怎样做混沌馅好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怎样做混沌馅好吃”，希望对您的养生有所帮助。
混沌是比较常见的一种面食，在南方也叫做云吞，是指用面皮包着肉馅儿，然后下锅煮熟，连汤在一起吃的一种面食，要想把馄饨做的好吃，关键在于馅料，当然馅料也是比较多的，可以做成蔬菜和肉馅的，也可以做成海鲜馅的等等，下面我们就来了解一下怎么做馄饨馅好吃。
北方的做法
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。【产品特点】：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
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混沌怎样煮好吃_
馄饨的制作方法虽然看起来非常简单，可是在这做馄饨的时候也是要讲究一定的手艺的。因为不管是在和馄饨面皮的练的时候，还是在煮馄饨的过程中，手艺没有达到要求的话，就会让馄饨变得非常难吃。因此不少人自己在家里制作馄饨的人都会发现并没有外面卖的馄饨那些好吃，那么怎样做馄饨才会变得更好吃呢?
馄饨怎么做好吃
麻酱拌馄饨
原料：
猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜
做法：
1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净;
2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用;
3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出;
4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋;
5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。
酸辣馄饨
原料：
猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末;
2、 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
3、取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨;
4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
脆皮馄饨
原料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1、腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻;
2、馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏;
3、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟;
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
鸡肉混沌馅怎么调好吃
一日之计在于晨，很多家长为了让孩子能够在早上吃到丰盛的早餐会到处学习各种早餐的做法，让孩子在早上吃的既丰富又营养。在寒冷的冬天，很多家长都喜欢给孩子做一些带有汤汁的食物，让孩子吃了之后身体非常的暖和。馄饨是非常好的选择，鸡肉混沌馅怎么调好吃呢？
一、【 鸡柳蘑菇馄饨 】
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料：
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3 油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
二、【三鲜馄饨 】
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
三、【 白菜鲜肉馄饨 】
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：特色面食
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
包混沌用什么馅好吃
馄饨是我们生活中常见的一种面食品，因为馄饨有着不错的营养价值和特殊入口即化的口感，对于老人和小孩来说便于消化，是日常中很不错的食物选择，既然叫包馄饨，那么就需要准备一些馅料来包，我们平时买的馄饨主要是猪肉馅的，那么馄饨除了猪肉馅还有其他馅吗？馄饨的哪种馅又是最好吃的呢？现在就通过下文来了解一下吧
品种一
食材
主料
肉馅500克
馄饨适量
方法/步骤
在菜场选好肉，老板帮忙把肉打好，里面还加入了一些小葱。回家直接加入各种调味粉搅拌均匀即可。
边搅边加入一点点清水，让肉馅煮熟后不会那么柴。
肉馅搅好了，放上几分钟入味后，就可以开始慢慢地包馄饨了。
孩子看着馄饨口水都要流出来了，所以现包现煮，先煮一大碗给吃，中间加一次清水烧开后就熟了。
另外准备好一些小葱，一会出锅时用的。
6.馄饨煮熟后倒入大碗里，再撒上小葱装饰即可。
品种二
用料
鸡蛋 1个
猪肉末 500g
香葱 100g
姜末 适量
香油 少许
色拉油 少许
嫩肉粉 适量
盐、鸡精 适量
胡椒粉 一勺
馄饨馅的做法
1. 先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。
2. 这一步就是切葱了～
3. 这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦!
4. 这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许
5. 这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～
6. 这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了!肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～
小贴士
色拉油在肉馅中起到了润滑的作用，口感想到好!我想应该在饺子馅里也试用吧，因为平时做肉圆子的时候也会加一点，这样肉质会很好，比嫩肉粉的功效还大哦～
猪肉混沌馅怎么调好吃呢？
混沌是一种流行于大江南北的风味小吃，其形状类似元宝，由面皮包裹各种馅料制作而成。是人们早晨或者消遣时经常食用的小吃。混沌的馅料是美味的关键，制作馅料可以根据个人的口味爱好选择原材料，下面就来看看猪肉混沌馅怎么调好吃呢？
1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。
2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。
4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。
5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。
6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。
7.一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。
8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可。
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面。
10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会。
11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。
12.烫一点青菜一起吃更营养。
儿童混沌馅怎么做好吃？
馄饨是一种与饺子有很明显区别的食物，尽管有的时候看起来馄饨外形与饺子表相似，但是真正制作起来方法是不一样的。首先，饺子肯定是用水煮的，而馄饨虽然也是用水煮，但是会搭配熬制的汤。其次，饺子馅可能与馄饨馅有所不同。那么，儿童吃的馄饨馅，怎么做才最好吃呢?
宝宝馄饨馅
给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。
第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。
第二步：包馄饨。 按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。
第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。
第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。
做法二
馅儿要嫩，调料要丰富。
1、制馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅。
2、制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，擀时撒上淀粉扑，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮(约250--300个)。
3、包馅：一手拿面皮，一手用筷子(或木片)，把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，将面皮裹住。馅向里一卷，再将两角下端向外捏住成猫耳朵形状。
4、煮锅馄饨：上火加入清水，烧开后投入馄饨煮至浮起即熟。取碗数个分别加入适量酱油、味精，对苯二入鸡汤，捞入适量馄饨，再放入紫菜(小片)、芽韭、虾皮，淋入香油即可。
怎样做猪肉白菜馅好吃?
猪肉白菜馅的饺子是很多人都喜欢的一种美食，在白菜馅里放入少量的韭菜会更好吃，再有韭菜的情况下就不用加葱了，在搅拌猪肉的时候加入姜末，在煮饺子的时候加入少许的盐就不会容易粘了，用白菜挤出来的汁和面，面会更劲道。
做法一：
猪肉白菜馅
食材用料
猪肉适量
白菜适量
大葱适量
姜适量
酱油适量
香油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
耗油适量
猪肉白菜馅的做法
1.猪肉剁成馅，加盐、糖、料酒、酱油、耗油调匀搅拌，可以加点高汤或水，再加葱末和姜末，拌匀。
2.把白菜剁碎，挤去水份，不必太干。
3.把白菜末放入肉馅里，拌匀，再加点香油添香。
4.来一碗猪肉白菜馅，包饺子或包子都可以。
做法二：
猪肉白菜馅饺子
食材
主料五花肉200g面粉500g白菜500g 辅料香油适量盐适量鸡精适量料酒适量酱油适量花椒面适量十三香适量葱适量蒜适量姜适量
步骤
1.白菜洗好，切丝，剁碎。
2.挤去水分。
3.五花肉，切碎放入葱，剁碎。
4.肉馅中放入盐、酱油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油拌匀。
5.将白菜放入肉馅中，拌匀。
6.面粉中放入白菜挤出去的汁，和成一个稍硬的面团。
7.放在一边，醒二十分钟。
8.将面团搓成长条。
9.切成小剂子。
10.小剂子竖起来按扁。
11.擀成皮。
12.取一面皮，将馅料放在中间，包成饺子。
13.锅中烧开水，放入饺子煮熟。
做法三:
材料
主料：面粉600g、猪肉400g、白菜800g、韭菜100g;
辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、发酵粉适量
猪肉白菜馅包子
1、 把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
2、主要食材。
3、白菜洗净沥干水分后切碎。
4、把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，姜末搅拌均匀。
5、几种食材处理好了。
6、放到一起。
7、搅拌均匀。
8、面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
9、拿一块擀好的皮放入适量馅。
10、一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
11、最后合口用力捏住就行。
12、包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
13、凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了
14、猪肉白菜馅包子就好了。
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