奶油太稀了怎么补救?
老人86岁太注重养生怎么办。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供奶油太稀了怎么补救?，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
奶油因为其香甜细腻的口感而非常的受人欢迎，并且其广泛的被应用到人们的食品当中，蛋糕、冰激凌等等许多食品中都要奶油的身影。奶油是需要打发之后才能够供人食用的，打发好了之后的奶油形状以及口感都会非常好，然而人们打发奶油非常容易出现有太稀了的情况，面对这种情况是可以采取一些措施来补救的，下面就来奶油太稀了怎么补救。
如何打发淡奶油至浓稠：
1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
3将装奶油的容器置放于冰水里
4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
5将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
6然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成
一、正确的打发步骤
选用了200ml欧登堡淡奶油。淡奶油必须冷藏状态下才更好打发。在打发之前，最好需要把淡奶油冷藏12个小时以上。
在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉。把盆和工具也先冷藏之后效果会更好，大家可以试一下。
用打蛋器轻轻搅拌均匀(中速打发即可)。
现奶油开始越打越稠，但是此时纹路还不清晰，需要继续打发。(切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察)
开始出现了纹路，拿起打蛋器，奶油掉下来证明还没完全打发好，需要继续打发。
打发到奶油浓稠到不能流动。
用打蛋器刮一点，不会掉落下来，就证明已经打发成功，或者是搅拌器出现小尖勾。
打发好的奶油成品。
失败案例，出现豆腐渣的话就证明淡奶油已被打坏了，成了油水分离的状态。
pS：打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里是不好再用的。如果放冰箱后拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿。
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奶油越打越稀怎么补救
奶油是很多甜点的点睛之笔，在甜点之中加入一定量的奶油，可以使得整体的口感更加丰富，味道也更加的美好。但是打奶油是一个相当费时费力的工作，同时还需要一定的技巧才可以将奶油打发，否则很可能会出现奶油越打越稀的问题。如果奶油出现了越打越稀的问题，可以采取什么样的补救方法进行补救呢？
奶油打发过度怎么补救
这是打发过头水油分离的淡奶油200g
加入奶粉和糖粉，用低速慢打
比正常打发时间要长，低速慢慢打，祝你成功!
取打发过头的淡奶油放煤气灶上
小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火
待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合
等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发(不用加糖)
小贴士
个人觉得拯救法比较好，加了奶粉后起到巩固的作用，用来裱花再适合不过了
奶油怎么打发呢?
1、 将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入适量白砂糖或糖粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀;开始打发淡奶油，会发现越打越浓稠;淡奶油继续打，会越发浓稠;这个时候就要开始不停的打，想要好的淡奶油，就要不停地打，不要停下，慢工才能出细活。
2、 然后就会看到，奶油出现了一些纹路，如果打发至浓稠、纹路明显，这个时候奶油已经不能再流动，此时用打蛋器刮起后感觉顺滑，即打发成功。这样的淡奶油就是非常合格的淡奶油了，可以直接使用，在甜品上就可以大展身手了。
3、 但是打奶油的时候也不是越长时间越好，如果打发过头，淡奶油变得粗糙不顺滑，看起来像豆腐渣，这个时候的淡奶油已经是失败了。在打发的时候，将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出，会有比较好的质量。
注意事项：
奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%，室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。
菜太辣了怎么补救
现在很多人都喜欢吃辣，吃辣能给人带一种开心的感觉，可以调节人体的情绪。研究表明，适度吃辣是对身体有益处的，但是过于辛辣就不好了。很多人做菜都喜欢在菜里面加一点辣，可是并不是每个人都能掌握加辣的度。一个不留神，你就会发现加辣过度了，这个时候应该怎么办呢?
菜太辣了怎么补救
若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。
因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。需要提醒的是，做菜时加醋比吃的时候蘸醋，除辣效果更好，因为在酸性环境下加热，辣椒碱会损失得更多。另外对待过于油腻的汤，除了把表面的油撇去外，加点醋也可以让油腻感减轻。并且做菜放醋，还能有效减少菜中维生素C的损失。
做菜时太甜太咸怎么补救
炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。
炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。
烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。
做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。
炒菜时醋放多了，可以加少许白糖，多炒一会儿，醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。放一点儿食用碱或酒中和一下，也能减轻酸味。
炒菜时辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夹出来。如果放的是辣椒油或辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能减轻辣味。如果正在炒的菜适合与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能减少辣味。
菜太苦了，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。
汤太咸了怎么补救
喝汤是人们在吃饭时非常喜爱的，尤其是在冬季喝点汤会让人暖暖的。而有些人在做汤的时候很容易出现有放多了盐弄咸了的情况，出现有这些情况就非常令人困扰了，而面对这种情况是可以采取一些措施来补救的，例如加入冰糖、加入面粉、加入豆腐等等，下面就来详细介绍一下汤太咸了怎么补救。
冬季喝汤是很多人吃饭时候的必备品，营养又驱寒。可是，有时候煲汤时不小心加盐加多了，导致汤太咸了，这个时候该怎么办呢?汤太咸了怎么补救呢?小编觉得加水并不是一个好办法，因为这样汤的原汁原味会被破坏掉，怎么能又有原味又不咸呢?
汤太咸了怎么补救
1、加冰糖
可以放一块冰糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也可以吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次，直到汤味合适。
2、加番茄
做菜或做汤时，如果做咸了，还可以选择加适量番茄，也可以减轻咸味。西红柿是酸的，能综合一下酸和盐的口感，这样的话不仅增加了一种味道，也能去除盐味。
3、加豆腐
豆腐也比较会吸走盐分，因为豆腐是豆类产品，可以把豆腐切成片，但是不要太薄因为豆腐很容易断。
4、加面粉
加两茶匙的生粉或面粉，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。
注意，先要用一些干净的纱布把面粉包裹起来，因为我们不能把面粉直接放在汤里，如果把面粉直接放在汤里那就形成糊的汤，用完后我们把整个纱布取出来即可。
5、加熟鸡蛋
鸡蛋也很吸盐，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但鸡蛋就已经很咸了道理就在于此，这也就是为什么我们提倡鸡蛋分开炒最后再加到菜里比较好的原因。因此，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，鸡蛋黄的效果更好了。
6、加土豆
土豆也非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。汤要是咸了，还可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，若不行继续放第二片，直到汤味合适，最后再选择把土豆片捞出来(或者不捞也行)。当然，土豆片不要切的太薄了，煮烂了就捞不出来了。
奶油打过头了怎么补救
淡奶油一般需要经过打发，然后再加以使用。比如，制作蛋糕、冰激凌、提拉米苏什么的。可有的时候，打发会不成功，被打成了豆腐渣一样的东西，此时的奶油还能再用吗?扔了太浪费东西了。别急，本篇就为你介绍淡奶油打发过头如何补救等等知识和技能。
淡奶油为什么打成豆腐渣
打发过头了。
1.方法一：继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油(虽然成品没有买的好，但是凑合着用吧)
2.方法二：隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再座冰水(一定要)最好打的容器也冰几分钟，打发，有可能可以打发成功～
3.其实油水分离的原因是没有座冰水，下次如果要打发淡奶油，请先冰打发的容器十分钟或者座冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐渣了，是不是很实用。
打发淡奶油怎么分辨打到几分发
一般奶油的打发常用的只有3种，第一种，做慕斯类的，用于混合的需要5分发，奶油开始变得浓稠，像酸奶一样，但还有流动性即可，第二种裱花的，一般打到8分，打到不可流动，有明显阻力，纹路清晰可见，慢慢提起打蛋器，可以拉出挺立的尖角。第三种就是十分发，一般用于制作夹馅用，会比较有支撑力的，打到很硬的状态，略微打过一点也没关系。
淡奶油的打发步骤
工具/原料
鲜奶油、纯牛奶(炼乳)，白糖
打蛋器，大容器
方法/步骤
1、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油;
2、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3)，分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。
3、要不停的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议购买电动打蛋器，否则会感觉很手酸。
4、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
5、剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性，如下图，变软了。
注意事项
1、容器置冰水里，温度低更容易打发;
2、一个要按一个方向的搅拌;
3、白糖放的越多，越好打发，但要注意不要太甜了。
南瓜饼调稀了怎么补救？
南瓜饼是一道很传统的小吃，直到今天也非常受欢迎，做出来的南瓜饼外表是金黄色的，看起来就让人非常有食欲，在制作南瓜饼的时候，除了南瓜是必须食材之外，还会加入面粉、糯米粉以及芝麻等等，在做南瓜饼的过程中，经常会出现调稀了的情况，这时候可以采取下列方法帮助补救。
南瓜饼调稀了怎么补救？
做南瓜饼最好用蒸的南瓜，
煮的水分太多，然后蒸熟捣碎，
加糯米粉和些许面粉，一直加，直到和的面团不沾手为止，就可以做成饼了。
将南瓜搅成泥，糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团。揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上擀成薄片，用磨具刻出形状。
南瓜饼做法：
糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。
面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的。
南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟。
将南瓜搅成泥，糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团。揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上擀成薄片，用磨具刻出形状，5成油温炸，开中火，炸至两面金黄，控油出锅了，趁热吃，凉了就不好吃了。
注意事项：油温要掌握好，下锅时为5成热，油温低了炸的不会鼓起来，感觉太死，油温太高了容易糊。
1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。
2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
4.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相，所以把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。
5.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。
6.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一下....嘿嘿口感不错吧。
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