凉粉太稀可以重新煮吗
冬季煮什么养生茶吗。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“凉粉太稀可以重新煮吗”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
凉粉是人们日常生活中很常见的一种东西，特别是在炎热夏季来说，很多人会喜欢吃一点凉粉来解除身体的暑气。很多人就喜欢在自己家里自己动手制作手工凉粉，但是很多人在制作的时候会遇到这样的情况，那就是凉粉太稀了。根本就不能成行，当出现这种状况的时候，开心的凉粉丢掉又很可惜，那么这种太细的凉粉可以重新煮吗?
凉粉不成型还能再煮吗
可以。
凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。
可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。
另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
凉粉不凝固怎么办
有可能水放多了，比例不对。
做凉粉的方法：
原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。
做法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。
等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料。
凉粉怎么做好吃
原料
绿豆淀粉200ml(其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异);水1000ml;
调料ys630.COM
老干妈豆豉酱;葱花;蒜泥;酱油;香油;盐;醋;花椒面;辣椒油;味精;糖;
凉粉做法和步骤
1、取1000ml凉水放入锅中。淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。
2、将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
4、把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。
5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。
6、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。
7、川北凉粉中会用到一种非常香浓的豆豉酱，调料中的豆豉酱是关键。
8、晶莹纤长的绿豆凉粉，入口以酸、甜为主，回味却是香辣;黄澄澄的豌豆凉粉，覆盖着香辣豆豉酱;还有米凉粉，通常切成正方形煮过以后吃热的，伴着香菜芹菜和豆豉酱，一口一个，回味无穷。
扩展阅读
发面面太稀能蒸馒头吗
馒头是大家熟悉的主食，很多人喜欢吃馒头，因为馒头比较柔软，适合牙齿咬不动的人。但是自己制作馒头应该是最好的，最健康的。那么制作馒头比较简单，方法比较多一些。最重要的步骤是和面，如果面没有和好的情况下，蒸的馒头也不会太美味，所以发面面太稀能蒸馒头吗?
1、想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水.
2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.
3、做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了.
发面团技巧
发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化。
发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
发面碱放多了怎么办:发酵面团如对碱多了，可加入白醋与碱中和。如上屉蒸到七八分熟时，发现碱对多了，可在成品上撒些明矾水，或下屉后涂一些淡醋水。
不同的发面的方法不同的时间
1、酵母发面法，也是最简单的一种操作方法。
配料：面粉1000g,水500g左右,酵母3～5g(天冷最多量不超过10g),白糖20g。操作时将面粉、酵母、白糖充分拌匀，加入水调成面团，放在较热的地方醒发2小时左右即可直接进行成型操作，不需要兑碱。
特点：发面速度较快，简单易操作是最大的优点，成品质量一般，味道较好。
2、传统发酵法，也就是用老肥面(指上次发面后剩下的发面团，可放在冰箱冷冻或鸶杀4妫使用时解冻或用温水化开和在面粉中使用)发面。
具体操作方法为：1取100g左右的老肥面，加温水500g用手充分抓开成糊状，再加入少量面分调成稠糊状置于较热的地方发透。2发好的糊中再加入适量温水调成较稀的面糊，然后加入多量的面粉和成软硬适中的面团置于较热的地方完全发透。3将发好的面团放在撒有扑面的案板上兑碱处理，揉均匀即可。兑碱要求中和正好，不会的可先少放，采用逐渐加量的方法操作，兑碱后中和发应情况见附表：
特点：发面速度慢，成品色泽较差，口感味道好，经济型做法。缺点是兑碱时较累，且不易揉均匀，面团揉不均匀会出现碱点。
3、混合发酵法，也是目前餐饮业中最常用的一种。
具体方法为：将老肥面1000g,加入5000g左右的温水调制成糊状，然后加入碱水中和酸性，然后加入50g酵母及30g泡打粉调均匀，然后再加入3000g左右的面粉和均匀，成型后醒发蒸制即可。
特点：发制速度快，适合大批量生产，产品色泽、口感、味均好，但工艺较为复杂。
怎样煮凉粉
对于很多人来说凉粉是一个很熟悉的东西，因为很多人都喜欢吃凉粉，特别是对于一些南方或者川南地区来说，凉粉是他们一种比较常见的凉菜。这凉粉本身制作原料，对于人们的身体健康和营养来说有着极好的效果。很多人都知道制作凉粉的时候，需要对凉粉进行煮制。那么应该怎么样煮凉粉才能使凉粉更好呢?
煮凉粉
做法一
材料
纯绿豆淀粉220克，盐1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，菜油50毫升，熟黄豆粉1汤匙，花椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1/2汤匙，味精1捏，芹菜1株
做法
1.将绿豆淀粉，盐，冷水放入汤锅里，充分搅拌;锅置中火上加热，其间用勺不停搅拌，将锅底的淀粉搅起，以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时，约10分钟，关火。把锅放置在阴凉的地方，让淀粉糊冷却，呈固态糕状，约2小时。
2.在等待凉粉冷却时，准备调料。把豆豉，豆瓣酱放菜板上剁细碎，放入耐高温的碗里。把辣椒粉，芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热，淋在辣椒豆豉混合物上，将其烫出香味。加入黄豆粉，花椒粉，白糖，酱油，味精，充分调匀，制成调料备用。
3.芹菜整理，去叶，洗净，切成细花。
4.把凉粉取出，切成2厘米见方的块，在开水里焯1分钟，捞出，沥干水，分别盛入4个碗里。放约1汤调料在每个碗，撒上芹菜花，拌匀即食。
做法二
食材
主料米凉粉200克 辅料芹菜1颗豆豉10克其他调味品0适量
步骤
1.凉粉切成大丁，芹菜切成颗粒，豆豉剁碎
2.熬豆豉卤(也有人搭配郫县豆瓣一起熬)
.3.定碗内调料：盐/味精/酱油/醋/芝麻酱/豆豉卤/红油辣椒/花椒粉/香油/蒜泥
4.凉粉入开水锅煮热，捞出沥水入碗，撒上芹菜颗粒即成
温馨提示
1.米凉粉(又称米豆腐)做煮凉粉最合适，如果买不到，绿豆凉粉可凑合，但口感差点。
2.豆豉卤比较咸，可适当减少盐的用量。
3.定碗很关键，口味要“咸鲜麻辣香”
4.先定碗，后煮凉粉
5.凉粉不可久煮
凉粉怎么煮
说到食材凉粉，年轻人想吃的话，第一时间就想去超市或者菜市场购买，但是妈妈奶奶们肯定第一时间想到的就是自己亲自做凉粉，所以说到论食材diy的技能，老一辈的人才是真正生活的高手呐！下面小编来分享一个“祖传”煮凉粉的技能，小伙伴们赶紧拿小本本记下吧～
煮制凉粉方法
1、取1000ml凉水放入锅中。淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。
2、将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
4、把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。
5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。
附赠凉粉制作方法
1、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。
2、川北凉粉中会用到一种非常香浓的豆豉酱，调料中的豆豉酱是关键。
3、晶莹纤长的绿豆凉粉，入口以酸、甜为主，回味却是香辣；黄澄澄的豌豆凉粉，覆盖着香辣豆豉酱；还有米凉粉，通常切成正方形煮过以后吃热的，伴着香菜芹菜和豆豉酱，一口一个，回味无穷
4、凉粉的配料可根据个人喜好配置，有时候加入看起来不搭配的配料会产生意想不到的美味
奶油太稀了怎么补救?
奶油因为其香甜细腻的口感而非常的受人欢迎，并且其广泛的被应用到人们的食品当中，蛋糕、冰激凌等等许多食品中都要奶油的身影。奶油是需要打发之后才能够供人食用的，打发好了之后的奶油形状以及口感都会非常好，然而人们打发奶油非常容易出现有太稀了的情况，面对这种情况是可以采取一些措施来补救的，下面就来奶油太稀了怎么补救。
如何打发淡奶油至浓稠：
1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
3将装奶油的容器置放于冰水里
4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
5将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
6然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成
一、正确的打发步骤
选用了200ml欧登堡淡奶油。淡奶油必须冷藏状态下才更好打发。在打发之前，最好需要把淡奶油冷藏12个小时以上。
在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉。把盆和工具也先冷藏之后效果会更好，大家可以试一下。
用打蛋器轻轻搅拌均匀(中速打发即可)。
现奶油开始越打越稠，但是此时纹路还不清晰，需要继续打发。(切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察)
开始出现了纹路，拿起打蛋器，奶油掉下来证明还没完全打发好，需要继续打发。
打发到奶油浓稠到不能流动。
用打蛋器刮一点，不会掉落下来，就证明已经打发成功，或者是搅拌器出现小尖勾。
打发好的奶油成品。
失败案例，出现豆腐渣的话就证明淡奶油已被打坏了，成了油水分离的状态。
pS：打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里是不好再用的。如果放冰箱后拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿。
煮凉粉的做法
煮凉粉的做法，对于我们一般地区的中国人来说通常都是不知道的。因为在很多地区，大家都是不吃煮凉粉的，或者说是吃不到煮凉粉，应该是更准确的说法。虽然，凉粉是我们常见的一种家常菜，但是在很多地方，一般吃凉粉的时候，要么是凉拌凉粉、要么就是炒凉粉，至于煮凉粉那是闻所未闻的。
煮凉粉是四川的一道有名的小吃，但是在全国的其他地区，一般都是没有人会做煮凉粉的。说白了，煮凉粉也就是凉粉的一种做法而已。凉粉的一般做法都是比较简单的，所以很多人认为煮凉粉的做法也是很简单的。那么，下面就来详细地介绍一下煮凉粉的做法。
在四川，凉粉不仅是鸡毛小店待客的菜品，就是高档点的酒楼也是常常作为一道家常菜推出。凉粉大多是凉拌着吃，但在成都，煮凉粉是一道非常有人气的小吃。特殊的佐料加上热气腾腾凉粉，每次都吃得直呼过瘾。天气凉的时候来一碗，让你吃了之后从脚暖到心头。
原料：米凉粉、芹菜、豆豉、盐、味精、酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、花椒粉、香油、蒜泥、泡姜、泡豇豆、泡椒。
做法：
1、泡姜、泡豇豆、泡椒剁碎。2、豆豉用油炒香，加入泡椒等一起炒。3、少许清水一起熬开后，勾芡成浓的浇汁。4、凉粉切成丁，用清水煮一会儿。5、碗内放调料，盐/味精/酱油/醋/芝麻酱/红油辣椒/花椒粉/香油/蒜泥。最后倒入浇汁搅拌成调味料。6、凉粉捞出沥水入碗，撒上芹菜颗粒即成。
注意事项：
1.煮凉粉最好选用米凉粉这样才会有种特别的味道;一般的绿豆凉粉也可，但口感稍差。2.因为浇汁比较咸，最好不要再加盐或减少盐的用量;豆豉可以用成品的，比如永川豆豉。3.调料的制作很关键，口味要“咸鲜麻辣香”;最好是先把调料做好，再煮凉粉。4.米凉粉不可久煮，煮久了会烂掉。
事实和很多人想象中的一样，煮凉粉的做法确实是很简单的。所以，之前很多人都不会煮凉粉的做法，只不过是苦于不知道煮凉粉的具体步骤而已。如今有了这煮凉粉的做法的详细步骤，相信绝大多数人都是能够顺利地学会煮凉粉的做法的，那以后，我们就可以自己煮凉粉来吃了
稀奶油可以做蛋糕吗
所说的稀奶油其实学名上就是淡奶油，一般吃的奶油都能将淡奶油打发制成的，它能制成各种各样的甜品，给糕点的制作也发挥很多的作用，下面就来介绍一下。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
制作方法：
1、淡奶油分次加糖打发。
2、牛奶加到1里，搅匀。
3、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
奶油布丁
材料：奶油150克，牛奶50克，面粉200克
辅料：白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙
工具：容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具），蒸锅一口，笼屉一个
制作方法：
1、将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2、将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。每加一次蛋液必须搅透一次，这样做出来的布丁才会香滑。
3、面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4、取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！
5、选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6、将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。
7、将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。
很多人应该都喜欢吃蛋糕吧，尤其是奶油蛋糕，虽然蛋糕中含有很高的脂肪，但是却阻挡不了人们对它的喜爱，奶油的香甜更是让人忍不住多吃几口。说到这里，大家肯定很想知道奶油究竟是怎么做出来的吧！其实奶油有很多种，其中用的最多的就是淡奶油了，淡奶油是没有加糖的奶油。我们在这里就来学习一下如何打发淡奶油吧！
1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时；
2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油
怀孕可以吃凉粉吗
怀胎九月，一张分娩，孕妇在怀孕阶段一定要对于个人饮食以及生活习惯引起高度重视，不恰当的饮食或者是进行剧烈的体育运动都可能会导致孕妇出现流产的问题，孕妇在怀孕阶段千万不要再食用一些辛凉，辛辣的食物。尽量多吃一些高营养素的食物，多吃一些蔬菜和水果。
孕妇在怀孕阶段是可以吃凉粉的凉粉的，凉粉由绿豆淀粉研制而成的，在怀孕阶段适当的吃一些凉粉可以达到一个很好的清热去火的功效，对于改善很多孕妇妈妈们因为体内热气积聚过多导致自身出现的多种热症效果都非常不错。但是大家千万不要过多食用凉粉，大家在吃凉粉的过程中也千万不要添加大量的白糖，否则可能会加重自身肠道消化负担压力，反而会给孕妇妈妈们带来一定的困扰。孕妇一定要全方面的补充体内所需要的多种营养物质，首先要多吃一些富含蛋白质食物，多吃一些肉，蛋，奶等食物可以达到一个很好的补充蛋白质的效果。同时也需要保证充足的碳水化合物，多吃一些豆制品和杂粮食品可以达到一个很好的补充效果。日常多吃一些蔬菜和水果，也有助于补充体内所需要的维生素和微量元素，对于胎儿的健康发育都非常有好处。
孕妇妈妈们在怀孕阶段也可以寻求一些专业妇科医生的膳食指导建议。凉粉可以少量食用，但是千万不要再食用一些冷饮或者是一些寒凉性的食物，可能会导致自己深的盆腔血管剧烈收缩，对于胎儿的发育非常不利，一定引起孕妇妈妈们的高度重视。
凉粉怎么拌好吃 孕妇可以吃凉粉吗
凉粉是夏天许多人都会吃的一种食物，凉粉的主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，凉粉清凉爽滑，是夏天食用的好食物，那么请问凉粉怎么拌好吃?凉粉的功效与作用是什么?孕妇可以吃凉粉吗?下面小编为大家讲解。
凉粉怎么拌好吃
凉粉在夏天有许多人喜欢吃，不过凉粉主要是有淀粉组成的，因此在选凉粉、凉皮时，需要减少主食的摄入量，尤其是糖尿病病人 。大多数人都喜欢把凉粉拌着吃，那么拌凉粉要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍一下拌凉粉的做法吧!
拌凉粉的做法
原料：粉条，鸡汤或骨头煲的老汤
辅料：榨菜肉丝、葱末、香芹末、豌豆尖、炸酥的花生豆和黄豆。
调料：蒜泥，酱油、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻。
做法：将调料放到碗里，之后把老汤放进去作为备用的底料，然后把干粉条放进温水中，然后再浸泡十分钟，把粉条泡软了以后，再烧一锅水，水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了。盛出放进有备用底料的碗中，后再把豌豆尖放到热水中汤一下放入碗中，加辅料拌匀。
凉粉的功效与作用
凉粉中的豌豆荚有丰富的营养，能够促进人体的健康，豌豆荚中有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，这些元素对人体的健康有很大的帮助，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，增强机体免疫功能。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其美食凉粉是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
两分钟的主要食材绿豆，其中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
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