洋芋头的功效与作用？
养生有什么作用与功效。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《洋芋头的功效与作用？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
芋头是我们日常生活中经常会食用的东西，芋头吃起来不仅口感比较绵软，而且营养价值也是非常丰富的，芋头中的营养和土豆中的营养是非常相似的，芋头也是非常容易消化的，因此，芋头适合于任何年龄阶段的人。经常吃鱼头不仅可以增强人身体的免疫力，而且还可以防癌抗癌，是养生的佳品。
洋芋头的功效与作用
1.提高免疫能力
芋头中含有多种微量元素，比如钙铁磷等，芋头中也含有粘液皂素，有利于人体健康。适量食用芋头，能够提高人体的免疫能力。对于处于化疗阶段的患者，适量食用芋头，也是存在辅助作用的。
2.洁齿作用
芋头中含有氟，这种成分对于牙齿的清洁是有帮助的。要是想要预防龋齿，想要更好的清洁牙齿，吃点芋头，保护我们的牙齿。
3.解毒
芋头除了能够提高我们的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由于芋头中含有一种粘液蛋白。这种蛋白被人体吸收之后，能够促进免疫球蛋白的产生，有利于提高人体的抵抗能力。想要促进身体毒素的排除，适量吃点芋头吧。
4.补气
芋头能够协调人体的酸碱平衡，有养颜的功效。很多女性就很喜欢吃点芋头。有些人肠胃功能比较差，存在胃酸分泌过多的情况，此时还是适量吃点芋头，能够缓解胃酸分泌过多的问题，有利于促进食欲，促进肠胃的消化。芋头有也黑发的效果。
食用芋头注意事项
芋头很好吃，芋头也有丰富的营养，不过，在食用芋头的时候，还是需要了解一些食用的禁忌。有些人是属于过敏体质，建议少吃芋头。芋头中含有一定的糖分，糖尿病患者要少吃芋头。生的芋头中存在一定的毒素，还是建议要将芋头全部煮熟之后再吃，这样才能够更好的吸收芋头中的营养。
芋头是一种碱性食物，如果大家体内含有较多的酸性物质的话，这个时候就应该多吃芋头，因为在这个时候多吃芋头，可以调整自己的体质，可以中和体内过多的酸性物质，还可以起到酸碱平衡的效果。要是体内的酸性物质过多的话，对大家的身体健康不好，对胃部不利，多吃芋头可以中和胃酸，起到很好的保养功效。
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在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好洋芋头炒肉片这道菜吧。
2.2把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。
3.1把葱、姜切碎。
4.2放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。
5.锅中入油，加入葱、姜炸香。
6.加入肉片炒熟，装出备用。
7.原锅刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香。
8.放入洋姜和杭椒大火炒。
9.倒入肉片炒，炒匀加入味精、胡椒粉、适量的盐，加入少许的开水炒匀出锅。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的洋芋头炒肉片。
紫芋头的功效与作用
紫芋头是一种具有解毒、消毒，入药等强大功效的绿色食材，生活中很多人都喜欢吃紫芋头。紫芋头的性质寒凉，除了可以当成食物促进身体健康以外，紫芋头还有很多强大的养生保健功效。那么在日常生活中紫芋头都可发挥出哪些功效呢？紫芋头的作用有哪些呢？下文就让我们一起简单了解一下吧。
紫芋头的功效与作用
1、紫芋头可以解毒
清热解毒是紫芋头的重要功效，它味辛，性质寒凉，具有祛风解毒的重要作用，平时可以用于人类肿毒和乳痈等疾病的治疗，治疗时可以把鲜的紫芋头去皮制成泥状，然后外敷在患处，每天更换一次，就能起到良好的疗作用。
2、紫芋头可以治荨麻疹
紫芋头不但营养丰富，口?杏杖耍箍梢灾瘟迫死嗟妮÷檎睿谥瘟戚÷檎钍保梢园炎嫌笸酚爰忧逅逄溃材馨阉胍恍?粥类食材放在一起煮制粥然后食用，如果荨麻疹的症状十分严重，也可以在食用紫芋头的同时，配合用紫芋头进行外敷。
3、紫芋头能治烧伤烫伤
紫芋头可以治疗人类的烧伤烫伤，因为紫芋头性凉，而且具有清热解毒的作用，它还能促进肌体细胞再生，因此在烧伤或者烫伤以后可以直接把紫芋头捣成泥状，然后外敷在伤口上，能起到快速消肿止痛和加快伤口愈合的重要作用。
紫芋苗的功效与作用
1、紫芋苗能补充营养
紫芋苗是一种营养丰富的绿色食材，它收取以后可以炒食，也可以做到能为人体补充蛋白质和多种维生素，紫芋苗中还含有多种矿物质和氨基酸以及大量的膳食纤维，这些物质都是人体正常代谢时必需的营养成分，当时人们使用自己描可以起到补充营养促进身体代谢的重要作用。
2、紫芋苗能治痔疮
紫芋苗还能入药，它对人类的痔疮有良好的治疗作用，平时治疗时可以取新鲜的紫芋苗与陈腊肉一起炖制后服用，每天一次，能让痔疮的症状很快好转。，紫芋苗的这种使用方法对小儿脱肛以及女性的子宫脱垂，也有良好的治疗功效。，
3、紫芋苗能消肿解毒
消肿解毒也是紫芋苗的重要功效之一，平时人们出现黄水疮时，可以直接用紫芋苗进行治疗，治疗时需要把紫芋苗晒干烧制存性，然后直接研末外敷，能快速消肿止痛，也能让黄水疮中的毒液排出。另外紫芋苗对蜜蜂蜇伤，蜘蛛咬伤也有良好的治疗作用，治疗时可以把新鲜的紫芋苗捣成泥状以后外敷。
白芋头的功效与作用
白芋头糯糯的口感非常的好，而且有助于吸收，把芋头可以用来烧菜煲汤，把芋头洗干净后切掉外面的皮，然后再切成块状，加上猪油，白糖，葱粒，豆沫，黄豆粉，用来做美食口感会非常的棒，白芋头本身是很有营养的，而且里面富含有丰富的粘液，口感也是糯糯的，有益于消化和吸收。
主料
白芋头750克，猪油500克(耗150克)，白糖400克，葱粒15克，豆仁末(黄豆粉)25克。
做法
做法一:
1、准备芋头:芋头去皮切块后蒸熟，再下油锅炸一下。因为蒸熟过的芋头，不用炸太久，表面有点硬就行了。起镬候用。
2、准备糖浆:锅里先下半碗水，再下白糖，中火煮，用锅铲不断搅拌，保证糖浆均匀。特别要注意糖浆的火候，能不能反沙就看糖浆了，新手可以用碗凉水和一只筷子来控制，用筷子点一点糖浆，把点了糖浆的筷子放进凉水里，如果糖浆见水就化就还要继续煮，如果糖浆在水里能够结成胶状粘在筷子上，火候就够了。同时可以下点切碎的香菜放进去。(注意:从一开始煮到够火侯，炉火不能停)
3、反沙:糖浆煮好后，赶紧熄炉火，把准备好的芋头倒时糖浆中，用锅铲不断翻拌均匀，让每块芋块都能均匀地粘上糖浆。糖浆遇冷会在芋块上结一层白霜。
做法二:
烹制材料(五人份)
材料:芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)
调料:油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)
1 芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条;往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
2 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细 泡时，倒入芋头条以中火炸8~10分钟。
3 不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
4 倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
5 炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌。
山芋头的功效与作用
山芋头是一种食物，属于五谷杂粮系列的食物，可以用来烧很多的菜系，比如说芋头豆腐汤、红烧芋头等等，不同的做法，它的味道也不一样，很多人都比较喜欢吃它，尤其是过年过节的时候，而且芋头有很多的好处，它带有一定的功效和作用，那么芋头的功效与作用是什么呢？
山芋头是一种营养价值特别高的食材，平时人们都喜欢把它蒸熟以后食用，能吸收大量的蛋白质和多种维生素，还能增强身体素质，不过除了营养丰富以外，山芋头的药用价值也特别出色。
1、减少化疗伤害:山芋头的抗病毒能力特别强，特别是那些癌症患者，在进行放疗化疗以后，出现不适症状时，多吃一些山芋头就能让症状缓解，能有效减少放疗化疗对人类身体的伤害，而且对癌症有一定的辅助治疗作用。
2、预防牙科疾病:山芋头含有丰富的微量元素氟，这种物质对人类的牙齿有明显保护作用，能洁齿也能固齿，可以预防龋齿发生，平时经常食用可以让人们的牙齿再坚固更结实，而且能减少一些牙科疾病的发生。
3、预防治疗癌症:预防和治疗癌症也是山芋头的主要功效，因为山芋头中含有丰富的黏液蛋白，这种物质进入人体以后，可以快速转化成免疫球蛋白，能提高人体免疫力。另外，山芋土中还含有多种天然解毒成分，对人体内的癌症病毒有一定分解和抑制作用，平时它既能预防癌症，也可以用于人类高发癌症的治疗，效果特别好。
4、调节酸碱平衡:当人体内部环境呈现酸性时很多疾病就会高发，而且人体素质会明显下降，而山芋头是一种典型的碱性食品，它能加快身体内酸性物质的分解与代谢，可以维持人体内部酸碱平衡，平时食用以后可以增强身体素质，也能预防疾病，还能起到美容和乌发等多种保健功效。
芋头的功效与作用有哪些
说到芋头，相信大家并不陌生，芋头很常见。芋头对于我们来说是一种杂粮，农村的孩子相对来说应该会更加熟悉一些，城市的孩子对芋头可能有不怎么了解的。芋头的做法也有很多，但是很多挑吃的人不怎么喜欢吃芋头，其实芋头对我们很有用的，下面为大家介绍一下芋头的功效与作用。
1、芋头含氟防龋 芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
2.中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。因此，芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。
3.魔芋提高免疫力 魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力。魔芋所含的甘露糖苷和优质膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。
4.菊芋调节血糖 菊芋俗名洋姜，又叫菊姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，有助于降低血糖。同时，当人出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上缓解症状。
5.可补中益气。
各位朋友，不要因为芋头会弄到手痒，而不喜欢芋头，不要因为芋头不好看而不喜欢芋头。芋头的做法有很多，也可以做出很多种不错的味道，甜的、咸的都有。不吃芋头的人只会走宝，因为芋头的功效与作用巨大，从上文我们就可以看到。
芋头的功效与作用 芋头4大功效助你养生
芋头口感甜香软糯，是一种营养价值非常高的食物，是我们经常食用的一种蔬菜，很多人都很喜欢吃。那么你知道芋头有哪些食用功效与作用吗？今天小编就向大家介绍芋头的4大功效与作用，赶紧来看看吧！
1、芋头具有保护牙齿的作用
芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、芋头能够养颜美容
芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸，减少痛楚。
3、增强人体的免疫功能
多吃芋头可防治癌瘤，同时，对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素。
既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症
芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。
在中医的角度，他们认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制。
芋头的做法大全
拔丝芋头
主料：芋头500克，芝麻10克。
配料：白糖200克，熟猪油或清油750克。
做法
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大。
5、等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即成。
红烧芋头肉
原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。
调料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。
做法
1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。
芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。
调料：酒1大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克、
做法
1、芋头去皮，切片放碗里。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可。
素烧小芋头
材料：小芋头、食用油、食盐、辣酱
做法
1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。
反沙芋头
材料
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
总结：通过小编上文的介绍，你知道芋头的哪4大功效与作用了吗？你知道芋头怎么做才好吃美味了吗？大家在日常生活中可以多吃一些芋头做的菜肴，不仅能够享受美食的诱惑，还能吃得健康安全，赶快试试吧！
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怎么挑芋头 芋头发芽能吃吗芋艿发芽能吃吗 食用芋头的注意事项多吃芋头既消食又滋补春季养生菜 就吃香芋腊昧煲防癌养颜护发 首选芋头多吃魔芋 有防毒瘦身之效芋头叶子的功效与作用有哪些？
生活中大部分人都很少吃芋头，但如果有条件的话，大家一定要多吃芋头，这种食物的营养非常丰富，比如富含钙，磷，铁，钾等微量元素，另外还有多种维生素和胡萝卜素等等，经常吃芋头对牙齿健康很有好处，另外还能够促进新陈代谢，除了吃芋头之外，芋头的叶子也是可以吃的，而且吃芋头叶子有下列这些好处。
芋头叶子的功效与作用：
芋头大多数人都吃过，但是芋头叶子去有很多人根本没见过，更不知道它的功效与作用哪些。其实芋头的叶子在七八月采收以后，可以入药，即可鲜用，也可晒干以后使用。接下来会把芋头叶的功效与作用做一个详细的介绍，对它有兴趣的朋友快还了解一下吧。
芋头叶的功效与作用：
1、芋头叶的功效
芋头叶可以入药，它味辛甘，性质平和，可以入肺经心经和脾经，止泻消肿和解毒是它最重要的功效，平时多用于人类盗汗、泄泻以及黄水疮等疾病的治疗，治疗时既可外用，也可煎制后服用。
2、芋头叶可以除烦止泻
除烦止泻也是芋头叶的重要作用，当女性怀孕以后出现心烦迷闷或者胎动不安时，可以直接取适量的芋头叶加入清水煎制，煎好以后过滤，然后饮用药液，就能让孕妇这些不良症状很快缓解和消失。
3、芋头叶可以治疗毒蛇咬伤
芋头叶有出色的解毒功效，人们在自然界中意外被毒蛇咬伤时，可以用芋头叶进行治疗，治疗时可以取新鲜的芋头叶捣碎制成泥状，直接敷在被毒蛇咬伤的部位上就可以。另外平时人们被蜘蛛咬伤时，也可以用芋头叶治疗，治疗时可以把新鲜的芋头叶子取出汁液，然后涂抹被咬伤的部位。
芋头的食用禁忌：
切忌一次食用过多；忌生食，生芋头带微毒，应蒸煮熟后食用；有痰、敏性体质者、肠胃湿热者、食滞胃痛以及糖尿病患者忌食芋头。
大芋头的功效与作用有什么
毛芋头营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化。做芋泥简直是一门艺术，所有天下美味，都是经过不断尝试得出来的。其实，芋头煮法也是有一定的讲究的，那么，接下来，小编就来告诉大家芋头的一些功效和需要注意什么吧。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生
，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。
大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。
炒的时间多久？我最不会回答这种问题，全靠经验，看着它熟了就是熟了，失败过一两次，一定学会。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。
所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。
要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。
什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。
其他：
1. 止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了。
所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
2.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
3.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！
芋头食用方法很多，煮、蒸、炒等都是可以的。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。所以不可多吃，食用方法方面也需要注意。
野芋头的功效与作用有哪些?
研究发现，野芋头中含有丰富的维生素和多种矿物质，其营养价值不可低估，适当食用对人体有极大的好处，比如可以保护牙齿、提高免疫力、乌黑头发、帮助消化、预防癌症、解毒、帮助减肥等。可见，野芋头的功效确实强大，尤其那种摸起来较硬，且没有斑点的会更好一些。
一、野芋头的功效与作用
1、保护牙齿
芋头中富含氟物质，该物质具有保护牙齿的作用，因此对于牙龈经常流血者，可以常吃些芋头。
2、提高免疫力
芋头具有提高人体免疫功能的作用，对于体质虚弱、经常生病者，可以常吃些芋头，能够有效地改善症状。
3、乌黑头发
芋头中富含碱性物质，可以调节人体的酸碱平衡，还能使头发乌黑亮泽，对于头发早白者，不妨吃些芋头试看看。
4、帮助消化
芋头中富含微量元素，可以帮助消化。因此，对于消化不良、积食者，可以常吃些芋头，能够改善症状。
5、解毒作用
芋头还具有解毒的作用，因此在平时也可以常吃些芋头，帮助人体排除毒素。
6、预防癌症
芋头中富含粘液蛋白，该物质可以提高人体的抵抗力，从而达到抗癌的作用。
7、帮助减肥
芋头中富含维生素，能够加快人体新陈代谢，达到减肥的目的，因此，对于正在减肥者可以常吃些芋头。
二、如何挑选芋头
选择芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
芋头梗的功效与作用有哪些？
所谓的芋头梗，其实就是芋头的叶柄，人们平时吃芋头比较多，但是很少有人吃芋头梗，实际上，芋头梗不仅可以吃，而且营养非常丰富，比如富含纤维素，另外还有多种矿物质元素，那些出现荨麻疹的人，平时就可以多吃芋头梗，具有很好的食疗作用，另外这种食材还有下列这些好处。
芋头梗的功效与作用：
芋头梗，是植物芋的叶柄，分布于国南方及华北地区。它的水分含量很高，很脆嫩，没有明显的纤维化，有促进食欲，润肠通便的作用，而且还有一定的药用价值，具有祛风、利湿、解毒、化瘀之功效。
1.开胃健食
生活中的芋头梗很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头梗自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。
2.降血压
芋头梗中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。
3.润肠通便
芋头梗和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。
4.洁齿防龋
芋头梗中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的清除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，可洁齿防龋。
5.保肝明目
芋头梗中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。
6.增强免疫力
芋头梗中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。
芋头粥的功效与作用是什么？
芋头是家庭生活当中的常吃食物，一般来讲吃芋头都是直接上锅蒸的，味道非常不错。从医学上来说，芋头也是含有很多丰富营养的，也可以用来熬粥喝。毕竟在平时的生活中，中国人就有喝粥的习惯，所以芋头粥还是可以尝试一下的。那么，芋头粥的功效与作用是什么呢?
煮粥技巧
1、芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头丁用油炸过，或单独蒸熟再放入粥内。
2、芋头的皮削厚一点，口感才不会外硬内软。
营养价值
宽肠胃，补虚劳。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
粥义解说：芋头，又名芋艿、毛芋，为天南星科植物芋的块茎，我国南方和华北各省均有栽培。
中医认为，芋头性味甘、辛、平，有小毒，入大肠、胃经，有解毒，散结，消瘰之功，本品少食可助消化，可治疗消化不良;对已溃或末溃的瘰疬痰核，用本品煮粥，或捣烂外敷，均可获效。《名医别录》言其"主宽肠胃，光肌肤，滑中"。《大明本草》言其"除烦止泄，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安"。《滇南本草》言其"治中气不足，久服补肝肾，添精益髓"。营养分析表明，本品淀粉含量约占69.6%-73.7%，蛋白质含量1.75%-2.3%，此外，还含有脂类、矿物质、以及维生素等，有一定的补益功效，煮粥服食，健脾胃，消瘰疬，正如《本草纲目》所言："芋粥：宽肠胃，令人不饥"，对淋巴结炎、淋巴结核，特别是儿童患者，是一种寓治于食的好方法。
注意事项
1.食滞胃痛及脾胃湿热者不宜选用;
2.孕妇慎用。
荔浦芋头的功效与作用有哪些呢？
芋头是比较美味的一种食物，这种含有淀粉物质的食物经常被人们用来当做肠道的清道夫，因为芋头中的粗纤维能够缓解肠胃的疲劳，减轻肠胃负担，而其中荔浦芋头的功效是最好的，也是味道最好的一种，那么，荔浦芋头的功效与作用有哪些呢？
荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形，子芋5个～8个。以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，大的可达2500克。而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
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