菜太辣了怎么补救
老人86岁太注重养生怎么办。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《菜太辣了怎么补救》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现在很多人都喜欢吃辣，吃辣能给人带一种开心的感觉，可以调节人体的情绪。研究表明，适度吃辣是对身体有益处的，但是过于辛辣就不好了。很多人做菜都喜欢在菜里面加一点辣，可是并不是每个人都能掌握加辣的度。一个不留神，你就会发现加辣过度了，这个时候应该怎么办呢?
菜太辣了怎么补救
若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。
因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。需要提醒的是，做菜时加醋比吃的时候蘸醋，除辣效果更好，因为在酸性环境下加热，辣椒碱会损失得更多。另外对待过于油腻的汤，除了把表面的油撇去外，加点醋也可以让油腻感减轻。并且做菜放醋，还能有效减少菜中维生素C的损失。
做菜时太甜太咸怎么补救
炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。
炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。
烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。
做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。
炒菜时醋放多了，可以加少许白糖，多炒一会儿，醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。放一点儿食用碱或酒中和一下，也能减轻酸味。
炒菜时辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夹出来。如果放的是辣椒油或辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能减轻辣味。如果正在炒的菜适合与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能减少辣味。
菜太苦了，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。
Ys630.com相关知识
奶油太稀了怎么补救?
奶油因为其香甜细腻的口感而非常的受人欢迎，并且其广泛的被应用到人们的食品当中，蛋糕、冰激凌等等许多食品中都要奶油的身影。奶油是需要打发之后才能够供人食用的，打发好了之后的奶油形状以及口感都会非常好，然而人们打发奶油非常容易出现有太稀了的情况，面对这种情况是可以采取一些措施来补救的，下面就来奶油太稀了怎么补救。
如何打发淡奶油至浓稠：
1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
3将装奶油的容器置放于冰水里
4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
5将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
6然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成
一、正确的打发步骤
选用了200ml欧登堡淡奶油。淡奶油必须冷藏状态下才更好打发。在打发之前，最好需要把淡奶油冷藏12个小时以上。
在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉。把盆和工具也先冷藏之后效果会更好，大家可以试一下。
用打蛋器轻轻搅拌均匀(中速打发即可)。
现奶油开始越打越稠，但是此时纹路还不清晰，需要继续打发。(切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察)
开始出现了纹路，拿起打蛋器，奶油掉下来证明还没完全打发好，需要继续打发。
打发到奶油浓稠到不能流动。
用打蛋器刮一点，不会掉落下来，就证明已经打发成功，或者是搅拌器出现小尖勾。
打发好的奶油成品。
失败案例，出现豆腐渣的话就证明淡奶油已被打坏了，成了油水分离的状态。
pS：打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里是不好再用的。如果放冰箱后拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿。
汤太咸了怎么补救
喝汤是人们在吃饭时非常喜爱的，尤其是在冬季喝点汤会让人暖暖的。而有些人在做汤的时候很容易出现有放多了盐弄咸了的情况，出现有这些情况就非常令人困扰了，而面对这种情况是可以采取一些措施来补救的，例如加入冰糖、加入面粉、加入豆腐等等，下面就来详细介绍一下汤太咸了怎么补救。
冬季喝汤是很多人吃饭时候的必备品，营养又驱寒。可是，有时候煲汤时不小心加盐加多了，导致汤太咸了，这个时候该怎么办呢?汤太咸了怎么补救呢?小编觉得加水并不是一个好办法，因为这样汤的原汁原味会被破坏掉，怎么能又有原味又不咸呢?
汤太咸了怎么补救
1、加冰糖
可以放一块冰糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也可以吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次，直到汤味合适。
2、加番茄
做菜或做汤时，如果做咸了，还可以选择加适量番茄，也可以减轻咸味。西红柿是酸的，能综合一下酸和盐的口感，这样的话不仅增加了一种味道，也能去除盐味。
3、加豆腐
豆腐也比较会吸走盐分，因为豆腐是豆类产品，可以把豆腐切成片，但是不要太薄因为豆腐很容易断。
4、加面粉
加两茶匙的生粉或面粉，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。
注意，先要用一些干净的纱布把面粉包裹起来，因为我们不能把面粉直接放在汤里，如果把面粉直接放在汤里那就形成糊的汤，用完后我们把整个纱布取出来即可。
5、加熟鸡蛋
鸡蛋也很吸盐，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但鸡蛋就已经很咸了道理就在于此，这也就是为什么我们提倡鸡蛋分开炒最后再加到菜里比较好的原因。因此，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，鸡蛋黄的效果更好了。
6、加土豆
土豆也非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。汤要是咸了，还可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，若不行继续放第二片，直到汤味合适，最后再选择把土豆片捞出来(或者不捞也行)。当然，土豆片不要切的太薄了，煮烂了就捞不出来了。
菜太咸怎么补救呢
平时在做菜的时候，如果稍不留心放盐就可能放多了，放多盐的菜吃起来比较苦涩，但是扔掉又比较可惜，这样会浪费粮食，那么有什么办法能够补救呢，其实通过一定的方法进行补救，能够缓解菜品过咸，比如说你家中如果有土豆，可以在菜里面放一个土豆土豆具有很好的吸收盐分的作用。另外适当的放一些鸡精味精，这样有助于提高鲜味，也有很好的去除咸味的作用，平时在做菜当中，一定不要过咸，如果平时吃的口味较重，对心血管的健康危害是比较大的。
菜太咸怎么补救
1、取一个洗净的土豆，将土豆切成片状放入锅内，一起里再炒几分钟。这样做菜机会由咸变淡了。
2、此时，可适量的加入一些白糖，就可以溶解过多的盐，菜就会不咸了。
3、放入一些白醋，此时的咸味就会大大减少了。
4、可以使用，掺有白酒的水浸泡，这种事有明显的去咸效果的。
5、可以再加点菜进去，一起炒就会好了。
吃的太咸对身体有什么影响
我国高血压发病率甚高，控制率很低，盐摄入过多可怕是主要原因。中国饮食讲究口味，饮食一般不会缺盐。江苏启东地方有民谚：三天不吃盐基汤，脚下水汪汪。“盐基”是当地居民对咸菜的一种叫法，水汪汪特指脚下无力。其实不仅是启东，中国人对咸菜、泡菜、萝卜干、榨菜之类颇有偏好。很多人出差、旅行，无论是去国外还是在国内，都会带上几包合口味的榨菜。在中国南方，每人每天吃盐的总数已超过了10克—12克，远远超出人体可以承受的标准。美国现在人均每天的食盐量仅为3.2克—4.5克，尽管如此，美国还在推行减盐运动，希望把人均每天吃盐的总量降到2.3克。
此外，中国人的胃病发生率极高，和胃黏膜的防护因素减弱，也有关系。胃的黏膜会分泌一层黏液，涂在黏膜上成为一个绝好的保护膜。我们吃的食物过咸，这个保护膜便会受损，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣咸的刺激之下，甚至致癌因子也会长驱直入。胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概也是这个道理。
吃得咸影响健康，但盐又是人体必需的食品之一，每天该吃多少才符合健康的要求呢？《中国居民膳食指南(2007)》指出，每人每天摄入盐为6克，一个三口之家一天18克，一个月差不多是500克。要注意的是，酱油里、咸菜里、咸鸭蛋里，也都有盐，吃的时候要注意。
菜甜了怎么补救
民以食为天，食物对于人们来说是非常重要的，菜肴不仅是满足人们的口腹之欲，还是给人们身体提供能量的重要途径。菜肴的种类有很多，制作的方法也五花八门，然而有时人们在制作一些需要加糖菜肴的时候，会出现有菜太甜的情况让人非常的困扰，那么菜太甜了怎么补救呢？
炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。
炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。
做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。
拓展资料：
菜做得太甜的话，会导致吃先下去的时候给身体提供了过多的热量成分，以及会增加身体的血糖成分，长期这么做会导致出现身体高血糖的症状，甚至是有糖尿病的可能性的，建议在糖分放多了的时候，最好可以再加上一些醋来进行调节的，因为醋里面可以分解过多的糖分，以及使得原本过甜的食物变成糖醋的酸酸甜甜的味道，对于营养上和味道上都是比较好的。
菜做甜了怎么补救
因为中国是一个地大物博的国家，所以在每一个地区人们的口味都是不一样的，有些地区人们喜欢吃清淡，而有些地区人们喜欢吃麻辣，还有一些地区人们喜欢吃甜食。喜欢吃甜食地区的人们在做菜的时候也喜欢放一些糖，大家都知道菜做咸了之后可以放入醋进行补救，可是菜做甜了之后应当如何补救呢?
炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。
炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。
烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。
做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。
炒菜时醋放多了，可以加少许白糖，多炒一会儿，醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。放一点儿食用碱或酒中和一下，也能减轻酸味。
炒菜时辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夹出来。如果放的是辣椒油或辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能减轻辣味。如果正在炒的菜适合与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能减少辣味。
菜太苦了，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。
太辣了怎么办
人们在吃饭的时候多多少少都会接触辣椒，辣椒少吃一点能够开胃，但是吃多了会让胃感觉很刺痛，而且还会刺激的人们感知不到其它的味道，吃完辣的食物之后可以选择吃一些水果或者喝酸奶来缓解辣味，吃完辣的千万不能喝开水，否则就会增加辣的感觉。那么吃的太辣了应该怎么办?
第一：吃辣椒，假如被辣到想投降了，那就尽快喝一口凉开水，或者啤酒(冰镇啤酒止辣最好)用嘴含住，不要咽下去，就这么含着，嘴巴里的辣辣的感觉自然会消除90%。如果含的水被嘴巴含热了，辣劲又上来了，那么就要尽快再换一口凉的水继续含着，直到消失。
第二：假如切辣椒时不小心把辣椒汁涂抹到柔嫩的皮肤上了，会感到被火烧一样的灼痛，那也无妨，用清水擦拭过后，把牙膏涂抹在皮肤上，效果就很好，简直棒极了。
第三：辣椒的辣味是相对的，一般来讲，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点，因此，吃辣椒油时，可以在辣椒里预先撒上一层盐。这时辣椒油就会显得咸辣香具备又各到好处。
第四：假如一道辣椒菜实在太辣，特别是凉菜，就是喜欢凉拌辣椒做小菜，那就需要用粗来凉拌，辣味就会减掉不少。
呷醋 情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
事后奶 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣，能为火辣的口唇降温。
切勿饮酒 很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
以甜制辣 如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
饺子馅太稀了怎么补救
饺子是比较常见的一种快捷食品，现在很多上班族已经吃惯外卖，大家也希望自己在家里面能够自己调馅做饺子，自己做的饺子会更加有成就感，也可以根据自己的喜好调制馅料，可是第一次做的时候，因为放的水比例不足，所以会把饺子馅调得太稀，这个时候就要注意及时补救。
饺子馅水多了有多种解决方法
首先可以将饺子馅连盆一起放入冷藏室里面大概1个小时左右就可以了。其次可以在饺子馅里面放入面粉一起中和，这样也是能起到很好的效果的。第三，还可以清炒一些鸡蛋花一起放进去搅拌。第四，可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米一起搅拌。第五，同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌，这样做有点点麻烦。饺子馅水多了解决方法还有很多，可以根据不同的口味来进行不同的处理方法。
哪种肉馅不能用呢?
1、肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。动物体内的淋巴结含有大量的激素，以甲状腺素为代表，会扰乱人体的激素分泌平衡，尤其影响儿童身体发育，造成早熟。如果使用过多会造成腹泻、呕吐等中毒现象。而甲状腺素在600摄氏度以上才会失去作用，平时煮饺子的温度最高为100摄氏度，即使是蒸包子也不会超过600摄氏度，由此可见这些淋巴结中的甲状腺激素是不会被破坏，最容易吃进肚子中。
如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结
同时淋巴最为抵抗病毒和细菌免疫屏障，淋巴结中含有大量的病毒和细菌，如果加热时间短也不会被杀灭，食入容易造成感染。
2、肉馅含过期肉，变质肉
如今食品安全很让人担心，有很多不法商家会将卖不完的过期肉或者变质肉加工成肉馅，再进行出售，所以消费者一定要当心，选择肉的时候要当心。
过期和变质肉中会因为生物污染，造成细菌多;脂肪的氧化产生有害于身体的过氧化物。食用过期和变质肉，其中的甲胺、尸胺和肉毒素等容易造成人体呼吸和消化粘膜伤害，同时影响人体中枢神经造成呕吐、呕心、腹泻等。这些肉馅比吃错药的危害还要大。
3、所谓的手工肉馅
爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。其实这种肉馅的肉多属于健康新鲜肉，但是用于剁肉馅的砧板却是难以直视。不注意砧板卫生，很少引起国人的注意。砧板中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌，在这样砧板上剁出的肉馅，携带大量的病菌，危害使用者的胃肠道。
面团太干怎么补救
大家都知道在和面的时候一定要水和面的搭配适中，才能够做出好吃的面食，就像我们平时在吃饺子的时候，一般都是采用凉水和面，而我们在烙饼的时候一般都会采用热水和面，这些都是有很大讲究的 ，这样做出来的面食材比较吸引人，那么在和面的时候面团太干该怎么补救呢?
面团太湿能发酵吗
发酵要看酵母的用量是否充足，发酵时的湿度和温度都会影响面团的发大，判断面团是否发酵完成可以用手指按一下，如果留下手指印的代表OK了，可以用这个判断一下是否发酵完成。
再说了，室温20℃的话就有点低了，一般发酵都在36℃，80%的湿度下进行的，时间还需要80到90分钟，如果达不到上述条件的话，需要的时间就要相对地延长···
面团太软怎么补救
1、想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水.
2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.
3、做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了.
面团干了怎么办
将面团放在容器中盖上湿布饧一刻钟。面团将会变软。
干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩起来的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来。伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构，也就是面团。面刚和好后，好多蛋白质分子还没有来得及和水分子结合，因而组织的网状结构不彻底，感觉硬些。饧面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用，让面团就会变软变调柔。
发面团技巧
发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化。
发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。发面碱放多了怎么办:发酵面团如对碱多了，可加入白醋与碱中和。如上屉蒸到七八分熟时，发现碱对多了，可在成品上撒些明矾水，或下屉后涂一些淡醋水。
鱼汤太腥怎么补救
我们都知道任何鱼的身上都有鱼腥味，而且如果做鱼的时候不能很好的处理鱼腥味，那么做出来的菜味道会大打折扣的。鱼有很高的蛋白质含量，还含有许多的微量元素，对孩子的大脑发育有着很大的帮助。那么与怎样做才不腥呢?今天我们就为大家详细的介绍几种去除鱼腥的妙方。
1.醋
河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
2.盐
可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。
3.炸
炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。
4.料酒
在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。
5.姜
姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。
6.放血
活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥;并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样的鱼肉洁白如玉，毫无腥味;反之，不仅肉色暗淡，而且腥味很重。
7.晚放料酒
我看到很多人在做菜的时候都愿意放点料酒，料酒是可以去腥的，我知道红烧鱼是先煎后炖。因为在煎时温度很高，料酒应在煎好之后炖鱼的时候再放，就不会很快挥发了。但是在做鱼汤的时候，料酒就不宜早放，否则鱼汤就不白了。
8.葱
如果你是清蒸的话加上些姜片加点葱猛火7分钟-10分种(看鱼的大小，水开才放下去)蒸好后把水倒出在切些葱花浇点生抽上去 烧滚油淋上去即可。
菜太甜了怎么去除甜味
我们几乎每天都要做菜，炒菜时调味品加入的量不太好掌握，有时就会多加某一种调味料，特别是对于炒菜新手来说，更容易掌握不好调味品的用量。那么如果做菜时糖加多了，导致菜品太甜要怎么办呢？如果直接倒掉又太浪费，这时可以通过一些小妙招来缓解菜品的甜味。
一、菜太甜了怎么办
减弱甜味，可以按照如下办法：
1、可以加一些味精，能利用提鲜的办法，调和一下甜味。
2、可以在菜里，加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，可以减弱甜腻的口感。
3、如果做的是汤品，可以直接加水稀释，这样甜度便会减弱。
二、经常吃甜食有哪些危害
1、视神经发炎
为什么呢，甜食吃多最多会摄入的糖分多了呗，怎么还会影响到视神经炎呢?原来是维生素B1搞的鬼。糖摄入多了，代谢糖需要更多的维生素B1呀，所以就导致了体内缺乏维生素B1，当维生素B1缺乏时，会影响到体内的碳水化合物的氧化，从而使氧化物不能够被充分氧化而留在了血液内，很容易加重视神经炎。还有经常吃甜食，容易造成眼睛疲劳，视神经会因为缺乏营养而出现眼睛看不清东西。
怎么办呢，及时补充些维生素B1,，多吃些动物肝脏、蛋黄、鳝鱼胡萝卜、香菇、芹菜和橘子和橙子之类的水果。
2、头发发白
这是美国研究院发现的，糖属于酸性食物，吃甜食太多，会使得身体变成弱碱性，会促使细胞老化，催生白发。所以怕老的你要当心哦，甜食好吃，但一定要控制量。
3、容易得胆结石
不是吃多了鸡蛋会得胆结石吗，为什么吃多了甜食也容易得它?原来是吃多了甜食，体内的糖太多，会增加我们体内的胰岛素分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和暖磷脂三者之间的比例严重失衡。还有没有被转化成能量的糖会被转化为脂肪，导致肥胖，长此已久，诱发胆结石。
三、减弱其他调料味道的办法：
1、盐过多，可以放少量糖或少量味精，或者加入一些切片土豆来吸收咸味。
2、醋过多，可以放些白糖高一下酸味。
3、如果做汤太过油腻，可以加一些醋来调和油腻感。“”
肉松做太干了怎么补救
肉松这种东西是很多人都喜欢吃的，因为它的口感相比较于猪肉来说比较细软，而且它有一股很香的香味让人闻着就想吃。不管是将肉松单独吃还是加在其它一些东西中，肉松都是一种非常美味的东西。一些人自己在家里制作肉松的时候，却发现制作出来的肉松非常硬，那么这种情况下应该怎么解救呢?
自制肉松干硬的原因
1、火太大。
2、炒的时间太长，炒干了。
3、肉的水份洌太干了。
解决方法
放点炖肉的汤，汤把肉没过即可，用铲子压，翻炒，小火，直到把水分都炒出去，就可以了。
肉松制作
主料
猪后腿全瘦肉500g 料酒一汤匙15ml
老抽一汤匙15ml 冰糖三汤匙45g
辅料
十三香10g 生姜三片
盐一汤匙
手作猪肉松的做法步骤
1. 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。
2. 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水(用普通锅水量要增加)，盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。
3. 取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好)。
4. 再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
5. 洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。
6. 不断翻炒至蓬松状(耐心点，我炒了二十分钟左右，不同锅子不同火力需要的时间也不一样，炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。
鸡汤咸了怎么补救
鸡汤人体所起到的滋补效用是非常明显的，所以身体受了重大伤害的人们可以适当的喝一些鸡汤来促进身体的恢复，特别是处于坐月子期间的女性更应该喝鸡汤来补充气血。但是鸡汤虽然好喝，在制作鸡汤的过程中也需要掌握一定的制作方法。有些人在制作鸡汤的时候就发现鸡汤过于咸了，应该怎么办呢?
一、汤煮咸了怎么办
1、加入面粉或大米
找一块干净的纱布或者抹布(一定要消过毒的哦，食品级的最好啦)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，如此，一锅好汤可以出锅了。
2、加入熟鸡蛋
鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。鸡蛋黄的效果更好了。
3、加入土豆
汤要是咸了，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，如不行继续放第二片，知道汤味合适为止。土豆片不要切的太薄了，煮烂了就捞不出来了。这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。
4、加入糖
可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。
5、加入番茄或豆腐
做菜或做汤时，如果做咸了，放入适量番茄或者豆腐，可以减轻咸味。
二、煮汤小技巧
1、煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫
买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。
2、煲汤药材需冲洗
中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。
3、细火慢炖，但也不宜过久
煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主，就更不宜煮太久。
4、火候大小是关键
通常先以大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材时，应先用大火将血水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。待沸腾后，需要调至接近炉心的小火，慢慢熬煮，记住不要火力忽大忽小，这样易使食材粘锅，破坏汤品的美味。
5、调味增美味
如果喜欢清爽喝原味，可不加调味，若想调味的话，建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。若是喜欢重口味，亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼，则可以酌量加姜片或米酒去腥。
汤煮咸了怎么办?这个确实是一些家庭主妇经常遇到的难题，很多人都会在这个问题上很矛盾，一方面，不想加入清水在冲淡咸味的同时也冲淡了汤中的营养成分，另一方面，汤煮太咸了也很难入口，勉强喝了对肾脏的负担也会相应加重。所以，把握好汤的咸度是很重要的。
卤水酸了怎么补救?
不少人都会发现这样一个问题，要想做出美味佳肴一定不能少了卤水的参与，因此熬制卤水成了一道不可缺少的工序，只是时间长了卤水会出现发酸现象，要想补救的话可以先将卤水重新烧沸，把上面的一层沫舀出来，然后放入切好的洋葱、白萝卜熬煮，之后再放入一些白酒、糖、小苏打等就可以了。
一、卤水酸了怎么补救
1.先把卤水烧沸，舀出上面那层浮沫。
2.放一斤切块的洋葱和一斤白萝卜同煮半小时左右，不要加盖，以利于酸味的蒸发。
3.捞出洋葱和萝卜，加入适量白酒和少量白糖。
5.放入适量的小苏打以中和酸味，不能加太多，否则卤水会发苦。
6.如果以上都做了，仍然不行，只能重新卤一锅了。
二、卤水的成分
卤水中，常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO4 2-、CO3 2-、HCO3-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等离子。盐卤中含有70%以上的二价镁。
评价卤水矿床时，应详细研究卤水的赋存状态、水力学性质，划分其水化学类型。
三、卤水的作用
这种物质可以使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。大量吞服卤水可引起消化道腐蚀，镁离子吸收后，对心血管及神经系统均有抑制作用。
盐卤在医学上也被用作药用，可治疗大骨节病、克山病、甲状腺肿三大地方病。但大量口服或误服，也可以导致严重中毒。
盐卤对皮肤及口腔、食管、目的粘膜腐蚀作用很强烈，口服后即出现胃部烧灼感、恶心呕吐、口干、痉挛性腹痛、腹胀、腹泻，可伴有头晕、头痛、皮肤出疹等症状，临床表现主要有剧烈腹痛、烦躁、消化道出血、全身乏力、瞳孔散大、呼吸困难、紫绀、血压下降、尿少、尿闭，严重者可致昏迷，甚至呼吸麻痹和休克，以致循环衰竭而死亡。
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