小磨香油的功效
养生的功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“小磨香油的功效”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃香油，在拌凉菜的时候里面加入一些香油，吃起来口感会特别的好，很多香油都是用芝麻制造的，远远的闻起来就能够闻到香香的味道，而且大多数香油都是用什么石墨研磨而成的，在制作的时候里面可以掺一些水，那么小磨香油都有哪些功效呢?
小磨香油介绍
简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。
小磨香油的功能与作用
小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
小磨香油的营养价值
小磨香油中主要含有一元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸等多种不饱和脂肪酸，经常食用有利于人体内剩余脂肪的排出，久而久之达到减肥和塑造美好身材之功效。它还能增强皮肤弹性，保持皮肤活力，预防皱纹的出现。
小磨香油中含有丰富的维生素，其中的维生素A、维生素B、维生素E等，可阻止脂肪产生损害细胞的有害物质，清除体内毒素，有效防止妊娠斑、老年斑等各种色斑的出现，使皮肤展现健康光泽。香油中还含有芝麻酚，具有乌发润发的功效，长期食用，可以使头发变黑柔润而富有光泽。
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小磨香油的做法有哪些
提到小磨香油想必大家都直流口水吧，那种润滑的口感，香香的味道是大多数人都喜欢的味道，并且它是很多食物的配料，少了它就完全没有了那种口感，所以很多人应该也很想学习小磨香油的做法，这是一个复杂的过程，一定要有足够的耐心呦！ 这里向大家介绍自己多年用水代法制作小磨香油的经验，供感兴趣的朋友参考。
（1) 选料
选取颗粒饱满的新鲜芝麻，用筛子或簸箕去除里面的杂质和不诚实颗粒。
（2）捞芝麻
用铁盆或大锅放上水，然后加上选好的芝麻，用笊篱搅和一段时间后，轻轻撇除上面漂浮的叶子和瘪粒，再用笊篱把诚实的芝麻捞出来，放在提前准备好的鱼鳞袋子或筐子里，再用粗面罗把水中散下的芝麻逐渐捞出。这样，芝麻中夹杂的泥沙就散在水里了。
（3）炒芝麻
芝麻捞出二三十分钟，锅炉生火，用鼓风机把火吹旺后，再把芝麻放进滚筒里，急火炒至七成熟，然后改成文火继续炒，并不断用铲子从滚筒中弄出少量的芝麻，用手捻开看火候，成枣皮红时芝麻就炒好了。这时，用缸子舀少量的水泼进滚筒中出烟，然后，把倒顺开关拧到“倒”的位置，反转滚筒，将芝麻倒出。
（4）放烟
用撮箕或簸箕把芝麻中的烟扬净，同时也起到降温的作用，防止热芝麻继续熟化。
（5）磨浆
将放好烟的芝麻上磨，控制芝麻进磨速度，以此调节芝麻酱的粗细，尽量磨细一点，提高出油率。让芝麻酱流进大铁锅里。
（6）兑浆
芝麻磨完，清理石磨外面的浆后，把盛芝麻酱的大锅架在旋转架上，放上搅齿，使锅快速旋转，然后加上锅炉里的热水（注意，冬天要多备把暖壶，炒完芝麻后把锅炉里开水放在暖壶里备用），并用搅杠不断地搅浆，待油浮在表面时，再加入适量的水，换慢速旋转锅，继续搅动，等水和浆充分搅拌均匀，再用搅杠把浆挑起，看到有部分浆从搅杠上断断续续往下流时，对浆完毕。然后把搅齿和搅杠清理干净。
加水量多少，用公式可以算出，即：
加水量=(1-芝麻含油率）X 麻酱量 X 2
（7）敦油
把浆上面大部分油取出放进桶里，然后放上两个铁制的圆葫芦进行敦油，让油与浆进一步分离。开始深敦，后来逐渐调节葫芦进行浅敦，直到把浆中的油分离干净为止。敦油过程大约需要3-5小时。
在敦油过程中，要根据情况停下来进行撇油。
（8）穴油
敦油完毕，把圆葫芦收起，用勺子尽可能地把油撇出，散在表面那层油，只能用穴油法取出。方法是：旋转锅，用一把铲子从锅边缘逐渐往里圈浆，大圈变小圈，最后把油圈在锅中间，用勺子把油取出即可。
（9）沉淀
油放在桶里，天气暖和时经过一周自然沉淀，杂质就下沉在桶底了。冬天要保持温度，温度低了油液粘稠，不利于杂质下沉。
（10）灌装
把沉淀好的香油经过检验，然后用漏斗灌在已经消毒的瓶子里，封上口，贴上标签就可以出售了。
看了上面小磨香油的做法，你是不是已经阻止不了口水向下流了，也控制不住自己想要尝试一下的冲动了，如果真的对小磨香油的做法感兴趣，并且有足够的时间和精力，不妨试它一试，也为自己的平淡生活增添一点乐趣，并且，吃自己做出来的小磨香油会感到特别的香，赶快行动起来吧！
小磨香油和芝麻油区别
香油其实我们并不陌生。在很多的凉拌菜当中，我们为了让食物更加的喷香诱人，都会使用到一些小磨香油。除了小磨香油，大家对芝麻油也有认识，那么大家知道这两种食用油的区别吗？虽然看起来小磨香油和芝麻油差不多，但是懂行的朋友，可是知道它们之间的区别是非常大的。
莱香小磨香油
根据芝麻油的香味特点可分为两类,香油以及普通芝麻油.香油具有浓郁的芝麻香味,按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油;普通芝麻油则香味清淡.
了解小磨香油
小磨香油,又称小磨油,小磨香麻油,以芝麻为原料,用小石磨研磨,水代法加工生产制取,为传统工艺香油,是良好的调味油.小磨香油主要用以佐餐调味,也可作为一些传统特色糕点的主要辅料.按照国家标准,可分为一级小磨香油和二级小磨香油.
什么是机制香油
机制香油,也称作香麻油,麻油,以芝麻为原料,采用特定的工艺,经机械法生产制取,与小磨香油的用途相同.按国家的标准,分为一级机制香油及二级机制香油.
普通芝麻油的作用
普通芝麻油,即俗称的大槽麻油,同样以芝麻为制作原料,一般用压榨法,浸出法或者其它方法加工制取.由于加工方法的不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油和机制香油的浓郁香味.一般作为烹调油,也可用以调味油及制做糕点,糖果等食品的主要辅料,按照国家的标准,可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油.
香油、是调凉菜必备、炒菜用不太好吃、香油加热会有些糊糊的味道、但是你喜欢的话、可以在炒好后放一些、不要放太多、不然都是香油味、没有菜原来的味道了、
怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。同时，香油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
芝麻油，就是用芝麻榨的油，在现实中的很多店里面都有的卖，而且一般不同牌子的香油价格是不一样的。但是对于我们这些初学者来说，只要用到最初的芝麻油就可以了，并不要用太好的芝麻油的。
香油小料怎么调？
很多人都有喝酒的习惯，尤其是一些中年男性，经常会聚在一起喝酒，而且容易喝酒过多，这类人群首先要学会控制酒，有时候因为应酬不得不喝一些酒，为了预防酒精带来的伤害，大家可以在喝酒之前喝点香油，会有很好的保护作用，另外人们在调蘸料的时候也很喜欢加入香油，下面来学习香油小料的调法。
香油小料怎么调？
重庆作为火锅儿发源地，一般的香油小料就是用香油加上蒜蓉，香油不用烧热，可以更具自己的口味在香油和蒜蓉中添加味精、醋、酱油等调味料，凭个人喜好来。香油的味道不算很大吧。
在超市买的小磨麻油（就是香油），香油是不要烧热的，碗里放入适量的蒜蓉、味精、调味盐，然后倒入香油（一般倒碗的五分之一，这个看自己）；
可以买太太乐的芝麻油，上次自己在家里用的就是这种。不要买调和油，味道不好！不用烧热，直接倒在碗里，加入蒜蓉，鸡精，盐，喜欢也可以加点醋。
肯定不是一种香油，它是一种专门吃火锅用的油加上香油在加上蒜泥.要是觉得香的话，估计还是要说在蒜泥上，在把蒜弄成蒜泥的时候在蒜泥里面也加了调料的.
要是自己吃的话，建议在超市里买专门吃火锅的油回家加热以后在加上蒜泥和香油就可以了.要实在买不到专门吃火锅的油可以暂时用菜油代替一下.]
经常在家做火锅吃，觉得这样蛮香的
小时候北京的冬天，西北风呼呼的刮着，屋里隔着棉门帘子，大伙围坐在桌前吃着热腾腾的炭炉锅子，那种满足和热烈劲儿，就自不必说了。所以打小儿对北京冬天里最具标志性的记忆就是雪天里的铜锅涮肉。羊肉属热性，冬天吃可以散寒，平时吃容易上火。
其实在北京，冬天不仅仅是吃涮肉，还吃火锅。也可能会有朋有问，说的火锅和涮肉不是一个东西吗？如果往深了说，北京冬天吃的火锅和涮肉那是完全不同的。用的锅子虽也是铜锅，也是点炭火，但火锅的肚子大，这样可以装下很多料，把肉和菜码放在铜锅里，比如酸菜和白肉什么的，然后咕嘟着吃
刷肉则是清汤涮羊肉，基本是以涮羊肉为主，吃菜为辅。配菜也不像如今吃的麻辣火锅那样丰富，多数时候就是白菜、粉丝、冻豆腐什么的。用的锅子也是碳火的铜锅，但炭火膛大，锅的肚子小。一来可以保证炉火旺，二来锅内常涮常开。
吃的时候，通常是先涮肉，既然是涮肉，那自然就是筷子夹肉来回摆个3.4下，涮涮见肉白了就可以吃了。随吃随涮，不要都放锅里煮，然后捞出来放一旁等着吃，那样味道就打折扣了，也不是涮肉了。吃完肉再来点白菜清清口，那是相当的舒服。
小磨煎饼果子配方是什么
煎饼果子这种小吃，应该是闻名全国的，无论你在什么地方，一定都能吃到煎饼果子，很多地方都是作为早餐出现的。煎饼果子的配方不同，制作出的口感也是不一样的，比较有特色的就是小磨煎饼果子，只要我们清楚了其面糊配方，自己在家中就能制作。那么，小磨煎饼果子面糊配方是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一
将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉)
2、配料：葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。(不要把饼烙的太很)
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来
有关小磨煎饼果子面糊配方的介绍，大家应该比较清楚了吧。各种类型的煎饼果子在我们生活中随处可见，不要看他们制作的时候好像比较复杂，其实只要我们懂得原理，在家中就可以动手进行制作。自己动手制作，然后吃着同样口味的煎饼果子一定别有一番风味儿。
香油和蜂蜜混合的功效
香油和蜂蜜是我们在生活中十分常见的两种食物，香油和蜂蜜都有着各自不同的功效和作用，并且都非常受很多人的喜欢。当把香油和蜂蜜混合在一起的时候，就有了不一样的功效。当把蜂蜜和香油混合之后，就会具有治疗便秘的作用，也会对新生婴儿红屁屁有一定的治疗作用。
香油和蜂蜜混合的方法
首先，把1勺蜂蜜放入杯中。然后，把一勺香油放入杯中。冲入小半杯温水，水温不要超过40℃，但也不要太低，调匀饮用。
提示：
水量最多只要小半杯就够了。
香油和蜂蜜混合的功效
治疗便秘、减肥
蜂蜜补虚润肠，与香油同用润肠之功更雄。加水作汤，用于津亏便秘，热结便秘，习惯性便秘，都很有效。可用蜂蜜50克，香油25克，开水约100毫升。①将蜂蜜盛在碗里，用筷子或小勺不停的搅拌，使其起泡。②将开水约100毫升，晾至温热(约45℃)时，徐徐注入蜂蜜香油的混合液内，再搅匀使其3种物质成混合液状态，即时服用。早晨空服饮用效果好。
治新生儿红屁屁
蜂蜜味甘性凉，能清热解毒，促进破溃皮肤的愈合，减轻疮面的疼痛和干结。香油也具有清热的作用。因此，可用蜂蜜和香油(按2：1的比例)调制成糊状，加热煮沸约1分钟，待冷却后，将患儿臀部用温水洗净，用纱布或干净软布轻轻擦干水，然后拿棉签蘸蜂蜜香油膏，均匀地涂于患处。每次更换尿布时可涂油膏一次。一般第二天破溃处即开始干燥愈合，3天后治愈。蜂蜜香油膏无任何不良反应和副作用，对婴儿也适用，并可作预防之用，可长期使用。
降香油的功效与作用
在日常的生活中，当我们在烹饪食物的时候，会有到各种油，如果菜里面没有了各种油的调味，就和菜里面没有放盐是一样的道理。人们最常用到的调味油就是香油，因为地区的差别，在北方一般被叫做芝麻油，香油的主要原料就是芝麻，好的香油颜色好像琥珀一样，呈现出微红，并且晶莹剔透。
什么是降香油
降香油是由豆科植物降香檀提炼而成，其化学成分含挥发油，油中主成分有β-没药烯、反式-β-金合欢烯、反式-苦橙油醇等，性味温、辛，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油，按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
降香油的功效
降香油有行气活血，止痛，止血的功效
主治脘腹疼痛、肝郁胁痛、胸痹刺痛、跌扑损伤、外伤出血等疾病。它的中医功效：理气止痛、化淤止血。《本经逢原》：“降真香色赤、入血分而下降，故内服能行血破瘀，外涂可止血定痛”西医药理：降血粘，降血脂，降血压，抑制血小板聚集，改善微循环，镇静、镇痛、抗惊， 降门脉高压。
降香油的医疗作用：
每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。
降香油的其他功效延缓衰老：
香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
芝麻香油的功效与作用
当我们在做菜的时候一定会放一些调料的，香油就是比较常见的一种调味品，当菜里面放了香油之后，就会更加的好吃，有一种特殊的香气。经常吃香油对身体健康有很多的帮助，可以延缓衰老、润肠通便、保护血管等，当嗓子不舒服或者有鼻炎的时候也可以用香油来进行治疗，效果也比较明显。增进食欲
大家都知道芝麻油的味道是很香的，这种香味在菜熟了以后依然还在，所以它才能够刺激人的感官，从而起到增进食欲的作用。这点对老年人尤其有效，所以家中有老人的亲们，不妨备点芝麻油吧！
防止衰老
芝麻油中含有丰富的维生素E，这个维生素E就是人们常说的“防止衰老的维生素”。因为维生素E能够改善人体内的血液循环，促进新陈代谢，从而防止人体加快衰老。所以平时多吃些芝麻油，让自己在不知不觉中，保持住年轻吧！
降血压
芝麻油除了能增进食欲、防止衰老以外，还是降血压的好帮手。因为芝麻里有不饱和脂肪酸亚油酸的存在，能够有效的调节胆固醇的含量，所以能够降血压。建议一些血压偏高的人，平时多吃些芝麻油，坚持一段时间，就能感受到功效了。
黑发
在我们现实生活中，很多黑发的偏方中最主要的两种材料就是“芝麻和何首乌”，其实这不是没有道理的。很早以前中医就认为芝麻是一味很好的强壮剂，它能补血、生津，更能养护头发。而试验又证明芝麻对头发早白是很有疗效的，所以我们才说芝麻油可以黑发。
香油的食用禁忌
一般人群都可以食用，特别是患有便秘、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病等人群，患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
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