烤箱蒸馒头可以吗？
养生驱寒夏天吃可以吗。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤箱蒸馒头可以吗？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
馒头是人们经常吃的主食，虽然看起来馒头没有包含多少营养，但是如果用来蒸馒头的面选择高档的，营养自然不必说。尤其对于山东的朋友来说，一顿饭如果少了馒头，基本上也没什么可以吃的了。其实我们在家自己就可以蒸馒头吃，那么问题来了，烤箱蒸馒头到底可行不可行呢?
可以做，具体方法如下：
1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略)，将其搅拌均匀
2、倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑
3、将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)擀成长方形，下面边缘擀薄一点，由上往下卷起
4、卷好后收口向下放，依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)
5、烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右
6、发酵好后取出，烤之前进行喷水，烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右，上色即可
扩展资料
1、营养价值，馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
2、适宜人群，一般人皆可食用。
3、中医食疗，养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
4、食物禁忌，糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
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烤箱能蒸馒头吗？
馒头是生活中最常见的面食之一，这是一种经过发酵制作而成的面食，吃起来的口感非常松软，馒头含有丰富的碳水化合物，所以吃馒头可以补充宝贵的能量，一般人都可以放心吃馒头，吃馒头还具有养胃的作用，比如出现胃酸过多的时候吃馒头就有很好的缓解作用，现在很多家庭都有烤箱，是否可以使用烤箱蒸馒头吃呢？
烤箱能蒸馒头吗？
可以做，具体方法如下：
1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀
2、倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑
3、将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）擀成长方形，下面边缘擀薄一点，由上往下卷起
4、卷好后收口向下放，依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）
5、烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右
6、发酵好后取出，烤之前进行喷水，烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右，上色即可。
烤箱版馒头
原料：面粉、酵母、泡打粉、白糖、水。
做法步骤：
第1步、容器中放入面粉，酵母，泡打粉，白糖，水。
第2步、揉成光滑的面团。
第3步、分成大小均匀的剂子。
第4步、做成馒头形状放在烤盘里。
第5步、放在烤箱里启动发酵功能半个小时即可。
第6步、发酵好的馒头在启动烤箱蒸的功能20分钟即可。
第7步、出锅了。
不用烤箱，也不用蒸锅，做出来比馒头香甜，保证不后悔！面粉放入盆中，打入2个鸡蛋，放入酵母。加入牛奶，在放入温水，白糖，搅拌在一起，然后上手揉成面团，放在一边醒发到2倍大。案板抹点油，把醒发的面团拿出来揉15分钟左右，把面团揉到雪白，然后在搓成条，分成小块。把小面团用擀面杖擀成椭圆形，然后在卷成小卷。电饭锅里面刷入油，把面胚放入锅中，打一个鸡蛋到碗中，搅散，均匀的扫在面胚上，在撒上芝麻。盖上盖子醒发15分钟，然后在按下煮饭键，等待20分钟就可以出锅了。
面包若当天没吃完，建议装进密封袋冷藏，并于三天内食用，食用前可将烤箱预热至摄氏150度，烤35分钟，并于面包上喷点水入烤箱，可使口感松软；若冷冻保存，建议一个月内食用完毕，待完全解冻后，一样喷水烘烤即可。
啤酒可以发面蒸馒头吗
大家都知道在蒸馒头之前都是需要将面粉发酵才能上锅蒸馒头的，因此发酵面粉这个步骤非常的重要。在发酵面粉的时候，不仅要注意发酵的时间，一些人还可以根据自己的想法加入一些不同的东西。啤酒是在生活中非常常见的酒，一些人就会在发酵的时候加入一些啤酒，那么加入啤酒发面的馒头怎么做呢?
啤酒蒸馒头怎么做，啤酒蒸馒头的做法
以前蒸馒头各家都有自制的酵母，现在蒸馒头大家都喜欢用发酵粉，一次发酵、省时省力。和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，一起来看看用啤酒蒸馒头怎么做?
主料：面粉400克、酵母6克、泡打粉6克、牛奶20ml、糖10克、盐5克、啤酒适量。
啤酒蒸馒头的做法步骤如下：
1、牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。
2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。
5、将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
6、手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度;将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
7、蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。
8、醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
9、关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，保证馒头不塌陷。
用啤酒发酵馒头可以吗
蒸馒头时，只用啤酒发酵面团是不可以的，适量放啤酒可以使蒸出来的馒头格外松软;和面时加入啤酒可以帮助发酵，缩短发酵时间，蒸出来的馒头酥松可口、风味别致。
怎么把馒头蒸得松软?
蒸馒头蒸得不好，吃起来也很不是滋味;松软香甜的馒头吃起来才有幸福的味道。那么，怎么把馒头蒸得松软呢?
1、用啤酒蒸馒头：和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，蒸出来的馒头格外松软。
2、用盐水发面：发面时放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
3、用白糖发面：冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，蒸出来的馒头更松软香甜。
蒸馒头可以放鸡蛋吗？
人们平时经常会吃馒头，馒头是生活中最为常见的面食，馒头含有丰富的淀粉，在咀嚼的过程中淀粉会转化为糖类，所以吃起来有甜味，尤其在早餐的时候吃馒头非常便捷，而且能为一天的活动补充丰富的营养，另外早餐吃鸡蛋也是很好的，于是就有人想到蒸馒头的时候加入鸡蛋，这样做是否合理呢？
蒸馒头可以放鸡蛋吗？
一、先把一小碗的面粉用温水和成面团，再把这个面团放在将来要和面的盆里，再在这团面的周围放点水以免这块成风干了，这样，在那里现在的温度放上一天一夜，这块面团即发孝了(有点酸)；
二、看想要蒸多少馒头了，想馒七，或是八碗面，就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和，和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡，面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋.
三、再揉几分钟，再放约二十分，就可以做馒头了，
四、放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了.
鸡蛋馒头/更多做法
1.酵母用温水融解，
2.加入白糖，搅拌均匀，
3.加入鸡蛋，
4.搅拌均匀，
5.加入面粉，
6.用筷子搅拌至无干粉状，
7.揉成光滑面团，加盖保鲜膜，饧15分钟，
8.将醒好的面团切成小剂子，
9.揉成光滑的馒头，
10.入蒸锅二发30分钟至二倍大，然后大火烧开锅，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
鸡蛋蒸馒头：
老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根
调料
盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴
做法
1.馒头切厚片，每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末；
2.鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀；
3.煎锅烧热，加入少许油刷匀；
4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液；
5.馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起，
6.将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。
微波炉能蒸馒头吗_微波炉可以蒸馒头吗
随着现在生活水平越来越高，现在很多家庭里都应该存在微波炉这种家用电器。而且微波炉这种电器，主要是通过电磁波的辐射原理用来热一些冷掉的食物。而大多数的家庭里，早餐的时候都会选择吃馒头，于是有不少家庭会自己制作一些馒头来存放在家中，那么可以使用微波炉来蒸馒头吗？
微波炉可以蒸馒头吗
一、微波炉蒸馒头的方法
1、先把馒头用水冲洗，让馒头表面充分覆盖一层水分。这同样适用于花卷，包子，以及冷冻的馒头、花卷和包子等。
2、把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。
3、把表面湿润的馒头放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下，与蒸锅热馒头一样。
4、设定微波炉模式为“面包/馒头”，如果微波炉没有这个选项，设定为普通加热也可以。设定加热时间，这是关键，因为这也取决于加热馒头的多少。
5、打开门看看馒头有没有热透，热透的馒头通常会热气腾腾，可惜没有拍出热气腾腾的效果。如果馒头没有热好，并且表面发干的话再用水冲一下使其表面保持湿润，继续加热。
二、怎么用微波炉热出松软的馒头
1、从冰箱中拿出馒头，不要着急加热，可以先让其恢复室温再进行加热。一般放置10分钟左右够了，朋友们可以再吃饭前10分钟左右把馒头从冰箱里拿出来。
2、需要一块蒸笼布，蒸笼布在蒸馒头的时候会用到，如果实在没有可以用餐巾纸代替我们要把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些，不要太湿了，感觉到湿润就足够了。注意：如果太湿润会使馒头浸水，表面出现一块块的“水面”，口感非常的差。
3、我们用蒸笼布或者餐巾纸把馒头包起来。注意：不要包裹很多层。轻轻覆盖住就可以。
4、放入微波炉进行加热，加热火力以及时间请朋友们自己把握，每个微波炉各不相同。如果热的时间太长，就会失去本方法的作用，让馒头里面很硬。
高压锅可以蒸馒头吗_高压锅能蒸馒头吗
很多人都喜欢自己在家制作馒头，因为这样做出来的馒头不仅健康，而且也会让人非常的有成就感。在蒸馒头的时候就需要用到蒸锅，是不是每家每户都有蒸锅存在的，而在条件不允许的情况下，就需要想到其他一些方法来蒸馒头。高压锅这种锅在家庭里非常常见，那么使用高压锅可以蒸馒头吗?
压力锅不仅可以蒸馒头，而且蒸出的馒头弹性强，耐咀嚼，好吃。其关键是掌握好方法：
1、先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水(锅底展距离的一半)，用旺火烧开。
2、将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放 1个，周围放6个为宜，馒头间留充分的间隙，如前法将上展上锅装满馒头。
3、然后，盖上加密封圈的压力锅盖，关死，但不压阀。
4、待顶眼处蒸气连续不断外冒，“嘶嘶”有声时开始计量，火旺10～12分钟压阀，煤气炉可调开关，使火力减2/3，如此压阀4分钟后，先取阀，再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出展。
好吃原因：锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。压力大，淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性，有嚼劲。
蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。
做法一：
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)
2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
做法二：
1、牛奶一杯，半块活酵母，2勺糖拌匀，放置5分钟;
2、5分钟后 ;
3、和面;
4、揉成团;
5、45分钟后;
6、分成小团冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭锅。
做法三：
主料：低筋面粉。
辅料：酵母粉、水。
调料：白砂糖、玉米油。
1、部分温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光(面团光、手光、盘光)，面团放入盘里，发酵2倍大(现今的天气，约一小时)。
2、发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团，切开的面团里面是无气孔状的。
3、最后把面团分为两部分，一部分揉成圆形的小面团，一部分揉成长条形，均匀的切成小长方形，只做一种形状的可以忽略这种做法，直接用面团整形出自己想要做的形状即可。
4、整形好的馒头生胚，逐个放入蒸笼里排好，最后醒发15-20分钟。冷热水上锅蒸都可以，都是能将馒头蒸出来的，关键是要看最后生胚的生长情况，如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸，这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高，也能弥补一下最后的成形，冷水上锅全程约15分钟。
蒸烤箱食谱
目前来说有很多的美食都是可以使用烤箱来进行烹饪的，尤其是喜欢吃面包和蛋糕之类美食的人们就更加的会使用到烤箱的，这种烤箱所做出来的美食在吃起来的时候味道上面还是非常好的，最关键的就是需要根据食谱来进行制作的，大部分只需要烤十分钟左右的时间就可以进行食用的。
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟;
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟;
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平;
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵;
8.发酵至8分满;
9. 烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟
【制作过程】
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃。面包
【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
【制作步骤】
1. 将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀;
2. 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化;
3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团;
4. 移到工作台加入奶油拌匀;
5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可;
6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了);
7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时;
8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形;
9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了;
10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先预热)烤18-20分钟;
10. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等)。
烤箱可以烤肉吗
烤肉是当下非常流行的一种肉类烹饪方法。烤肉的手法有很多，比如有纸上烤肉，炭火烤肉，铁板烤肉等。很多人都想在家里做烤肉，但是苦于没有烹饪工具。烤箱是人们用来烤鸡翅，烤蛋糕等的一种工具。没有工具做烤肉的人都想着能不能用烤箱来做烤肉。那么，用烤箱来烤肉可行吗?
烤箱用来烤肉是可以的。以下是几个使用电烤箱做烧烤的菜肴制作方法：
绝色大烤肉串
食材：猪肉300g、生姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个、烤肉酱80g、烤肉粉15g
做法：
1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。
2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。
3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。
4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。
5.竹签用开水浸泡30分钟。
6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。
7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。
8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。
孜然辣烤翅
食材：鸡翅、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、烧烤酱、蜂蜜、竹签
做法：鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀。
2.鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉。
3.加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上。
4.腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里。
5.腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味。
6.将腌制好的鸡翅取出，每一只用2根竹签穿好，再撒上适量孜然颗粒，入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。
烤箱烤馒头的做法
馒头是我们常见的一种主食，馒头的做法有很多种，我们可以根据个人对于口味以及营养的需求做成各种各样的馒头来，很多朋友都想知道自己是不是可以在家自制出馒头来，答案是肯定的，我们在家中可以利用烤箱来做成馒头，那么到底应该如何利用烤箱自制馒头呢？一起看下文的介绍。
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
食材
主料：馒头 一个
辅料：辣酱 适量，油 适量，老王头。
调料 适量白芝麻 适量
方法/步骤
1 准备一个馒头.
2 切成片。
3 准备辣酱，芝麻和老王头调料。没有可以放孜然和辣椒面。
4 把面团两面都刷上油。
5 放入烤箱烤2分钟。
6 拿出来在刷上辣椒酱。
7 倒入老王头和芝麻
8 放入烤箱在烤3分钟，即可。
9 可以吃了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是馒头，我们知道馒头不但好吃而且还有很多种做法，我们可以在家中自制出馒头来，上文详细介绍了如何利用烤箱来自制馒头。
饺子粉能蒸馒头吗
对于馒头，我想大家应该是比较熟悉的了。馒头是一种以面粉为主要材料，进行一定的加工发酵而成的食物，是一种十分常见的面食。面头是一种老少皆宜的食品，白白的，软软的，更有一种无法抗拒的香气，受到很多人的喜爱。馒头还有一定的营养价值，馒头中含有蛋白质、糖类等等营养物质，是一种平凡中的美味啊。
想必大家都知道要想制作出新鲜的大白馒头就需要蒸笼，没错，馒头就是蒸出来的。要想蒸馒头，就需要好的面粉加以发酵。那么用饺子粉可以代替面粉吗?下面我就来告诉大家饺子粉能蒸馒头吗，请大家听我一一道来。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
严格的讲，饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度。
看了上面的文章相信大家对于饺子粉能蒸馒头吗这个问题，应该是已经很清楚了吧?馒头受到了很多人的喜爱，有些地方的人还会把馒头当做早饭呢。馒头的口味多种多样的，有玉米的、高粱的等等，大多还是以粗粮为原料加工制成的，有些面馒头里面还是有馅儿的，颇受好评啊。
蒸馒头配方
馒头可以说是我们非常喜爱的一种食物，有种独特的香味而且可以让人产生饱腹感，它的制作方法简单易学，配方基本就是面粉、白糖，然后根据自己的口味偏好加入不同的食材和配料，就可以制作出不同口味的馒头，有喜欢的朋友们也可以尝试着自己进行制作。
一、材料及配方：
面粉：500克
白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)
白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮， 酵母：5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)
泡打粉:3克(可不加同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)
水：半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代)
(做南瓜馒头的话记住要减量,一次不要放太多水，因为蒸熟的南瓜本身就有很多水份)
做法一
1、和面：将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.
用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死
2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可
3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若
干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发
4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。
5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成。
烤箱可以烤牛排吗
烤箱这种家庭器材，相信很多人都有用过吧，它给我们的生活带来很多的便利，但是我们要知道烤箱的使用方法以及烤箱可以用于制作哪些食物。烤牛排这种食物相信大家都有吃过，而且烤牛排一般都不是用烤箱来制作的，所以很多人不会利用烤箱制作烤牛排，建议大家可以来学习一下烤箱烤牛排的做法。
烤牛排的超正宗做法
食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。
做法：
1.解冻牛排放至室温;
2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替;大火热锅，放入牛排;
3.每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;
4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，准备好锡纸折成碗状;
5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量)，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤;
6.3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。
7.酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分钟左右，才可以切牛排食用。
烤牛排的正常做法
食材：牛排、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(调味根据自己口味加减)。
做法(五分熟)：
1.洗净牛排，厨房纸吸干表面水分(冷冻牛排应当先解冻，化至室温);
2.将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀;
3.热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色;
4.烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。
5.取出牛排后，室温放置5分钟才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。如果对熟度没有信心，可以用食品温度计试一下，中心温度是145华氏度(63摄氏度)就是完美的五分熟。
烤牛排的懒人做法
食材：牛排、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐(佐料比较常见，并不是正宗牛排的调料，所以称为懒人做法)。
做法：
1.洗净牛排(或解冻至室温)，表面抹料酒、盐、黑胡椒粉、酱油等佐料腌制20分钟。
2.在烤盘上铺好锡纸，将腌好的牛排摆进烤盘中;
3.烤箱预热，450°F(232.2°C)烤8-10分钟后取出翻面再烤8-10分钟即可。
4.烤好后放置3-5分钟再切，酱汁要不要都可以。
烤牛排的注意事项
烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果实在觉得不干净，迅速用水冲洗一下马上用厨房纸吸干就好了。煎的时候一般是不需要放油的，因为牛排含有部分脂肪，可以煎出油来，足够煎牛排了，而且不粘锅一般没有油也不会糊锅。烤牛排和煎牛排的时间要自己掌握好，因为可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜欢的口感来决定。
烤箱可以做酸奶吗
酸奶这种东西的制作方法是比较麻烦的，我们应该要准备好材料，然后准备要酸奶制作的机器，而烤箱就是用于做酸奶的一种机器。制作酸奶的方法，是需要我们将牛奶跟乳酸菌一起搅拌均匀，并且要加入白糖，才可以喝出酸酸甜甜的味道。对于酸奶的制作方法以及烤箱的操作指示，大家可以了解下面的内容。
〖自制酸奶〗
准备材料：
一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖适量
制作过程：
1、将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态(大约35-40度之间);
2、倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层(放在烤网上);
设定发酵模式
3、烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作;
4、5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。
操作提示：
1、牛奶一定要用全脂牛奶，加入优酪乳或乳酸菌粉时的温度一定不能太高，否则乳酸菌被杀死，酸奶就做不成功;
2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择，但如果买不到，就用市售酸奶做引子发酵，用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后，觉得效果最好的一种。
3、如果需要持续做酸奶，可每次做好后留出一小部分，做下一次做酸奶的引子。
4、如果不喜欢甜，也可以什么都不加直接吃原味的酸奶。
5、5-6小时后，如果酸奶凝固得还不够好，可以再适当多增加发酵时间，如果怎么都不能凝固，请注意是不是操作中出现了什么问题。
6、刚刚做好的酸奶不要马上食用，放入冰箱冷藏后，风味才更好。
7、烤箱因为只有箱内温度不足设定温度时才会开始工作，发酵所需要的温度是40度左右，需要加热的时间短，而且比较容易保持，所以开5-6小时也不会耗很多电，可以放心制作。
8、如果用的是CKF-25B烤箱，也是一样将温度转盘调到发酵解冻档，火力模式调到发酵解冻档，时间转盘扭到STAY ON模式就OK了，STAY
ON是指持续工作，就是得自己记住点时间5-6小时后去关烤箱就行了。
咳嗽吃鱼可以吗
咳嗽是一种很常见的病症，也是一种会给患者带来很大的不良影响的疾病。在咳嗽的时候，除了要及时去医院进行治疗之外，对于患者的日常饮食，还是有着很多需要注意的地方的。那么，咳嗽的时候可以吃鱼吗？其实，咳嗽的话是不建议大家吃鱼的，因为吃鱼容易助火生痰。
一、咳嗽可不可以吃鱼
咳嗽不可以吃鱼，鱼肉很腥，易刺激呼吸道，而且鱼类食物也易引起蛋白质过敏，中医认为，鱼生火，肉生痰，当患有咳嗽和支气管炎之时，应少吃鱼虾肉内等食物，以免助火生痰。
二、咳嗽吃鱼会怎样
鱼腥易刺激呼吸道，咳嗽期间吃鱼可能会加重咳嗽病情，特别是在大鱼大肉的情况下，肠胃会因此变得虚弱，易刺激呼吸道生痰，消化不佳，不利于咳嗽的恢复。
三、吃止咳药之时吃鱼会怎样
在咳嗽期间一般都会吃一些止咳药，吃了这些止咳药再吃鱼，很容易出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等症状，这是由于深海鱼类中组氨酸含量多，鱼肉残留细菌会将其转化为组胺，组胺是一种有害物质，进入血液循环，再加上止咳药水中含有的某些成分会促进组胺的释放，更易引起过敏，引发不适症状，不利于咳嗽治愈以及身体健康。
四、咳嗽最不宜吃什么鱼
在所有的鱼腥味食物中，以白鲢、带鱼等鱼类最容易导致咳嗽病情加重，为了咳嗽可以尽快恢复，患者要特别注意避免这两种鱼肉的食用。
五、什么人不宜多吃鱼
除了咳嗽病人不宜多吃鱼外，生活中红还有很多人不宜吃鱼。特别是血友病，坏血病，败血症，血小板症患者要少吃鱼。患有出血性疾病的人血小板本就少，血液凝聚功能差，而鱼体内的EpA蛋白具有抑制血小板的凝聚作用，多吃鱼会加重毛细血管出血，所以像患有血友病，坏血病等出血性疾病的人要少吃或者不吃鱼。
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