馏馒头要多久
冬季养生馒头。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《馏馒头要多久》，希望能对您有所帮助，请收藏。
虽然很多人都喜欢吃馒头，但是大多数人在日常生活中吃馒头的时候，并不会特别去注意馒头的口味或者自己吃的馒头与其他馒头有什么不同。但是其实馒头也有着很多不同的种类，有一种馒头叫做馏馒头，它主要是针对已经蒸熟的馒头进行第二次蒸制。所以在弄馏馒头的时候究竟需要多长时间呢?
馏馒头一般是指对已经蒸熟的馒头再次加温加热的二次加工。
馏馒头一般需要大火十分钟。
馏馒头需要注意：馒头与笼屉之间要放置纱布、高粱秸秆(俗称篦子)之类能吸水的东西，不要将馒头直接与笼屉接触。
馏馒头的具体程序和方式：
1、在蒸锅里接入适当的水，大约距离锅底十公分左右;
2、在锅屉里放上篦子(纱布或高粱秸秆);
3、在锅里篦子上放馒头，以不贴锅边为宜，以免粘锅边;
4、点火烧10分钟以上，冒大气之后再烧3分钟即可;
5、灭火之后，再停5分钟(目的是落一落蒸馏水)，而后再打开锅盖，就可以享用了。
凉的包子馏熟大概需要多长时间?
一般开锅五分钟就馏熟了，如果包子大时间可能会加长。
1、包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿)。
2、包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。
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做馒头面粉要发酵多久
馒头是中国北方地区大多数的饮食，平时大家在吃饭吃菜的时候一定是少不了馒头的，但是相反在南方地区，很多人会喜欢吃米饭，所以不管是馒头还是米饭，营养价值都很高，口感也是相当的好，不过在做馒头的时候，首先注意的任务就是发酵，这样才能保证梦在做出来后能又大又胖，而且还非常的松软。
▼面粉的发酵技巧：
选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
面粉如何发酵？面粉的发酵技巧 面粉和水的比例要适当
发酵粉的用量宜多不宜少
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
活化酵母菌对新手比较重要
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。
所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
电磁炉蒸馒头要多久
很多人都喜欢吃馒头来填饱肚子，特别是对于一些北方喜欢吃面食的人来说，馒头成了他们日常生活中的一种主食。而且馒头的吃法也有很多，在北方人们吃馒头的时候都是喜欢自己在家里做的，自己家里做的馒头相比较于外面街上卖的来说要劲道一些。而如果是自己做的话就需要蒸馒头，那么使用电磁炉蒸馒头要多久呢?
一、电磁炉蒸馒头要多久
调制160°，蒸20分钟左右的时间就可以。
二、蒸馒头需要的时间
蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了。
三、电磁炉蒸馒头步骤
如果是已经弄好的馒头，只需要加热，可以直接用盘子装好，在电磁炉锅里放个支架，加少许水，进行加热，操作方法简单。如果是自己弄的馒头，需要先将面粉调匀，搓好，包入馅料，再用盘子装好，按上述步骤放在电磁炉中加热，通常加热时间要更长。
四、电磁炉蒸馒头注意事项
如果是普通的电磁炉，在蒸馒头前需要检查一下电源线是否有损坏，电源插头与插座是否接触良好。如果没问题，在锅中加水，再放馒头。蒸馒头时，建议时间不要太长，如果是用面粉做的，则注意把控时间和功率，以免馒头发不起来。等馒头蒸好后，不要立即打开盖子，让其稍微降温，再开盖。若整个过程出现异常情况，不要继续使用，应拔掉电源插头，等待维修人员上门处理。
馒头需要蒸多久
馒头是北方常见的一种主食，馒头首先要发面。发好面以后才能够做出又软又好吃的白馒头，它是我国比较传统的一种面食，一般来说蒸馒头的时间并不长，开锅以后20分钟左右就能够把馒头蒸熟，做馒头的方法也是比较多的，比如说奶香馒头，我们来了解一下这方面的内容。
馒头蒸多少分钟
一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后蒸十分钟左右即可。
①可以用手轻拍馒头，有弹性即熟。
②撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
③用手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
主食馒头
根据风味、口感不同可分为以下几种。
(1)北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
(2)软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
(3)南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
杂粮馒头
杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。
冻馒头蒸多久
在北方地区临近年关的时候，很多人家都喜欢蒸出很多馒头，然后放到外面冷冻，这样等到吃的时候只要把馒头蒸一下就可以了，冻馒头蒸的时间要看具体的火候，另外要看模馒头的大小，一般来说水开以后3~5分钟就能够把冻馒头蒸热，我们来看一下这方面的内容。
冻馒头蒸多久
冷冻的馒头其实是蒸熟后又速冻的，这样的食物不需要解冻，直接放到蒸锅上蒸，开锅后有3-5 分钟就可以了。关火后先不要拿出来，等2-3 分钟后再出锅。
如何蒸馒头又白又软又好吃?
1.兑碱检查法
若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。
2.冷水上屉法
将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。
蒸馒头的几个关键?
1.可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。
2.发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3.做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。
4.蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。
馒头二次发酵怎么发_馒头二次发酵要多久
虽然大多数商店里卖的馒头，它们的形状和大小都是类似的，但是对于总吃馒头的人来说，其实馒头的口味和劲道每一家店铺都是不一样的。而且大部分人都比较喜欢吃劲道的馒头，因为这样吃起来有嚼劲才会让馒头更香。所以不少人在做馒头的时候会让面粉第二次发酵，那么馒头第二次发酵的时候应该怎么发呢?
食材食谱热量：2000(大卡)
主料普通面粉适量白砂糖适量
步骤
1
将适量干酵母用35度左右的温水冲调。酵母的量按照包装袋上的说明，如果实在拿不准量，可以多放些酵母。
2将面粉和白糖混合，用酵母稀释液和面。如果酵母水太少，可以另加温水。
3先揉成表面粗糙的面团。
4继续揉面，直到表面比较光滑。第一次发酵，放入蒸笼，放在温暖的地方发酵20-30分钟，变成两倍大(由于小编慌张，没有拍发酵后的面团)。
5将发酵好的面团再次揉，然后切成几份，放进蒸笼再次发酵10-20分钟，这是第二次发酵。
6将发酵好、明显变大的馒头上锅蒸15-20分钟，松软的馒头就出锅了。
注意事项
一定要进行二次发酵才松软。
第二次发酵相等重要，很好的口感，相当美观的卖相，都能体现出来。
(1)成熟面团
面团膨松胀发，色泽白净滋润，软硬适当，富有弹性，酸味正常，能嗅到一种酒香气昧;用手按，感觉酵面有弹性，略微下陷，有一定筋力;用手摸，质地光滑柔软;切开酵面，剖面呈许多均匀的扁圆形小孔洞，呈网状结构。此时，可立即加碱制作面点。
(2)发酵过度面团
面团软塌，严重的成糊状;鼻闻酸味很重;用手按，感觉无筋力，按下鼓不起来;切开酵面，面团孔洞多而密，呈棉絮状。这种面团应再加新面揉合，重新发酵。
(3)成熟不足面团
面团未见胀发;手按无弹性，硬板发死;切开酵面无孔或有孔但洞小而少;鼻闻酵面无酸昧。这种面团必须延长发酵时间。
标准或标识，我这以包子的第二次发酵做比喻，便于理解我用尺子衡量来说明。
夏天馒头可以放多久
在不同的时期，食物的保鲜程度都有所差异，即使放在冰箱里，也不可避免的会发生食物变质等现象，影响再次食用。当家里制作好了馒头，馒头的饱腹感十分的重，往往存在吃不完的现象，需要很好的储存下来，留在下一次食用。但是在炎热的夏天，气候相对较高，细菌的循环速度也有所加快。那么夏天馒头可以放多久呢?
一、夏天馒头可以放多久
夏天时三天之后就不要吃了，如果你特别讲究2天过后就不要吃了吧。提示：不是太热的情况下。冬天时5天过后就不要吃了，特别讲究4天过后就不要吃了。提示：不是太冷的情况下。
二、夏天馒头怎么保存
1、将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。
2、将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。
3、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。
4、需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。
5、将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧，在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。
三、馒头的营养价值
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
四、馒头的药用价值
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
牛肉要卤多久_卤牛肉要多久
说起牛肉想必不少人都非常具有话语权，因为牛肉是许多人都非常喜爱吃的一种食物。更为重要的是，每个人可以结合自己的口味选择不同的牛肉食用方法。卤牛肉就是一种特色熟食，而且卤牛肉的制作方法相对较为简单，自己在家也可以制作。而在卤牛肉的过程中，大概需要多长时间才能够让牛肉完全入味?
卤牛肉要煮多长时间
卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
卤制时特别注意的几个要点
①卤鸡鸭鹅等肉类的时候不要加盖卤，这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。肉、豆制品卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。再看食材种类，确定焖的时间长短，这样味道更入骨，吃起来更美味。
②卤各种肉时，不能把肉类卤的太烂，否则肉熟透碎了，卤味太散影响口感。
③如果卤制猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的食材，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”分开卤，可单独取出一些汤来卤制，以免“坏”了一锅汤。这样各种肉类不互相串味。味道也鲜美。
卤牛肉的方法
1.牛毽肉冷水下锅。
2.烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。
3.捞出，用清水冲洗干净。
4.香料用纱布包成小包，或装入调料盒。
5.重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。
6.调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
7.大火滚煮30分钟。
8.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。(也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
9.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。
卤肉要多久？
卤肉在平时又被大家称为是卤菜，一般情况下，卤菜分为三种，卤味其实是用很多的调味品制作而成的，适当的吃卤菜具有健脾益胃的作用，不过大多数的卤菜味道都比较重，在平时最好还是少吃，卤味不仅好吃，如果大家平时在制作卤味的时候，通常是卤多长时间比较好呢?
卤肉需要多长时间
一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚後再捞起即可。
卤肉要注意什么
1、要选择肥瘦均匀的五花肉，但记得挑选肥瘦比例2：3的肉块，能提供卤肉需要的油脂，也不至於太过油腻。
2、好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚後再捞起即可。
3、卤肉时以大火将香料炒出香味後，最後要以小火慢慢炖煮1～2小时，使香味渗透至肉块，同时肉质才会软嫩香Q。
4、为了去除肉的腥味，避免卤肉时产生浮沫，在肉块切成适当大小後，先放入滚水烫过，再捞起泡入冷水洗净。
卤肉要放什么材料
1、准备材料：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。
2、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
3、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
卤肉香料配方
1、香料配方：油葱酥、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、老抽生抽、料酒、醋、糖。
2、热锅冷油 翻炒肉丁变色，按顺序放入以上调料，添水大火煮沸，再转小火40分钟。关火静置隔夜即可入味。
熬粥要多久？
平时我们除了要吃一些正常的饭菜之外，肯定也会喝一些粥，有的时候是用大米熬粥，有的时候用小米熬粥，总之粥的种类还是非常多的。而且对于养生保健人群来说，有很多中药材是可以用来熬养生粥的，比如红枣、枸杞等等。那么问题来了，熬粥到底需要多长时间呢?
家庭煮粥小常识
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥：米：水=1：6
酵母馒头蒸多久才会熟
馒头的原理其实就是发酵的功能，做过馒头的都知道面团一开始很小，所以在活好面之后蒸之前需要放置一段时间等待其发酵，这种馒头放在锅里蒸的话时间最好在20分钟左右。其实馒头本身也有很多的好处，第一就是它本身没有米饭那么多的热量但是又可以满足人体需求，再就是发酵的馒头容易消化，可以保护好肠胃。
蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了。
馒头的营养价值：
1.缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
2.不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。
3.振奋精神
我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
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