脆皮蛋卷的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《脆皮蛋卷的做法大全》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
脆皮蛋卷是很多人都喜爱的一种食物，它可以作为零食，闲暇的时候可以拿来吃，很多小孩子喜欢吃蛋卷，大人们也无法阻止美食的诱惑，虽然我们平时可以在甜品店里买到蛋卷，但是总没有自己做出来的卫生干净，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于脆皮蛋卷的做法吧。
做法一
主料：鸡蛋清80克，低筋面粉130克
调料：白砂糖80克，黄油85克
做法：
1.材料称重准备好，鸡蛋白加白砂糖打散，再加入黄油、低筋面粉，搅拌均匀成面糊。
2.把面糊放入裱花袋，我觉得这个好操作些。
3.我用了导热板(这样受热会均匀很多)小火先把模具两面预热1分钟，再两面刷上少许黄油（5克）(操作的第一次刷上下面就不要再刷了)
4.放大概1勺半的面糊，在模具的中心偏上的位置。
5.合上模具，小火加热30秒就翻面，再加热1分钟左右，等模具里面有哧哧的蒸汽冒出，就可以打开看一下，然后再两面翻动着烤2-3分钟，两边都金黄色就可以了。
6.用筷子把蛋卷拿出来，戴上手套卷成你需要的形状，放在架子上晾凉即可，吃不完的晾凉后需要密封保存。
做法二
主料： 融化的黄油50克
制作步骤：
1.准备材料。
2.蛋白加细砂糖打散。
3.黄油坐热水融化。
4.把融化的黄油加入到打散的蛋白中。
5.搅拌好的蛋白。
6.加入低筋面粉搅拌。
7.搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住。
8.后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了。
9.模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的。
10.正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下。
11.要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装 冰淇林，水果。
上面的这些内容就是关于脆皮蛋卷的做法的介绍了，脆皮蛋卷中有鸡蛋的香味，吃起来脆脆的，而且还可以放置一段时间，是家里必不可少的一种食物，脆皮蛋卷的制作方法也不是很困难，无法抗拒美食的话就自己学起来吧，随时都可以吃到。
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电饼铛脆皮蛋卷的做法
现在几乎家家都有电饼称，在使用电饼称做脆皮蛋卷的时候也比较方便，首先要把鸡蛋和白糖用打蛋器搅拌均匀，这时候不用打发，把黄油放到蛋液当中，然后再放面粉和黑芝麻。最后形成面糊糊，搅拌均匀，放到电饼撑里面就可以制作了，在制作的过程当中，面糊不要太浓稠。
电饼铛脆皮蛋卷的做法
主料：面粉110克辅料：鸡蛋4个、芝麻20克调料：黄油100克、白糖90克
1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
烹饪技巧1、整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。2、天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。3、面糊放入锅子的时候，锅子要处于凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。4、蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。
街边的脆皮蛋卷配方
大街上有很多小吃，其中一种小吃受到了很多人的喜欢，这种小吃就是脆皮蛋卷。而制作脆皮蛋卷的方法也比较简单，主要是用面粉和蛋液一起混合在一起，再用锅把它摊出来。但是街边卖的脆皮蛋卷，总会让人担心它的原料有很多添加剂或者是原料不健康和卫生。所以如果自己在家里是做街边蛋卷的配方是什么?呢
脆皮蛋卷就是很多人都喜欢吃的食物，只要掌握好它的配方我们也可以进行制作，下面一起了解一下脆皮蛋卷配方是怎样的。
脆皮蛋卷配方
主料： 融化的黄油50克
制作步骤
1. 准备材料
2. 蛋白加细砂糖打散
3. 黄油坐热水融化
4. 把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5. 搅拌好的蛋白
6. 加入低筋面粉搅拌
7. 搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
8. 后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
9. 模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
10. 正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下
11. 要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装冰淇林，水果，都可以哟
上面就是对脆皮蛋卷配方是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，而且我们自己制作的脆皮蛋卷更能满足自己的口味，可以多放一些鸡蛋，这样就能使它的营养价值变得更加的丰富，但是值得注意的是做脆皮蛋卷的时候一定不要放太多的糖这样会形成蛀牙。
平底锅脆皮蛋卷的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道平底锅脆皮蛋卷的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.2鸡蛋 白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
3.1调和成稠稠的面糊
4.2加入面粉和黑芝麻搅匀
5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
你的理解力超乎寻常，所以有了平底锅脆皮蛋卷的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
脆皮蛋卷配方是怎样的
我们在生活中有很多人特别喜欢吃一些小零食小点心，但是从外面购买的食物总是避免不了一些添加剂，而且有的点心可能购买到的特别甜，经常使用对牙齿造成一定的伤害，其实我们如果能够掌握一些方法，在家也可以自己制作自己做出美味的点心和小零食，其中脆皮蛋卷就是很多人都喜欢吃的食物，只要掌握好它的配方我们也可以进行制作，下面一起了解一下脆皮蛋卷配方是怎样的。
脆皮蛋卷配方
主料： 融化的黄油50克
制作步骤
1. 准备材料
2. 蛋白加细砂糖打散
3. 黄油坐热水融化
4. 把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5. 搅拌好的蛋白
6. 加入低筋面粉搅拌
7. 搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
8. 后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
9. 模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
10. 正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下
11. 要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装 冰淇林，水果，都可以哟
上面就是对脆皮蛋卷配方是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，而且我们自己制作的脆皮蛋卷更能满足自己的口味，可以多放一些鸡蛋，这样就能使它的营养价值变得更加的丰富，但是值得注意的是做脆皮蛋卷的时候一定不要放太多的糖这样会形成蛀牙。
脆皮蛋糕的做法大全
脆皮蛋糕是很多人最爱，这样的蛋糕在制作上也是很简单，不过在对脆皮蛋糕制作的时候，需要对它的制作方法进行了解，脆皮蛋糕在制作方式有很多，对初学者来讲，可以选择一些简单的方法，这样制作的时候也是能够很轻松的进行，脆皮蛋糕的做法大全中，都有什么样的制作方式呢?
很多人对脆皮蛋糕的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，脆皮蛋糕主要材料就是奶油、鸡蛋、牛奶、面粉，这些材料的准备都是很主要的。
脆皮蛋糕的做法大全:
材料:
A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法
1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满)，再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后(约2～3分钟)，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
以上就是对脆皮蛋糕的做法大全中，它的制作方法详细介绍，脆皮蛋糕制作很简单，但是制作的时间也是比较长，对一些不太懂的人，在制作的时候，需要对它的在流产详细认识，而且制作时候遇见不懂的地方，也是要进行询问的。
脆皮鸡蛋卷的做法
鸡蛋卷是很多人比较爱吃的，脆皮鸡蛋卷受到了很多朋友们的喜爱，有很多的人都想要学习脆皮鸡蛋卷的做法，想要自己来制作脆皮鸡蛋卷，那么脆皮鸡蛋卷的做法有哪些呢?应该怎么来制作脆皮鸡蛋卷呢?下面就让我们来看看文章是如何来介绍的吧，希望能够给大家带来帮助哦。
脆皮鸡蛋卷的做法，我们制作脆皮鸡蛋卷的时候，需要用到的食材就是鸡蛋，小麦面粉，还有黄油跟白糖，如果想要更加美味的话，可以再适量来点黑芝麻。准备好这些材料之后，大家就可以根据下面的步骤来制作脆皮鸡蛋卷了。
步骤/方法
1 蛋加糖搅拌
2 再加油搅匀
3 再加黑芝麻和面粉搅匀
4 搅成这样的糊糊 切记不要加水
5 一小勺放到铁饼上 一点点就可以了
6 盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟-卟-卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
7 大功告成 品尝美味
以上内容就是个大家介绍的脆皮鸡蛋卷的做法，一开始学习的时候，可以先用一个鸡蛋来尝试一下，刚开始做，可能卷不起来，但是多卷几个就会掌握要领了。刚刚作出的脆皮鸡蛋卷放凉了以后吃是最脆的，不能够过的时间过久，否则就不脆了，所以说现做现吃是做好的了。
脆皮蛋筒的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的脆皮蛋筒
2.黄油软化，用打蛋器搅打至松发
3.加入糖粉和盐
4.搅打均匀
5.分次加入蛋白
6.搅打成均匀糊状
7.筛入低筋粉
8.翻拌均匀
9.蛋卷模在炉灶上两面预热
10.取约25克左右面糊，放入模具中心
11.夹好，放在炉灶上两面翻烤
12.烤至两面金黄
13.借助圆锥模，卷成锥筒
14.晾至完全冷却即成
脆皮蛋筒固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
脆皮蛋饼的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家脆皮蛋饼的做法，认真看一下吧
2.121逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。
3.212黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）
4.低筋面粉过筛。
5.再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
6.模具两面预热，这样受热比较均匀。
7.用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
8.盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
9.检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
10.把蛋饼放在板子上，用刀切开，晾凉定型即可。
脆皮蛋饼对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
脆皮蛋糕脆皮的秘诀
不知大家还有印象吗？前些年在大街小巷，很流行一种叫作脆皮蛋糕的糕点，那时大家都会在下班后排长队等侯购买。脆皮蛋糕皮脆脆的，味道很香，口感还很柔软。在那段脆皮蛋糕风靡大街小巷的日子里，相信很多人都品尝过它的美味。不过人们不敢多吃外面卖的，怕有添加剂，而在家中制作时，其要领就是要掌握脆皮蛋糕的脆皮秘诀。
一、做法一
食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、枫糖浆50克、低筋粉110g、花生油35g。
步骤：
1.鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。
2.打发至蛋糊浓稠，基本没有大气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落状态。
3.低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
4.加入油，搅拌均匀，装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油。
5.表面撒上白芝麻，烤箱180度预热，中层，上下火，18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。
二、做法二
食材：鸡蛋2个、细砂糖80g、低粉100g、白醋几滴、芝麻少许。
步骤：
1. 所有食材称重！
2. 鸡蛋加入白糖，加入几滴白醋打发！
3. 第一阶段
4. 全蛋打发会比打蛋清耗时！
5. 打到蛋液细腻，提起打蛋器纹路不会立马消失
6. 筛入低粉，翻拌均匀。
7. 装入裱花袋！这时预热烤箱，180度5分钟。
8. 模具要抹油，一会好脱模！撒上芝麻！
9. 入烤箱！180度烤20分钟。
10. 大概十分钟的样子，每个烤箱都有自己的脾气，我说的温度和时间，都是按照我的烤箱，所以亲们要随时观察自己的烤箱！蛋糕上色差不多以后，就用牙签试试熟没熟！
11. 出炉，趁热吃…放一会就不脆了。
三、做法三
食材：鸡蛋300克、绵白糖80克、面粉120克、芝麻少量、玉米油少许。
步骤：
1.鸡蛋打入盆中
2.放入白糖
3.中速打发全蛋，打发有纹路即可。
4.用筛子将面粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，呈光滑无颗粒的面糊。
5.烤盘模具内刷一层油
6.将蛋糕糊倒入模具内，提起震出大泡，撒入黑白芝麻。
7.放入预热的烤箱中下层，180度、上下火烤25分钟，立即出炉脱模，放烤架上晾凉即可。
烹饪技巧
做这款蛋糕需要全蛋打发，无水无油很健康，但没有戚风蛋糕细腻，各有特色略微有点干，却很好吃。根据自家烤箱定温度和时间。
贝壳脆皮蛋糕。的做法
周末在家无聊，想研究美食，却无从下手，天天忙于工作，厨艺大不如前？贝壳脆皮蛋糕。这道菜的做法，是极为容易的，所需时间极短，对于新手来说，是简单好学的家常菜肴，让厨艺不佳的你，也可以享受美味。
2、盆中放入40度水，用温度计量下。如果沒有用手指试下感觉手指入水热就行。
3、隔水把鸡蛋和糖放一起。
4、隔水用打蛋器打至鸡蛋有纹路，提起尖角不会掉下。
5、打到这样就行了。
6、筛入低筋面粉和泡打粉。
7、先拌均匀，在放油继续翻拌均匀，防起劲。
8、面糊入烤盘九分满，提前把烤盘抹一层油好脱模。
9、提前预热烤箱160度，上下火，烤18一20分钟即可，趁热脱模。
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，贝壳脆皮蛋糕。的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
脆皮鸡蛋卷配方
每个小朋友都是非常喜欢吃零食的，比如薯片可乐面包等，但是这些零食中都含有添加剂，对孩子的身体有一定的损害，可以自己给孩子做零食，而脆皮鸡蛋卷就是一个最佳的选择，脆皮鸡蛋卷的做法比较简便快捷，容易操作，首先准备好面粉，鸡蛋，白糖，蛋糕粉，黄油等。可以通过下面的步骤来制作。
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。
做法
1. 1. 取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化(其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。
2. 2. 根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
3. 3. 在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
4. 4. 将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。
5. 5. 倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。
6. 6. 加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。
7. 7. 将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。
8. 8. 待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。
9. 9. 取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。
10. 10. 摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。
脆皮鸡蛋卷的做法有哪些
鸡蛋是我们日常生活中的补品。里面含有了丰富的营养物质，老人小孩子皆可食用。不管是做月子，还是刚做过手术的患者，吃鸡蛋都是最好的选择，但是很多的人不喜欢吃鸡蛋的味道。不妨就尝试一下脆皮鸡蛋的做法吧。
1. 取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化(其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。
2. 根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
3. 在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
4. 将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。
5. 倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。
6. 加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。
7. 将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。
8. 待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。
9. 取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。10. 摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。
市场上也有很多买脆皮鸡蛋的，但是他们放到里面的淀粉比较多。鸡蛋味道不浓郁，我们自己做的脆皮鸡蛋放的鸡蛋比较多，又有营养，可以根据自己的口味来选择，喜欢吃天甜的朋友。可以多加一些糖，还可以在里面加上一些牛奶来丰富营养。
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