香菇油麦菜的做法
春季清淡养生的菜做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香菇油麦菜的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
香菇和油麦菜都是对身体很有好处的食材，而且通过正确的烹饪方法，可以让两者的味道都展现出来，相互促进，成就一道完美的菜。香菇是一种菌类，对于人们的身体是有益处的，经常吃香菇，可以滋阴补肾。油麦菜更清脆可口，清热解毒，可以舒缓人的情绪。那么，香菇油麦菜的做法是怎样的？
一、食谱介绍
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
●油麦菜蛋花汤
●凉瓜炒油麦菜
●蒜蓉油麦菜
配料：油麦菜适量，大蒜、葱、蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
●干煸油麦菜
●麻辣油麦菜
●芝麻酱油麦菜
其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。
二、适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
三、禁忌人群
胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃
四、注意事项
1． 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2． 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
yS630.Com相关推荐
油麦菜炒香菇
油麦菜还有香菇都是比较常见的食物，最常见的吃法就是火锅，其实不仅是吃火锅的时候可以在一起吃，也可以把油麦菜还有香菇搭配在一些炒着吃，油麦菜还有香菇在一起炒是特别简单的，并且炒出来的味道也是比较鲜美，需要注意的是一定不要把油麦菜炒的太老，不然会影响到口感。
做法
1.油麦菜洗干净控水备用
2.香菇去根洗净准备焯水
3.香菇焯水后再冲洗干净，以免有杂质
4.香菇切片备用
5.油麦菜切段备用!
6.切好蒜末
7.锅内热油!放入食材辅料快速翻炒!最后放入蒜末!
油麦菜的营养成分
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
食用价值
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
注意事项
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
蒜泥油麦菜的做法
油麦菜是一种平常的蔬菜，滋味清香可口，富含丰富的营养价值，受到了人们的欢迎。油麦菜含有丰富的维生素A和维生素B1，钙、铁、蛋白质的含量也很高，能够为人体提供全面的营养，我们再说生活中可以适当的食用油麦菜。很多人对于油麦菜不了解，下面我们就来看一下蒜泥油麦菜的做法主要有哪些?
油麦菜是一种口感清香的常见菜，食用的方式有很多，清炒油麦菜、火锅涮菜以及蒜泥油麦菜都是不错的选择，我们可以根据自己的口味适当的做选择。
蒜泥油麦菜的做法?
蒜泥油麦菜是一道清香可口的家常菜，虽然是素材但是也非常的受欢迎，特别适合在夏季食用，具有清热的功效 1、主料：油麦菜2、调料：鸡精、蒜、盐、花椒面。做法：1、油麦菜清洗干净，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分切成小段。2、蒜剁成蒜末。3、在锅中放入食用油，加热到油冒烟之后将油麦菜倒入锅中快速的翻炒，然后加入盐、花椒面一起翻炒均匀。4、下面就可以加入蒜末，翻炒出蒜香味之后加入鸡精，全部翻炒均匀之后就可以起锅了。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
以上的内容就是对于蒜泥油麦菜的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在制作蒜泥油麦菜的时候需要注意，先把油麦菜在开水中焯一下，清理出菜品多余的水分，焯过的油麦菜不适合炒时间长了， 以免会造成菜品营养的流失。
油麦菜的做法大全
油麦菜是很多人喜爱的选择，这样的蔬菜在吃的时候，对人体维生素补充非常不错，而且长期吃油麦菜，在对身体上也不会有威胁，那油麦菜的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢，油麦菜在制作上，有着很多不错方式，在选择前也是需要进行很好的认识。
很多人对油麦菜的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，常见就是清炒油麦菜，这样的制作方法，不仅简单方便，而且使得油麦菜在口感上也是非常不错。
油麦菜的做法大全：
清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
蚝油油麦菜
材料
油麦菜，蚝油，油
做法
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
蒜茸油麦菜
材料
主料：油麦菜300克，
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段;
2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火;
3.放入蒜末，起锅装盘。
以上就是对油麦菜的做法大全中，油麦菜的做法详细介绍，制作这样蔬菜的时候，可以选择以上方法，以上的不同制作方式，使得油麦菜在口感和色泽上，都是有着很大改变，而且吃的时候，营养补充也是有着不同。
豆豉油麦菜的做法
油麦菜是很多人喜爱吃的，油麦菜含有的维生素比较多，对它在选择的时候，都是可以放心进行的，不过在吃油麦菜的时候，也是要对它的制作方法进行了解，常见就是豆豉油麦菜，这样的制作方法，使得油麦菜在口感上非常不错，而且吃的时候，对身体也没有损害，那豆豉油麦菜的做法如何呢?
很多人对豆豉油麦菜的做法并不是很清楚，这样佳肴制作也不是很难，它主要选择油麦菜和豆鼓，所以在对这两种食材购买上，都是十分方便，能够很轻松的购买到。
豆豉油麦菜的做法：
材料：油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙
做法
1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段
3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头
5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦
8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
以上就是对豆豉油麦菜的做法详细介绍，制作这样佳肴的是，也是要注意食材的放入数量要合理，尤其是对豆鼓在放入上不能过多进行，否则会使得佳肴的口感会改变，在对这点也是要进行注意的，而且过多放入豆鼓不利人体健康。
凉拌油麦菜的做法
油麦菜蔬菜的一种，这类蔬菜含有的维生素较多，对油麦菜选择可以放心吃，它对人体各个方面改善效果非常不错，而且常吃油麦菜，对身体脂肪的消耗有着一定帮助，所以这样的蔬菜是不错之选，那制作油麦菜的方法比较多。凉拌油麦菜是不错之选，凉拌油麦菜的做法如何呢?
很多人对凉拌油麦菜的做法并不是很清楚，这样的制作方法也是很简单，并不是很复杂，都是可以很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下油麦菜制作方法。
凉拌油麦菜的做法:
材料
原料：油麦菜200g、蒜2-3瓣
调料：芝麻酱40g、红糖15g、生抽10ml、盐1g、温水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻适量
做法
1、油麦菜洗净切成手指长的段;蒜切末。
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀;调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在油麦菜上，撒上芝麻后制作完成。
麻酱凉拌油麦菜
材料
油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许
做法
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
以上就是对凉拌油麦菜的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过制作的时候，也是要注意食材搭配，而且制作油麦菜不宜制作太多，这样很容易吃不完，使得油麦菜有剩下的可能，这点要注意、
油麦菜凉拌的做法
相信大家在生活中都吃过油麦菜这种蔬菜吧，主要是因为油麦菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，所以我们应该要对于油麦菜的做法有一定的认识。油麦菜这种蔬菜可以用来清炒，也可能用来凉拌。如果你们是喜欢吃凉拌食物的，你们可以来了解一下这篇文章介绍的油麦菜凉拌的做法。
凉拌油麦菜的做法一
凉菜配料：油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜丝，葱丝，花椒。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法二
凉菜材料：油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净、切寸段;
2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中;
3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法三
凉菜材料：油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净控水，用手掰成段;
2.蒜切碎(蒜要多点)，加醋(多点)，味极鲜(少量)，鸡精，盐少许(有蚝油放点最好，味道比较好)，拌均待用;
3.热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香;
4.把油麦菜放入拌均，盛盘即可(因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均)。
文章为大家介绍了三种凉拌油麦菜的做法，希望你们可以每一种都尝试一下，看一下哪种油麦菜的做法是你们比较喜欢的。对于油麦菜这种蔬菜我们在生活中想要用凉拌的做法食用，我们建议大家不要食用太多，因为这种东西对于体寒的朋友来说是不利的。
香菇油麦菜——降胆固醇降血压
油麦菜是一种常见的食材类型，它的营养价值是比较高熬的，而且还可以促进代谢，补充纤维素的哦。油麦菜香甜可口，有一种淡淡的油麦的味道，吃法也比较多，和香菇一起搭配的话可以降低胆固醇降血压。
香菇油麦菜
主料
20g香菇、300g油麦菜
配料
适量油、适量盐、适量鸡粉、适量蒜
制作步骤
1、香菇切片，油麦菜切段
2、油热放入蒜爆香
3、再放入香菇炒出香味
4、再放入油麦菜翻炒
5、放入鸡粉拌炒均匀就可以了
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香菇油麦菜的食用价值非常高，因为香菇有很好的抵抗癌症的功效，而且香菇能降低我们的血压。而油麦菜含有丰富的维生素，是我们日常常见的蔬菜。油麦菜其实它的营养要比我们经常吃的生菜啊或者是莴笋的营养都高，这样搭配的话可以有抗癌降压的作用，很适合白领和老年人食用。
香菇油麦菜的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值也是比较高的，平时的时候大家可以的食用，可以有清热去火的作用，降胆固醇降血压还能抗癌，对身体健康起到了很不错的作用。
爽口油麦菜 爽口油麦菜怎么吃
油麦菜历来就是受到很多人的喜爱。因为油麦菜口感清香，而且吃起来也非常的爽口。所以，很多人都喜欢以爽口的油麦菜来评价这道菜。其实，油麦菜的营养价值也是非常丰富的。而且油麦菜还具有食疗的作用，让我们可以轻易的感受到营养得到了改善，而且也增加了体质。
爽口油麦菜
油麦菜不仅仅让我们感受到了神奇，而且爽口的油麦菜也让我们尝到了独特的风味。所以，很多人都是非常喜欢油麦菜的，而且，油麦菜也是一类具有低热量的蔬菜，同时营养却是非常高的。
凉拌油麦菜
材料
油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。
凉拌油麦菜的做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段。
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀，好吃、爽口不打折!
豆豉鲮鱼炒油麦菜
材料
油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
1.甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜。
2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段。
3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼。
4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头。
5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的。
6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块。
7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦。
8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头。
油麦菜不仅仅因为口感爽口而受到人们的欢迎，而且爽口的油麦菜还具有较低的热量，所以，一些减肥人士，或者是害怕肥胖的人，也是可以放心的食用。油麦菜既不会增加我们身体的热量，同时还能够补充身体所需要的营养。
延伸阅读：
冬季吃什么蔬菜好 冬季养生必吃的菜类芸豆的产地 芸豆的营养价值有哪些北瓜是什么 你了解北瓜吗冬天吃什么蔬菜好 7种蔬菜帮你冬季养生辣椒属于什么蔬菜 吃辣椒的10大好处韭菜子的作用 韭菜子的5大作用麻酱油麦菜的做法
麻酱油麦菜的做法有很多，但是对于大多数人来说一般是不知道怎么去做麻酱油麦菜的。在我们的生活中经常会吃到各种各样的蔬菜，而且这些蔬菜的吃法也是各不相同的。但是油麦菜却是不能经常吃到的，而且在菜市场上，也很少能够看到油麦菜的影子，只有运气好的时候，偶尔会见到油麦菜。
油麦菜也是蔬菜的一种，一般人也是吃过油麦菜的，这是因为油麦菜比较少见，所以很多人是不会做麻酱油麦菜的。其实麻酱油麦菜的做法是比较简单的，很多人一般都是一学就会的。那么，下面就来详细介绍下关于麻酱油麦菜的做法。
麻酱油麦菜的做法一
材料:油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺
1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就好了。3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。
小贴士：
洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，但也不要泡太久，否则里面的营养成分会丢失。芝麻酱中加入花生酱，两种酱混合在一起的味道，会让这道菜更香。在芝麻酱和花生酱中加入米醋，既能丰富口感，还能起到解腻的作用。稀释芝麻酱和花生酱，加醋和水时都要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。
麻酱油麦菜的做法二
主料:油麦菜300克,蒜40克
辅料:芝麻酱1大勺,椒盐适量,醋20克,花椒粉半小勺,生抽15克,油泼辣子1大勺,香油1大勺,鸡精适量，水适量
1.油麦菜切去根部,2.用水洗净控干备用,3.切成小拇指长短的段,4.剥一头大蒜40克左右(根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力),5.大蒜切末即可
6.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱,7.加入一大勺香油搅拌均匀,8.再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀(边到边搅拌，不可一次倒入),9.然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动,10.最后加入切好的蒜末，(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可。
烹饪技巧
用这个料碗拌焯过水的茼蒿，生菜都可以。
由上面的介绍我们不难发现，关于麻酱油麦菜的做法还是很多的，而上面介绍的两种麻酱油麦菜的做法，也只是比较常见的两种。但是我们同时还可以发现一点，那就是麻酱油麦菜的做法也是比较简单的，上面介绍的两种都是如此，所以相信想吃的人一般都是可以学着自己来做的。
蒜蓉油麦菜的做法大全
蒜蓉油麦菜的做法大全对于很多人来说是不了解的，也是大多数人平时接触不到的一面。油麦菜是一种蔬菜，但是却不是我们经常能够吃到的一种蔬菜，而且与此同时，我们周围的菜市场或者超级市场里面很少有油麦菜卖的，这就决定了，大家平时吃到蒜蓉油麦菜的机会也是很少的。
但是严格来说蒜蓉油麦菜又是一道家常菜，因为对于很多地区的人来说，蒜蓉油麦菜是经常可以吃到的一道菜肴，而对于他们来说，也是会做蒜蓉油麦菜的，因为子啊他们的生活中，一般都是自己做蒜蓉油麦菜来食用的。那么，下面就来说说蒜蓉油麦菜的做法大全。
材料
主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
做法
一、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。二、将蒜剁成蒜末备用。三、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。四、下油麦菜，快速翻炒几下。五、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）。
营养价值
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
营养成分：含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分
营养分析
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
小贴士
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康。
蒜蓉油麦菜的做法大全很多，而上面介绍的也是大家普遍接受的做法。但是蒜蓉油麦菜的做法又是很简单的，相信很多人在了解了之后就会独自完成蒜蓉油麦菜的制作。蒜蓉油麦菜是一道营养价值非常高的蔬菜，这主要是油麦菜的作用。所以，在大家以后的生活中可以适当地做下蒜蓉油麦菜来吃的。
蒜香油麦菜的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好蒜香油麦菜。
2.1准备蒜头，选用五花肉，肥瘦分开
3.2油麦菜切断
4.1再加入蒜头爆香
5.2热锅，放入肥肉煸出油
6.1然后把油麦菜放进去翻炒
7.2接着加入瘦肉滑开
8.等油麦菜开始软塌时，调入盐、白糖
9.最后油麦菜完全断生时，加点味精即可出锅
10.好啦，完成
相信你看完蒜香油麦菜的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
蚝油油麦菜的做法
蚝油油麦菜的做法是非常的简单，简单到一般人都会制作，蚝油油麦菜的成本也是很低的，简单的食材方便的做法却可以带来非常高的营养，这就是我们日常养生所追求的，不需要过高的成本，不需要价格昂贵的补品，只需要简单的日常菜里面体现营养价值就好，那么蚝油油麦菜的做法到底如何呢。
蚝油油麦菜是非常有营养的一道菜，蚝油油麦菜能补充我们人体需要的多种氨基酸，蚝油油麦菜的热量很低而营养很高，蚝油油麦菜有很好的清热润肺的功能，常吃蚝油油麦菜可以降低我们的胆固醇。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
材料
油麦菜，蚝油，油
做法
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
小诀窍
不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。
用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。
上文我们介绍了什么是蚝油油麦菜，我们知道蚝油油麦菜的做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出蚝油油麦菜了，蚝油油麦菜有很好的食用价值，我们常吃蚝油油麦菜有利于降低我们体内胆固醇的含量呢。
油麦菜的热量
油麦菜是我们非常喜欢的蔬菜之一，它不仅营养丰富，对女性来说还有减肥安眠的功效，如何挑选好的油麦菜呢，看油麦菜的颜色，看油麦菜的大小，看油麦菜的平整度，看油麦菜的叶柄数，看油麦菜的根部。油麦菜的热量(大卡)8.00，碳水化合物(克)2.10，脂肪(克)0.40，蛋白质(克)1.10，纤维素(克)2.10。
油麦菜中含有丰富的维生素和钙，蔬菜对人体健康有着很好的帮助，那么如何能让儿童喜欢吃绿叶蔬菜呢，可以将油麦菜做成蔬菜粥，做起来也并不复杂，这样不仅营养不流失，而且也好吸收。
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜，快速翻炒几下
5.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可
营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。纤维含量较高，水分含量高，热量很低的一种蔬菜，适量食用可帮助缓解便秘，减肥时可较多食用。用油量的高低决定热量的高低，从而影响其在减肥期间的适应程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
油麦菜清炒，水煮，煲汤，凉拌，都非常好吃，也比较好吸收，一般人群均可食用油麦菜性质寒凉，老年人吃 可以帮助他们治疗尿频 胃寒的人应少吃。绿叶蔬菜里含有很多的叶酸对孕妇和胎儿都好，产后吃能补充维生素，也可以防止便秘。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇油麦菜的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季清淡养生的菜做法”专题。
