​芥末凉粉的做法大全

女性养生汤的做法大全。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“​芥末凉粉的做法大全”,仅供您在养生参考。

凉粉对于很多人来说,都是一种比较好的夏季解暑的东西。而且凉粉本身也是通过各种你那和大豆淀粉制作而成的一种东西,对人们身体的营养来说有着极好的补充效果。芥末凉粉是一种比较常见的凉粉制作方法,因为独特的口感合味道,受到了很多人的喜爱。但是很多人对于芥末凉粉都是在市面上进行购买的,不知道自己应该怎么做才能做出芥末凉粉。如果你也存在这样的问题,那么就通过下面的文章来了解一下芥末凉粉的具体制作方法吧。

做法一

功效

黄瓜:解毒

食材用料

凉粉 黄瓜 相克食物

盐 鸡精

香醋 相克食物

香油

黄芥末

芥末凉粉的做法

1.芥末粉放碗中用开水调成糊状,隔水拔凉待用。

2.黄瓜切成粗丝;凉粉片成片后切成宽丝。

3.冷却的芥末调入盐、鸡精、醋、香油搅匀成味汁。

4.凉粉用沸水烫后晾凉,加入黄瓜丝拌匀放入盘中,将料汁浇在上面。

5. 拌匀即可食用。

做法二

食材明细

• 凉粉250克

• 黄瓜100克

• 芥末25克

• 盐5克

• 味精10克

• 醋10克

• 香油15克

步骤

1. 凉粉片成片后切成宽丝;

2. 黄瓜切成粗丝;

3. 芥末粉放碗中用开水调成糊状,用湿纸封严;

4. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁;

5. 切好的凉粉用沸水烫后晾凉,加入黄瓜丝拌匀放入盘中;

6. 然后把料汁浇上即成。

芥末凉粉鱼

材料

大蒜,黄瓜丝,醋,盐,芥末油,香油

做法

把大蒜和黄瓜丝放入凉粉鱼内,放2大勺醋,1克盐(小半勺子盐)少许香油,少许芥末拌一起就ok!

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手撕鸡拌芥末凉粉的做法


我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款手撕鸡拌芥末凉粉,以后可以自己在家做一下哦。

2.12把鸡胸凉水下锅,放入葱、姜、花椒、八角、香叶,再放入黄酒、盐和鸡粉煮开,水开后改小火煮15分钟。

3.21制作拌料,碗中先放入芥末酱,碗中再放入芝麻酱、香油、辣椒油、盐、鸡粉和醋拌匀。

4.1用剩余的清水把绿豆淀粉澥开搅匀。

5.2锅中注入500毫升的四分之三清水,剩余的四分之一清水用来把绿豆淀粉澥开搅匀。

6.12搅拌至粉浆中无颗粒状即可,粉浆中再放入2克盐搅匀备用。

7.21此时鸡胸肉已煮好,但不要取出,用原汤浸泡一小时晾凉备用,为的是进一步入味。

8.锅中水开改小火倒入粉浆快速搅拌均匀。

9.搅拌至使粉浆呈粘稠状的粉坨彻底煮熟糊化半透明后关火。

10.把煮熟的粉坨趁热倒入一个九寸的铁盘中冷却晾凉,把晾凉的粉坨罩上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

11.取出浸泡好的鸡胸肉用手撕成丝备用。

12.粉坨冷藏1小时后取出。

13.把粉坨扣在案板上用刀切成条码盘。

14.码盘时把切下粉坨周边不规则的粉条垫在盘底,把整齐的粉条铺在表面码放整齐。

15.把黄瓜切细丝放进鸡丝里。

16.倒入适量混合芥末酱汁拌匀。

17.把拌好的鸡丝铺在粉条上,撒少许香菜稍加点缀。

18.周边再浇上调味芥末汁即可上桌食用。

也许你从来都没有去过厨房,但是看完手撕鸡拌芥末凉粉的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。

凉粉的做法大全


夏天吃凉粉是很多人最爱,这样的食物不仅拥有独特的口感,而且在吃的时候,对人体健康也是没有任何损害,所以在对这样食物选择上,也是可以放心进行选择,那凉粉的制作方法也是比较多,在凉粉的做法大全中,我们就可以看见很多它的制作方法,因此也是可以进行了解。


那凉粉的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢,下面就详细的介绍下,制作这样佳肴,凉拌是最佳之选,这样的做法使得凉粉的口感和色泽上,都是会让人们喜爱。

凉粉的做法大全:

凉拌凉粉

材料:

凉粉1块,绿豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,酱油适量,麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙

做法:

1.凉粉以开水沖净,切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净,切小段;葱洗净切段;辣椒洗净,去籽切粒备用。

2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤过后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。

3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。

哈蜜瓜味凉粉

材料:

白凉粉一小半包25克,哈蜜瓜果浆5克,水一斤半,冰糖3两

做法:

1、倒好小半包白凉粉,加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克,然后一起搅拌好;

2、搅拌好后倒入锅里煮,一边煮一边搅拌,直到水滚了,再滚三分钟。

3、然后倒到盘里,等到它完全冷了,就可以切方块了。

4,最后煮冰糖3两,放一碗水煮,煮到化了就可以了,再和凉粉一起放到冰箱。(不喜欢甜的也可以不放)、

通过以上介绍,对凉粉的做法大全中,在对这样食物制作方法上,都是有着很好了解,这样对食物制作,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这样食物制作的时候,都是不能随意的选择食材搭配,这样会破坏对它的营养元素。

芥末木耳的做法大全


芥末木耳,这道菜听起来还是比较熟悉的。其实对于那些喜欢吃芥末的人来说,芥末木耳这道菜是经常吃的一道菜,那么,芥末木耳的做法大全都有哪些呢?这个问题有时候就会难道他们了。因为在很多喜爱芥末人的眼里,他们其实只是出于喜爱吃芥末而已,其他的特殊感情是不存在的,所以也不会去了解芥末木耳的做法。

对于很多厨师来说,这道芥末木耳是比较容易上手的一道菜,或者可以说,芥末木耳这道菜做起来还是比较容易的。但是对于一般人而言,事实并非如此。那么,下面就来详细介绍下芥末木耳的做法大全。

用料

主料黑木耳500克

调料食盐5克醋5克蒜5克生抽5克芥末适量白糖2克香菜少许芝麻油少许

芥末木耳的做法

1.木耳泡发、洗净

2.开水稍烫,沥干水分

3.生抽、醋、糖、盐混合,调至适合自己的口味,加入芥末,拌匀

4.将3倒入装有木耳的盘中,撒上蒜末、香菜,拌匀,放入冰箱冷藏片刻更加,可淋上些麻油。

芥末木耳

1.将泡好的黑木耳。2. 洋葱、青红椒。3. 洋葱、青红椒分别切丝,香葱切碎备用。4. 在滚水中煮半分钟,捞出浸冰水中备用。5. 准备1小碗,放入芥末。6. 先用开水将小碗汤一下,放入芥末,倒入少许开水冲开芥末,然后放入冰箱冷冻室20分钟。7. 从冰箱中拿出冻过的芥末,加入生抽、醋、香油。8. 拌匀将木耳沥干水分,与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

芥末木耳做法小贴士

1,此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品。

2,芥末用开水冲好,放入冰箱,这样做会使芥末很呛,如不喜欢呛味可不用放入冰箱。

3,青红椒丝可以直接食用,如果不习惯或者怕辣可过水后食用。

芥末木耳

做法:黑木耳6朵,用温水泡发。青、红椒各半个,洗净切成圈。取一个小碗,放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精,滴点香油调开。

将木耳掐去根部,洗净并掰成小朵,放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

将调味汁倒入装木耳的碗里,加上青红椒,拌匀即可。此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙实。

上面介绍的三种关于芥末木耳的做法,其实也只是众多芥末木耳的做法中的一小部分。我们中国的饮食文化博大精深,如果真想了解,可能一辈子都学不完。除此之外,芥末木耳这道菜多余人体还有一定的养生功效,所以大家在以后的生活中不妨自己学着来做一下。

芥末毛豆的做法大全


芥末跟毛豆这两种食材都是东北那边比较常见的,主要是因为东北地区比较寒冷,吃芥末跟毛豆可以驱寒以及进行体内杀菌,但是大家需要注意的是,毛豆的处理方法,毛豆外表有一层绒毛,没有处理干净会影响毛豆的口感,所以建议大家应该要了解芥末毛豆的做法,让大家可以很好的食用毛豆。

材料

毛豆半斤

芥末

做法

1、毛豆泡洗几次

2、锅里放多点水烧开再放毛豆下去煲10分钟左右,水的份量要盖过毛豆哦

3、一定要确定毛豆熟透哦

4、盏芥末和酱油吃

芥末不能和哪些食物一起食用?

芥末不能和哪些食物一起食用

芥末不可以和鲫鱼一起吃

首先我们大家就需要知道,芥末不可以和鲫鱼一起吃,如果将芥末和鲫鱼一起食用,那么会严重的影响我们人体的健康。其实鲫鱼是具有一定的补虚益气,健脾利水消肿的效果,而且还具有一定的通络下乳的作用,如果和芥末一起吃,有可能会出现水肿现象,所以在日常生活中尤其要特别的重视。

芥末不能和哪些食物一起食用

芥末也不可以与鳖肉同食

另外,我们大家还需要多注意的就是,鳖肉也是不能和芥末一起食用的,芥末和鳖肉也是相克的,大家生活中要多注意。研究发现,如果芥末与鳖肉一起吃,有可能会有上火的现象,甚至还会有发疮的症状,这样对身体是非常不利的,所以这两种食物是不可以同时吃的。

芥末也不可与白酒一起食用

我们大家还需要知道,在生活中喝酒的时候,也最好不要食用芥末,芥末和白酒一起食用更是会有一定的副作用的,其实芥末和白酒,这两者之间是相克的,这两者食物都是属于非常多见的大热性的食物,如果两种食物同时搭配,有可能会加重患者上火的现象,所以这两种食物是不可以吃的。

芥末不能和哪些食物一起食用

芥末不能和哪些食物一起食用?相信我们大家现在这也是有了一定的了解了,我们可以知道,芥末和鲫鱼,蟹肉以及白酒等等这些食物都是相克的,所以我们日常生活中食用这些食物的时候,千万不要和芥末搭配起来。

​桂花凉粉的做法大全


凉粉是人们日常生活中很常见的一种东西,特别是对于炎热的夏季来说,很多人都喜欢在家里自己制作凉粉,因为它是一种消暑,而且对于人们身体营养来说一个很好的效果的一道凉菜。桂花凉粉是一种凉粉的制作方法,主要是在凉粉里面加入一些桂花,重要的东西是凉粉的口感和味道更加的好。那么对于这种规划凉粉应该怎么样来做呢?下面就让我们一起来了解一下桂花凉粉的具体操作方法吧。

做法一

食材用料

白凉粉 适量

白糖 适量相克食物

糖桂花 适量

桂花凉粉的做法

1.材料:白凉粉

2.白糖

3.糖桂花

4.在保鲜盒中,倒入25克白凉粉。

5.随后,加入适量的凉开水、稀释。

6.接着,加入7勺白糖。

7.倒入一壶刚烧开的开水,边倒边搅拌。

8.晾凉。

9.然后,将晾凉好的成品,用勺子舀入果冻模,放入冰箱中冰镇凝固。

10.最后,搁入适量的糖桂花,即成。

做法二

材料

黑凉粉,炼奶,桂花

做法

1、桂花用热水和糖泡桂花茶。

2、桂花茶与凉粉按15:1的份量调拌均匀为无颗粒的凉粉液。

3、把调好的凉粉液放锅中煮沸。

4、把煮好的凉粉液倒进模具,常温下放凉。

5、放凉后凝固了就可以脱模了,淋上炼奶吃非常美味哦。

小诀窍

上面说的比例是:水(桂花茶)15:凉粉粉1,凉粉只需很少分量。 因为黑凉粉是用凉粉草来做的,所以会有一阵轻微的凉茶味道,用桂花茶充当清水去煮,就会掩盖了那种气味。凉粉夏天吃可以清热哦~~~和龟苓膏一样功效的。可能因为煮的时候加了点炼奶,所以,本来黑色的凉粉变成了深啡色

酸辣凉粉的做法大全


凉粉是一种凉菜,也可以说是一种小吃,凉粉的类型很多,口感清爽,脂肪含量低,适合大部分人群食用。酸辣凉粉的做法比较简单,主要是配制酸辣味的调料,可以直接用现成的凉粉调料。

1.取一个小碗加入香醋,生抽,白糖,鸡精,拌均匀,蒜切末,青椒切碎。炒锅倒入香油烧热,加入蒜末,青椒,剁椒炒香。然后加入调料汁。小火煮出香味关火冷凉。凉粉切块,把调料汁加入凉粉中。全部拌均匀即可食用。

2.准备食材、凉粉、蒜、葱,蒜剁末、葱切段,碗中放入辣椒油、花椒粉、食盐、白糖、醋、酱油、然后淋入热油,将香味逼出来。将调料搅拌均匀,淋入凉粉中,拌匀即可。

3.锅里加入油加入花生,小火炒至花生熟透,蒜全部切碎,生抽加碗里,加入香醋,在加入香油,加入油辣子,最后加入鸡精和盐。在加入切碎的蒜,花生米敲碎,敲碎的花生米加入切好的凉粉上,在加入调好的酸辣汁,吃的时候搅拌均匀就好。

4.宽粉提前用温水浸泡两小时,直到宽粉变软,将两端比较硬的部分剪掉不用;汤锅中的水烧开,加入盐、15ml食用油,放入宽粉用筷子迅速划散,用中小火煮至宽粉八成熟,用筷子挑起来能看见中间微微有白色即可,然后迅速放入冰水中过凉;将生抽、香醋、白糖、柠檬汁拌匀,小米椒、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末,混合均匀后加入五香粉、花椒粉、香油搅匀,即成调料汁。宽粉凉透后沥干水分放在大碗中,加入调料汁,根据口味加入辣椒油拌匀即可。

荞麦凉粉的做法大全


荞麦凉粉也是凉粉的一种,这是汉族的特色小吃,以荞麦为主要原料。荞麦凉粉口感清凉,做法简单。荞麦凉粉的做法并没有特定的,做法多样,可以选择对自己最方便的一种方法制作。

1.荞麦淀粉1碗,1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可,3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅,大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明,容器抹香油,防粘,搅好的凉粉倒入容器。晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可

2.荞麦糁糁温水浸泡两个小时,用孔稍大的网筛,将泡好的荞麦糁糁放到网筛上反复揉搓,将揉好沉淀出的荞麦糁放好备用,取一不粘锅,底部刷油,将荞麦糁倒入锅内搅拌,待冒泡熟了后倒入碗中。晾凉备用,西红柿,青椒,辣椒烹炒成西红柿酱,凉粉切成长条,拌匀即可实用。

3.把荞麦碎粒与清水,按1:2的比例掺混搅匀,摆放在一个足够大的容器里。看着时间为2个小时。把泡开的荞麦碎粒倒入过滤的纱布。把纱布抱着碎粒一起揉搓,待荞麦碎粒的质量逐渐变轻。停止揉搓。把过滤到容器里的粉液放到铁锅里用小火加热2小时。把加热好的粉液倒入固定的开口器皿里冷却,荞麦凉粉就这样做好了。

红烧凉粉的做法大全


夏季里能吃上一碗凉凉的爽口的凉粉绝对是一种享受,而凉粉的营养价值也非常高,能补充人体内所需的多种营养物质。生活中凉粉的吃法有很多种,其中红烧凉粉极为常见,其操作方法也非常简单,只要搭配好适量的调料口感也会非常好,不过这种食物属于凉性最好要少吃。

一、红烧凉粉的做法

1.豌豆淀粉60g

2.放少许凉水稀释淀粉

3.锅里放650g水煮开

4.水开后慢慢倒入水淀粉,小火煮5分钟左右。

5.出锅用碗装好冷却。

6.几个小时之后凉粉自然凝固。

7.切成小方块

8.锅里放少许油

9.放适量的郫县豆瓣炒出红油

10.放姜蒜爆香

11.凉粉下锅

12.放生抽,老抽,香油,花椒油翻炒均匀即可。

13.出锅,装盘撒上葱花开吃了。

二、如何挑选凉粉

1.色泽鉴别

进行湿粉皮、凉粉色泽的感官鉴别时,取样品在散射光线下直接观察。良质湿粉皮、凉粉-呈白色或蛋青色,有光泽。次质湿粉皮、凉粉-色泽较深。劣质湿粉皮,凉粉-色泽灰暗,无光泽。

2. 组织状态鉴别

进行湿粉皮、凉粉组织状态的感官鉴别时,可取样品直接进行观察,然后用刀切成数块再进行观察,最后用手指试验其弹性和是否粘手。良质湿粉皮、凉粉-湿粉皮,薄而均匀,完整不碎,有弹性,不粘连,不粘手,无杂质。凉粉:块形完整,有弹性,不粘手,无杂质。次质湿粉皮,凉粉-湿粉皮薄厚不均,凉粉块形不完整,弹性小。劣质湿粉皮、凉粉-手触易碎,弹性较差或无弹性,手摸表面有粘液并粘手,有杂质。若是湿粉皮则会有层间粘连。

3. 气味鉴别

进行气味的感官鉴别时,可取样品在室温下嗅其气味。良质湿粉皮、凉粉-具有该品种应有的正常气味,无其他任何微有异味。次质湿粉皮、凉粉-微有异味。劣质湿粉皮、凉粉-有霉味、发酵味或其他不良气味。

4. 滋味鉴别

进行湿粉皮、凉粉滋味的感官鉴别时,取样品细细咀嚼,品尝其味道。良质湿粉皮、凉粉-具有该品种固有的滋味。次质湿粉皮、凉粉-淡而乏味,有生淀粉味或稍有异味。劣质湿粉皮、凉粉-口感不佳,牙碜,有酸味、苦味、涩味或其它异常滋味。

凉粉籽的做法大全


凉粉通常情况下都是通过各种豆类米粉或者薯类的淀粉制作而成的一种东西,对于人们的身体营养补充来说有着很好的效果。凉粉籽是一种比较常见的东西。对于很多人来说,不清楚它到底是一个什么样的东西。因为很多人去做凉粉,不是用凉粉子来制作的,但实际上它是一种制作凉粉的原料,和其他的薯类淀粉东西有着本质上的区别。怎么用凉粉籽来制作凉粉应该怎么样来操作呢?下面就让我们一起来看一下凉粉籽的做法大全吧。

凉粉籽又称薜荔(bì lì)为桑科榕属,常绿攀缘性灌木藤本植物。

没有具体说明是凉性还是温性,但是老人说凉粉是寒性的。

生长习性

薜荔耐贫瘠,抗干旱,对土壤要求不严,适应性强;根浅,幼株而荫,茎上长出大量的根,当枝条攀缘到树上或墙头上,因日照充足,各营养器官迅速茁壮生长,茎干、枝条变粗,叶子变大、变厚,从而转型为结果枝,进而开花结果。果熟时,雌隐头果,果裂,瘦果带着花被散落地面,或被鸟类、松鼠食用,从而使其种子能远距离传播。

分布地区

生于旷野树上或村边残墙破壁上或石灰岩山坡上。[1] 薜荔( bì lì ) 广泛分布于中国长江以南至广东、海南、福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾、湖南、广东、广西、贵州、云南东南部、四川及陕西等地。北方偶有栽培。日本、琉球、越南北部也有。

做法一

首先找个大碗倒入食量的冷开水,然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽,把手帕扎好以免凉粉籽漏出来,放去水中浸湿。

2.用手揉搓出较浓的凉粉液,揉到一定浓度就可以了,再把水搅拌均匀,滤去种子。

3.加适量的牙膏或者是石灰水,凝固一段时间后,放入冰箱等它慢慢结冻,便制成了晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉吃的时候放醋和糖。

做法二

将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。食用时,将瘦果的宿存花被和粉碎或捣碎的瘦果种子放入纱布袋,在降开水巾澄泡揉搓。不需添加任何物质,就会自行凝球。晶莹别透,细嫩。

麻酱芥末凉粉怎么做


凉粉是很多人比较喜爱的选择,凉粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物,对凉粉吃的时候完全是可以放心进行的,那凉粉的制作方法比较多,在选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,那麻酱芥末凉粉是不错之选,夏天的时候可以多吃一些,麻酱芥末凉粉怎么做呢?

很多人对麻酱芥末凉粉怎么做并不是很清楚,这样的佳肴在制作简单,不过麻酱芥末凉粉制作的时候,需要先把食材准备好,这样才能够成功的进行制作出来。

麻酱芥末凉粉怎么做:

主料:土豆淀粉250g,水250ml+550ml。麻将2大匙。

辅料:生抽3大匙,糖1/2小匙。醋3大匙,绿芥末1小匙。花椒油2大匙,黄瓜1根。香菜段适量,盐适量。冰水100ml。

步骤

1. 土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。

2.将锅中注入清水烧开之后将步骤1中的土豆粉从淀粉倒进去之后,就转小火,然后用勺子不停地搅拌,这样能偶起到防止糊锅的作用。然后加热到淀粉变为半透明的状态,冒泡为止,然后关火。

3. 将做好的凉粉放入容器里放凉(这个过程时间长一点),凉粉放凉之后,就结成了一块儿果冻状,凉粉不要放冰箱里冷藏,用冰水浸泡成型的凉粉,备用。

4. 凉水浸泡好的凉粉,改刀切成厚的长条,放入大碗里,黄瓜切成丝放在上面。

5. 将香菜切成末状放好。

6. 用2大匙清水将麻酱泄开,接着将生抽,醋,花椒油,盐,糖和芥末放进去,然后搅拌均匀倒入步骤6中,最后加入适量冰水,搅拌均匀就可以食用了。

小贴士

1.土豆淀粉要先用清水搅拌均匀。

2.锅中的水烧开之后,再倒入土豆淀粉水。

3.凉粉变得顺滑,半透明状,没有小疙瘩就可以关火了。

4.做好的凉粉放入容器里放凉凝固之后,用冰水浸泡,不要放入冰箱里冰凉。

5. 调料要依据自己的口味来添加,凉粉适合现做现吃,那样口感最好哦。

以上就是对麻酱芥末凉粉怎么做详细介绍,在制作麻酱芥末凉粉的时候,要注意在麻酱的放入上要适量进行,麻酱不是能才太多,它很容易造成便秘现象,所以在麻酱芥末凉粉制作的时候,对这点也是要进行注意的。

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