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洋葱红烧肉的做法

家常红烧肉秋天饮食养生。

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“洋葱红烧肉的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

洋葱大家都吃过,功效多,营养价值高,口感也不错,洋葱类似于葱的口感,但是比做菜用的小葱味道要更好,而且甜甜的,脆脆的,带有一丝丝的辛辣,洋葱在平时除了可以炒菜,做粥,还可以用来炖肉,洋葱红烧肉相信大家没有吃过,但这一道做法是非常解油腻的,可以防止红烧肉过于油腻。

简介

【材 料】: 洋葱65公克 鸡肉300公克 洋芋120公克 胡萝卜55公克 豌豆荚80公克 葱花5公克

【调 味 料】: 原味高汤2杯 鲜鸡晶1/2小匙 味醂1大匙 酱油3大匙

详细内容

【生活小窍门】:切洋葱防辣眼流泪。方法如下:

1.在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了;

2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了;

3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪;

4.将洋葱浸入热水中3分钟后,再切;

5.戴着泳镜切洋葱;

6.屏住呼吸切,因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的;

7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!(呵呵,很好玩.够另类!!!) 切葱的道理应该是一样的

第一种:

所属菜系:云南菜

【调料与食材】:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克;

【烹饪方法】: 1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。wWw.Ys630.cOm

第二种: 洋葱炒牛肉

【调料与食材】: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐14匙、水1匙、麻油少许;

【烹饪方法】:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

第三种:

洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。 在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可,切开摆盘。

扩展阅读

红烧肉的做法


红烧肉一般的都是指的红烧猪肉,老百姓习惯叫红烧肉,很多人都喜欢吃红烧肉,大家都知道伟人毛泽东特喜欢吃红烧肉。用来做红烧肉的肉很有讲究,最好是选用猪的五花肉,大家在买肉的时候可以看一下,红白相间五层才是五花肉,五花肉做出的红烧肉肥而不腻,对增强体质很有好处。


红烧肉是一道家常菜,这道菜有一定的技术含量,对于不经常下厨的人来说不容易做好,炖老了嚼不动,烧的时间短了不熟。这就需要学习红烧肉的做法,我们来看一下具体的做法哟。

一、 猪肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20 克,糖15克。

制作

1、猪肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;

2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过猪肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

二、陈皮版:

原料: 猪肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料: A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

制作: 1、猪肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。

3、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入猪肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

这道红烧肉外酥里嫩,咬一口唇齿流香。用红烧肉招待客人,主妇脸上有面子。红烧肉用的是五花肉,所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。猪肉是一种可以经常吃的肉,对人体有很多的好处,建议大家多吃一点。特别是需要补养的人群。

红烧肉面的做法


红烧肉的做法,多种多样,红烧肉可以用来炒菜,他还可以做成红烧肉丸子,另外做一份红烧肉面也是不错的选择。红烧肉有非常高的营养价值,红烧肉肥而不腻,香美可口,口味宜人。对于过于肥胖的人就不适合吃太多红烧肉啦,下面我就来介绍一下红烧肉面的具体做法和步骤。

1. 红烧肉:先炒糖色:热锅热油,加入一勺红糖,小火,用锅铲不停搅散,直到红糖浆呈细腻的小泡泡状(如右边第二幅图所示),迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。

2. 火开大,肉块上糖色后,把姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中翻炒,加入料酒烹香,加盐、少许老抽继续翻炒。

3. 肉块炒至表面有一些焦黄时,倒入清水没过肉。(因为还要做面条的浓汤,所以水可以多加一些,最后不需要收干。)

4. 盖上锅盖,水开后转文火焖40分钟左右。不要收干汤汁,保留一些做面条汤底

5. 面条:按照2.5杯高筋面粉(bread flour),1杯水,1个全蛋,1小匙盐的比例,把面揉匀,用湿毛巾盖好,饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例!哈哈

6. 稍稍擀薄后,用面条机压成面片,再切成宽面条。

7. 座水,水沸后下入面条,烧开后再倒一杯冷水,再次沸腾后即可盛入碗中。

红烧肉面是非常好吃的一种面,它的主要特色就在红烧肉上,因为红烧肉的制作方法,并不简单,所以,红烧肉面做出来肯定非常好吃。红烧肉含有丰富的营养物质能够补气养血改善人们的贫血状况,对人的身体有益,希望你可以来尝试一下。

红烧肉家常做法


红烧肉是很多人喜爱吃的,这类食物常吃,对身体没有任何影响,不过在吃红烧肉,也是要适量进行,过多的吃红烧肉的话,也是会引发身体肥胖,红烧肉含有的热量、脂肪过多,因此不能过多选择,那红侥肉做法如何呢,制作这样佳肴也不是很难,在家里都是能够很轻松制作出来。

红烧肉做法:

材料

主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!),

调料:盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)

做法

1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片。大火烧开,改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步,只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个:1.早加盐会使蛋白质收缩,肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)

5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃,如果你是拌饭的狂热爱好者,现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

在对红侥肉做法认识后,制作红侥肉的时候,都是可以根据以上方式进行,不过对这样食物制作数量上,每次都是不要过多进行,红烧肉制作太多,隔夜后在吃,它的味道也是会改变,对身体也是没有太多帮助的。

红烧肉的做法窍门


红烧肉是各个地方都比较喜欢吃的一道美食,各个地方的做法也不尽相同,主要是以五花肉为主要的原料,再加入冰糖等其他的一些食材来进行制作,在做五花肉的时候,也要讲究些窍门,炒糖色方面要有所注意,另外可以烹制的过程当中稍露滴入几滴醋,既能祛腥气,同时也有助于红烧肉软烂。

红烧肉做法窍门

流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了

将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。

2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。

材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜。

做法:

1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。

2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。

3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。

4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)。

注意事项

中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

小贴士

一定要注意三点:一挑肉最关键,要选带皮的肋条五花肉,极品肋条肉肥瘦相间可近十层,也叫夹心肉,这种肉因层次多一定要切大块,这样成品才有卖相;二是水要一次放足后小火慢炖,期间不要开锅盖。糖要用大块冰糖,冰糖味清甜透明度高,是烧出肉质酥烂香糯、色泽红亮的关键;三是收汁,待小火慢炖两小时后打开锅盖,转中火收汁待汤汁醇浓即大功告成

冰糖红烧肉的做法


夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好冰糖红烧肉这道菜。

2.焯好的五花肉切块。

3.锅里加少量的油,把五花肉放入,中火煸炒出多余的油脂,颜色金黄。

4.把肉铲至锅一边,姜蒜和冰糖放入油内。

5.再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。

6.小火,在油里煸炒出香味,和肉一起翻炒。

7.再放入适量的料酒、老抽和生抽。

8.翻炒均匀后,加入热水没过肉,小火慢炖40分钟。

9.大火收汁即可。

常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了冰糖红烧肉做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。

笋衣红烧肉的做法


你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下笋衣红烧肉的做法吧。

2.锅少许油,放两勺冰糖碎慢火炒溶,炒到金黄微褐下五花肉煸炒到金黄上色,然后我把它们转入炖锅,可以是砂锅可以是铸铁锅也可以是高压锅,按自己方便来。腾出炒锅做别的菜。我之前做的红烧肉菜也不炒糖色,色面也可以做到很红润的。今天用传统方法炒了糖色视自己喜欢

3.因为少拍一张肉炒好糖色的照片,所以我把肉放在了上面,笋衣放下面,方便看到炒好糖色肉的样子,其实是肉放下面哈。然后放调料,黄酒,做红烧菜不可少的

4.酱油,图片上的酱油色浅,我添加少许老抽,先前的冰糖若不够还可添加一些都放进去。如果象我之前做的乌干菜烧肉不放水全部用黄酒加酱油,若不然,就加两小碗水一起

5.盖上盖子小火慢炖一个多小时至自己喜欢的酥烂程度即可。中途可以翻翻别干锅

6.最后大火收收汁就好了

当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的笋衣红烧肉。

栗子红烧肉的做法


对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做栗子红烧肉吧。

2.熬至糖水起泡颜色变红后迅速倒入热水关火

3.将做好的糖色倒入碗中晾凉备用

4.五花肉事先用清水浸泡去血水后洗净切块下入锅中煸炒

5.煸炒至肉块儿边缘微黄后盛出控掉多余的油脂

6.重新下锅加入葱姜继续煸炒出香味

7.沿锅边儿烹入黄酒去腥

8.加入开水没过肉类

9.倒入事先做好的糖色

10.下入料包加入一半的盐调味后盖盖转小火炖煮约1小时

11.1小时后开盖加入去皮生栗子和另一半盐盖盖继续炖煮约30分钟左右

12.待汤汁浓稠后关火制作完成

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知栗子红烧肉全部做法的你,可以真正改变自己了。

豇豆红烧肉的做法


能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下豇豆红烧肉的做法。

2.1锅烧热滑油,将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒,煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅

3.2将干豇豆提前泡软,淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段,生姜切片备用

4.就着锅内煸出的猪油,放入冰糖碎,开慢火炒糖色,待冰糖溶化锅内起泡沫时,将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒,翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后,转大火依次喷入料酒,添加生抽、老抽炒匀

5.往锅内一次性加足开水(高汤更好),水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧

6.慢火烧制约1个钟后,将香料取出扔掉,放入豇豆段,将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐,转大火收浓汁起锅,注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀

想要做好豇豆红烧肉这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。

木瓜红烧肉的做法


生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于木瓜红烧肉这道菜的做法。

2.12五花肉洗净切成小块。

3.21锅内水开后,倒入五花肉,料酒,姜片,焯水5分钟,去腥。

4.炒锅内放入适量花生油,放入冰糖小火炒糖色。

5.不停搅动糖粒,看着糖逐渐融化,油中泛起泡沫,将肉倒入锅内。

6.12把肉倒入锅内的同时马上开大火,翻炒,使五花肉均匀上色。

7.21在炒锅内翻炒片刻后,转入沙锅,将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅,大火烧开。

8.盖上盖子,改小火,焖煮1个小时。

9.熟木瓜洗净待用。

10.木瓜肉切成小块,留木瓜皮做成船型盛菜用。

11.约一小时后焖成红烧肉。

12.红烧肉倒回炒锅内,大火收汁。

13.最后放入切好的木瓜肉,调入味精,翻炒1-2分钟即可。

14.装盘,完成。

木瓜红烧肉做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。

私房红烧肉的做法


记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于私房红烧肉这道菜的做法。

2.12配料准备好。

3.21炒锅放少许油,烧至五成热,下蒜瓣爆香。

4.放五花肉一起爆。

5.将肥油煸出、表面微焦黄时,倒出多余的油,再倒入其他的配料一起炒香。

6.依次放入料酒、冰糖、老抽,炒匀,加清水没过肉,大火烧开,转小火焖烧。

7.至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精,大火收汁,直至水分全部收干出油即可。

天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着私房红烧肉的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。

萝卜红烧肉的做法


当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下萝卜红烧肉的做法吧。

2.1五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。

3.2盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。

4.1小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

5.2捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

6.1倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

7.2锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

8.翻炒均匀。

9.加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

10.放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

11.待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。

12.炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下萝卜红烧肉

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《洋葱红烧肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。

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