包混沌用什么馅好吃
夏季养生食疗混沌的包法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“包混沌用什么馅好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
馄饨是我们生活中常见的一种面食品，因为馄饨有着不错的营养价值和特殊入口即化的口感，对于老人和小孩来说便于消化，是日常中很不错的食物选择，既然叫包馄饨，那么就需要准备一些馅料来包，我们平时买的馄饨主要是猪肉馅的，那么馄饨除了猪肉馅还有其他馅吗？馄饨的哪种馅又是最好吃的呢？现在就通过下文来了解一下吧
品种一
食材
主料
肉馅500克
馄饨适量
方法/步骤
在菜场选好肉，老板帮忙把肉打好，里面还加入了一些小葱。回家直接加入各种调味粉搅拌均匀即可。
边搅边加入一点点清水，让肉馅煮熟后不会那么柴。
肉馅搅好了，放上几分钟入味后，就可以开始慢慢地包馄饨了。
孩子看着馄饨口水都要流出来了，所以现包现煮，先煮一大碗给吃，中间加一次清水烧开后就熟了。
另外准备好一些小葱，一会出锅时用的。
6.馄饨煮熟后倒入大碗里，再撒上小葱装饰即可。
品种二
用料
鸡蛋 1个
猪肉末 500g
香葱 100g
姜末 适量
香油 少许
色拉油 少许
嫩肉粉 适量
盐、鸡精 适量
胡椒粉 一勺
馄饨馅的做法
1. 先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。
2. 这一步就是切葱了～
3. 这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦!
4. 这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许
5. 这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～
6. 这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了!肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～
小贴士
色拉油在肉馅中起到了润滑的作用，口感想到好!我想应该在饺子馅里也试用吧，因为平时做肉圆子的时候也会加一点，这样肉质会很好，比嫩肉粉的功效还大哦～
Ys630.com相关知识
包馄饨用什么馅好吃
馄饨是人们经常吃的一种食物，而包馄炖也是一门学问，馄饨馅儿有很多种类，有鲜肉皮蛋馄饨，有蔬菜馄饨，也有海鲜馄饨，每种馄饨的口味都不相同，所用的馅儿也不相似，制作馅料一定要选用比较新鲜的食材，可以用猪肉、羊肉、皮蛋、白菜，洋葱等，也可以用海鲜类，比如虾、螃蟹等，都可以做出美味的馄饨，下面一起来看一下具体做法。
鲜肉皮蛋馄饨
【原料】：猪肉馅，皮蛋
【辅料】：黄酒、盐、葱姜水
【做法】：猪肉馅剁细，加入调味料拌匀成馅料;皮蛋剥开取蛋黄压碎(加入皮蛋白也可以，最好不要加)，再拌入馅料中。
京味馄饨
【制作材料】
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(300克)
辅料：虾皮(35克) 香菜(15克)冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
调料：大葱(15克) 姜(3克)盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)
【制作工艺】
将葱、姜洗净均切成末，待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净，剁成细泥;香菜择洗干净，切成小段;紫菜洗净，撕成小块，备用。
将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
将面粉(最好选用富强粉)放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。
将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。
将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。 7.将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。
翡翠馄饨
【制作材料】
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 菠菜(600克)
辅料：豌豆苗(50克)
调料：大葱(15克) 姜(3克)盐(8克) 白砂糖(6克) 酱油(75克) 料酒(6克)
【制作工艺】
将菠菜择洗干净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁;猪肉洗净，剁成肉泥;葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。
将猪肉泥放入盆内，加入水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
将面粉放入盆内，中间扒个小窝，倒入菠菜汁，和成面团，揉透，稍饧片刻;用擀面杖擀成大张薄皮，再切成长约7厘米，宽约6厘米的馄饨皮，在馄饨皮内逐一包入馅料，做成翡翠馄饨生坯。
将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒香菜段，即可食用。
混沌什么馅的好吃
馄饨是饭店或者家里一种常见的美味食品，混沌主要由皮和馅儿组成，馄饨的皮儿多半是小麦面粉做成的，当然也不排除其他一些特殊的粉类，比如米粉、荞麦面粉、高粱等粗粮面粉，馄饨类似于饺子，却比饺子的皮更薄，饺子多适合北方人食量较大的习惯，馄饨则更加适合南方人的口味，馄饨的馅儿是多种多样的，不同人有不同的喜好，当然也可以添加不同的馅儿。
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
一、蛋黄馄饨馅
材料
猪赤肉400克，猪肥肉200克，葱花20克，姜末10克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。
3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起搅拌均匀。
4.加入肥肉、葱花、姜末及调味料B一起拌匀即可。
5.用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。
二、三鲜馄饨馅
材料
五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2.虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3.取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
4.取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5.待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
6.取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7.取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。
怎样做混沌馅好吃
混沌是比较常见的一种面食，在南方也叫做云吞，是指用面皮包着肉馅儿，然后下锅煮熟，连汤在一起吃的一种面食，要想把馄饨做的好吃，关键在于馅料，当然馅料也是比较多的，可以做成蔬菜和肉馅的，也可以做成海鲜馅的等等，下面我们就来了解一下怎么做馄饨馅好吃。
北方的做法
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。【产品特点】：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
鸡肉混沌馅怎么调好吃
一日之计在于晨，很多家长为了让孩子能够在早上吃到丰盛的早餐会到处学习各种早餐的做法，让孩子在早上吃的既丰富又营养。在寒冷的冬天，很多家长都喜欢给孩子做一些带有汤汁的食物，让孩子吃了之后身体非常的暖和。馄饨是非常好的选择，鸡肉混沌馅怎么调好吃呢？
一、【 鸡柳蘑菇馄饨 】
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料：
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3 油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
二、【三鲜馄饨 】
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
三、【 白菜鲜肉馄饨 】
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：特色面食
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
粽子包什么馅好吃?
从临床效果来看，粽子的营养价值非常高，因此受到了诸多人的喜爱。粽子的馅可谓说多式多样，比如红枣糯米粽子、莲子糯米粽子、黑豆糯米粽、桂花豆蓉甜粽、芒果、抹茶红豆、芝麻甜心冰粽等，不管哪种粽子都是最佳的选择。
1、红枣糯米粽子
端午节粽子的经典传统搭配是红枣糯米粽子，之所以经久不衰，是因为夏日脾胃虚寒，糯米治胃虚，红枣有健脾益胃的功效，健脾养胃的红枣加上温补脾胃的糯米，功力倍增，能够强力对抗脾胃虚寒。
2、莲子糯米粽子
莲子糯米粽子有安心挑神的功效，如今过于焦虑失眠的人群越来越多，你可每晚一顿莲子糯米粥，端午更宜吃莲子糯米粽子。莲子可以养神安眠，对睡不安稳的人很对症。此外，脾胃不好的人更容易焦虑，焦虑会加剧失眠多梦。用莲子安神，糯米养胃，双管齐下，睡得才安稳。
3、黑豆糯米粽
黑豆糯米粽，有好的美容功效，黑豆性甘平，入肾经，在临床研究中有改善黄体功能和促排卵的神奇功效。因为黑豆和糯米都不易煮烂，可以选择用高压锅炖黑豆糯米粽。黑豆中含有丰富的雌激素，可将雌激素保持在高水平状态，也就不担心皮肤枯萎了。
4、桂花豆蓉甜粽
桂花豆蓉甜粽洋溢着桂花清香，花味没有被豆蓉盖过风头，似是在吃桂花糕。清香南瓜甜粽选用日本鲜南瓜肉，适量控制分量，味道清甜，不会太腻。传统的蜜饯八彩粽是葡萄干、菠萝干、芒果干、糖冬瓜、生晒元肉、杏脯肉等干果，味道丰富营养。桂花味辛，性温，具有止咳化痰、养生润肺的功效，还可解夏日口干舌燥、胀气、肠胃不适，能调养夏日胃寒胃疼，还可滋润美白皮肤，解除体内毒素;驱除体内湿气，养阴润肺，净化身心。
5、芒果、抹茶红豆、芝麻甜心冰粽
冷冻过的粽子吃起来非常爽口，透明的外层类似中式糕点般劲道，味道像在吃甜品，另有椰香慕丝和青柠味，犹如东南亚风情般诱人。芒果含芒果酮酸等化合物，有抗癌作用。芒果汁能增加胃肠蠕动，对防治结肠癌更有裨益。芒果的胡萝卜素含量很高，能润泽皮肤，是女人美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显抗脂质过氧化作用，能延缓细胞衰老，可明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。
夏天包饺子用什么馅
饺子是一种很传统的美食，虽然大部分人都是在过年的时候会包饺子吃，但也有不少热衷于饺子的人，在一年四季都包饺子吃。有的地方还有在三伏天吃水饺的习俗。那么，在夏天，吃什么馅的水饺比较好呢？其实，韭菜馅饺子、圆白菜猪肉馅饺子以及三鲜馅饺子，都是比较适合在夏天吃的。
一、韭菜馅饺子
材料：韭菜300克，盐1/4大匙
做法：
1.将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2.将作法1静置20?30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
二、圆白菜猪肉馅饺子
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
4.和面，现在天气热，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃了。
三、三鲜馅饺子
1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。
2.韭菜摘好洗净控干水份。
3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。）
4.鸡蛋打散，炒熟，分割成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子，擀成饺子皮。
8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。
9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。
10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。
11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，洒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。
12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了。
猪肉混沌馅怎么调好吃呢？
混沌是一种流行于大江南北的风味小吃，其形状类似元宝，由面皮包裹各种馅料制作而成。是人们早晨或者消遣时经常食用的小吃。混沌的馅料是美味的关键，制作馅料可以根据个人的口味爱好选择原材料，下面就来看看猪肉混沌馅怎么调好吃呢？
1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。
2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。
4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。
5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。
6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。
7.一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。
8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可。
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面。
10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会。
11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。
12.烫一点青菜一起吃更营养。
儿童混沌馅怎么做好吃？
馄饨是一种与饺子有很明显区别的食物，尽管有的时候看起来馄饨外形与饺子表相似，但是真正制作起来方法是不一样的。首先，饺子肯定是用水煮的，而馄饨虽然也是用水煮，但是会搭配熬制的汤。其次，饺子馅可能与馄饨馅有所不同。那么，儿童吃的馄饨馅，怎么做才最好吃呢?
宝宝馄饨馅
给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。
第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。
第二步：包馄饨。 按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。
第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。
第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。
做法二
馅儿要嫩，调料要丰富。
1、制馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅。
2、制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，擀时撒上淀粉扑，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮(约250--300个)。
3、包馅：一手拿面皮，一手用筷子(或木片)，把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，将面皮裹住。馅向里一卷，再将两角下端向外捏住成猫耳朵形状。
4、煮锅馄饨：上火加入清水，烧开后投入馄饨煮至浮起即熟。取碗数个分别加入适量酱油、味精，对苯二入鸡汤，捞入适量馄饨，再放入紫菜(小片)、芽韭、虾皮，淋入香油即可。
包云吞放什么馅好吃
云吞是广州地区的一种汉族面食，主要是做法和平时用皮包馅的包子饺子有点相似，事实上云吞和北方馄饨很相似，主要是因为地区叫法不一样就被叫做云吞，包云吞想要云吞好吃，那么馅就要下一些功夫了，馅如果好吃，那么云吞的味道就一定不会差，那么怎么做包云吞的馅才会好吃呢，这儿做云吞馅的方法或许会很适合你。
材料
馄饨皮：高筋面粉、水
内馅：鲜虾或虾仁(没有可不放)、猪肉馅、芹菜、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、清油、香油
汤料：高汤或水、虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精(用高汤的话味精省略)
调味料：醋、辣椒油、胡椒粉
做法
和面：
1、高筋面粉加水和成很硬的面团，饧三十分钟以上。
2、揉成光滑的面团，再饧三十分钟以上。
调馅：
1、鲜虾去壳和虾线，用刀拍扁后剁成虾蓉，葱、姜切末。
2、虾蓉和葱姜末倒入猪肉馅混合拌匀。
3、芹菜先切成小丁，撒点盐剁碎，然后将水挤进肉馅，留下芹菜碎备用。
4、肉馅加料酒、盐、生抽、胡椒粉、少许水、清油、香油顺一个方向搅拌上劲(调馅过程中根据情况酌情加水)。
5、芹菜碎倒入肉馅，但不要搅拌。
做皮：
1、把面团擀成尽量薄的大薄片，越薄越好，面很劲道，不用担心会擀破。
2、用刀划成一条条的，条宽跟正常饺子皮的直径差不多，再形象点，差不多四指宽吧。
3、然后再把条形切成若干个方形，集中起来放置到一边(不严格要求方形，长方形、梯形都可以)。
包制：
1、将肉馅搅拌均匀。
2、取一张面皮，盛入肉馅后将面皮对折，按照肉馅的大小将上下片捏紧。
3、将面皮对折线的两头向没有面皮的方向捏紧在一起，让馄饨看起来象个元宝。
4、依次包完所有的馄饨。
准备开吃：
1、按人口准备吃馄饨的碗，碗里放虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精。
2、锅中烧开水，下馄饨，如果馅较小，水开后馄饨飘起来就可以装碗了，如果馅较大，第一次水开后，往锅里倒一点凉水，水再开的时候就可以装碗了。
3、将馄饨盛入碗中，加入烧开的高汤或煮馄饨的水。
4、按个人口味加入醋、辣椒油、胡椒粉，拌匀开吃!
小诀窍
1、虾肉和猪肉的比例随个人喜好，如果虾肉多，猪肉馅就肥一点，如果虾肉少，猪肉馅可以稍瘦些，总之，配虾肉的猪肉馅要肥一些才好吃。
2、如果没有虾，只用猪肉馅的话，三七肥瘦比较好。
3、肉馅中的配菜可以按个人喜好更换，但量不要太多，芹菜用1-2根就好，如果想吃纯肉的，可以不放菜，我用过胡萝卜配虾馅，也很好吃，煮出来的馄饨粉红粉红的很漂亮。
4、馅料中不要放味精，否则会破坏了虾的鲜味。
5、面要和得尽量硬一些，比面条面还要硬才好，我一般晚上和面，早上揉一遍至光滑，中午包馄饨，愿意做皮的童鞋可以试试这个方法。
6、我做的面皮撂在一起基本不用薄面，面不够硬的话，一定要撒些薄面再集中放置，以防粘连。
7、汤料中的香菜、盐、香油、味精可以后放，如果用高汤的话，味精就不要放了。
自己包饺子什么馅好吃
很多家庭都喜欢自己包饺子，吃起来不但比较卫生，而且也比较健康，自己家包饺子可以选择自己喜欢的馅料，每个人的口感不同，喜欢的馅料也会有所不同，一般大众能够接受的有白菜馅的饺子，三鲜馅的饺子，在东北地区还有酸菜馅的饺子，也非常的受欢迎，下面我们就来了解一下这方面的内容。
自己包饺子什么馅好吃
一、白菜馅饺子
材料白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤做法1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
二、三鲜饺子馅
简介 特点：三鲜味融，馅嫩汁甜，口感丰富。材料主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)做法1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。小诀窍主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。
三、辣味鸡肉饺子馅
材料鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙做法1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。
包饺子什么馅最好吃
饺子要好吃，最重要的就是馅料的调配。大部分的家常饺子都是开水下锅，汤就是白水汤，不会有任何作料，甚至有些人连蘸料也不弄。这时的饺子好吃关键就在于馅料是怎么调的。好吃的饺子馅料有很多，最主要看个人口味。下文就列举了一些素馅，荤馅饺子的小做法。
一、葱姜末不能少
尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。
二、调味料放在肉馅里
有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。
三、肉馅里适量加水
猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
四、肉馅里倒入一点食用油
有人说，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？不用担心这一点，在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，真的不腻哦
五、饺子馅里的菜不要太干
有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。
包饺子放什么馅好吃
饺子越来越受大众欢迎，有些人早上就会把饺子当成早饭来吃，他的价格不贵，而且量多好吃，不同的人吃饺子的口味是不同的，比如说有些人爱吃肉馅的，有些人爱吃素馅的，也有人喜欢吃别的馅的，但是包饺子总有一个饺子馅是最好吃的，相信大部分人都不知道，那么包饺子放什么馅好吃？
1.葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。
2.肉馅里适量加水:猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3.调味料放在肉馅里:有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。
4. 肉馅里倒入一点食用油:有人说，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？不用担心这一点，在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，真的不腻哦。
5.饺子馅里的菜不要太干:有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。
6.调料不要太多:有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料，这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子，讲究的是原有材料散发出来的香味为主，调料只不过是起到增鲜的作用罢了，所以说那些乱七八糟的调料不要放，食盐、适当味素、酱油就可以，这样调出来的饺子馅，绝对鲜亮好吃。
蒸饺用什么馅好吃
蒸饺是大多数人平时比较喜欢吃的美食，在日常生活中，很多人喜欢把蒸饺当做早餐来食用，其实蒸饺好不好吃，最为关键的是馅料的做法，如果馅料调的好，蒸饺的味道也是非常好的，如果蒸饺的馅料调制的不好，往往蒸饺起来味道也就非常的一般，那蒸饺用什么馅好吃呢?
蒸饺用什么馅好吃?
三鲜蒸饺馅
原料
饺皮材料
准备好一包饺子粉、清水和食用盐。
饺馅材料
猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)。
调料
盐，糖、鸡精、料酒、香油。
做法
往饺子粉里添加适用的盐，这样做是为了使面更加有筋道，加入适量的水之后揉成面团，放置在比较温和的地方发面。
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲。
2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀。
3、再加入适量的香油，再搅匀。
4、把虾仁清洗干净，切成小段，不能切太小，之后和猪肉放在一起搅匀。
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。
擀皮
1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂。
2、撒上面粉，用手按压成圆饼。
3、擀成中间厚;四边薄的饺皮。
鲅鱼蒸饺馅
原料
中等鲅鱼一条、肥瘦相间的猪肉一小块、韭菜一小把。
辅料
姜汁、盐、胡椒粉、味精、油。
饺子皮
面粉500克、盐5克、水250克。
做法
1、面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上。
2、猪肉剁成肉末。
3、鲅鱼清洗干净，去内脏去头不要，一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离。
4、将净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀。
5、再将肉末一起加入，同样是边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀。
6、待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉，盐，味精，继续加入姜汁(姜汁不够，可以加水)，边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油(炒菜油)，拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟。
7、韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀。
8、饧好的面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口。
9、锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
黄瓜蒸饺馅
原料
猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁(海米)约25只。
辅料
姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
面皮
面粉400克、盐2克、(黄瓜汁+水)200克。
做法
1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿.干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝.洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏(防止切时辣眼)。
2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。
4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。
5、泡软的虾仁，切成细末状.将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。
6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。
7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。
8、包饺子。
9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《包混沌用什么馅好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗混沌的包法”专题。
