街边的脆皮蛋卷配方
养生配方。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“街边的脆皮蛋卷配方”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
大街上有很多小吃，其中一种小吃受到了很多人的喜欢，这种小吃就是脆皮蛋卷。而制作脆皮蛋卷的方法也比较简单，主要是用面粉和蛋液一起混合在一起，再用锅把它摊出来。但是街边卖的脆皮蛋卷，总会让人担心它的原料有很多添加剂或者是原料不健康和卫生。所以如果自己在家里是做街边蛋卷的配方是什么?呢
脆皮蛋卷就是很多人都喜欢吃的食物，只要掌握好它的配方我们也可以进行制作，下面一起了解一下脆皮蛋卷配方是怎样的。
脆皮蛋卷配方
主料： 融化的黄油50克
制作步骤
1. 准备材料
2. 蛋白加细砂糖打散
3. 黄油坐热水融化
4. 把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5. 搅拌好的蛋白
6. 加入低筋面粉搅拌
7. 搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
8. 后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
9. 模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
10. 正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下
11. 要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装冰淇林，水果，都可以哟
上面就是对脆皮蛋卷配方是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，而且我们自己制作的脆皮蛋卷更能满足自己的口味，可以多放一些鸡蛋，这样就能使它的营养价值变得更加的丰富，但是值得注意的是做脆皮蛋卷的时候一定不要放太多的糖这样会形成蛀牙。
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脆皮蛋卷的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做脆皮蛋卷来放松一下，顺便慰劳自己。
2.212鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉备用。
3.逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。
4.低筋面粉过筛。
5.再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
6.模具两面预热，这样受热比较均匀。
7.用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
8.盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
9.检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
10.把蛋饼放在板子上，用筷子卷起，晾凉定型即可。
看完脆皮蛋卷这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
脆皮鸡蛋卷配方
每个小朋友都是非常喜欢吃零食的，比如薯片可乐面包等，但是这些零食中都含有添加剂，对孩子的身体有一定的损害，可以自己给孩子做零食，而脆皮鸡蛋卷就是一个最佳的选择，脆皮鸡蛋卷的做法比较简便快捷，容易操作，首先准备好面粉，鸡蛋，白糖，蛋糕粉，黄油等。可以通过下面的步骤来制作。
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。
做法
1. 1. 取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化(其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。
2. 2. 根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
3. 3. 在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
4. 4. 将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。
5. 5. 倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。
6. 6. 加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。
7. 7. 将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。
8. 8. 待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。
9. 9. 取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。
10. 10. 摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。
脆皮蛋卷的做法大全
脆皮蛋卷是很多人都喜爱的一种食物，它可以作为零食，闲暇的时候可以拿来吃，很多小孩子喜欢吃蛋卷，大人们也无法阻止美食的诱惑，虽然我们平时可以在甜品店里买到蛋卷，但是总没有自己做出来的卫生干净，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于脆皮蛋卷的做法吧。
做法一
主料：鸡蛋清80克，低筋面粉130克
调料：白砂糖80克，黄油85克
做法：
1.材料称重准备好，鸡蛋白加白砂糖打散，再加入黄油、低筋面粉，搅拌均匀成面糊。
2.把面糊放入裱花袋，我觉得这个好操作些。
3.我用了导热板(这样受热会均匀很多)小火先把模具两面预热1分钟，再两面刷上少许黄油（5克）(操作的第一次刷上下面就不要再刷了)
4.放大概1勺半的面糊，在模具的中心偏上的位置。
5.合上模具，小火加热30秒就翻面，再加热1分钟左右，等模具里面有哧哧的蒸汽冒出，就可以打开看一下，然后再两面翻动着烤2-3分钟，两边都金黄色就可以了。
6.用筷子把蛋卷拿出来，戴上手套卷成你需要的形状，放在架子上晾凉即可，吃不完的晾凉后需要密封保存。
做法二
主料： 融化的黄油50克
制作步骤：
1.准备材料。
2.蛋白加细砂糖打散。
3.黄油坐热水融化。
4.把融化的黄油加入到打散的蛋白中。
5.搅拌好的蛋白。
6.加入低筋面粉搅拌。
7.搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住。
8.后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了。
9.模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的。
10.正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下。
11.要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装 冰淇林，水果。
上面的这些内容就是关于脆皮蛋卷的做法的介绍了，脆皮蛋卷中有鸡蛋的香味，吃起来脆脆的，而且还可以放置一段时间，是家里必不可少的一种食物，脆皮蛋卷的制作方法也不是很困难，无法抗拒美食的话就自己学起来吧，随时都可以吃到。
电饼铛脆皮蛋卷的做法
现在几乎家家都有电饼称，在使用电饼称做脆皮蛋卷的时候也比较方便，首先要把鸡蛋和白糖用打蛋器搅拌均匀，这时候不用打发，把黄油放到蛋液当中，然后再放面粉和黑芝麻。最后形成面糊糊，搅拌均匀，放到电饼撑里面就可以制作了，在制作的过程当中，面糊不要太浓稠。
电饼铛脆皮蛋卷的做法
主料：面粉110克辅料：鸡蛋4个、芝麻20克调料：黄油100克、白糖90克
1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
烹饪技巧1、整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。2、天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。3、面糊放入锅子的时候，锅子要处于凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。4、蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。
平底锅脆皮蛋卷的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道平底锅脆皮蛋卷的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.2鸡蛋 白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
3.1调和成稠稠的面糊
4.2加入面粉和黑芝麻搅匀
5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
你的理解力超乎寻常，所以有了平底锅脆皮蛋卷的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
脆皮蛋糕配方是怎样的
日常饮食的种类是非常多样的，但是想要从饮食上获取健康我们就要多掌握一些食物的做法，尤其是我们平时经常能吃到的一些小点心或者主食，其中脆皮蛋糕就是我们平时生活中很多人都喜欢吃的搞点，但是我们平时都是在外面购买的，其实只要掌握好方法我们在家也能把它做得比较美味，下面一起了解下脆皮蛋糕配方是怎样的。
脆皮蛋糕配方
脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕。
脆皮蛋糕的工艺特点：
除了基本的主体材料：白糖，鸡蛋，面粉的搭配结构外，制作工艺也要很注意：
1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟（根据气温变化决定）
2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。（否则就不是真正意义的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。
5：炉温一定要上低下高。不能太过高温。
6：出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。
白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西，很好吃，口感好。但是，一冷却，就有一股蛋腥味，很难闻。为了解决这一问题，商家专门为脆皮蛋糕开发了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，专门用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正，口感更好。
上面就是对脆皮蛋糕配方是怎样的介绍，通过了解之后我们知道脆皮蛋糕的做法其实也没有我们想象的那么难，只要我们掌握好方法就能随时进行制作，更主要的是我们亲自做的食物更能保证不添加任何的添加剂，经常食用不会对我们的身体造成任何的伤害。
脆皮蛋糕的做法和配方
脆皮蛋糕是蛋糕的一种比较简单的做法，虽然比较简单，但是受到很多人的欢迎，吃起来口感不错，具有外焦里嫩的特点，脆皮蛋糕的配方比较简单，主要就是面粉白砂糖和鸡蛋，另外也可以准备适量的玉米油和芝麻。当然也可以做成巧克力脆皮蛋糕，这时候要准备适量的巧克力，准备适量的牛奶。
脆皮蛋糕的做法和配方
主料:鸡蛋300克、绵白糖80克、面粉120克辅料:芝麻少量、玉米油少许
1.鸡蛋打入盆中
2.放入白糖
3.中速打发全蛋，打发有纹路即可。
4.用筛子将面粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，呈光滑无颗粒的面糊。
5.烤盘模具内刷一层油
6.将蛋糕糊倒入模具内，提起震出大泡，撒入黑白芝麻。
7.放入预热的烤箱中下层，180度、上下火烤25分钟，立即出炉脱模，放烤架上晾凉即可。
做法二1、巧克力切碎，加牛奶隔水加热，融化；2、 再加入无盐黄油，搅拌至融化。图示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、无盐黄油；b、融化状态的巧克力富奇；c、两片可可戚风蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、盖上另一片蛋糕，中间的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周涂上一层巧克力，如果已经凝固了，再去加热下好了。等有点凝固后，吹上椰容即可，喜欢椰蓉多的么在在表面撒点上去咯，然后放入冰箱冷藏几个小时后就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子涂上去容易造成不均匀，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在烧烤架上把巧克力倒上去。
烹饪技巧做这款蛋糕需要全蛋打发，无水无油很健康，但没有戚风蛋糕细腻，各有特色略微有点干，却很好吃。根据自家烤箱定温度和时间。
法式脆皮蛋糕配方是什么
法式脆皮蛋糕是我们生活当中非常喜欢的一种西式糕点，由于味道可口，所以虽然说是西式小吃，但是也受到很多中国人的喜爱，尤其是做法很简单，大家闲暇之余，都愿意自己来制作一些，做出美味的糕点总比把时间浪费在手机电脑上好，所以告诉大家法式脆皮蛋糕的配方有哪些?
配方一：
面粉，蜂蜜，鸡蛋，水，(如果你喜欢的话还可以放牛奶)用筷子均匀的搅拌，直制粘稠为止，然后做出蛋糕的形状放在微波炉里即可.(如果没有微波炉的话可以用电饭包那样就得薄点了)味道还可以，不过不怎么好看 欧式小蛋糕
·配料:A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。
·操作:A的原料掺合到一起放到小筛子里。
②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。
④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把
①②按顺序放进去，大致搅拌一下。
⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
配方二：
把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发
2.低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油
3.把鸡蛋放在容器里，一次性加入砂糖
4.用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化
5.用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜
6.用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟
7.一次性加入过筛的低筋面粉，切拌均匀
8.蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化
9.取出放凉后扫一层玉米油
10.把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模，挤8分满，撒上白芝麻
11.把蛋糕模放在烤箱中层，180°C烤10分钟
12.蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软
如果大家家里工具都齐全的话，一定不要把时间都浪费在哪些有害身体健康的事情上，比如玩电脑游戏。大家可以根据法式脆皮蛋糕的配方，自己动手，来制作一些法式脆皮蛋糕，除了好吃之外，还可以享受自己制作的乐趣，如果给自己亲人朋友做一些的话，更加会有幸福感哦。
欧式脆皮蛋糕配方是什么
欧式脆皮蛋糕是很受大家喜欢的一种小蛋糕零食，很多人都喜欢在看电视剧或者打发时间的时候吃一些欧式脆皮蛋糕，酥脆的外皮和里面入口即化的蛋糕完美搭配，让人吃了之后还想吃。有些人就想要在自己家里制作欧式脆皮蛋糕，那么，就让我给大家介绍几种常用的欧式脆皮蛋糕配方吧。
脆皮配方一：
配料：
A鸡蛋：1400G砂糖：1000G水：500G蛋糕油：100GB面粉：1500G吉士粉：50G泡打粉：20G制作方法：
将A部分化糖打至最发，再加入B拌匀即可
这个配方虽然有水，但是它就是好吃很脆.温度180/220
注意：我的打蛋机是B30的打至8分满就可以B20的机可要打满
问得好，注：为什么要100G蛋糕油，在这里特别强调要打最发，简单说就是打到越多就越脆，本人否定用糖的多少来调整蛋糕的脆性。
脆皮配方二：一来52都是想拿走点什么,今天也来发个我卖相不错的脆皮,手机发的打字慢,简单点,4斤蛋、3.8斤糖、5克奶香粉、5克葡萄糖、盐适量一起打七成发(太发了烤出来表皮不好看)，去
桶加入3.3斤粉、30克泡大、100克色拉油，用手拌匀，不要拌出筋，装模入炉，我的上火210下火230，烤久点，四盘量。
脆皮配方三：
我家一直卖的不错的，放几天都是脆的，个人认为口感真的不错!!~可以试下!~配方：
1：全蛋：2500G，砂糖：2000G，Sp：5G2：蜂蜜少许(用来上色)3：Bp：25G，奶香粉：15G，面：2000G
工艺：1一起打发至满，加入2，加入3搅拌均匀炉火：上火190，下火190
脆皮配方四：夏天来了，我的欧式脆皮蛋糕还是一样好卖跟朋友们分享一下吧
做欧式脆皮蛋糕有几年了，看到论坛里的配方都有泡打粉或蛋糕油，其实要真正的保持脆是不能加泡打粉或蛋糕油的，而且保存期很长配方如下：鲜鸡蛋3000g白糖3000g
低筋粉2200g
做法：
将蛋和糖用A-1打蛋机打25分钟左右(不可多打，冬天时间长一点)，倒在大和面桶筛入面粉用大打蛋器轻轻和匀，舀入磨具235/225
12分钟左右出炉
脆皮配方五：
鸡蛋2500克糖2400克面2200克工艺：
(很多会员和我聊天得知各地的脆皮蛋糕卖的不错!冬天了很多人都说打不起来和烤出来后口感稍差了。主要原因是：因为冬天温度低鸡蛋不好打了!因此冬天脆皮蛋糕配方和制作方法调整如下)
(1、这里加点小窍门在烤箱升温时把鸡蛋先打出来装在盆内放在烤箱顶上面让鸡蛋升温，这样会好打一些。2、鸡蛋的量比以前夏天加了100克这是因为冬天蛋糊气孔较小，致使蛋糕的蓬松程度差一些，我们适当增加一点鸡蛋就能保持蛋糕和夏天的口感一样了!)
糖蛋高速打发5倍(形象的说：20L的打蛋器打满缸就好不要大溢缸正好)，中速和面和匀，装膜。炉温上火210下火200(因炉而异，我徒弟的炉子190/180就好，请各位酌情处理)
请各位不用怀疑!能作成而且很好，纯绿色食品!我就靠这起家的!打的时间12分钟最佳，根据打蛋器转速而定
这个方子几十年前就有了，最起码我干时就有了，不过那时加点蜂蜜叫蜂蜜蛋糕，很软的，现在当做脆皮的也可以，的确不用添加Sp,Bp,BS，只是温度要比正常低，目的为了多烤出水份以达到脆的目的，适合现烤现卖，可保脆多天，但里边不是太软，不绵。
上面介绍了几种比较常用的欧式脆皮蛋糕配方，大家可以先从最简单的方法进行尝试，要知道蛋糕的制作并不是一次就可以成功的，所以大家如果最开始失败也不要灰心气馁，多进行几次尝试就好了，相信大家一定能制作出美味的欧式脆皮蛋糕的。
脆皮蛋糕脆皮的秘诀
不知大家还有印象吗？前些年在大街小巷，很流行一种叫作脆皮蛋糕的糕点，那时大家都会在下班后排长队等侯购买。脆皮蛋糕皮脆脆的，味道很香，口感还很柔软。在那段脆皮蛋糕风靡大街小巷的日子里，相信很多人都品尝过它的美味。不过人们不敢多吃外面卖的，怕有添加剂，而在家中制作时，其要领就是要掌握脆皮蛋糕的脆皮秘诀。
一、做法一
食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、枫糖浆50克、低筋粉110g、花生油35g。
步骤：
1.鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。
2.打发至蛋糊浓稠，基本没有大气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落状态。
3.低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
4.加入油，搅拌均匀，装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油。
5.表面撒上白芝麻，烤箱180度预热，中层，上下火，18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。
二、做法二
食材：鸡蛋2个、细砂糖80g、低粉100g、白醋几滴、芝麻少许。
步骤：
1. 所有食材称重！
2. 鸡蛋加入白糖，加入几滴白醋打发！
3. 第一阶段
4. 全蛋打发会比打蛋清耗时！
5. 打到蛋液细腻，提起打蛋器纹路不会立马消失
6. 筛入低粉，翻拌均匀。
7. 装入裱花袋！这时预热烤箱，180度5分钟。
8. 模具要抹油，一会好脱模！撒上芝麻！
9. 入烤箱！180度烤20分钟。
10. 大概十分钟的样子，每个烤箱都有自己的脾气，我说的温度和时间，都是按照我的烤箱，所以亲们要随时观察自己的烤箱！蛋糕上色差不多以后，就用牙签试试熟没熟！
11. 出炉，趁热吃…放一会就不脆了。
三、做法三
食材：鸡蛋300克、绵白糖80克、面粉120克、芝麻少量、玉米油少许。
步骤：
1.鸡蛋打入盆中
2.放入白糖
3.中速打发全蛋，打发有纹路即可。
4.用筛子将面粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，呈光滑无颗粒的面糊。
5.烤盘模具内刷一层油
6.将蛋糕糊倒入模具内，提起震出大泡，撒入黑白芝麻。
7.放入预热的烤箱中下层，180度、上下火烤25分钟，立即出炉脱模，放烤架上晾凉即可。
烹饪技巧
做这款蛋糕需要全蛋打发，无水无油很健康，但没有戚风蛋糕细腻，各有特色略微有点干，却很好吃。根据自家烤箱定温度和时间。
脆皮鸡蛋卷的做法
鸡蛋卷是很多人比较爱吃的，脆皮鸡蛋卷受到了很多朋友们的喜爱，有很多的人都想要学习脆皮鸡蛋卷的做法，想要自己来制作脆皮鸡蛋卷，那么脆皮鸡蛋卷的做法有哪些呢?应该怎么来制作脆皮鸡蛋卷呢?下面就让我们来看看文章是如何来介绍的吧，希望能够给大家带来帮助哦。
脆皮鸡蛋卷的做法，我们制作脆皮鸡蛋卷的时候，需要用到的食材就是鸡蛋，小麦面粉，还有黄油跟白糖，如果想要更加美味的话，可以再适量来点黑芝麻。准备好这些材料之后，大家就可以根据下面的步骤来制作脆皮鸡蛋卷了。
步骤/方法
1 蛋加糖搅拌
2 再加油搅匀
3 再加黑芝麻和面粉搅匀
4 搅成这样的糊糊 切记不要加水
5 一小勺放到铁饼上 一点点就可以了
6 盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟-卟-卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
7 大功告成 品尝美味
以上内容就是个大家介绍的脆皮鸡蛋卷的做法，一开始学习的时候，可以先用一个鸡蛋来尝试一下，刚开始做，可能卷不起来，但是多卷几个就会掌握要领了。刚刚作出的脆皮鸡蛋卷放凉了以后吃是最脆的，不能够过的时间过久，否则就不脆了，所以说现做现吃是做好的了。
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