布林若是已经变软，但是味道还是很酸，这可能是采摘过早，也可能是品种问题，这种黑布林直接食用口感很差，而采用榨汁处理，在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时，能改善口味，还不影响营养价值。
吃黑布林的好处
1、吃黑布林能促进消化:促进消化是人们吃黑布林的重要好处之一，它含有的酸性成分可以促进胃酸分泌，也能加快肠胃蠕动，对人类的食欲不振和消食不良以及食少腹胀等多种不良症状都用很好的调理作用。
2、吃黑布林能清肝利水:清肝利水也是吃黑布林的重要功效，新鲜的黑布林中含有多种氨基酸，特别是谷酰胺和丝胺酸以及脯氨酸等物质的含量比较高，人们食用后可以清肝利水，能提高肝脏功能，也能消除肝腹水。
橘子太酸怎么做好吃
橘子这种东西大家应该都有吃过，这是一种比较常见的水果，并且橘子的种类也是比较多的，不同品种的橘子它吃起来的口感也是不同的，橘子对我们人体的功效也是比较广泛的，它可以补充我们人体所需要的维生素之类的，但是橘子也有可能出现太酸了的这种情况，那么橘子太酸怎么做好吃？
第一招摇一摇:将桔子放在袋子里，来回摇动，也可以放在自行车篮子里，几分钟后保证桔子变甜。
原理：桔子里不仅有产生甜份的糖，还有产生酸味的枸橼酸。桔子晃动时，枸橼酸受到冲击破坏，酸度降低，糖份的百分比上升，所以橘子就变甜啦！
第二招揉一揉:将桔子放在桌面揉，几分钟后桔子会变甜。
原理：其实和摇一摇的原理相同，揉搓挤压的过程中，把橘子液泡里的糖或者酸给挤出来，通过舌头尖品尝的会稍稍有点儿甜味。
第三招温水泡:用40度的温水浸泡橘子，15分钟后，酸橘子也能立马变甜~
原理：在浸泡的过程中，酸味同样会受到破坏，所以甜度会提高。
提醒：:大连工业大学食品学院教授农绍庄表示，每个橘子摇晃、揉捏、浸泡多长时间使人觉得更甜，这跟水果里底物和酶的活性有关，活性越高，底物和酶接触越多，分解过程越快，需要摇的时间越短，反之就越长。
虽然，摇一摇有可能增加人们的甜味感，但农教授并不建议这么做，他表示，摇捏水果会使水果“减寿”，也就是说，在同样条件下，摇捏后的水果存储时间会缩短，有可能还没吃完就腐败变质了。
如果买的桔子实在多且酸，不妨试试做桔子罐头，保存长久，并且健康卫生，想要多甜就有多甜。
第四招煮一煮:材料：桔子、白糖或冰糖
方法：橘子去皮后掰开，一定要把橘子上白色橘络剥掉，要不然做出来的橘子罐头会苦。加入水、冰糖一起煮沸。装入干净的玻璃瓶，冷却保存，想吃的时候随时来一勺
挑桔小窍门看大小:要选中等大小，太大的可能会皮厚，同时果实有可能会长的不饱满。个太小的橘子可能发育不良未成熟，味道会偏酸。此外，从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的，这样的桔子宜购买。
看色泽:最好选择橙红色或者橙黄色，表皮要光滑且有光泽的偏甜。
看公母:公桔子底部是小圆点，母桔子底部是小圆圈，母桔子比公桔子甜。
闻味道:对于皮薄、透过橘皮能闻见阵阵清香的桔子较好，用手轻捏表皮会出现少许油出来的桔子味道不错。
捏软硬:最后用手捏一捏、按一按，紧实弹性大的桔子往往味道是比较好，按橘子的底部较软说明皮薄。
柠檬水太酸怎么办
吃过柠檬的都知道，柠檬是比较酸的，如果在泡柠檬水的时候柠檬放得过多，柠檬水也会显得比较酸，这时候也不要着急，可以放一点糖或者加一点蜂蜜，这样就能够中和酸性。在泡柠檬水的时候也要注意，不能用开水，可以用六七十度的热水，因为如果水太热的话，会使柠檬水的营养价值降低。
柠檬水太酸怎么办
可以加蜂蜜。
柠檬太酸了，可以制作柠檬蜂蜜水，然后泡水喝，泡水时再加入冰糖或蜂蜜，根据自己的口感选择加入冰糖或蜂蜜的量，多加冰糖或蜂蜜的话，就没酸味，是甜味了。
柠檬水太酸可以加糖吗
可以的。 柠檬水里如果加白砂糖不会影响它原有的效果。不过糖吃多了可能会长胖。可以改为加蜂蜜。
泡柠檬水用多少度的水
泡柠檬水水温60~70℃比较适宜。
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
柠檬水的作用是什么
1、提高免疫力 柠檬中含有丰富的维生素C和钾，这些营养素能够刺激大脑与神经，钾还有抑制血压上升的效果。因此，提高了免疫力以后，人也不容易患上感冒。
2、具有减肥效果 柠檬中含有丰富的果胶纤维，喝点柠檬水容易产生饱腹感，进而帮助减肥。
3、帮助消化 柠檬水具有帮助肝脏分泌胆汁的作用，进而帮助消化，同时还能减少烧心和便秘等不适症状。
4、利尿作用 柠檬具有良好的利尿作用，通过尿液排出身体中的毒素，保证泌尿系统器官的健康。
5、美肤效果 柠檬水中含有的维生素C能够将毒素从血液中赶出，使肌肤光滑柔嫩，减少皱纹的产生。
6、去除口臭 柠檬酸能够去除口腔内细菌，缓解牙痛和牙周炎带来的口腔不适和口腔异味
如果泡菜太酸了怎么办
泡菜其实可以帮助我们起到健胃消食的作用，所以在生活当中，很多人对泡菜也是比较喜欢的，但是泡菜如果做的太酸的话，可能也难以入口，所以你需要通过一些技巧，缓解这些酸味。
1、每天用筷子搅一搅泡菜水，不吃也要搅一下。当然，你要是每天能捞一点出来吃或炒菜用就更好。
2、每次泡的蔬菜都用清水洗干净切成你想要的大小后凉干再加入泡菜坛，一定不能有生水(就是冷水)进去。
3、每次加菜进去都要新加点盐、白酒和少许糖精(一两颗糖精就可)，视加的蔬菜多少而定。
4、过两三个月换一次香料包。
5、坛沿的水每次都要加凉开水，不能让坛沿干了，如果你们那里干燥，两三天就看一下，如果天气比较湿润的话，你每次搅泡菜水时都留意一下，少于一半就加点凉开水。
6、如果发现泡菜有点生花，再加点花椒进去，倒点白酒，多搅几次泡菜水就会有所改善，一定要处理及时。
7、护理泡菜时，手要干且不能沾过油。
8、泡红辣椒的话，可在辣椒上用缝棉被的针轧几个眼，辣椒泡熟得快一些，不然需要一月以上。]
吃橘子牙齿酸怎么办 吃橘子禁忌有哪些
在我们的日常生活里，橘子是水果摊上常见而且受欢迎的水果之一，由于它含有丰富的营养成分，水分充足。果肉香甜可口，而且还可以治疗病状，因此很是收到吃货们的欢迎。那么吃橘子牙齿酸怎么办?我们一起来看看吧!
吃了橘子牙齿酸怎么办
1、盐水漱口
用淡盐水漱口可以有效的减少口腔内的酸性物质，所以吃了橘子后感觉牙齿很酸时，应该尽快先用淡盐水漱漱口。
2、多喝水
喝水不仅可以为人体补充水分，而且对橘子中的酸性物质有一定的稀释作用，一定程度上缓解牙齿的酸涩感。
3、喝苏打水
苏打水呈弱碱性，可以中和橘子残留在口腔内的酸性物质，所以吃橘子牙酸时，可以适当的喝点苏打水，从而改善牙酸的症状。
4、咀嚼大蒜
大蒜中含有氟、大蒜素等成分，呈一定的碱性，可以有效的中和残留在牙齿和口腔中的酸，减轻牙酸的程度，一般是将大蒜捣碎，放在酸牙上咬住或者是直接嚼几瓣大蒜。
5、咀嚼茶叶
茶叶中含有丰富的氟、茶多酚等物质，这两种物质可以增强牙釉质的抗酸能力，对牙齿有很好的保健作用，所以吃了橘子后牙酸，可以咀嚼泡过茶的茶叶。
6、吃核桃仁
核桃仁中含有丰富的油脂，油脂可以渗透到牙本质小管内，起到隔离作用，并且蛋白质、脂肪和钙也可通过化学变化起到辅助治疗的作用，所以吃了橘子后，可以适当的吃2-3个核桃。
为什么吃橘子牙齿会酸
1、这个情况是正常的，主要是由于桔子酸造成的，吃了比较多的酸性食物后，可以造成倒牙的情况出现的。这个情况下一般是不需要进行治疗的，大概一天左右就可以恢复的，不需要过于担心的。
草莓是我们大家在水果摊上最为常见的一种水果，也是我们最常吃的水果之一，由于草莓的营养价值很丰富，水分充足并且香甜可口，并且含有大量的维生素和营养元素，因此深受人们的喜爱，那么草莓的营养价值有哪些?我们一起来看看吧!
草莓的营养价值有哪些
草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
草莓的功效与作用
补血益气
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
润肺生津
滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
抗癌
草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。
防治动脉硬化
近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。
治咽喉肿痛
据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。
2、可能是牙齿比较敏感的原因。这和牙神经有关。首先在饮食中要注意少吃辛辣刺激食物，少吃容易过敏的食物，适当多吃一些含VC高的食物，适当喝些柠檬水，有利于改善牙齿敏感度。同时要注意牙齿清洁卫生，减少细菌对牙齿的刺激损伤，少吃过冷过热的食物，减少对牙齿的刺激。适当补充含钙高的食物，特别是多喝奶和豆制品，对缓解症状有好处。
吃橘子的禁忌
1、阴虚体质者要少吃
橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
2、一次不宜吃太多
橘子含热量较多，一次食用过多，会促发口腔炎、牙周炎等症;过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。另外，过量地吃橘子对口腔和牙齿的健康也有一定影响。
3、饭前或空腹不宜吃
橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子，因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
4、吃多容易引起结石，伤害牙齿和口腔
每天吃3个橘子，能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，体内代谢的草酸会增多，易引起肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿也有害，还容易上火。
5、不宜与牛奶同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。
结语：橘子虽然含有的维生素c含量比较高，但是建议大家一天也不要多吃。毕竟现在的天气非常的寒冷干燥，身体体内水分流失的较快，如果在加上吃橘子，可能对于皮肤保养不太好。每天2个可以保障人体的维生素需求。
酸豆角太酸了怎么办
酸豆角原料简单，做法上又很简单，绿色天然，几乎不用加入其他添加剂就可以制作完成。所以每家每户几乎都在夏天到来之前制作一些酸豆角，在夏季食欲不振时，是开胃和佐餐的佳品。可在腌制过程中因为保存条件的不当或调料的比例不同，有时候的酸豆角就过于酸了，那遇到这种情况该怎么办呢？
酸豆角酸的话，可以在吃的时候放点糖，可以减轻酸味，带点甜味还别有风味，也可以用开水稍微一烫，注意不要烫的太过，随吃随烫，吃多少烫多少，烫过的酸豆角保存时间不长。
也可以将酸豆角和其它菜一同炒制接下来推荐一些：
腌好的酸豆角用来炒着吃非常美味，是一道开胃下饭的家常菜。那么，怎样炒酸豆角好吃呢？今天就给大家推荐两种炒酸豆角的常见做法，看看酸豆角炒什么好吃，怎么炒好吃。
泡椒炒酸豆角
原料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。
准备：酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。
做法：炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。
肉末炒酸豆角
原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。
准备：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。干辣椒斜切成段。
第一步：炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。
第二步：炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味即可。
经验分享：
一、炒酸豆角的时候加点五花肉的肉末味道更丰富，更香。如果不喜欢加肉末，也可以直接清炒，味道也是不错的。
二、炒肉末时要注意，下肉末之后先不要翻动，否则容易黏在铲子上，不易炒散，等到肉末的边缘有很多烟腾起的时候就可以翻了。
三、一次可以多做些，放在冰箱里，每餐都能取一点做小菜，放在便当里更是非常适合的便当菜。不过加了肉末的酸豆角不易保存过久，全素的炒酸豆角则可以装玻璃瓶密封，入冰箱保存几天。
酸菜鱼太酸了该怎么办?
酸菜鱼是日常生活中比较常见的地方传统名吃，酸菜鱼的做法简单，而且其中营养价值也很高，由于酸菜鱼当中主要是鱼肉，经常食用鱼肉可以补充身体所需要的营养物质和蛋白质，还可以提高身体免疫力，而做酸菜鱼的时候容易出现汤汁太酸的情况，太酸会影响到正常口感，可以将汤汁部分倒出去，加入高汤或者是清水在炖。
酸菜鱼太酸了该怎么办?
1、将汤汁倒出大部分，加入清水后继续炖煮。
2、还是太酸可以把酸菜也捞出部分，加水煮。
没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是发酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以减少一部分，不然也就没有什么营养了。
酸菜鱼一直是大家喜闻乐见的一道菜，外出吃饭经常会看到餐桌上摆放这一大盘的酸菜鱼，尤其是在炎炎夏日，吃上几口酸菜鱼特别开胃。但是大家注意了酸菜鱼的酸菜中含有大量亚硝酸盐，是一种致癌物质，久食会对身体产生严重危害。
为什么吃酸菜鱼会得胃癌?
腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。
导致胃癌食物
大蒜
是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
花椰菜
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
芒果太生怎么办
芒果如果在购买以后还没有彻底成熟，这时候最好不要吃，可以通过一定的方法来催熟，如果不着急的话，可以密封好，放到纸壳箱子里面，这样几天以后就成熟了，如果吃了没有成熟的芒果，容易引起过敏的现象，尤其是对于过敏性体质人士来说，甚至会引起比较严重的反应。
芒果太生怎么办
芒果是很多人都喜欢吃的一种水果，但是由于由于这种水果只在热带地区生产，成熟的芒果质地柔软，很难运输，因此，芒果都是青色时采摘运输，在目的地再进行催熟，那么这青芒果怎么催熟呢？
乙烯催熟 1 ：
在很多水果店，一次性购买的芒果很多，因此，需要额外购买一些乙烯，将买回来的青芒果用塑料薄膜罩上，四周底部用木板压住，再从底部缓缓的喷入乙烯，密封盖上1~2天就能完全熟透。
水果催熟 2 ：
平时家里购买的青芒果较少，可以用其他的水果来催熟，有很多水果呼吸作用比较强，在呼吸过程中会释放一些乙烯气体，对在其周围的水果都有催熟效果，因此，这些青色的芒果可以和成熟的香蕉、苹果、猕猴桃等水果放在一起，能起到催熟效果。
大米催熟 3 ：
芒果自身的呼吸作用也比较强，因此，将芒果放进米缸中，由于周围都是大米，产生的乙烯气体扩散比较慢，芒果周围的乙烯浓度较高，有一定的催熟效果。
高温催熟 4 ：
芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大，因此，将青芒果用塑料袋密封装好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气附近，能起到催熟功效。
芒果怎么挑选
1.看色泽：购买芒果时以金黄色的为最佳，其次带有红芒的也适合购买，而青色的芒果新鲜，缺不可直接食用。
2.看外皮：成熟的芒果，外皮完好，若是外皮有损伤，出现山口或黑点的不建议购买。
3.看手感：好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题。
4.闻气味：成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的表现。
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