莴笋叶的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“莴笋叶的功效与作用”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
莴笋是我们在市场杀个经常会看到的一种食材，莴笋含有丰富的营养成分，同时还具有清热解毒、促进人体新陈代谢、缓解便秘症状和预防癌症等作用。莴笋的制作方法比较多，可以炒、凉拌、做汤等，很多人在制作莴笋的时候会把莴笋叶子给丢掉，这样就比较浪费，莴笋叶是非常有营养的、。
莴笋叶的功效与作用
1、开通疏利、消积下气：
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳：
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.强壮机体、防癌抗癌：
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4.宽肠通便：
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
莴笋叶的食用禁忌
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋叶。过量食用莴笋叶会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋叶引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。
扩展阅读
莴笋叶煮水的功效是什么？
莴笋叶是一种生长在温带地区的植物，当中不仅包含大量的维生素以及胡萝卜素，同时还包含了很多微量元素，着实属于人类的健康美食。不过，在吃莴笋的时候，人们普遍喜欢吃其根茎，很少有吃叶子的。要知道叶子也是具有莴笋同样功效的，因此也可以吃。那么，莴笋叶煮水的功效是什么?
莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
1、莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。
2、莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。
3、增进食欲 食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
4、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用
5、通水利尿。
莴笋叶的做法
莴笋叶对大家来说是不会陌生的，在平时我们很多人都是会爱吃莴笋的，但是对于莴笋叶大家虽然经常见，但是要说吃的人无疑是不多的，那么具体莴笋叶是怎么样的一种食物，我们吃莴笋叶能够有哪些好处，一起和看看莴笋叶的具体情况。
莴笋叶可以吃吗
对于莴笋叶来说，这是我们完全可以吃的一种蔬菜了，而且吃起来的是可以发现，实际上莴笋叶的味道是和生菜一样的。同时对于莴笋叶来说，营养价值也很不错，在莴笋叶中是富含水分的，所以说大家吃莴笋叶的时候会发现，莴笋叶吃起来的口感是清脆爽口，特别鲜嫩的。而且在莴笋叶中的蛋白质、碳水化合物、维生素C以及各种的矿物质都是非常丰富的，再加上莴笋叶中的莴苣素也很丰富，所以说吃莴笋叶的时候就可以有清热、消炎、催眠等多种的功效。
在莴笋叶中可以发现，在莴笋叶中的含热量是比较低的，所以说吃莴笋叶是不会出现发胖情况的，而莴笋叶还可以用来生吃，在吃西餐的时候选择用些莴笋叶来制作沙拉吃，味道很不错。
吃莴笋叶的时候还可以试试用叶片来包裹上牛排、猪排或者是猪油炒饭吃，这也是大家吃莴笋叶的时候比较常用的了。在制作炖肉浓汤的时候，我们在等到上餐桌前的时候选择放入莴笋叶也是很不错的选择，等到莴笋叶沸滚之后就可以迅速的出锅了，这也是很好的烹饪方法，大家可以根据这自己的口味来选择。
莴笋叶的做法大全
吃莴笋叶的时候方法还是比较多的，首先推荐的就是凉拌莴笋叶了。我们首先要把莴笋叶洗干净，然后选择把莴笋叶切成小段，之后再选择用热水焯一下就可以装盘了，之后我们再往莴笋叶上加上酱油，醋，白糖，味精等调味品，最后再倒上点香油，搅拌均匀就可以开始吃了。
莴笋叶怎么炒
吃莴笋叶的时候，炒着吃是不错的一个选择，首先我们要把洗净的莴笋叶在热水里焯水，然后捞出之后切碎。热油锅，等到油热之后就可以放入辣酱进行翻炒，然后再在其中放入雪菜进行翻炒，然后我们就可以在其中放入莴笋叶，然后选择在锅里翻炒，之后加入白糖翻炒均匀就可以开始吃了。
莴笋叶为什么要焯水
吃莴笋叶的时候，是可以焯水的，特别是在炒着吃莴笋叶的时候就更应该有这样的步骤才行，需要我们等水烧开，然后在其中放入莴笋叶，烫上1-2分钟之后再选择捞出，然后就可以放入到冷水中进行冷却，然后我们再选择去攥水，就可以下锅炒了，我们在把莴笋叶用水焯过之后，是会显的颜色更翠绿的，同时还可以有效破坏掉莴笋叶中的植酸，这样就有利于矿物质的吸收，是可以帮助我们减轻涩味的。
莴笋叶是油麦菜吗
在平时的生活中，实际上很多人都会把油麦菜和莴笋叶出现混淆的情况，是没有办法真正区分的。其实这两者还是存在不同的，而且区别还是比较大的，对于油麦菜来说，表面是非常光滑的，而对于莴苣叶来说，莴笋叶的表面是凹凸不平的，不过莴笋叶和油麦菜也是有所联系的，油麦菜实际上是属于叶用莴苣的一个变种了，叫做长叶莴苣。
莴笋叶的功效与作用
吃莴笋叶对我们健康是有好处的，首先可以起到开通疏利、消积下气的功效，主要是因为莴笋叶吃起来的味道是清新的，同时在其中还略带有一些苦味，所以说大家吃莴笋叶就可以起到刺激消化酶分泌的功效，这样就可以帮助我们起到增进食欲的效果。同时在莴笋叶中的乳状浆液是可以起到增强胃液、消化腺的分泌，同时还可以把促进胆汁的分泌，这样就可以起到促进各消化器官的效果了，所以吃莴笋叶可以帮助我们解决消化不良的情况，同时还可以解决便秘的问题。
吃莴笋叶的时候还可以有利尿通乳的效果，主要是因为在莴苣钾的含量，实际上是要远远高于其中钠含量的，而且莴笋叶还非常有利于我们体内水电解质的平衡，这样对人体健康是有好处的，同时吃莴笋叶还可以很好的促进排尿，对于高血压、水肿、心脏的患者是很适合吃的，能够有一定的食疗功效。
同时大家吃莴笋叶还可以有强壮机体的效果，主要是因为莴笋叶中是有多种维生素和矿物质的存在，所以说吃莴笋叶就可以发挥出调节神经系统功能的效果，而且莴笋叶还大量的有我们人体所需要的铁元素，这样就可以帮助大家解决缺铁性贫血的问题，对于这类人群来说吃莴笋叶很适合。
而且吃莴笋叶的宽肠通便效果也是很强的，主要因为莴笋叶中是含有大量的植物纤维素存在的，这样的物质就能帮助我们起到促进肠壁蠕动的功效，同时还可以很好的帮助我们通利消化道，是帮助促进大便排泄的食物，这样对治疗便秘的情况有好处。
孕妇可以吃莴笋叶吗
孕妇是可以吃莴笋叶的，同时吃莴笋叶是可以促进孕妇以及胎儿健康的，在莴笋叶中的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、蛋白质等多种的成分都是非常丰富的，而且我们吃莴笋叶还可以帮助很好的满足孕妇对营养物质的需求，所以说吃莴笋叶是很适合的，能够对我们健康有非常大帮助。
吃莴笋叶的注意事项
吃莴笋叶虽然很不错，但是吃的时候是存在一定注意事项的，对于莴笋叶便秘的人群来说，我们是完全可以去吃莴笋叶的，不过吃莴笋叶的时候一定要适量，这样吃比较健康。
同时吃莴笋叶的时候还可以发现，莴笋叶是有可能成为过敏原的存在，如果说我们本身对莴笋是存在过敏问题的，那么在食用莴笋叶之后会发现， 这时候是可能会造成皮肤红肿、经常性腹泻等情况产生的，同时还会有消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏的情况产生，是我们应该小心的。
上面给大家介绍了莴笋叶的一些情况，可以发现发现我们吃莴笋叶对健康有好处，同时莴笋叶本身味道也不错，是很多人都爱吃的蔬菜，经过烹饪之后莴笋叶的味道也非常好，所以说大家不要错过吃莴笋叶这种食物，能够帮助我们进行养生。
番薯叶的功效与作用
番薯，想必大家都曾见过，也都曾吃过。但是，每个地方给番薯的名字都是不同的。有的地方叫做地瓜，有的地方叫做红薯，有的地方叫做甘薯。不管叫什么名字，总之，它们都是同一种食物。很多人都非常的喜欢吃番薯，一方面是因为它香甜的口感，另一面也是因为它特殊的润肠功效。
人们都知道吃番薯的果实，却不知道番薯的叶子也有另一番滋味。番薯叶子，很多人都没有吃过，只是在老一辈眼里是好的食物。其实，番薯叶子还有很好的功效和作用呢!
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
以上我们可以看出番薯叶子的良好功效和作用。对于那些深谙养生之理的人来说，想必在日常的饮食中，是少不了对番薯叶子的食用了。无论养生意识高不高，我们都应该适当的食用一些番薯叶子。
桑椹叶的功效与作用
桑葚叶，也就是桑树叶，又叫作“家桑、荆桑”，它不仅是喂养蚕宝宝的食材，而且具有很高的药用价值，除了能够疏散风热、清肝明目、清肺润燥、抗击炎症以外，还具有降压、降脂的功效，且能够有效阻止血栓及动脉粥样化的形成。此外，桑叶还可食用，用它来泡茶，对人体健康也是很有益处的。
一、桑椹叶的功效与作用
1.疏风散热
桑葚叶有散风热、泄肺热的作用，可以治对外感风热、头痛、咳嗽等，并且可以用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛。
2.降低血压
桑葚叶中的γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。桑葚叶中的γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。
3.降血脂
桑葚叶活性成分包括1-脱氧野尻霉素（DNJ）、植物甾醇、黄酮类化合物等。桑葚叶可以强化毛细血管、降低血液黏度，有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。
4.美容养颜
桑葚叶中含有的槲皮素、酚类化合物、黄酮类化合物、维生素C等成分有抗氧化、清除自由基作用，可以防止衰老、美容的作用。
5.清肺润燥
桑葚叶苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰。
二、桑葚叶的相关配伍
1.与菊花、连翘、薄荷、桔梗等同用，可用于风热感冒，或温病初起，温热犯肺，发热、咽痒、咳嗽等症。
2.与杏仁、沙参、贝母等同用，可用于肺热或燥热伤肺，咳嗽痰少，色黄而粘稠，或干咳少痰，咽痒等症。
3.与菊花、石决明、白芍等同用，可用于肝阳上亢，头痛眩晕，头重脚轻，烦躁易怒等症。
三、桑葚叶的食用方法
1.手脚麻木：不积压痛痒。用霜降后桑叶煎汤频洗。
2.风眼多泪：取冬季不落的桑叶，每天煎汤温洗。或加硭硝亦可。
3.眼红涩痛：用桑叶研末，卷入纸中烧烟熏鼻，有效。
4.头发不长：用桑叶、麻叶煮淘米水洗头。七次后，发即速长。
5.吐血不止：用晚桑叶焙干，研为末，凉茶送服三钱，血止后，宜服补肝、肺的药物。
6.肺毒风疮：用好桑叶洗净。蒸熟一宿，晒干，研为末，水调服二钱。
7.痈口不收：用经霜黄桑叶，研末敷涂。
杨桃叶的功效与作用
杨桃是很常见的一种水果，杨桃吃起来味道是非常美味的，而且杨桃的叶子具有很好的药用价值的，将杨桃的叶子捣烂之后，可以治疗跌打肿痛，而且还能够止血止痛外用的话，不会对身体健康造成什么影响的，但是最好是在医生的指导下使用，而且在使用的时候饮食上也尽量以清淡为主。
杨桃的功效与作用
在中药传统中，杨桃具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。因此，到岭南去旅行，给北方的朋友带点杨桃是不错的选择。因为杨桃可谓全株都是宝，具体体现在哪里?下面我们来对杨桃植株的价值进行剖析：
杨桃果可用于治疗风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。而杨桃根具有遗精、止血、止痛功效，可用与治头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。杨桃枝叶具有散热毒、利小便功效，亦可用于治血热瘙痒、发热头痛、疥癣、水痘。而杨桃花具有清热功效，可用于用治往来寒热。杨桃脯渍白蜜则可治水土不服与疟疾者有效。
杨桃的营养价值
吃过杨桃的人都知道，杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。杨桃碳水化合物含量非常丰富，每100克可食部分含碳水化物6.2克，此外，亦含维生素C、蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、草酸、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。
杨桃的吃法
1、蛋奶炖杨桃
材料：杨桃1个，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖适量。
制作方法：首先，将杨桃去硬边去核切小块;然后把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮，当糖完全溶解后熄火;接着，滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀;然后再过筛滤去泡沫及打不散的蛋白;后再加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。
2、 拔丝杨桃
材料：杨桃2只，自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙。
制作方法是：首先，将杨桃洗净去硬边拭干，切块备用。然后在自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，再把杨桃块放入沾满脆浆中。接着就用热油将杨桃炸至金黄酥脆，捞起沥油后备用。后用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶后熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。
3、 杨桃茶
材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。
制作方法：
首先，将杨桃削去硬边，切成五角星片备用。然后是腌制，将切好的杨桃加砂糖腌制，密封一星期即可。一个星期后接着将腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。后就可以将杨桃片泡水了，先是红茶泡水，然后加入杨桃片4～5片即可。
南非叶的功效与作用
南非叶也许大家都不是很了解，甚至是在生活中根本就没有见过这种植物，但其实它的药用价值要比一般的中药材都要更加的丰富多彩一些的，甚至是可以用来治疗一些癌症疾病的，如果是自己在做检查的时候检查出来癌症的话就可以使用这种中药材来辅助治疗的，这种药材的治疗效果是很好的。
南非叶中倍半萜内酯和斑鸠菊苷都有很强的抗癌药理活性。
临床应用：南非叶的水煎剂可以治疗发热、疟疾、腹泻、痢疾、肝炎、疥疮、咳嗽、头痛和胃痛等疾病，具有抗氧化性、保肝、促胃酸分泌、降血脂、抗疟原虫和抗癌作用。东南亚民间长用南非叶治疗乳腺癌、鼻咽癌、前列腺癌、肺癌、结肠癌等多种癌症。
南非叶味苦涩性凉，具有清热解毒的功效;功能散热、凉血和清血;适用于降血压、降胆固醇、糖尿病、风热性或血热性皮肤病，及皮肤搔痒的治疗;对闪光、老花眼、近视及青光眼也有显著的功效。南非叶富含抗氧化剂，而抗氧化剂具有抵抗自由基(俗称氧化剂或恶性细胞，即“癌”)的攻击、防止细胞氧化的功用，也就是说，如果有“敌人”想攻击身体细胞，抗氧化剂会先替身体挨这一刀，以达到保护身体的作用，所以有抗癌功效。临床上，有用南非叶来调理高血压、糖尿病、尿酸和胆固醇，即用南非叶叶子，3至5片冲泡或煲成水饮用，服用后在短期内可看到效果，例如高血压者服用短时间后後，人会觉得比较轻松。病情严重者可连续喝8至10天，一旦病情改善，就要改为每周1至2次。
这样的草药可以长期食用而无甚副作用。作为保健用途由于是味苦性凉，故身体虚弱、胃寒、低血压、手脚麻痹、贫血、骨瘦如柴和经常头晕者慎服或从小剂量服起加观察，孕妇、月事期间禁服。南非叶经过高温烹煮后，抗氧化剂就会削减，因此生吃的效果最好。
2主要吃法
1.两片南非叶加一个青苹果(红苹果效果不比青苹果好)一起搅成果汁喝。这种吃法治癌效果最佳。
2.两片面包涂上喜爱的果酱，中间再夹一片南非叶。
3.南非叶洗干净后折叠成一小团即入口咀嚼，凉开水冲服即可，但须能耐其苦涩味;不过只要掌握舌头味觉的分布，着适当的位置咀嚼后再用凉开水吞服也不觉得苦了。
4. 晒干南非叶，当茶泡来喝，老少皆宜。
红薯叶的功效与作用
红薯是一种我们都非常熟悉的东西，红薯也叫做地瓜，在我们生活中非常常见。尤其是在冬天的时候，很多地方都有卖红薯。红薯味道香甜，吃了很有饱腹感，深受很多人的喜爱。红薯还可以制作成红薯干，红薯干也有很多人喜欢吃。但殊不知，红薯叶也是可以食用的一种高营养食品。
所谓的红薯叶，就是红薯生长的时候茎上面的叶子，一般，人们都不会将红薯叶拿来食用，只是吃红薯，但事实上，红薯叶子也是可以食用的。除了拿来食用之外，红薯叶子还有很多用途。
红薯叶的营养成分
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
通过以上内容我们可以知道红薯叶的营养和功效，大家在平时的时候可以试着制作各种红薯叶的菜肴，吃了对身体健康以及疾病的预防有很好的效果，所以，我们在平时的时候，不能只喜欢吃大鱼大肉，应该多吃一些绿色蔬菜类。
豆角叶的功效与作用
很多人都知道豆角有很高的营养价值，豆角里面含有特别多的粗纤维和叶绿素，但却不知道豆角叶也有很高的营养价值，豆角叶可以清热解毒，美容养颜，而且豆角叶中富含特别多的维生素c和膳食纤维，人多吃一些有助于提高免疫力，下面给大家小详细介绍豆角叶的功效与作用。
豆角叶为豆科植物豇豆的叶片。豆角叶具有通淋利尿、清热解毒、宽肠通便、美容养颜的功效，那么豆角叶的营养价值有什么呢？
1豆角叶的营养成分
豆角叶中含有膳食纤维、维生素C、叶绿素、钙元素、铁元素等营养成分。
2预防便秘
豆角叶中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便，降低体内胆固醇，还能够减少毒素、废物在体内的积存，能够预防便秘、高血脂等。
3预防坏血病
豆角叶中含有维生素C成分，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，同时还具有预防坏血病的功效。
4美容养颜
豆角叶中含有叶绿素成分，叶绿素能够能够加快体内毒素排出，有很好的美容养颜功效。
5增强人体免疫力
豆角叶中还含有钙元素、铁元素等多种矿物元素，能够补充人体所需的微量元素，增强人体免疫力，有益于人体健康。
豆角的营养价值：豆角富含蛋白质、碳水化合物、及少量的胡萝卜素、维生素B族、维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。 豆角的功效：
1、豆角具有健脾和胃的功效，可治疗呕吐、打嗝等胃肠不适；
2、豆角具有加强胃肠蠕动的功效，可用于预防便秘。特别注意豆角需煮熟食用，夹生易引发中毒
香椿叶的功效与作用
香椿叶是楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素等多种营养成分。可见其有很多的功效和作用。下面小编详细的给大家介绍香椿叶的功效和作用。
香椿芽的营养价值：香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素，维生素B族，维生素C，胡萝卜素等营养元素。 香椿芽的功效：1、预防慢性疾病，抗肿瘤，降血脂，降血糖；2、健脾开胃、增进食欲、抗衰老并滋补身体；3、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染；4、增强身体免疫功能；5、润滑肌肤、美容健康；6、抗炎杀菌杀虫的功效，可治疗蛔虫病，长疮、长癣等疾病。
香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
营养价值
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对前几年流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。
营养功效
它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
石斛叶的功效与作用
石斛叶是人们喜欢使用的中药材，对于治疗人体发生的头晕，恶心，迷糊，身体乏力的症状有很好的效果。而且人们很多情况会发生心脑血管疾病的问题，所以应该很好的掌握这种疾病，使用石斛叶很好的治疗。或者是使用石斛叶能够治疗血液循环发生的阻塞问题，防止发生脑血栓，或者是脑溢血的疾病问题。所以石斛叶的功效与作用有哪些呢？
一直以来，人们只取铁皮石斛的茎服用，而对于铁皮石斛的叶片很少加以利用，实际上铁皮石斛的叶片中同样含有石斛多糖、生物碱等营养成分，只不过含量相对于茎部较少而已。铁皮石斛叶具有降低三高、调理阴阳、润肺生津、养生保健等功效，对于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等症状有着显著的辅助疗效，铁皮石斛叶是以现代炒茶工艺精制而成，是纯天然绿色食品，在你饮茶品茗的同时，不知不觉中起起到了养生保健的作用。
用法用量一：
1、开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。
2、直接食用，像吃饼干一样，风味独特，有一种铁皮石斛特有的香甜气味。每日3至6克。
3、磨粉，将叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，且具保健益寿之功效，每日3至6克。
用法用量二
1、石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10克。开水冲泡代茶饮。常用于治疗阴虚胃热、呕逆少食、咽干口渴、舌光少苔等症。
2、石斛蔗浆饮：石斛30克，甘蔗500克。将石斛水煎取汁；甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合，频频饮用。常用于治疗热伤津液、烦热口渴、舌红少苔等症。
3、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克。水煎服。常用于治疗肝肾阴虚、目昏眼花、视力减退等症。
4、西洋参枫斗叶茶：西洋参5克,铁皮枫斗叶30克。先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。
每天闲暇时用来泡茶喝对我们的健康非常有利，另外除了在饮茶上，日常生活中的饮食也是非常重要的，要多以清淡的饮食为主，多喝水，养成良好的生活习惯，
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