麻辣宽粉怎么做
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“麻辣宽粉怎么做”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现在越来越多人好吃辣，吃点辣也能让人觉得觉得身心舒畅，适当的吃辣还可以治疗结石。在许多食物中加点辣还能让其变得更美味!最近有一道美食正在崛起那就是麻辣宽粉。吃火锅时也可以加点宽粉，增添火锅的鲜味，宽粉还能单独制作成一道菜，比如麻辣宽粉，麻辣宽粉怎么做才好吃呢?
麻辣宽粉怎么做
材料：宽粉、油炸花生、榨菜、芹菜、小香葱、香菜、小米椒、辣椒粉、花椒粉、蒜、姜、香油。
调味料：盐、糖、鸡精、生抽、醋。
做法：1、宽粉提前用凉水浸泡。直到变软。
2、清洗宽粉，放入冷水锅中，上火煮开。
3、各种蔬菜洗净后切碎，榨菜切碎。
4、取一空碗，放入剁碎的姜末和蒜末，放入辣椒粉、盐、糖、鸡精、花椒粉，淋一点香油。
5、用筷子搅合均匀后泼入热油，搅拌均匀，拌成一碗辣糊糊料汁。
6、取一空碗，碗底淋一点生抽，和一点醋，舀一勺炸好的辣糊糊料汁。
7、将煮好的宽粉捞进碗中，再放上花生、榨菜碎、香葱、小米椒、香菜和芹菜碎，即可。
1准备原料，把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片，用少许的盐，糖，生粉，蛋清腌制5分钟。
2冷锅凉油，把花椒与干辣椒放入锅内，小火煸香，接着把煸香的花椒与辣椒捞出来，沥干油后，切成末备用。
3刚才煸炒过花椒油不用倒出来，直接把酸豆角和泡姜与泡椒放入锅内煸炒。
4炒出香味后，放入适量开水。
5在炒锅中烧开后，转入砂锅中，放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
6然后把绿豆芽放入锅内。
7再把泡发好的土豆粉条放入锅内。
8当粉条煮软后，把肉片放入。
9当肉片也完全成熟后，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。
10浇上热油，激发蒜香味。
11如果希望更香辣点，可以放入适量的辣子油。
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酸辣粉，麻辣烫怎么做？
世界上有很多美食，具有中国特色的食物有酸辣粉，麻辣烫，酸辣粉，麻辣烫很多朋友都喜爱吃，对于辣的来说很多朋友都大呼过瘾，吃起来火辣辣的很让人有食欲，一般吃酸辣粉，麻辣烫都会出去吃，其实酸辣粉，麻辣烫的做法比较简单，酸辣粉，麻辣烫怎么做？接下来我们来看看吧。
一.配料
生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料:生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
二.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料:粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
三.注意事项
当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放。
宽粉怎么做好吃又简单
宽粉大家都吃过吧，就是粉条中的一种，比一般的粉丝要宽的多，一般是由红薯制成的，宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽，好多人都不知道宽粉怎么吃，好多人只是在吃火锅的时候吃过宽粉，其实，宽粉是可以跟其他的食材一起烧制的，而且宽粉做成的美食还非常的好吃，下面，就让我们一起来学习下，宽粉怎么做好吃又简单。
美味的甘蓝炒宽粉是由宽粉和甘蓝搭配一起放入锅中爆炒而成的一道美食，制作过程一点也不麻烦的，在家中制作也很简单的哦，大家在家中制作的时候一定要将宽粉泡一会，这样制作好的甘蓝炒宽粉会更加的十分鲜美，营养丰富，让人回味。
第一步
用开水焯一下宽粉和奶白菜备用····
第二步
油烧热，把花椒粒炸一下捞出，将葱炒香，
第三步
肉翻炒一下，将焯好的宽粉和奶白菜下锅翻炒 2分钟，放盐和鸡精，
第四步
出锅时在放蒜翻炒一下即可···
炖肉浓汤烩宽粉是将宽粉加入炖肉的浓汤中一起炖制而成的一道美食，味道鲜美，大家在家中制作的时候可以先将粉条提前用水泡软以节省制作时间，但味道不如直接用汤汁煮制软烂的好吃，另外汤汁里已经有口味了所以不用再加入其它调料了。
第一步
1.锅里放肉汤汁，加入洗干净的宽粉
第二步
2.水开后改中小火，加盐，味精
第三步
3.加入少许熟肉块
第四步
4.宽粉熟后大火收汁
第五步
5.汤汁浓稠出锅
第六步
6.装盘
烹饪技巧
粉条提前用水泡软可以节省制作时间，但味道不如直接用汤汁煮制软烂的好吃!汤汁里已经有口味了所以不用再加入其它调料了!
青椒胡萝卜肉丝煮宽粉的做法步骤
1食材：肉丝、宽粉(已泡软)、青椒(已去蒂茄子清洗切丝)、胡萝卜(已清洗去皮切丝)。
2烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。
3随后，合入切好的青椒和胡萝卜翻炒一下。
4接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
5然后，合入泡软的宽粉略煮。
6最后，加适量的香醋。
7加适量的辣椒油。
8加适量的盐。
9加适量的味精。
10调味翻匀即成。
麻辣粉怎么做好吃
麻辣粉是川菜的一道非常常见的小吃，做麻辣粉的步骤是非常简单的，关键就在于放料。 要用 鸡汤或骨头煲的老汤。看似把干粉条放进水里，加上调味料一锅熟的麻辣粉做法简单，配方可一点也不简单，下面就和小编一起来看看麻辣粉的做法及配方，看看麻辣粉怎么做好吃?
一、菜品特色
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用 来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进 有底料的碗中。
二、做法
牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、
排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。
鸡、陴县豆瓣(多少根据个人喜好)、干辣椒(多少根据个人喜好)、花椒(多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
1、鸡剁块，下锅(不需加油)炒干水分
2、锅里烧油(可多点)，油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦!
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦!
5、麻竦烫锅底
三、营养价值
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时)，不能使糖炭化，要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒，待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(最好是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可----5锅底
看过了麻辣粉的做法，是不是觉得小小的一碗麻辣粉也暗藏玄机，想做好一碗麻辣粉也不是那么简单呀，没关系，看过了小编的介绍，只要有兴趣，肯钻研，人人都能成为自己和家人朋友的大厨，每个人都能做出有自己特色的麻辣粉。
麻辣蟹怎么做
对于螃蟹这种食材，相信很多人在平时都是直接蒸熟来食用的，因为螃蟹主要是吃蟹膏，蟹膏的味道鲜美而且制作方法很简单，所以深受消费者的喜爱。对于螃蟹的做法也有很多种，可以蒸蒜蓉，也可以焖螃蟹以及麻辣蟹等， 对于麻辣蟹的做法，大家可以来学习文章介绍的做法。
原料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
材料：(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克
做法：
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
怎么做麻辣鸡翅
网络上有一个很流行的词汇，“吃货”。随着社会经济的发展，大家生活水平得到了显著的提高，温饱的问题早已得到了解决，所以国人越来越追求口食之欲，当然，各类美食节目也层出不穷，像是中国好舌头，十二道锋味等等，而且大家的口味也是越来越挑剔。麻辣鸡翅成为很多人都喜欢的一道菜，那它是怎么做出来的呢？
麻辣鸡翅
【材料】鸡翅6-8对葱白1根姜片2片花椒6粒左右八角1颗丁香5粒左右香叶2片桂皮1小块小茴香2g左右郫县豆瓣酱1/2大勺白糖2大勺蚝油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺油适量热水适量
【做法】
1、花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、小茴香放入茶包内待用;
2、鸡翅洗净控水待用;
3、锅烧热，加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡;
4、待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出待用;
5、锅刷干净后，大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油;
6、加葱姜炒香后，加鸡翅转大火炒匀;
7、按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，步骤4的糖色液炒匀;
8、砂锅烧开水，加入步骤7的鸡翅(也可以直接用热水注入在步骤7的锅内)，水量与鸡翅平齐即可;
9、放入步骤1的料包，大火煮开转小火盖盖子;
10、酱烧到汤汁到鸡翅的1/3时，挑出葱姜，转大火收汁，汤汁浓稠即可关火，盛出享用。
通过上面的介绍，相信大家对麻辣鸡翅的做法有了一定的了解。大家可以试着动手自己做一下。可能第一次做的话口味会欠佳，但多做几次就会变娴熟了。其实大家可以多尝试自己动手做饭做菜，少去下馆子或者订外卖，那样的话不仅不健康还很浪费钱。而自己做菜，不仅仅健康，同样也可以培养成为一种乐趣的。
麻辣豆腐怎么做
一说起麻婆豆腐，我们很多喜爱美食的朋友一定就立刻口水直流了，对于麻婆豆腐，这道美味的出名之处在于它的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”，这么一道红遍大江南北的美味佳肴，相信很多喜爱美食的朋友应该都十分想要知道它的做法，下面，让我们大家一起来学一下麻婆豆腐怎么做。
在夏日来临之际，麻婆豆腐能帮助我们健身防病，是一道清热养生，补中益气的佳肴，对于麻婆豆腐，现在的做法可谓多种多样，我们今天将为大家介绍几种较为经典易学的麻婆豆腐做法。
方法一
食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;
1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用;
锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎;
2、 锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散;
3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱;(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈);
4、 炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅;
5、倒入热水;(也可以用高汤);
6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
方法二
主料： 猪肉末、豆腐、
辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。
2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。
3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。
4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。
在看了上面关于麻婆豆腐的详细介绍之后，相信大家现在对于麻婆豆腐的具体做法，应该都找到了自己的答案，在我们生活中，麻婆豆腐是我们休闲之时，做菜享受的一道必选之菜，希望各位对于喜欢麻婆豆腐的朋友，能对上面的文章多多注意，尽早学会这道佳肴。
麻辣鳕鱼怎么做?
麻辣鳕鱼的菜系主要属于川菜，现在的很多年轻人都非常喜欢这道菜，因为它最主要的特点就是辣，这对于爱吃辣的人来说是一道不错的美食，那么，麻辣鳕鱼怎么做才会让味道更加完美，才会更加体现出这道菜的精华呢。
一准备食材:
主料:一条新鲜的鳕鱼，冬瓜，豆腐
配料:葱花，生姜，大蒜，醋，辣椒，白糖，味精，麻椒
二做法:
1:首先，将鳕鱼洗干净，用刀切块，用盐均匀涂抹，这样腌制更有利于味道的吸收。接着冲洗冬瓜，将冬瓜刮皮切块，注意切冬瓜的时候不要切的太大，中等块度就可以，这样可以让冬瓜中所含有的维生素B更好的发挥出来，豆腐冲洗后切块，豆腐可以切的大一点，不然在顿煮时候容易散开。
2:把葱花，生姜，大蒜切好后备用，准备一个空碗放入醋，盐，白糖少许，味精少许，调味备用。
3:锅内放入少许油，预热，但是注意不要太热，接着放入腌制好的鳕鱼，炸至金黄色后捞出，接着用少许油放入切好的葱姜蒜，开始扁炒，放入鳕鱼，再放入调味好的汤汁，放入辣椒和麻椒，开始顿煮，可以根据个人口味适量加入，大火顿煮五分钟，这样可以充分的让鳕鱼的味道吸收的更加好。
那么，这道麻辣鳕鱼就完成了，这道菜非常适合爱吃辣的朋友们享用，而且做法也比较简单，可以根据上面的食谱来试一试，口感也是不错的。
麻辣花生怎么做
麻辣花生这种东西的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中准备好花生以及白糖、花椒等食材就可以来制作了。对于麻辣花生我们在制作的时候，应该要先将花生弄熟，然后加入面粉跟白砂糖，将花生放进面粉中。伴上免费就可以将花生拿来翻炒了，最后加入一些花椒以及辣椒粉就可以了。
麻辣花生怎么做好吃
麻辣花生米的制作方法
1、配料。 花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、 花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。
2、原料处理。
⑴把糖用60-70℃温水化开备用。
⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。
⑶将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖 水(大约一勺即可)把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端 盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花 生米之上，而不是凝结在盆底。
⑷拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水， 摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时， 用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌 ，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。 把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。
3、炸制。 将油烧至起蓝色烟雾时，每次倒入两大碗生胚，不停搅动，以免沉在锅底 的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈酱黄色时，立即捞出，再放 入第二次生胚，这样反复进行，炸完为止。
4、拌料。 将拌花生米余下的糖水，再对上一碗白砂糖，熬制糖稀形状(保持300克水 左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状，而不是一滴滴的往下掉，这时将花椒 粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌。将炸好的花生豆连同麻辣 料倒入一个大盆或大锅里搅拌均匀，再放在大容器里摊晾，10--20分钟搅拌一 次，即为成品。
文章详细的为我们介绍了麻辣花生的制作方法，希望喜欢吃麻辣花生的朋友可以尝试一下它的制作。对于麻辣花生这种食物，我们在平时适当的食用一些对于我们改善自己的胃口是有很大帮助的，而且麻辣花生很消食以及可以保暖。
麻辣爆肚怎么做？
麻辣爆肚在做的时候首先需要准备的就是切成丝状，这样做出来的口感会更好一些，而且熟起来也是比较快的，另外在做的时候为了避免吃多了以后会产生油腻感，准备一些料酒和洋葱来减少油腻感的存在是非常不错的。
麻辣爆肚怎么做
材料肚子切丝，盐，糖，几滴醋，酱油，生姜一块，八角两个，葱结，料酒，半个洋葱，红辣椒，绿尖椒少许
做法1、首先，清理肚子是有窍门的，直接抓洗不可取，很麻烦而且洗不干净，冷水肚子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲，基本上一撮，指甲轻轻刮刮就清爽了。然后用剪刀从侧面剪开，肚子翻过来，把里面的油脂啊，筋络的一并剪去。
2、锅子清洗干净，放清水，入肚子、生姜一块拍一下、八角两个、葱结、料酒，小火煮40-60分钟，以筷子能轻松戳通为准。当然，也不能煮得太烂，那样么嚼头。
3、锅烧热，入冷油烧热后，放洋葱爆出香味，略放点酱油、辣椒，翻炒放肚丝，略放盐、丁点糖、几滴醋，大火，颠炒至辣椒断生即可。
麻辣牛肚怎么做？
麻辣牛肚是人们在日常生活中比较常见的一道菜品，因其香辣可口，又富含大量的蛋白质及矿物质而备受人们的喜爱，因此很多人在外面吃饭时总是会点一道麻辣牛肚来食用。其实麻辣牛肚的做法是非常简单的，只需要三步就可以完成，特别适合自己在家制作哦！
一、食材
熟牛肚400克，红辣椒75克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
二、做法
1.将熟牛肚、红辣椒均切成丝。
2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3.锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
三、牛肚的营养价值
1、牛肚含有相当丰富的营养成分。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,钙40mg,蛋白质14.5g,镁17mg,脂肪1.6g,烟酸2.5mg,铁1.8mg,维生素E0.51mg,锌2.31mg,胆固醇104mg,钾162mg,磷104mg,视黄醇当量83.4μg,钠60.6mg,硒9.07μg。
2、牛肚中含有少量脂肪。牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
3、牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。可以说,牛肚是老少皆宜的营养佳品,可以很好的补充体内的蛋白质的含量。
4、牛肚中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。建议大家在生活中,要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质。
麻辣鸭爪怎么做
鸭爪这种东西大家应该都有吃过，就是鸭身体上的一个部位它的做法有很多，我们一般都是吃的红烧或者烧汤，绝味大家应该都吃过吧，它主要卖的就是鸭身体上的各个部位制成的食物，鸭爪可以做成那种麻辣鸭爪，就是辣一点的那种爪子，但是很多人都不知道怎么做，那么麻辣鸭爪怎么做？
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
1、鸭脚洗净剪去指甲，淖姜葱水，过冰水后剁2半
2、准备配料，花椒爆香，下姜蒜，红椒
3、下豆瓣酱炒出红油，下鸭脚
4、下生抽，老抽，冰糖，料酒，水差不多盖过鸭脚大火煮开转小火20分钟，最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅。
5、周末又做了一锅鸭脚，这次是麻辣口味的，个个都吃得很欢，又麻又辣，还热乎着。
鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用
适宜吃鸭掌:健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质
不适宜吃鸭掌:气郁体质，特禀体质，瘀血体质
麻辣鸭掌
材料：鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。
做法：
1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁
4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀
5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可。感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《麻辣宽粉怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
