四菜一汤菜谱
夏季养生汤菜谱。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“四菜一汤菜谱”，希望对您的养生有所帮助。
美味的佳肴在生活当中是非常受欢迎的，因为，食物是人们生存的根本，而保证了生存需要之后人们就要求食物的味道更加美味，例如，现代宴席当中对菜肴的搭配非常的讲究，其中，四菜一汤就是比较流行的做法，下面就来看看四菜一汤菜谱有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
四菜
第一个：糖醋拌黄瓜：先把醋取出两三勺子于碗中，再放半勺子白糖，调匀即成糖醋汁。嫩黄瓜三只，洗净、去尾、拍松，切块码在盘中。撒姜末、淋香油、浇上糖醋汁，拌匀即成。
第二个：豆腐炒韭菜：先把豆腐切成细条放入盘中；韭菜洗净切段，猪肉切成丝。第二步是把豆腐条在油锅中炒七成熟时加上酱油、盐，略炒出锅。另起锅加油烧热炒肉丝，再放入韭菜八成熟时放豆腐，翻炒匀即成。
第三个：炒西红柿：把西红柿洗净后用开水烫去皮、去子，然后用手撕成块。锅内放油烧热，葱蒜片炝锅后放入西红柿炒二三分钟，加盐、白糖即可出锅。
第四个：葱爆肉：先将瘦肉切薄片放入碗中，加入盐、酱油、香油、料酒，用手抓匀，葱切斜片放在肉中搅匀，烧热油，将肉葱放入，旺火热油，急炒几下就好了。
一汤是立冬补冬的杏仁萝卜猪肺汤：有料半斤猪肺，半根萝卜，9克杏仁，适量的葱姜
做法：萝卜切成块，香菜切小段。把花椒、大料、豆蔻和香叶装料盒。将肺放在温水中加上料酒，大火煮开后捞出洗净。肺、萝卜、葱、姜、料包和盐放入温水砂锅大火煮，烧开后放上杏仁，小火炖20分钟加适量白胡椒粉、鸡精粉，最后放上香菜即成了。
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六菜一汤菜谱有哪些呢?
美食在生活中的地位非常高，这是人们非常享受生活的方式之一，也是人们最原始的根本需求。随着现代生活水平的提高，不少人喜欢制作丰盛的美味大餐，其中，六菜一汤菜谱就是想多家庭常备的，而六菜一汤菜谱有哪些呢?下面就来看看介绍吧，有兴趣的人士可以了解一下吧。
一、六菜做法：
红烧鸡腿土豆
1.放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
2.一次性加足水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖等水收干了鸡肉也就做好了。
家炖海黄鱼
1.将净鱼两面剞入斜刀;备好配菜及调料
2.花生油中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油
3.投入配料，将黄鱼放入用微火煨炖
4.烧好汤汁浇在鱼上即成
拌麻辣藕片
1.要嫩藕，去皮，切成薄片。
2.藕片用开水焯一下
3.调料：剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋，一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱
4.把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟
青椒炒肉片
1.青椒不规则切块(或丝)
2.青椒先下锅拌炒
3.肉片倒入拌炒。青椒肉片都熟了后即可盛盘
鸡蛋炒大葱
1.鸡蛋打散，加少许清水
2.把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀
3.锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒
4.放入少许盐和鸡精快速翻炒出锅即可
木耳白菜片
1.白菜撒片;木耳用温水泡软，洗净，葱、姜切丝;
2.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀;
3.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
5.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
二、一汤：
萝卜丝虾皮汤
1.白萝卜削掉皮切成细丝，腌渍20分钟。
2.取虾皮用清水稍微一泡，去掉灰尘和过多的盐分，沥掉水分，备用;鸡蛋打散备用
3.锅里加清水，大火烧开，放入腌好的萝卜丝，再次烧开，萝卜丝需要稍煮一会，煮至萝卜丝断生，变成透明状
4.放入虾皮，用锅铲搅拌一下，再次开锅的时候，淋入蛋液
5.淋入蛋液后，再次烧开即可盛出
汤菜谱家常菜做法
对于外省人(尤其是口味重的北方人，偶是贵州的)来说,初来广东会觉得所有菜淡而无味,要想真正体会粤菜的风味,至少得在这呆上一年以上,当然,不要只在家里吃家乡菜.
汤: 尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了一下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水一样,心痛呀,喝了就一口,实在喝不下去了.
菜: 偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜，太多了，
粥：生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑶柱粥、菜干猪骨粥、
早茶： 这是我最喜欢的，能吃很多点心，花的钱不多。有虾饺、XO酱鸡脚、咸水角（我的最爱）、砚水粽、煎饺、萝卜糕、黄金糕、鳗鱼饼、牛百叶、太多了。 另外： 潮州菜和客家菜严格来说不能和广州菜（广东菜）归为一类，因为前两者口味偏咸，油多，而广东菜是讲究清淡的。对于潮州菜，我只中意酿豆腐和卤水拼盘。
四菜一汤 钱学森的养生真经
吃饭不在多而在于精。吃的再多再好，只要对自己的身体没有好处也没用。反而是四菜一汤这样简单的小生活多我们的养生有着很好的作用。
四菜一汤 钱学森的养生真经
12月11日是人民科学家钱学森先生诞辰100周年纪念日，2009年，钱学森走完98年的人生历程。作为一名科学家，钱学森先生为我们留下了宝贵的知识积累，而作为一名普通的老人，他也给我们讲述了日常生活中的。
在饮食方面，钱学森没什么讲究。在他的书信集里曾说到：四菜一汤就挺好。
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有些文学作品，为了体现钱学森的敬业精神，经常写道，他常常一边抽烟，一边冥思苦想。钱学森的儿子钱永刚特意澄清说，父亲从不抽烟，也不喝酒，这是他一生坚持的原则。
北京阜成路8号航天部大院的钱学森住宅，和普通百姓的家没什么两样。室内陈设朴素大方，家具和地板因为年代久远，甚至显得有些破旧。
生活中，钱学森每天除了浏览报刊，还喜欢听听广播。但是从不看电视，钱永刚介绍说，这是他早年在美国任教时养成的习惯，那里的教授们为了专心工作，多少年来从不看电视。
钱学森生前常说：我没有时间考虑过去，我只考虑未来。这种积极向上的精神追求和乐观的生活态度，才是他的养生真经。
百岁夫妇的养生十二条
近日，出生于1911年1月的沈光远和1909年10月的黄雪松夫妇加入了上海百岁老人的行列。这对百岁夫妇虽然已是年过期颐，却依然身骨硬朗，精神矍铄。沈光远至今耳不聋，眼不花，写字不戴眼镜，思维也十分清晰;而黄雪松老人虽然曾患白内障，但治愈以后，家里的缝缝补补、煮饭烧菜等依然抢着做。两位老人的身体为什么这样健康?这和他们的夫妇恩爱及坚持锻炼等有着不可分割的关系。
沈光远和黄雪松自小学起就是同学，两人青梅竹马。黄雪松擅长纺织刺绣，秀丽贤淑，而沈光远则是青年才俊。80年前，在迎亲乐队的吹拉弹唱中，两人就承诺要相知相守，一句简单的承诺，让这份爱延续了80年。从事教师职业的沈老，由于工作的繁忙，且学校离家又很远，往往一年只能回家二三次，抚养子女及下地种田的重担全都落在了黄雪松的身上。但黄雪松对此毫无怨言，她不仅把几个子女照料妥当，同时还要种庄稼、打小工来补贴家用。即使是到10多里外的工地去挖渠，她也要把孩子安顿好，才放心出门。老人回忆说，每次回家，都能在很远的路口望见家中为她亮着的灯，心里就特别踏实。
步入老年以后，二老一起做家务、一起帮着照顾小孩，晚上一起看电视。黄老的耳朵不太好，沈老就会在她耳边耐心讲解。由于年纪大，老两口早上四五点钟就醒来了，两人就一起唠唠家常，直到天明。二老现住在小儿子沈福元的家中，四世同堂，可谓其乐融融。
坚持锻炼是老人长寿的另一个秘诀。沈光远自小酷爱运动，上学时，篮球、足球、乒乓球样样都行。老人的小儿子说，现在，老人依旧坚持每天早晚半小时的散步。由于村里增加了健身活动场所，各种器材一应俱全，老人和村里几个老朋友经常去那边锻炼。
精神乐观和不断学习是老人长寿的又一个原因。沈老说，我的目标是活到110岁!百岁之后，沈老依然坚持学习，并写自传百岁回眸，文中不仅涵盖了两位老人的生平，还总结并推荐了自己的养生秘诀十二条：一是不吸烟，不喝酒;二是早起早睡;三是适当吃一些营养食品;四是坚持每天锻炼身体;五是饮食要清淡;六是居住的环境要清静;七是每天要保证午睡;八是家庭和睦，与人为善;九是多参加社会活动;十是不管闲事;十一是思想豁达不贪心;十二是不断学习，保持记忆力和思维能力。
老人的养生十二条虽称不上养生之经典，但对于现代的老年人来说，还是值得借鉴的。
何晓峰 在医用臭氧之路上飞奔
1983年，20岁的新科军医何晓峰带着对或可能出现的国内第一台核磁共振的憧憬从重庆来到广州，他不曾想到，二三十年后他会在医用臭氧这条路上飞奔。变，是何晓峰医路生涯的不可不提的关键词。
幕后台前意外走出臭氧之路
大学毕业，立志放射学的何晓峰离家千里加入南方医院。随着介入放射学的发展，诸多放射科医生开始学习介入治疗，从幕后走到了台前，像临床医生一样收治病人。何晓峰也实现了这一转变，并于2000年远赴意大利学习神经介入。
在学习之余，何晓峰发现一个国内没有的新事物臭氧治疗仪，在其学习的医院，每周都有患者来接受臭氧治疗。臭氧也能治病?何晓峰了解后发现，臭氧不仅能治病，而且疗效明显费用低廉，在欧洲南美都在广泛应用，尤其是在德国，有7000多名医生在使用这一治疗，几乎覆盖每个基层诊所。何晓峰对此产生了浓厚的兴趣，并决意回国之后研究臭氧。
1100012年累积点燃星火
2000年5月，何晓峰回国了，开始研究臭氧在医学上的应用。经过半年的动物实验，再加上国外的经验，臭氧治疗腰椎间盘突出的效果得到了验证，但是没有患者，如何从临床上证实?一个新兴的事物，医生和患者都不了解，如何推广?
2000年11月，何晓峰终于开展了第一例X光引导下臭氧治疗腰椎间盘突出症手术，这个患者还是经过熟人推荐多次劝说才答应试试。然后直到2001年年初，何晓峰才再次获得了一个机会国内治疗腰椎间盘突出症有名的东南大学附属中大医院(原南京铁道医学院附属医院)滕皋军教授处有20多名患者愿意接受治疗。开头确实很难，但是效果确实不错，后来局面就打开了。
2002年，何晓峰联合中山大学附属第一医院开办了臭氧治疗的培训班，同年，301医院也开办了培训班，一南一北两大医院的集中发力，越来越多的医生开始了解臭氧治疗。2005年，臭氧治疗的第一届全国大会在南京召开，100多名介入科、骨科医生参加了大会。自此，何晓峰更忙了在全国各地举办培训班、每年组织全国医用臭氧临床应用研讨会、创办臭氧医学研究杂志、在贫困地区援建臭氧治疗中心、成立中国臭氧治疗专业委员会星星之火终成燎原之势，至今，估计超过300家正规医院已开展臭氧治疗，参与治疗的医师涉及介入、麻醉、疼痛、外科、康复理疗科及椎间盘专科。
我自己做的病例就超过了1000例。何晓峰说。
非主流主流在臭氧中继续飞奔
经过12年的推广积累，臭氧治疗已让不少患者从中受益，也有越来越多的医院开展了这项技术，越来越多的临床医生认识到了医用臭氧的发展前景，2010年，臭氧治疗技术被正式列入卫生部介入治疗规范化教程，然而，在大环境下，臭氧治疗如今仍然是非主流。
何晓峰说，由于臭氧治疗技术在全世界仍处于摸索研究阶段，一些机理尚不能完全说清楚，而且，这一新技术的应用势必对传统治疗技术形成冲击，因而推广很难一帆风顺。但是，他仍然坚持臭氧治疗有着乐观的前景，臭氧还大有可为，争取成为主流。
目前，臭氧治疗已经在腰椎间盘突出治疗收到了良好的成绩，创伤小安全性高，就像打针一样，又经济，一次治疗只需3000元，疗效也很好，临床上已经有数千上万例病人证明。在治疗乙肝、各种疼痛(如肩周炎、骨性关节炎、网球肘、软组织疼痛等)上表现也不俗。我们相信，随着对臭氧医用方面研究的日益深入，未来在糖尿病、代谢综合征、急性脑梗塞、抗衰老及运动医学等领域的应用，这项技术也将有较好的发展。
医者之仁在心也在技
何晓峰，中国医用臭氧第一人，采访之初，我就深觉得这是一个有故事的人。
没有想到，这个人虽然有故事却不太爱说，说起臭氧，就滔滔不绝，说到个人，则是草草带过。
医者之仁，在心也在技。这不是一个喜欢谈论自己有多大贡献的人，他只愿大家都知道，医用臭氧，真的是一个不错的治疗方式，他也愿为此不断研究探索。
结语：养生良好的饮食习惯对我们的身体健康有很大的好处，这不仅仅说的是我们吃饭要吃的东西，还包括吃饭时的习惯。(文章原载于《自助养生》《健康忠告》，刊期：2012.06，2012.04，作者：王明洪，文慧，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
秋季汤菜谱家常菜做法
在秋天的时候空气会变得比较干燥，气温也非常的不稳定，在这样时候人们也会感觉到比较烦躁，好像全身都干干的，因此在秋天的时候特别适合喝一些对身体有滋润作用的汤菜，这样不但能缓解烦躁的感觉，也会让皮肤变得滋润一些，在秋天的时候适合做汤菜的食材也比较多，可以每天都换各种食材做汤。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。
做法
①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
莲藕排骨汤
功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。
原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
2、生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
鲜菇汤
原料：鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量
做法
1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。
2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。
3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。
4.青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。
5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
荸荠豆腐紫菜汤
原料：紫菜50克，荸荠10个，豆腐2块，瘦猪肉200克，姜1片，精盐少许。
做法
1、紫菜浸透发开，淘洗干净。豆腐洗净，切成粒状。
2、荸荠去蒂、去皮，洗净，切成块。瘦猪肉洗净，切成块。生姜去皮，切片。
3、瓦煲内加入清水烧开，放入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜，改用中火煲2小时，加少许精盐调味即成。
肉类菜谱 推荐四道美味肉菜食谱
肉类的营养价值非常高，而且吃法很多，味道鲜美，所以深受人们的亲睐。那么你知道肉怎么做好吃吗？你知道肉类菜谱有哪些吗？今天小编为大家推荐四道美味肉菜食谱，一起来了解一下吧！
梅菜扣肉
主料：五花肉1000克，梅干菜200克
调料：食用油1000克 (实耗30克)，酱油1大匙
制作方法：
1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油;
2.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净;
3.把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂;
4.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中;
5.大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
可乐鸡翅
主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
配料：姜、盐、料酒、酱油
做法：
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
土豆炖牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角30克。
辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
做法：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
红烧排骨
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
5大肉类功与过
1、猪肉
功：猪肉性味甘咸平，具有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒之功效，猪肉中含有丰富的营养，热量大，蛋白质，脂肪丰富，还含有各种维生素及微量元素，因此具有长肌肉，润皮肤的作用，并能使毛发光泽。
过：猪肉是中国菜的重要原料，可以做出几百种不同款式的菜肴，是一般民众喜爱的食品。但猪肉含脂防及胆固醇过高，动脉硬化，冠心病，年老体弱者不宜多食。
2、鱼肉
功：鱼肉是微量元素最多的肉，鱼中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。
过：水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
3、鸡肉
功：鸡肉性味甘平，具有补养，健脾胃，强筋骨等功效，适于年老体弱，久病体虚，肺结核，阳痿，胃下垂等症，其他如胃弱，腹泻下痢，糖尿病，产后少乳等都可用鸡肉温补，有利于恢复健康。
过：鸡肉含丰富的蛋白质，维生素等成分，是一种高蛋白质低脂肪的肉品，而维生素中所含的维生素B12，可维持神经系统健康，消除烦躁不安。鸡中有骨肉之色为乌黑者，即俗称乌骨鸡，治疗功用较强。
4、鸭肉
功：鸭肉性味甘寒，有滋养身体，益气养神，调胃和中的作用。民间常用鸭肉滋阴补虚，利尿消肿，对于低烧不退，虚弱少食，大便干燥，水肿不消者尤有补益。
过：鸭肉的营养成分包括蛋白质、脂肪，碳水化合物，钙、铁、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。但因鸭肉性寒凉，故如因受寒引起的胃痛、腹泻、腰疼、经痛等症的患者均不宜食鸭肉，另如阳虚脾弱，外感未清者，也应忌食。
5、牛肉
功：牛肉性味甘温，营养丰富，其蛋白质含量比猪肉高一倍，有补中益气，健脾养胃，强筋健骨之功效。
过：牛肉是低脂肪，它的脂肪含量比猪肉低5倍，而且胆固醇含量低，氨基酸丰富全面，维生素，微量元素也不少，因强身健体功效显著，对高血压，冠心病患者也较安全，实为健身食品。但是对患有疥疮湿疹，瘙痒者宜慎食。
总结：通过小编上文的介绍，你知道四道美味肉菜食谱的做法了吗？你知道各种肉类的营养价值有哪些了吗？大家不妨在家尝试一下这些肉类菜谱，味道一定不会让你们失望的。
菜谱家常菜做法汤有哪些
不知道我们大家会不会自己动手做一些家常菜，很多女性朋友都会做一些，但是很多男性朋友并不是很了解。现如今会做饭菜的男性朋友越来越多，我们大家都可以尝试着去学习一下，其实菜谱家常菜的做法也并没有们想象中的那么困难，大家一起来学习一下家常菜谱的做法吧。
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
以上介绍的家常饭菜的做法，为我们提供了很好的指导和建议，我们大家都可以采用以上的做法来帮助我们做出美味的家常菜，如果我们自己的家中来了宾客也可以帮助我们更好的让宾客品尝到美味，一定能够赢得一致好评。
菜谱家常菜做法煲汤有什么？
很多主妇在家没事做，就会研究一些菜式，但是很多菜他们却不会做，做来做去就只有那几样，尤其是一些汤品，到底还有哪些汤非常简单又好做呢，今天就给大家介绍一些，有很多的汤类大全，另外再给大家介绍一道冬瓜排骨汤的做法，冬瓜排骨汤是一道非常简单，又好喝的汤。
汤类大全：冬瓜排骨汤，胡萝卜玉米排骨汤，蛤蜊清汤，香菇炖鸡汤，萝卜排骨汤，海带土豆排骨汤，虫草花炖鸡汤，猪肺止咳汤，猪肺菜干汤，南瓜绿豆汤，绿豆薏米汤，海带绿豆汤，海带黄豆排骨汤，玉米海带排骨，玉米猪蹄汤，沙参玉竹汤，甜玉米猪手汤，草菇肉汤，茄肉瓜汤，萝带肉汤，银耳西红柿羹，冰糖炖木瓜，木瓜炖银耳，百合红枣银杏羹，白芷木耳塔菇菜汤，苦瓜鸡蛋汤，芥菜胆煲鸭腿。
原料：排骨，冬瓜，葱，姜，盐。冬瓜排骨汤的做法：葱挽结，姜切片，冬瓜切片，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。
除了冬瓜排骨汤，大家也可以在家尝试一些其他的汤，都是很好的，建议喝汤在吃饭之前，这样不仅能够暖胃，而且能够促进肠胃蠕动，帮助消化，以免肠胃不好的人容易腹胀，出现一些胃不消化的情况，对肠胃不太好，不同的汤功效也不一样。
一周菜谱家常菜有哪些？
在我们的生活中饮食可是非常重要的，它关系到我们的健康营养吸收。那么我们在生活中平时的饮食一定要做到，讲究科学的搭配合理才行，接下来就为大家详细的推荐一周的营养食谱，赶快来了解一下吧！
周一 1、西红柿抄鸡蛋 2、土豆烧鸭 3、清炒时令蔬菜 4、凉拌腐竹5、青椒炒肉丝 6、花菜炒肉片 7、紫菜蛋汤
周二 1、蒸鸡蛋 2、红烧仔鸡 3、蚂蚁上树 4、干煸四季豆 5、角瓜炒肉丝 6、香菇青菜 7、菊叶蛋汤
周三 1、木须肉 2、豆腐果烧肉 3、大白菜咸鹅煲 4、韭菜炒百叶 5、西芹香菇小炒 6、涨蛋 7、萝卜粉丝汤
周四 1、鱼香肉丝 2、红烧鸡腿 3、韭黄炒鸡蛋 4、凉拌海带丝 5、清炒绿豆芽 6、时令蔬菜 7、绿豆汤
周五 1、宫保鸡丁 2.、油门茄子 3、梅干菜烧肉 4、橄榄菜肉碎四季豆 5、芹菜炒干子 6、醋溜藕片 7、西红柿蛋花汤
周六 1、红烧大排 2、清蒸鱼 3、雪菜肉丝 4、香菇青菜 5、烩三鲜 6、开洋冬瓜 7、萝卜汤
菜肴可以换，时令蔬菜一般可以根据你当地上市的蔬菜而做改变，至于大荤的菜肴 你可以改变。比如什么 红烧鱼、冬瓜烤鸭、辣子鸡、糖醋排骨、红烧肉配（豆腐果、千张结、萝卜都可以）梅干菜烧肉、萝卜肚肺煲、土豆烧牛肉之类的。
至于凉拌菜 如果不喜欢 也可以换掉。比如可以换成 榨菜炒肉丝、白菜面筋。青椒鸡杂都可以。
通过上面的介绍，您对这一周的健康菜谱都了解了解清楚了吧！那么我们在平时的生活中，饮食一定要注意营养的搭配按照上面的食谱，每天吃不一样的食物对我们的身体健康更好所以大家不如尝试一下吧！
夏季菜谱汤
夏天的天气是比较热的，所以说人们的食欲相对比较差，为了提高食欲，促进健康，在夏天的时候可以喝一些汤品，这样一方面能够及时补水，另外一方面还有很好的消暑解热的作用。比如说去暑糖水是非常好的夏季保健汤，它的做法是比较多的，在这里仅介绍几种夏季菜谱汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
夏季清爽祛暑汤水
材料
绿豆，银耳，红枣，枸杞，黄芪，薏米仁，冰糖
做法
1.将银耳先浸泡
2.把绿豆，薏米仁煮到30小时后，再加入各种辅料( 银耳，红枣，枸杞，黄芪)放入
3.最后加入冰糖
折耳根棒子骨汤
材料
折耳根500克、棒子骨700克、老姜1个、大葱2节、盐。
做法
1、棒子骨洗净，在开水里，把血水煮了、捞出，重新起锅熬汤，加入老姜(拍破)，大葱白2节。折耳根洗净，折成10厘米长的即可。
2、棒子骨熬到汤发白的时候就把折耳根放进去一同煮。
3、折耳根熟了就放盐，起锅
夏季减肥-冬瓜排骨汤
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2)冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3)汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
夏季菜谱家常菜做法 四食谱夏季开胃消食
夏天天气炎热，导致很多人都没有什么味口，但饭还是一定要吃的，今天小编给大家推荐几款非常适合夏天吃的菜谱，有开胃、生津的功效，现在就与小编一起来学习夏季菜谱大全的方法是怎样。
夏季菜谱家常菜做法
蒜蓉蒸茄子：
曾有试验从茄子中提取的一种物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。
制作方法：茄子2根，去皮，将茄子切成10厘米左右的长条，蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少许底油，将蒜末、姜末放入锅 中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。
蜂蜜苦瓜：
苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
制作方法：苦瓜1根洗净，削成薄片，将苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1个小时，取出苦瓜放入盘中，浇上蜂蜜即可食用。
海带冬瓜排骨汤：
海带中药名为昆布，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
制作方法：排骨200克洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;冬瓜100克带皮切小块，海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块，倒入排骨、料酒、盐，大火煮开后转小火炖1个小时，加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明即可食用。
红薯小米粥：
红薯被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实红薯也有强大的防癌功能。最近科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
制作方法：水发银耳1朵，红薯1个，切成小块，将红薯、小米和银耳一起放入电饭煲中煮20分钟即可食用。
夏季菜谱
凉拌菠菜
材料：菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精
做法：
1、菠菜洗净用开水烫2分钟，捞出用冷开水凉哈，再捞出挤干水，不要太挤干了哈。
2、红萝卜切丝，粉丝用开水煮1分钟即可，还是用冷开水泡哈，捞出沥干水，把三个菜装在盘中和转。夏季菜谱家常菜做法 教你吃出凉爽一整夏
3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好，再淋在菜上即可。
夏天懒人排骨
材料：肋排，老抽，五香粉或十三香，盐，蒜泥
做法：
1：排骨洗净，放入适量的老抽，五香粉或十三香，盐腌渍一天。
2：腌渍好的排骨，放少量水，放一点点淀粉，用手抓匀，(请尽量忽视我的肥爪爪，用爪比较好用嘛!)
3：处理好的排骨摆放在锡纸上，置于烤盘中，220度烤15分钟左右或依据自家烤箱温度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。
不是每个人家里都有烤箱的，没有烤箱我们可以用自家的平底锅煎制。也能快速吃上排骨。这是一款蒜香浓郁的煎排骨。菜谱家常菜做法 4菜吃了不生病
1：肋排洗净备用，后来证明没有把排骨切小是多么的失策。
2：排骨中放入盐和蒜泥，注意：不可放入太多的蒜泥，否则会发苦。大概3、4瓣大蒜即可。我用蒜臼捣成泥，这样比较入味，其实是我家里没有大蒜粉了，用市售的大蒜粉会方便些。排骨和蒜泥五香粉等用手抓匀。冷藏一天备用。
3：排骨用少量淀粉抓匀，太干可以加少量水，放入平底锅用少量油煎制熟透即可。煎制时间不会超过10分钟。我没有放酱油，结果煎的时候发现颜色太浅了，遂煎的时候加了点酱油，不过没有加均匀，导致颜色不均，幸好腌的不是很咸，最后出锅颜色好看了很多。后来做的就腌渍的时候加酱油了。
菜谱大全
绿豆银耳糖水
材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙
做法：绿豆洗净泡水2--3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30--40分钟加入冰糖即可。
功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效。
人参竹荪糖水
材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗菜谱家常菜做法 四款川菜降脂美容又养颜
做法：竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。
功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津。
清补凉汤
材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
做法：锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。菜谱家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
老黄瓜瘦肉汤
材料：老黄瓜1500克(2斤半)，瘦肉400克(8两)，赤小豆100克(2两)，蜜枣4粒，陈皮1小块。
做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
结语：夏天能做的食物有很多种，但不知道那款适合你的口味，小编给大家推荐的这几款夏季开胃食谱，有兴趣的朋友可以买点食材回家自己试做下，你会发现其方法是非常简单易学。当然你也可以根据自己的喜好来改变口味。
秋季菜谱家常菜
在秋天的时候天气开始变得干燥，由于越来越接近冬天，在这个时候去气温也是不稳定的，身体也会出现一些不舒服的现象，人也会感觉到比较烦躁，在这样时候要及时的调整饮食，适合多吃一些秋季的应季蔬菜，对滋润身体和祛除烦躁都会有很多的好处，秋天的应季蔬菜很多，并且做法也比较简单。
做法一：茄香蒸肉饼
食材：
茄子约3/4根、猪绞肉200g、盐1/2茶匙、高汤粉1/2茶匙、香油1茶匙、白胡椒适量、蛋汁1大匙、米酒1茶匙、太白粉少许、香菜末1大匙、蒜末1茶匙、辣椒丁1茶匙、糖1/2茶匙、白醋1茶匙、酱油3茶匙、香油适量
制作步骤：
将茄子切薄片备用。猪绞肉加入调味料边搅拌边打入一点水调匀取一有深度的磁圆汤面碗先将茄子薄片铺在底部。加入醃好的绞肉并压紧。放入锅中蒸约30分钟。(要在保鲜膜上刺一些小洞)。将酱料准备好并调匀。将蒸肉饼倒扣后淋上酱料就大功告成。
做法二：菱角汤
食材：菱角半斤、香菜适量、盐适量、米酒1大匙
制作步骤：
半锅水加入菱角，入电锅，外锅两杯水，电源跳开后再调味，撒上香菜末~就有一碗热呼呼的秋汤可以喝了。
做法三：柚香虾仁沙拉
食材：文旦半颗、虾仁150g、红葱头3瓣、虾米1大匙、蒜2瓣、花生米1大匙、料理米酒1小匙、香菜少许、沙拉油1小匙、鱼露2小匙、柠檬汁3小匙、砂糖3小匙
制作步骤：
将文旦的白膜剥干净，去籽，拨成2-3公分 小块。在虾仁的背部前端划一刀，去肠泥，用米酒醃一下。 红葱头切丝，，蒜头切碎，虾米泡水备用。热一点油，用小火将3.料，炒成金黄酥脆状。调味料放进小碗，搅拌均匀，若喜辣者，可以用泰式辣椒酱代替，或加些生辣椒。虾仁烫过之后冰镇；花生米去皮、压碎。把文旦和虾仁先放进沙拉碗，倒入4.食材，6.调味料，拌匀之后，最后洒上花生米和香菜，即完成。
做法四：南瓜煮物
食材：
南瓜、酱汁
制作步骤：
加入南瓜。炒至双面呈金黄色。加入鸡汤。加盖中火焖煮。将南瓜装盘。在煎锅中加入酱汁。将汤汁倒到南瓜上。撒上适量葱花。
菜谱肉菜做法大全
肉与素菜比较起来，它的制作方法更要复杂一些，因此在不少做饭人的眼里，制作肉菜可以说是餐桌上的一道大菜。而且每天吃饭的时候都应当有一道肉菜和荤菜，这样才能够更好的进行荤素搭配。但是如果每天做重复几样的肉菜的话，难免会让人感到腻歪，因此关于肉菜的做法有哪些呢?
小鸡炖蘑菇
食材：鸡(土鸡，家养)800克、榛蘑(干)100克
调料：食盐、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、葱白、花椒粉、植物油
做法：
1. 准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根;
2. 浸泡榛蘑的水静置至澄清;
3. 土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中;
4. 大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用;
5. 锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;
6. 放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦;
7. 放入生抽和花椒粉，翻炒均匀;
8. 将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味;
9. 炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了。
红烧排骨
食材：猪小排500克
辅料：植物油、姜、大葱、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、番茄酱、醋
做法：
1. 排骨洗净砍约3CM的长度;
2. 凉水入锅下排骨，大火烧开;
3. 烧开后会有很多的浮沫浮在水面，用汤勺撇去;
4. 加入花椒八角桂皮，盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂;
5. 一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用;
6. 排骨捞出滤干水;
7. 炒锅下油糖烧热，炒出糖色;
8. 下排骨翻炒;
9. 等排骨都染上糖色下姜块、蒜子炒香;
10. 倒入酱汁;
11. 加入刚没过排骨面的排骨汤，盖盖慢火煮15分钟;
12. 下葱段;
13. 洒上芝麻;
14. 大火收干汁，就可以香喷喷的上菜咯。
酱骨头
食材：猪大骨头
辅料：黄酱
调料：食盐、冰糖、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、植物油
做法：
1. 把骨头清洗干净后，放到注入清水的锅中，大火煮开，待水开后撇去浮沫，继续煮3分钟后，捞出骨头，用清水冲净表面的浮沫;
2. 锅内重新注入清水，放入料包(葱1段、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个 桂皮1段、香叶2片、丁香4粒 )与调料(料酒3汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、白糖2茶匙)，大火煮开，放入洗净的骨头，再次煮开后转中小火炖1个小时;
3. 1小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可。
红烧肘子
食材：猪肘1个
调料：食盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、香叶、高汤
做法：
1. 准备好猪肘子，肘子用清水泡至2小时以上;
2. 准备好辅料，葱切段，姜切片;
3. 高汤提前从冰箱拿出解冻，肘子洗净后焯水;
4. 锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶，加入老抽、.糖、老汤、料酒、盐和热水;
5. 烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上，取出肘子，放入较大的碗中;
6. 入蒸锅，浇上汤汁蒸制1小时，将蒸好的肘子放入盘中;
7. 另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，烧开后勾入薄芡，将汤汁浇在肘子上即可。
红烧肉
食材：五花肉500克
辅料：食油、食盐、桂皮、花椒、八角、生姜、黄糖、山楂、香葱
做法：
1. 锅中入水，加入花椒粒、姜片，烧开将五花肉放入煮2分钟;
2. 捞起冲冷水，然后切小块;
3. 炒锅中放油，油热加入桂皮、八角爆香后再放入五花肉煸炒至逼出油;
4. 加入生抽、老抽炒匀;
5. 放入山楂;
6. 加入开水浸过五花肉;
7. 放入半片黄糖，再次煮沸后转小火焖，中途翻炒几下;
8. 汤汁快收干时加盐调味，放入葱段即可。
菜谱大全 3菜补血
血液在我们的身体中扮演着重要的角色，所以我们要为我们的身体进行补血，今天小编就为大家推荐一些补血菜谱大全，赶紧跟着小编去学学吧!
美食菜谱大全：
阿胶羹
阿胶羹的食材和调料：
阿胶250g 黄酒 250ml 生核桃仁 黑芝麻 沸水 冰糖 红枣
教您阿胶羹的家常做法，如何做阿胶羹才好吃
一、阿胶 250g
二、去掉外包装，放在案板上，盖上一块蒸笼布
三、再盖上一块干净的毛巾(这样可以有效防止迸溅)
四、用锤头使劲敲碎
五、敲碎成小块
六、放入盆中，倒入250ml黄酒
七、密封好，室温浸泡两三天
八、至阿胶全部融化于黄酒中
九、生核桃仁，180度烘烤10分钟
十、放凉后用擀面杖擀碎
十一、倒入装阿胶的盆中，同意方式制好黑芝麻碎，放入
十二、倒入150ml沸水，250g冰糖
十三、加入提前洗净的红枣，拌匀
十四、上锅，中火蒸50分钟左右(常搅拌)
菜谱：
参枣乌鸡汤
参枣乌鸡汤的食材和调料：
党参9克 红枣 6枚 乌鸡腿1只 盐 适量 清水约1500克
教您参枣乌鸡汤的家常做法，如何做参枣乌鸡汤才好吃
一、准备材料
二、药材用清水快速冲洗
三、鸡腿切块入沸水中汆烫去血水
四、锅内加入鸡块药材和清水
五、大火烧开转小火煮约5分钟
六、加入红枣
七、一起小火煮约20分钟
八、最后加入盐调味即可
家常美食小贴士：
一般虚不胜补的症状，以党参替代人参来辅助食料，反利于发挥疗效，达到补益作用而且党参还能加体内脂肪的代谢对想瘦身或进胆固醇比较高的人真的是福音
牛肉鸭血粉丝汤的做法
牛肉鸭血粉丝汤的食材和调料：
龙口粉丝 鸭血 熟牛肉 高汤 (或水) 盐 猪油 (可以放麻油) 鸡精 胡椒粉
教您牛肉鸭血粉丝汤的家常做法，如何做牛肉鸭血粉丝汤才好吃
一、粉丝泡发，鸭血切丁
二、鸭血焯水，捞岀沥水
三、锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开，再放鸭血烧开，加盐，我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精，胡椒粉，最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香
家常菜谱大全：
肉末烧豆腐
原料：豆腐2块，肉末50克，姜末少许，蒜末少许，郫县豆瓣酱一汤匙，辣椒粉一汤匙，淀粉2汤匙，老抽、盐油葱花少许、花椒几粒
肉末烧豆腐的做法：
1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐
2、锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生
3、加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香
4、倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可
5、用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅，
6、剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐
7、撒入少许葱花，第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
家常羊肉火锅
一 原料：
1.主料：羊肉1千克。
2.辅料：白菜500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。
3.调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克。
4.味碟：蒜泥、精盐、凉开水各适量。可根据个人口味配制，每人一碟。
二 家常羊肉火锅的做法：
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。
2.白菜洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。
3.火锅中放入白菜、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片整齐地码在上面，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。
4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用。食用时可加香菜，味道会更香。
结语：小编为大家推荐的一些补血的菜谱大家都学会了吗?如果你也需要补血就一定要试试这些菜谱哦!还有一些家常菜的做法，大家也可以学学哦!
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