莜面栲栳栳蘸料的做法
养生粥的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“莜面栲栳栳蘸料的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
莜面栲栳栳是一种非常常见的小吃，平时也可以作为点心食用。街上有很多卖莜面栲栳栳的小摊，但是口味都是不一样的。莜面栲栳栳之所以会出现味道不一样的现象，就是因为其蘸料的做法不同。蘸料的配方对于莜面栲栳栳的味道起着非常关键的作用。那么，莜面栲栳栳蘸料的做法是什么呢?
一、莜面栲栳栳蘸料怎么做好吃
酱油、醋、香油、葱花及适量凉开水、盐、鸡精、水萝卜丝或黄瓜丝。(凉拌)。
二、莜面栲栳栳做法一
1、将莜面加热水用手揉成一个均匀的面团。
2、之后用刀将揉好的面团切成多个一厘米的小厚长条。
3、然后全部切成丁，用手掌将切成丁的莜面按压住往前推，全部推成长方形的小面片。
4、在然后是用自己的食指，将推成面片的莜面一个一个的卷起来
5、把卷好的莜面栲栳栳要立着放在盘子中。
6、最后将全部卷好的莜面栲栳栳一并放在锅中用大火蒸5-7分钟即可。
技巧：
1、将莜面揉成面团的时候，一定要用热水，要不然莜面会非常松散。
2、蒸莜面栲栳栳的时候时间要根据用的什么锅，时间一定要控制好，时间太长莜面栲栳栳会软趴趴的，而要是太短了就会不熟。
3、莜面栲栳栳要配上卤哦，做什么卤按自己的口味来做就好。
三、莜面栲栳栳做法二
1、莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌。搅拌成许多小面团。稍微晾一下。
2、和成团，软硬和饺子面差不多就行。4搓成直径2厘米的条。揪一个小面团，大约5克左右。
3、用手的大鱼际按住往前推。推出大约8厘米长的面片。用食指和中指夹住。
4、往里一甩，顺势捏一下。立着摆好。一个栲栳栳就做好了。
5、依次做好所有的栲栳栳，用的是披萨盘，不沾，非常好用。放入蒸锅，水开后蒸5分钟即可。
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土豆片栲栳栳的做法
土豆片栲栳栳是山西的一道特色面食，今天推荐给大家希望大家回到家里可以做。各地都有属于自己的一道美食，今天给大家推荐的这道美食也不难做哦。材料是我们大家熟悉的土豆，只是做法有了一些改变。下面就把方式告诉大家，大家的餐桌上又多了一道美食。给大家的生活增添一份香味真的很高兴!
用料
莜面栲栳栳 1笼 土豆 1个
红椒 1个 香菜 2棵
蒜末 少许 葱 少许
盐 2克 李锦记蒸鱼豉油 适量
山西陈醋 适量 芝麻 2克
小贴士
蒸鱼豉油没有也可用生抽代替，主要是醋汁，它是这个菜的关键。
做法
切土豆薄片放水里，一定要均匀，葱，红椒切成细丝，香菜切断备用。
将栲栳栳上屉蒸一分钟，然后用手撕成一片一片的。我用的是机器做栲栳栳，最好的是手工的，容易弄成一个个小筒形。
将土豆片焯水，捞出沥干水分。将控好的土豆片略炸定型，再复炸一次，炸至金黄变脆控油备用。
将蒜，葱，辣椒放入煸炒香，倒入撕好的栲栳栳，加入蒸鱼豉油，盐翻炒。沿着锅边烹入醋。
把炸好的土豆片倒入，放入切好的葱丝，红椒丝，香菜段，芝麻翻炒均匀即可出锅。
栲栳栳山西特色面食，是用莜面制成的面食品种，呈空心圆柱形，整体像蜂巢形状，可热的代各种蘸料吃，也可以凉拌的食用，还可以炒着吃，土豆片栲栳栳是其中的一种炒制方法。
给大家推荐这道山西特色面食是不是很不错呢，喜欢的朋友可以尝试哦。面食有很多的营养，北方人最喜欢吃面食了。其实这东西做起来并不复杂，做菜是一门艺术很多菜在女人们的手中做出了各种花样，喜欢做菜的人会享受生活!
原料：栲姥姥一笼、土豆一颗 香菜50克、蒜蓉、葱花 姜米 辣椒段少许。
调料：食油 食盐 味精 鸡精粉 豉油汁 醋。
制法：1 将栲栳栳用手撕成一卷一卷的形状。
2 将土豆去皮洗净，切成极薄的片(几乎和厚一些的纸一样)，一定要均匀，不然炸出来 的土豆片会爽脆不一，切好后用清水洗净淀粉。
3 将土豆片焯水，捞出沥干水分。炒锅上火加油烧热，将控净水分的土豆片炸至呈金黄色，质地爽脆时捞出。
4 将撕开的栲栳下油锅略炸栲栳热后取出。
5 另起锅加少量油(炸过土豆片和栲栳的油锅，倒出油稍留些许即可)，放入辣椒 葱花 姜米，加入栲栳栳，土豆片调入食盐 味精 鸡精粉翻拌均匀，再放入蒜蓉 香菜烹醋调豉油汁快速翻炒均匀，闻到蒜香味出锅装盘即可。
特点：土豆片爽脆，栲栳柔韧有劲，蒜香浓郁，清香扑鼻。
炒好的土豆片栲栳栳
莜面窝窝的做法
莜面窝窝对大家来说是比较熟悉的一种食物，这是用莜面进行制作的一种美味食物，蘸着酱料吃的味道的确是非常不错的，所以很多人对莜面窝窝都爱吃，那么具体莜面窝窝是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着来看看莜面窝窝的具体情况。
莜面窝窝是什么
莜面窝窝是属于山西高寒地区的一种著名小吃，作为一种传统的面食小吃，是属于晋菜的范畴。莜面窝窝是一种用莜面经过精工细作之后而制作成的一种面食。
在我们国北方地区，莜面窝窝这种食物是大家非常爱吃的美味，也是非常受到大家欢迎的一种美味食物，莜面窝窝可以说是山西的十大面食之一了。
莜面窝窝的工艺是非常讲究的，而且因为成形是非常美观的，同时口感也是同样非常劲道的，两者完美的结合起来，再加上吃莜面窝窝的时候会搭配上羊肉臊子台蘑汤吃，味道的确是非常好的，成为了一种非常地道的美味食物，是很值得我们经常吃的。
莜面窝窝的做法
想要制作莜面窝窝，首先要选好莜面。然后我们用热水把莜面和好，然后醒上15分钟。好了之后就可以拿一小块在手心，然后双手按住莜面团去搓，搓成薄片之后就可以把莜面片卷成卷了。把卷好的莜面卷，依次的摆好放进蒸笼中。然后就可以放在锅中蒸上30分钟。然后出锅，搭配蘸料就可以开始吃了。
莜面窝窝的营养价值
莜面窝窝的营养价值是非常丰富的，首先对莜面窝窝来说，是用莜面制作的食物，而莜麦属于一种可以食用的面粉食物，也就是用莜麦，进行加工之后制作成的一种粉末状物质了，而且对莜面窝窝来说，其中的营养价值是非常丰富的，首先在莜面窝窝中是有保留了莜麦中的大部分营养成分，所以说莜面窝窝中是含有大量的蛋白质和脂肪存在的，同时其中的淀粉和多种的微量元素都很丰富，对人体来说都是很需要的。在莜面窝窝中的水溶性纤维含量也是特别高的，而且莜面窝窝中还含有大量的叶酸和尼克酸，这些泛酸物质都是人体所需要的，而且其中是有多种的营养成分存在的，对于我们人体来说，在食用了莜面窝窝之后，就可以起到快速吸收营养成分的功效，还可以让人体更好的去进行利用，这样对于促进身体的代谢是有好处的，还能通过吃莜面窝窝的方法来延缓衰老。
莜面窝窝对大家的心脑血管健康是非常有好处的，主要是因为莜面窝窝中是有纯天然的抗氧化成分存在，而这种物质对人体来说很有好处，能起到预防血管老化的情况产生，还能通过吃莜面窝窝的方法来帮助我们人体增加的血管弹性，对促进血管健康有帮助，同时在食用莜面窝窝之后，这样还能起到有效抑制胆固醇吸收的功效，对大家促进心血管健康有意义，同时还能通过吃莜面窝窝的方法来促进人体中胆固醇的分解以及排出，这样就能让三高患者吃了，可以把过高的血压和血脂降下来。
莜面窝窝的各种蘸料
对莜面窝窝来说，想要美味，那么需要搭配蘸料吃，首先可以和面条卤一样吃，是完全可以的。
我们可以可以试试把羊肉、土豆、洋葱一起炒，然后再煮一下，多加些汤就可以吃了。然后我们再炒点菜，之后我们就可以多放点水，用菜汤蘸着吃非常美味。
吃莜面窝窝的时候还可以试试蘸羊肉汤吃，首先需要我们准备好葱、姜、蒜炝锅，然后加入羊肉丁进行翻炒，等到变色了，再加入酱油、盐等调味料，然后再加水适量，烧开之后就可以出锅了，蘸着吃莜面窝窝味道非常好。
莜面窝窝蒸熟塌下来的原因
对莜面窝窝来说，在蒸煮的时候会发现，有时候有塌下来的情况，主要是没有掌握要领导致的，首先莜面窝窝是必须要用滚沸的开水以及面坯的，然后我们在和面的时候，一定要边倒水的同时边进行搅拌，等到莜面成为雪花状的时候，然后放到稍凉的时候，就可以用手和成面团，用湿布盖住稍许时间，揪成小块，然后再放到蒸笼中去蒸熟，然后趁热的时候搓条，揪成又薄又匀的片儿，整齐的放到蒸笼上。然后放在沸水锅上，蒸上10分钟就熟了。大家在蒸的时候，一定要注意火候才行，火候到位了莜面窝窝才好吃，而且可以避免塌下来的情况产生。
莜面窝窝怎么吃
吃莜面窝窝的时候，一般来说是可以蘸酸菜汤吃的，也可以试试搭配葱花蘑菇汤和蒸羊肉汤的方法吃，都是不错的选择，可以让莜面窝窝的味道好，而且还可以开胃。
宝宝可以吃莜面吗
对宝宝来说吃莜面是不错的，莜面是用莜麦制作的美味食物，而莜麦本身是孕妇可以吃的，对宝宝的健康有好处，可以很好的补充我们所需要的营养物质，所以说莜面宝宝很适合吃。
莜面窝窝是非常美味的一种食物，这也是大家在吃莜面的时候比较常见的方法，吃起来的养生功效也很不错，所以说莜面窝窝是大家很适合的，上面介绍了莜面窝窝的情况，我们经常吃对健康还是有好处的，是值得我们经常吃的美味。
白斩鸡蘸料的做法
鸡肉是我们平时生活中经常能吃到的一种肉类，它具有特别丰富的营养价值，含有大量的蛋白质，而且鸡肉也能够对身体起到很好的滋补作用，但是我们平时吃到的红烧鸡肉或者炸鸡块都觉得特别的油腻，如果做成白斩鸡就能有效的缓解油腻，但是想要使白斩鸡的味道更加的美味，它的蘸料做法是至关重要的，下面一起了解一下白斩鸡蘸料的做法。
白斩鸡蘸料的做法
姜蒜葱味料
材料：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量
做法
1、姜去皮刨丝（也可以用沙姜） 蒜头去皮剁成幼粒 葱切细粒。
2、酱油倒在碗里。
3、锅热下油 爆香姜蒜。
4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒。
5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀。
6、分成小碟，人手一份。
沙姜蒜味料
材料：红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。
做法
1、将沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，红葱头剁成蓉。
2、沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入。
3、翻炒，待香味飘出后，再拌入食盐即可。
蒜泥香菜料
材料：蒜茸30克、香菜（芫荽）末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法
1、蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，放入盐一小勺调至淡味。
2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
上面就是对白斩鸡蘸料的做法介绍，通过了解之后我们知道白斩鸡的蘸料可以说取决于白斩鸡是否美味，而且我们自己在家里动手进行制作更能符合自己的口味，其实我们平时只要多注意自己的饮食清淡，同时保证良好的生活习惯，就会让身体变得更加的健康。
饺子蘸料的独特做法
饺子是人们在生活中很喜欢的一种主食，有许多人喜欢这种带馅的主食，那种肉与菜相结合的馅料，在嘴中细细咀嚼，你会发现有着不同一般的乐趣。但是很多人，吃饺子还是比较讲究的，味道鲜美的饺子需要有更美味的调料来相配的。那么要怎么做才能做出一碗味道独特的饺子蘸料呢?饺子蘸料的独特做法。
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。
2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐(这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵)。
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。(我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖)
如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
大家可以根据自己的爱好，进行调试，这样也可以调出一碗适合自己口味的饺子蘸料。其实饺子蘸料的做法是很简单的，只需要大家多加尝试就可以了，总会有一次找到属于自己的那种味道的!不然下次吃饺子的时候你可以多试一试啊!
臭豆腐蘸料的做法
在我们的日常生活中每个人的口味都是不同的，所以，臭豆腐受到了一部分人的喜欢，臭豆腐虽然闻起来特别臭，但是吃起来却是非常香，但是吃臭豆腐，臭豆腐的蘸料是非常重要的，如果臭豆腐蘸料没有调制好，它严重地影响着臭豆腐的口感，但是臭豆腐蘸料有很多种，下面我们一起分享一下臭豆腐蘸料的做法。
臭豆腐蘸料的做法。
植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道：植脂味 麻酱味汁的制作材料：主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。 麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。 教您麻酱味汁怎么做，如何做麻酱味汁将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克，(一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成。
油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
我们生活的美好就是，可以每天吃到不同口味适合不同人群的美食，臭豆腐就是比较受争议的一种美食，但是往往还有一大部分人特别喜欢食用，臭豆腐蘸料并不是一成不变的调制，他的调制方法是非常灵活的我们可以根据自己的喜好或者口味去调制，适合自己的蘸料，只要适合自己就是最好的。
莜麦栲栳栳——补充维生素美容养生
莜麦面是山西的传统美食，在很多地方都是非常的受欢迎的，所以莜麦面的做法也是非常的多的，莜麦面的做法涵盖了蒸、炸、汆、烙、炒五大做法，很多人都是想吃，但是不会制作，所以小编今天就是为大家介绍一种常见的做法，莜麦栲栳栳。
莜麦栲栳栳
材料：莜麦面、香菇、西红柿、鸡蛋、长豆角、瘦肉、花椒、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐
做法：
1、莜麦面中加入沸水，用筷子搅拌。
2、温度降下来时用手揉成团，用保鲜膜包好发1个小时。
3、刀面抹油，取一小块面团放在上面，用擀面杖擀成长方形的薄片。
4、从上面揭开，薄片会自动卷在食指上，捏紧收口，立着放入盘中。
5、重复上面的步骤，直到面团用完，注意做好的薄片要排列整齐。
6、放入蒸锅中蒸大概13分钟的时间。这时候趁机把瘦肉切小块，用淀粉抓匀。
7、其他的才都洗净切好，鸡蛋炒好盛出配用。
8、锅中倒油，烧热，先放入花椒炒一会捞出，后放入葱花、肉、料酒、老抽、生抽炒制片刻。
9、紧接着放入香菇、豆角、西红柿翻炒，后加入清水煮。
10、水开后加炒好的鸡蛋，并加入少许干淀粉勾芡。
11、将炒好的配料浇在之前蒸好的栲栳栳上即可。
莜麦面中是含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。在促进人体新陈代谢方面具有十分明显的作用。再搭配上香菇、西红柿是可以很好的补充维生素，这款食物是不错的美容养生的食物。
我们在日常生活中经常是食用大米和面条，所以食用一些莜麦面也是不错的，可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，对身体健康也是非常的有益的，而且可以很好的享受到不一样的美味食物的，大家也是要努力学习了。
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