蛏子有什么营养价值
养生有什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蛏子有什么营养价值”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
不知道大家在生活中是否吃过蛏子，蛏子也是一种海产品，这种海产品是带壳的，而且吃起来口感特别的好，所以很多人都特别喜欢吃它，但是在吃他的时候一定要注意好好清洗，很可能会因为里面有沙子而导致口感，而且蛏子也是分为很多的品种的，那么蛏子有哪些营养价值呢?
蛏子均为海产,常见的有20多种。大部分为温带和热带种类,生活于潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩;少数种类生活于深的海底,也有些种类生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中。
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
吃蛏子的最佳时间
每年的3～5月份是吃蛏子的最佳季节,此时的蛏子肉质最为肥美,味道也最鲜美,口感非常好。
蛏子的选购方法
1、蛏子的外壳是否干净。
干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。
2、外壳金黄色的蛏子好。
蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。
3、蛏子最好买活的。
买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。
4、买蛏子时要看看蛏子是否饱满。
看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。
5、拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味。
如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。
质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。
一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。
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黄瓜拌蛏子的营养价值
黄瓜拌蛏子的营养价值
蛏子的营养价值
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质,由此可见,其含量是相当高的。跟其它大部分小海鲜一样,蛏子也不太适合肠胃太寒的人,但是非常适合体质湿热水肿的人群长期食用。
蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、老年人、孕妇良好的保健食品之一,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者们还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。100克蛏子肉的热量为40 大卡,蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,而且热量也很低,因此非常适宜减肥期间食用。
黄瓜的营养价值
黄瓜中含有丰富的维生素E,可以起到延年益寿、抗衰老的作用。而且黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性,能够有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,尤其是小黄瓜。
除了润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用,其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶,能有效地促进机体的新陈代谢,扩张皮肤毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质。
黄瓜拌蛏子的热量
黄瓜拌蛏子含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,可少量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)40.00
碳水化合物(克)2.10
脂肪(克)0.30
蛋白质(克)7.30
纤维素(克)一
维生素A(微克)59.00
黄瓜拌蛏子的宜忌人群
蛏子的宜忌人群
蛏子适合湿热体质和阴虚体质的人士食用,有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子。蛏子的主要功效就是清热解毒、补虚。但阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子,否则可能会引起不适。准妈妈最好不要吃蛏子,蛏子性凉,脾胃虚寒、腹泻的准妈妈更应少食。蛏子肉味道非常鲜美,含有的营养也很丰富,其中的不少营养素都是孕妇需要补充的。但是,孕妇不适合吃性凉的水果和食物,这一点相信大家都知道。而蛏子是性凉的海鲜贝类,孕妈妈们吃了不利健脾,甚至会导致脾胃虚寒、腹痛等等。所以也不建议孕妇吃蛏子。此外,蛏子是贝类的海鲜,贝类海鲜是很不容易清洗干净的,里面含有很多泥沙等不干净的物质,这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害。所以为了胎儿和自身的健康着想,准妈妈们最好还是稍微忌口一下。
蛏子的营养价值 吃蛏子的好处及作用
海鲜是很多见的食物，大多数人都是非常的喜欢吃海鲜的。海鲜的味道是非常的独特的，这也是很多人热爱海鲜的原因。海鲜的种类有很多，一般海里生长的我们都可以叫做海鲜。蛏子也是海鲜的一种，不过很多人对于蛏子都不是很了解。
目录
1、蛏子的介绍 2、蛏子的营养价值
3、蛏子的功效 4、蛏子的适用人群
5、便秘能吃蛏子吗 6、蛏子死了还能吃吗
7、如何挑选蛏子 8、蛏子哪里不能吃
蛏子并不多见，所以人们不太了解也是很正常的。作为一种海鲜，蛏子的营养价值是非常的丰富的，不过吃蛏子的时候也要注意一些注意事项，这样才能不伤害自己的健康。那么蛏子的好处都有哪些呢?下面我们一起来看下吧!
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
其中温州苍南沿海的蛏子，大小适中、无杂味、肉韧结实、味道极佳， 蛏子制作不同于其他地方的蛏子，很棒独特，闽南语汤，俗称海里的人参。
蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。
我们会常见到由于吃到不洁的蛏子产品而发生一些食物中毒的现象，那么我们在平时食用蛏子的时候应该如何才能清洗干净蛏子呢?
为了蛏子卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢保鲜蛏子，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对蛏子进行驻颜：焦亚泡出蛏子;甲醛能让变质蛏子起死回生，苯甲酸钠可以让蛏子永葆青春怎么才能去除这些有害物质呢?
把它们全部放进一个清水盆子里， 然后在水里加一点残必消，被残必消覆盖的水与空气隔绝，蛏子在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。
如果想再干净的话就多换几次水，换水后加残必消。注意：残必消合适就可以了，不要加太多，不然它们在里面无法呼吸了，很容易窒息死掉。
残必消可以杀灭蛏子外貌残留的有害微生物;残清洁水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。别的，也不要用洗涤灵等干净剂浸泡蛏子，这些物质很难洗濯干净，容易残留在蛏子中，造成 二次污染。
专家表示说其实我们在日常生活中吃蛏子的时候最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意蛏子的卫生与清洁。
因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。
蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。
蛏子在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅;冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有蛏子。
这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。蛏子的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5～3倍。
炎天是盛产蛏子的季候。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为海指甲，海阳则叫它为鲜子，是炎天佐酒的好菜。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。
油爆蛏舌即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制苜蓿蛏子、肉片蛏子等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。
在东北，尤其在大排档，说蛏子，知道的人不多，但一说小人仙，就都知道了。在东北尤其黑龙江，较小的蛏子统称为小人仙，经常以盐水、辣爆等快捷做法而著称。
蛏子的营养价值
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子肉味鲜美，营养价值高。温州沿海的蛏子很独特，闽南语汤，俗称海里的人参。
一、营养价值
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏干是蛏子的晒干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。
但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
二、每100克蛏子的营养成分
碳水化合物(克)2.10脂肪(克)0.30钙(毫克)134.00硫胺素(毫克)0.02烟酸(毫克)1.20锰(毫克)1.93胆固醇(毫克)131.00铜(毫克)0.38蛋白质(克)7.30镁(毫克)35.00核黄素(毫克)0.12维生素E(毫克)0.59铁(毫克)33.60钾(毫克)140.00磷(毫克)114.00钠(毫克)175.90维生素A(微克)59.00锌(毫克)2.01硒(微克)55.14。
蛏子的功效
蛏子，一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。不同与其他地方的蛏子，很棒独特，闽南语汤，俗称海里的人参。蛏子的功效还有哪些呢?
1、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。
2、具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
3、对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
以上就是蛏子的功效介绍，因为蛏子好吃且肉价格便宜，所以大家可根据自身的情况采取合适的蛏子吃法。
经期能吃蛏子吗
经期的女性因为气血衰弱，所以需要补充营养，最好的补充当然是来自饮食。所以，如何吃的健康，也是经期女性需要学习的。大家都知道，女性的经期是一个特殊时期，饮食也是有一定需求的，不能不便的吃，尤其是不能食用辛辣，冰凉、过热的食物和饮料。
红枣、红糖、银耳、莲子等食物都是经期比较理想的食物选择，但是依旧不能满足女性想要补充营养的愿望，于是灵芝、蛏子都成为了经期女性的选择。那么，经期能吃蛏子吗?
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
蛏子的适用人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
3.一般人都可食用。综上所述，女性是可以食用蛏子的，只是不能多食，也不能食用过冷和过热的蛏子。当然，最好不好使用辛辣的蛏子。此外，经期的女性也不能过性生活，因为容易造成病菌感染，从而引发妇科疾病，男方也容易因此感染而患上男科疾病。
高血压能吃蛏子吗
高血压这种疾病属于慢性病，我们没有什么治疗高血压的特效药物，只能在日常生活中按时服药，当然高血压患者自己本身要多锻炼身体并且要懂得一些高血压的饮食原则才行，高血压患者要注意自己饮食的均衡搭配，饮食里面要有蛋白质，纤维，钙类等，而饮食最好是低脂肪低热量的。
高血压患者要注意饮食，因为饮食是一把双刃剑，好的饮食容易带来健康，可以提高高血压患者的免疫力并且降低血压，而不对的饮食会导致血压升高出现一些高血压并发症。
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾。
常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。
《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
适用人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
在上面的文章里面我们强调了饮食对于高血压患者的重要性，我们要给高血压患者合理的饮食安排，高血压患者的饮食中要有蛋白质，钙类以及纤维，上文介绍的蛏子里面含有丰富的微量元素，高血压的患者可以适量吃一点蛏子。
便秘能吃蛏子吗
便秘是我们常见的症状，不管是老年人还是青年人都有可能出现便秘的情况。得了便秘的话就要及时去治疗，否则的越拖越严重就会导致很多的疾病，比如大肠癌、痔疮、大肠息肉、急性脑血管疾病等等，所以便秘是百病之源，有了便秘的话就要及时的去医院就诊，直到看好为止。
在我国，的患有便秘的患者女性要比男性患者多得多。蛏子是一种软体动物，它生活在海洋里面，是一种海鲜，那么，对于便秘的患者来说能不能吃蛏子这种食物呢?下面我们去看看这个问题。
如果只是单纯的便秘的话是可以吃蛏子，但是对于海鲜过敏的话就要谨慎食用了。
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。
肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道："沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋;麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧"。
三丝拌蛏做法
原料：大蛏子 750克 绍酒15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 熟香菇75克 酱油25克 净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精1克。
制作
将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。
炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。
韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。
将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。
对于便秘的人来说最好是吃一些多水多汤的食物，还可以多吃水果和绿色的蔬菜。我们平常所吃的香蕉就是治疗便秘的一种效果非常不错的水果，建议便秘的患者可以多吃点香蕉，另外，我们平常见到的梨子以及橘子等水果都是可以治疗便秘的。
蛏子死了还能吃吗
蛏子是我们日常生活中不可缺少的一种东西，蛏子是海类的食物，喜欢吃的人有很多的，但是因为蛏子是活的，如果不能好好的保养，肯定会死掉的，死掉了的蛏子丢掉很多人都觉得可惜，那么蛏子死了还能不能吃呢，很多人都想知道，下面针对这个问题我们一起来了解一下。
蛏子是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，大家都非常的喜欢吃，那么如果蛏子死掉了还能吃吗，很多人都非常关心这个问题，下面我们就一起来了解一下。
葱油蛏子的做法和营养价值
蛏子是一种软体动物，食用价值极高，蛏子的肉质非常嫩，因为蛏子是海产品，所以海鲜味比较重。蛏子吃法很多，葱油蛏子也是一种，做法也比较简单，而且营养的丰富，吃蛏子前要注意清理。
1.将买来的新鲜蛏子用清水冲洗直到看不到沙子，盆中加水没过蛏子，加入少许盐浸泡一会儿，是为了将沙子清洗得更彻底。
2.锅中放水（水量要能没过蛏子），加入4～5片生姜片，少许食盐和料酒（量就参照平时做菜的量再减一些），水烧开后将冲洗干净的蛏子倒入，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。
3.盘中倒入适量的生抽和醋，待蛏子稍微晾凉了就可以带上一次性手套将肉从壳里取出，并去掉表面的一圈黑色杂质，按自己喜欢的样子一一摆入盘中。
4.往盘子中间撒上葱花，接着均匀地撒上少许盐，再在葱花位置撒上干辣椒（不吃辣的可以不放），向盘子外圈淋上一点点麻油。
5.锅里之前剩的水倒掉烘干，倒入少许色拉油，加热到开始冒烟就差不多可以关火了，将热油轻轻地均匀地浇到盘子里即可。
6.蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
鲍鱼有什么营养价值？
提到鲍鱼这种食物，相信大家都不会陌生，大部分人都吃过鲍鱼，这是一种非常珍贵的肉品，女人们平时吃一些鲍鱼有很多好处，比如中老年人吃了可以调节血压，尤其具有非常好的滋阴补阳作用，鲍鱼是女性们非常好的美容养颜佳品，下面就为大家介绍鲍鱼的营养价值。
鲍鱼有什么营养价值？
1、鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让的皮肤更好。
3、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。
4、鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白；而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质；因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。
鲍鱼怎么做好吃又简单？
1、蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法：鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下。蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
2、蚝油鲍鱼
原料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝
做法：新鲜鲍鱼周围硬边清理，用盐揉搓去除粘液洗净，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟（想吃嫩8分钟老10分钟）取出，把身上葱姜拿掉，上面撒上提前拌好酱汁：由耗油、生抽、鸡精、糖搅拌均匀制作而成，将汁淋在鲍鱼全身，再撒上些葱丝，锅倒少许油冒烟淋鲍鱼即可。
双孢菇有什么营养价值
菌类食物是现在很多人最爱，这样的食物容易消化，而且对人体各方面都是有着很大帮助，长期吃菌类食物，对人体健康没有任何危害，同时这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，因此对它的制作，都是可以放心进行，那双孢菇是不错选择，对双孢菇的营养价值都有什么呢?
很多人对双孢菇的营养价值都有什么并不是很了解，这就需要在对它选择的时候，需要对它各方面进行很好认识，使得在吃的时候，都是可以放心选择。
双孢菇的营养价值：
营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素pp，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
以上就是对双孢菇的营养价值详细介绍，这类食物对人体各方面都是有着很好的帮助，而且这样食物吃的过程中，对调理人体长期，效果也是非常不错的，所以选择它是一个正确之选，而且它对改善人体疾病上，也是有着一定帮助。
醪糟有什么营养价值
相信大家对于醪糟这种东西的具体内容还不是很了解，这是生活中不常见的一种食物，但是一些女性朋友非常爱吃，其实这也是一种富含了大量营养物质的食品，可能很多人对此还非常陌生，下面就让我们一起来了解一下醪糟有什么营养价值吧!希望下面的内容对大家有所帮助。
1.醪糟是用糯米发酵，类似酒酿的半流质食品。现在偶尔还有走街串巷卖“干醪糟”的，东西基本一样，但卖的方法却大不相同。现在卖的干醪糟都是买回去自己再加工。那时卖醪糟是在街上现做现吃。就像前几年南方来的馄饨挑子一样，也是一副担子，前面一个小火炉，放在一个大方木盘上，下面一个风匣，方盘上放着碗、勺和鸡蛋、碱面、糖精等原料。后面是一个木桶，里面装有兑好的醪糟。人们吃醪糟大都要打上一个鸡蛋，小贩从木桶舀出一勺醪糟放进小铜锅在火上加热，拉动风匣很快就烧开了。顾客如嫌太酸便给你放些碱面中和一下，也有人要加些糖精增加点甜度。小贩动作十分熟练，右手不断地拉着风匣，左手便把鸡蛋打到碗里，醪糟开锅鸡蛋打进去，清清的醪糟漂浮着一层黄黄的鸡蛋，倒在碗里发出略带酒气的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火炉旁，喝着滚烫的醪糟，浑身顿生暖意。对于一般街头谋生的老百姓来说，无疑是一种享受。
2.醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。全套醪糟是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
以上内容为我们介绍了醪糟有什么营养价值，相信大家现在对于醪糟有什么营养的问题已经有了更进一步的认识，我们可以在生活中有选择的多吃一些像醪糟这样的食品，介绍多补充我们体内的营养物质，对于提高我们的身体素质是非常有好处的。
海螺有什么营养价值
我们经常在海边可以捡到海螺，海边的海螺一般都比较小，而且当中的肉体很少，不容易被我们看到。其实海螺是一种很好吃的食物，成年的海螺比我们的手掌还要大，通过适当的烹饪技巧，可以让它的味道鲜美。法国人十分喜欢吃海螺，法国海螺十分有名。那么，海螺有哪些营养价值呢?
一、海螺营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。所以说吃海螺可以起到补充营养物质的作用，还可以预防疾病。
二、使用效果
海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对于出现的心痛，或者是热性疾病出现的肺热咳嗽烦躁的情况有调理的作用，而且也可以缓解头晕眼花的情况。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
三、适用人群
一般人群均可食用
1.适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;海螺也适宜有肥胖的人群食用，可以有降脂的作用，对于冠心病，高血脂的人群有抑制的作用，还可以有预防动脉硬化的作用。
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。这些人群要禁忌食用海螺，以免对健康不利，还会出现一些副作用。
海螺的营养价值和它的适宜人体，上面都介绍了相关的内容，海螺的好处有很多，可以起到保健的作用，当然也要注意一些禁忌，一些不适合的人群要禁忌食用，以免绝对健康产生副作用，导致一些疾病的发生，这些都要大家注意。
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