甘肃天水特产
养生食疗。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“甘肃天水特产”，相信能对大家有所帮助。
说到甘肃大家都是非常向往，因为甘肃属于天水地区，甘肃有不一样的风景，是我们在平原地区看不到的，而且人物的习俗，和大家的文化也是不一样的，尤其是甘肃的美食非常出名，甘肃有独有的大樱桃，还有清水粉壳蛋以及甘肃的大葱和甘肃的韭菜，说到吃很多人都喜欢，大家的特产也主要是以吃为主，尤其是甘肃香油豆瓣酱，这是很多人都比较向往的。
甘肃省，简称甘或陇，中国省级行政单位之一，位于黄河上游，省会为兰州市。甘肃是取甘州(今张掖)与肃州(今酒泉)二地的首字而成，由于西夏曾置甘肃军司，元代设甘肃省，简称甘;又因省境大部分在陇山(六盘山)以西，而唐代曾在此设置过陇右道，故又简称为陇。
甘肃地处北纬32°31′～42°57′，东经92°13′～108°46′，地控黄河上游，沟通黄土高原、青藏高原、内蒙古高原，东通陕西，南瞰巴蜀、青海，西达新疆，北扼内蒙古、宁夏;西北出蒙古国，辐射中亚。甘肃省东西蜿蜒1600多公里，全省面积45.37万平方公里，占中国4.72%。全省总人口为2763.65万人，常住人口2553.9万人。辖12个地级市、2个自治州。
甘肃历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃。西王母降凡于泾川县回中山。周人崛起于庆阳，秦人肇基于天水、陇南。天下李氏的根在陇西。
2014年，甘肃省GDp达6835.27亿元亿元。经过建国以来的开发建设，甘肃已形成了以石油化工、有色冶金、机械电子等为主的工业体系，成为中国重要的能源、原材料工业基地。
武山韭菜
武山韭菜是甘肃省天水市武山县的特产。武山韭菜即闻名天下，远销大江南北。武山县2005年11月被农业部中国特产之乡暨推介委员会命名为“中国韭菜之乡”。武山韭菜获国家地理标志证明商标。
秦州大樱桃
秦州大樱桃是甘肃省天水市秦州区的特产。秦州区所产大樱桃风味独特、色泽艳美，其品质要超过烟台和大连等我国大樱桃主产区，已成为西北地区最大的大樱桃生产基地，秦州大樱桃获国家地理标志证明商标。
清水粉壳蛋
清水粉壳蛋是甘肃省天水市清水县的特产。清水粉壳蛋其外在感官蛋壳光亮，色泽粉白，光滑，蛋壳硬度高，破损率底，耐运输，蛋黄、蛋清色泽分明，蛋黄呈圆形凸起而完整，色泽黄而鲜亮，韧性强。清水粉壳蛋是国家农产品地理标志保护产品。
甘谷大葱
甘谷大葱是甘肃省天水市甘谷县的特产。甘谷大葱葱白脆实、落地即断，甘甜多汁，辣度适中，香辛浓郁，富含营养，品质上佳。甘谷大葱是国家农产品地理标志保护产品。
武山香油豆瓣酱
武山香油豆瓣酱是甘肃省天水市武山县的特产。武山香油豆瓣酱已成为甘肃天水的名优特产，是人们喜食的调味品。主要以当地优质胡麻油、蚕豆和辣椒为主要原料，按独特配方，经特定工艺精心酿制而成，口味独特，酱香浓郁，被评为“甘肃省优质产品”。
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甘肃野菜大全
甘肃省物产丰富，在夏天的时候，很多人比较喜欢踏青，到野外去挖野菜，有一些野菜的营养功效非常的不错，而且还有药用价值，有一些野菜还是比较有名的中草药，比如说灰灰菜，蕨菜等等，都是比较常见的野菜，在吃野菜的时候，一定要了解一些注意事项，对于不了解的野菜一定不要吃。
甘肃野菜大全
苦苣：
只要是农村出来的孩子，相信都吃过苦苣菜。有的地方叫做苦苦菜，也有的叫别的名字，反正就是上图中的这种菜。每年春夏之交，甘肃大地上的小菜逐渐发芽长大，各种庄稼开始播种，这个季节在尚未播种的庄稼地里会有很多很多鲜嫩的苦苣，叶子不大，连根剜出来，极为好吃。再过些日子，苦苣长大了，就光吃叶子了。
菡菠：
在普通话里，叫做碱蓬，菜如其名。它生长在有水的盐碱地，在我们甘肃就长在各种山沟沟的河湾里，小溪边。在夏秋季节，碱蓬长长些了，拿刀去割些回来，做成各种各样吃的，很是美味。
灰灰菜：
灰灰菜也是黄土地上一种非常普遍的野菜，这种植物在田间地头、房前屋后到处都有生长，植株往往较高，非常旺盛。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
地软：
又叫地皮菜，这种黑色的菌类野菜遍布各地，和其他几种菜不同的是这种菜不分季节，春夏秋冬只要你勤快就能在野外捡到。山坡上，草滩上，荒地里各处都有。地软似木耳之脆，但比木耳更嫩;如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
蕨菜：
野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。
乌龙头：
又名木龙头，浑身长满小刺，是陇南山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸(咸)菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。
苜蓿：
俗称金花菜， 苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。
墨尔本特产
墨尔本位于澳大利亚，这个地方的风土民情是非常出名的。也有很多人会选择去墨尔本留学，因为非常适合生活。还有的人会在寒暑假的时候去墨尔本旅游。墨尔本的风景非常美丽，除了美丽的风景还有很多特色产品也适合带回国，物美价廉。可以说墨尔本的特产也是非常多样的。
1.UGG，澳大利亚因为盛产羊毛，所以ugg制作精良，价格比国内可便宜多了，UGG款式很多，最佳购买地址是在机场。
2.绵羊油。绝对买，想不要钱一样的超级便宜，有几个城市的中国城甚至买到2块澳币一盒，品牌有很多，自己看着顺眼的买吧。
3.保健品。蜂皇胶，葡萄籽，深海鱼油，鲨鱼软骨粉，深海鲛鱼油，Q10等等都不错，澳佳宝之类的品牌和国内价格差很多，建议你在药店买，不要到什么中国免税店买，真真假假分不清楚!而且很多药店的保健品种类很多，价格也适中。
4.美丽诺羊毛系列。羊毛衫或者羊皮钱包又或者羊毛被，价格便宜，质量超赞，所以能装的下都带回来吧。墨尔本机场免税店有一家专卖店很好，而且经常有活动，羊毛围巾才200RMB一条。
5.葡萄酒。澳大利亚的葡萄酒品质上乘，味道极佳，且澳大利亚有很多著名的葡萄酒产区，如亚拉河谷等，遗憾的是海关规定每人只能带四瓶，不然就要交关税或者被没收了。
6.巧克力。澳大利亚不仅盛产巧克力，还是一个喜欢吃巧克力的国度，著名的巧克力品牌有HAIGH'S 黑氏、Hillier's 希利尔、Maltesers
麦提莎、Monsieur Truffe 松露先生、pannys 佩妮巧克力。在看企鹅的岛屿菲利普岛就有一个巧克力工厂。大家去看企鹅的时候，不妨买一些。
北戴河特产
北戴河可以说是秦皇岛四个市辖区的之一，北戴河位于河北的东部，犹如一颗璀璨的夜明珠，同时很多重要的场所都是在北戴河举办的，北戴河可以是非常值得旅游的城市，不仅仅可以领略当地的饮食文化和特色，北戴河有著名的建筑物和著名的景区，特别是秦皇遗址和明末建的观音寺都在北戴河。
怎样选择北戴河特产
杨肠子火腿肠
杨肠子火腿肠是北戴河海滨最为驰名的特产，形状长圆，富有弹性，外表呈玫瑰红色。长约35公分，重约0.5公斤左右。其肉质鲜嫩，清香可口。火腿肠制作已有近百年的历史，在德式火腿肠的制作基础上，吸收汉民族制作工艺，逐渐形成了独具风味的特产。成品肠鲜香浓郁，口感独特，回味悠长。
这种火腿肠是一位名叫杨庭珍的老艺人创制的，时间长了，名气大了，人们就给他起了个艺名叫“杨肠子”，他制作的火腿肠，也被叫作“杨肠子”。
海鲜类
海螺
硬壳动物，归贝类，它的种类不少，红螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉软味鲜，脍炙人口，还有药用价值。海螺呈螺旋状，取海螺肉，要用竹签插进其头部，慢慢往外旋扭，否则会使其尾部断留在海螺壳内。用海螺壳可做“螺号”或经过加工可制成烟缸及其它工艺品。硕大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多种菜：“姜汁拌海螺”、“氽海螺”、“油爆海螺”、“白切海螺”等等。海螺肉蘸着姜汁食，别具风味。
螃蟹
属节肢动物，形状有点像蜘蛛，横着行走。螃蟹既能药用，又可滋补强身。大螃蟹可长到0.5千克重。蟹肉雪白细腻，成丝状，味道鲜美。一般煮、蒸蘸姜汁食，既简便又保持原味。也可烹饪制作：“全蟹舞锤”、“姜汁海蟹”、“芙蓉蟹片”、“脆皮炸蟹钳”等等。不要食隔潮蟹，放置时间长变味的蟹肉更要禁食，否则易中毒。要久存，可把螃蟹冻上或用盐水淹渍起来。
牡蛎
又称海蛎子，既可熟食，又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后，可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与酸菜放在一起炖，可做成海蛎子火锅。 扇贝
它的外形象扇子，并由此而得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸作料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。
雅加达特产
很多人在放长假的时候都会选择去国外旅游，国外有许多异域风情是非常有趣的，也有很多美景是在国内所领略不到的。雅加达是一个比较适合旅游的地方，还可以满足许多人的购物欲望，去雅加达的时候可以去看很多当地的特色特产。回来的时候也不要忘了带一点雅加达的特产回国。
1.印尼的银制品就非常不错，它大致可以分为两种，一种是常见的纯银的制品或是银合金的首饰品，而另一种就是用的是一条很细的银缕再按照图案的设计所焊接而成的，非常好看。作品玲珑剔透、做工精湛、也十分的美观。而且形状也各有不同，有非常好看的胸花还有很漂亮的耳环等。可以自己买了带带还可以作为礼物送人，更显珍贵。
2.巴迪布是一种用蜡染成的印花布，非常的好看。在布上有各种各样的图案，丰富多彩还有一些几何图。各种各样的花的图案也有，还有鸟儿的。有对称的也有不对称的各有各的优点，都非常有特色。买了送给人想必是非常不错的了。还有用它做成的一些美丽的服饰，也非常受印尼人民的喜爱。
3.还有印尼的木雕非常的有名，以巴厘的木雕最为出众。来到雅加达旅游观光的人都会买些带回去作为纪念品，它是一种传统的工艺品也与宗教的信仰有着密不可分的联系。木雕上的花纹都非常好看，千姿百态、栩栩如生。有男人生殖器的造型,有各种动物的还有一些美丽的少女的图案，甚至还有民间故事的刻画。而且木头都是采用的质地非常坚硬的柚木和乌木等木料做成的，很利于保存。
吐鲁番特产
每次在假期的时候，很多人总是会去一些自己比较向往的地方去旅游，同时在旅游的过程当中也希望给家人们带一些特产，其实吐鲁番的特产还是有很多类型的，因为吐鲁番是新疆，所以水果会非常的丰富，各种各样的水果都在大量上市，而且糖分含量非常高，口感也要比我们普通吃到的更好，去旅游的朋友们可以根据不同的月份购买不同的特产。
吐鲁番有什么特产
来到新疆，最不可以错过的就是这些甜美的当地水果啦。瓜果飘香的季节，整个城市都弥漫着甜美的水果味道。
5月的桑葚，6月的桃，8月的葡萄和哈密瓜。
独特的地理位置使得吐鲁番的地下水贮量丰富，因而瓜果丰茂，盛产葡萄、西瓜等水果;又由于气候干燥少雨，所以水果中的含糖量非常高，许多人去吐鲁番旅游就是冲着当地好吃的水果去的。
新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。
吐鲁番哈密瓜品种也很多，达到522个。仅地方品种就有资源234个，其中栽培较广的有43个品种。43个品种中，按熟性可分为早熟瓜蛋类、早熟夏瓜、中熟夏瓜、秋熟瓜、冬甜瓜5大类。最著名的品种有黄金龙、红心脆(维吾尔语称之为阿以斯汉可口其)、黄皮瓜蛋(维吾尔语称之为赛热克齐力格)、香梨黄、夏黄里青、曼莉(维吾尔语称之为墨来木)、白皮瓜(维吾尔语称之为阿克库洪)、黄花皮白肉蜜极甘(维吾尔语称之为赛勒克蜜极甘)、虎皮瓜(维吾尔语称之为黑眉毛蜜极甘)、青皮红肉冬瓜、青皮青肉冬瓜(维吾尔语称之为奎克可口其)等。近年又推出皇后、芙蓉、醉仙、郁金、含笑等优良品种，畅销区内外。哈密瓜8月上市，既可鲜食，又可制汁，还可以晒制成哈密瓜脯。
格尔木特产
生活当中有很多人对少数民族都是非常向往的，因为大家不仅仅喜欢少数民族当中的服装，还非常喜欢当地的饮食文化，所以到格尔木的时候，大家会购买当地的特产，在选择拓展的时候有很多的类型是值得推荐的，比如各种各样的奶制品，还有一些经过特别加工的特色小吃，可以在当地品尝的同时也能购买特产带回家。
酸奶
青海省藏族地区是牛奶的海洋，从春到夏，从夏到秋，鲜奶源源不断地流进奶桶。用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。
这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所有品牌的酸奶。
先轻轻的刮下奶油层, 让满嘴溢满温温的奶香, 然后再慢慢抿食, 让她轻柔的滑入喉咙, 口感很好.特点：色洁白，不仅解暑生津。
甜醅
在高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。
甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意;冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。
除专门制售的小摊贩外，西宁和农业区的各族群众大都会酿制甜醅。甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度，酒曲配料适中，掌握温度准确，粒粒白嫩，食如果肉。一端碟子，则醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。
手抓羊肉
手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。
手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。
仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，倘有贵客来到，喝过奶茶之后，热情好 客的牧人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊;就地宰杀，扒皮入锅，只需喝三碗奶茶的寒喧功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上还插着几把锋利的藏刀。这一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡草原牧民煮手抓羊肉有独到之处。烹调操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
烤羊肉
将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。
天水特色小吃
提到甘肃就不得不提一下在甘肃东南部的天水。天水历史悠久、文化底蕴厚重，被人熟知的是天水曾是女娲伏羲的诞生地，也就是中华文化的渊源，很多文人墨客都将其称作“羲皇故里”。除此以外，天水还有很多美味有名的特色小吃，例如天水浆水面等，下面就给大家详细介绍一下。
十大特色美食之一：天水浆水面
浆水面是以浆水作汤，加上葱花、韭菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。
浆水有清热解暑、治疗疾病之功效，也可单独作饮料。
浆水制作很简单，一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好三天后即成浆水。
在炎热的盛夏喝上一碗浆水会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者疼痛，取得显著疗效。
十大特色美食之二：天水呱呱
呱呱，是天水的一种特色美食，呱呱也有“秦州第一小吃”的美誉。
相传呱呱曾为西汉末年天水割据政权隗嚣时期的宫廷食品，隗嚣的母亲对呱呱有着特别的嗜好，并用御用厨师专为其烹制呱呱，之后当隗嚣被刘秀打败投走西蜀之际，这位御用厨师便留在了当地，并开了一家经营呱呱的店面，呱呱由此也得以流传下来，成为天水人的最爱。
呱呱是天水土话锅巴的意思。荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉。然后把荞麦淀粉加上水，在锅里煮，一边煮一边搅拌，直到荞麦粉煮得黏黏乎乎成半凝固状态并在锅底结成一层厚的锅巴。待到要吃时，店家要把已做好的一盆盆呱呱全部搅拌碎裂，抓一些出来，再用手给捏碎放到碗里，再浇上辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、蒜等十几种调料后，才能是一碗真正的天水呱呱。
天水呱呱的营养价值很高，因为其低糖、低脂肪，常食之还可预防高血压、糖尿病等病。其主要原料荞麦还包括丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
也有人说， 天水呱呱是一种用手指捏出来的特色小吃。唯有这样用手指缝捏出来的呱呱，才最地道、最入味。也许正是这样的传统吃法，才让呱呱声名远扬。
十大特色美食之三：天水酒碟
天水酒碟是以天水本地产蔬菜胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而做成的地方特色小菜。天水酒碟色泽艳丽、微酸适口，是酒桌上不可或缺的美食。
相传庚子年光绪皇帝随慈禧西行避乱到了西安，心情郁闷、食欲不振，御厨情急之下听从建议，献上天水酒碟。光绪帝观其色美，尝其味佳，用膳之后盛赞天水酒碟清爽开胃，从而成为一道不可多得的佳品。
十大特色美食之四：天水素扁食
天水素扁食讲究清淡味鲜，入口滑爽，是老天水一道风味独特而最受人们青睐的面食小吃。
在外地人看来，扁食与馄饨“长像”一样。但素扁食要比馄饨大，包的馅也要比馄饨更多。而且一般的馄饨都是肉馅的，而扁食则是荤素都有，尤其以素馅居多。至于素馅的配菜，则是根据季节不同有所变化。
天水扁食的吃法分为干拌和带汤两种，带汤的也可做成荤的，也可做成素的，这就看你的喜好而定了。捞在碗里的扁食已有几样配菜，仔细瞧瞧：里面就有菠菜、海带丝、鸡蛋丝、木耳、香菜等，带汤的还有一点肉臊子。当然了，配菜上面一定少不了红红的油泼辣子。就这样，一碗有红有白有黄有黑有绿，味道香浓，色、香、味、形俱佳，辣味却很温柔的天水素扁食已呈放在你面前。你只需调上少许醋、盐即可食用。
十大特色美食之五：天水面鱼
面鱼是天水的风味小吃之一，天水人也称它为“锅鲰”。因这种面食外形像小鱼儿，故有了“面鱼”这个好听的名字。“锅鲰”（天水方言）是面鱼的别名，取此名大概是源于其制作方法。
天水面鱼其制作主料是玉米面粉（现在也使用小麦面粉），当开水沸腾时，一手抓面粉从手缝里细细的一点一点的将面粉撒入水中，一手不停的用筷子搅拌，逐渐的调成糊状，直到面糊变得筋道，但不能太干，火候一定要掌握适度，否则锅底就会烧糊而面夹生，这一过程全靠手腕用力。当面糊搅匀烧到坚柔滑道颜色透亮，此时找一较大器皿盛入凉水，用木勺将面糊舀到天水特制的面鱼膜具“锅鲰马勺”里面，顺势用力挤压，面鱼就会顺着马勺的小眼一条条的落入水中凝固，其间，面鱼堆积时要用筷子在清水中拨动一下，防止热面鱼结在一起。之后，为了使面鱼尽快的冷却定型，还得换三次凉水。面鱼做好后就开始做浇汤，铁锅加油炒葱姜辣椒及洋芋、豆角、豆腐，西红柿等，加水制成汤烧开，起锅时放入香菜蒜苗味素等，外加干炒绿辣椒和韭菜，最后别忘了泼一碗诱人的芝麻油泼辣子哦！这样整个面鱼的配套餐就完成了。当然了，盛夏时节，也可做成浆水的。做好后“锅鲰”盛在碗里就像一条条小鱼一样，单是看，就令人生津。
十大特色美食之六：天水打卤面
打卤面是一种典型的天水地方面食，它讲究的是宽面、大臊子、大碗，讲究在配料里面勾芡。
天水打卤面最大的地方特色在于“卤”，其浇头菜种类较多，如果要吃到传统正宗的天水打卤面浇头大概需要十一种原料，目前常见的也有八九种。
一般在制作时先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟扯面，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。
天水打卤面的臊子稠，与碗中的扯面紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了大西北人粗犷豪放的个性。
十大特色美食之七：天水老三片
何为老三片？清炖、里脊、杂烩者也。地道的天水人对这些菜再熟悉不过了。做为一名厨师，一刀一勺都是一个故事，一烹一炸就是一段人生，三尺的灶台，就是他们心中的圣地。无论是鲜美的清炖汤，还是筋道有嚼头的里脊，或是弹性十足的夹板肉和肉丸，是否用心烹调，一品即知。
十大特色美食之八：天水秦安肚丝汤
天水秦安肚丝汤是秦安的一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜，滴上香油，文火烧制。
成品汤色黄亮，肚丝汤之所以能成为秦安的一道独特小吃，其关键原因是秦安水质的特殊性，用其它地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃，据说，远在兰州、西安等地的美食家不远百里来秦安汲水，目的就是为了能吃上酸辣可口、风味独特的秦安肚丝汤。
十大特色美食之九：天水烩麻食
烩麻食是一种传统的天水小吃，制作起来颇有讲究，用面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓成条状每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状。最初人们是巧妙利用了草帽边上的花纹，搓出的麻食有一种很纯朴的农家气息。
再下来把（对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样）黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等配菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。锅内加入少许清油，烧热用葱姜丝爆香，加入黄豆、木耳、黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。
天水烩麻食它的主辅料相融，菜食合一、筋韧爽滑、鲜咸适口、色泽美观、易消化。
十大特色美食之十：天水暖锅
天水暖锅最为地道的是砂暖锅，近年来也有使用铜暖锅的。无论是哪种暖锅，形状都是一个样：圆形，上大下小，上为锅，下为锅膛兼底座。锅的中间，竖起一个上小下大的圆桶状的烟道。烟道与锅膛直通，并通到底座上，向外开一个半圆形的口子，可以用来掏灰，更重要的是通风。锅膛内，安有炉齿，上放炭火。因锅膛内通风，炭火会越烧越旺。
暖锅子是将已做熟的菜肴或半成品放入其中烧热食用的。因此，装暖锅子的物料一般都要在食用之前全部准备好。
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