四菜一汤 钱学森的养生真经
夏季养生汤家常菜。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“四菜一汤 钱学森的养生真经”，希望能对您有所帮助，请收藏。
吃饭不在多而在于精。吃的再多再好，只要对自己的身体没有好处也没用。反而是四菜一汤这样简单的小生活多我们的养生有着很好的作用。
四菜一汤 钱学森的养生真经
12月11日是人民科学家钱学森先生诞辰100周年纪念日，2009年，钱学森走完98年的人生历程。作为一名科学家，钱学森先生为我们留下了宝贵的知识积累，而作为一名普通的老人，他也给我们讲述了日常生活中的。
在饮食方面，钱学森没什么讲究。在他的书信集里曾说到：四菜一汤就挺好。
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有些文学作品，为了体现钱学森的敬业精神，经常写道，他常常一边抽烟，一边冥思苦想。钱学森的儿子钱永刚特意澄清说，父亲从不抽烟，也不喝酒，这是他一生坚持的原则。
北京阜成路8号航天部大院的钱学森住宅，和普通百姓的家没什么两样。室内陈设朴素大方，家具和地板因为年代久远，甚至显得有些破旧。
生活中，钱学森每天除了浏览报刊，还喜欢听听广播。但是从不看电视，钱永刚介绍说，这是他早年在美国任教时养成的习惯，那里的教授们为了专心工作，多少年来从不看电视。
钱学森生前常说：我没有时间考虑过去，我只考虑未来。这种积极向上的精神追求和乐观的生活态度，才是他的养生真经。
百岁夫妇的养生十二条
近日，出生于1911年1月的沈光远和1909年10月的黄雪松夫妇加入了上海百岁老人的行列。这对百岁夫妇虽然已是年过期颐，却依然身骨硬朗，精神矍铄。沈光远至今耳不聋，眼不花，写字不戴眼镜，思维也十分清晰;而黄雪松老人虽然曾患白内障，但治愈以后，家里的缝缝补补、煮饭烧菜等依然抢着做。两位老人的身体为什么这样健康?这和他们的夫妇恩爱及坚持锻炼等有着不可分割的关系。
沈光远和黄雪松自小学起就是同学，两人青梅竹马。黄雪松擅长纺织刺绣，秀丽贤淑，而沈光远则是青年才俊。80年前，在迎亲乐队的吹拉弹唱中，两人就承诺要相知相守，一句简单的承诺，让这份爱延续了80年。从事教师职业的沈老，由于工作的繁忙，且学校离家又很远，往往一年只能回家二三次，抚养子女及下地种田的重担全都落在了黄雪松的身上。但黄雪松对此毫无怨言，她不仅把几个子女照料妥当，同时还要种庄稼、打小工来补贴家用。即使是到10多里外的工地去挖渠，她也要把孩子安顿好，才放心出门。老人回忆说，每次回家，都能在很远的路口望见家中为她亮着的灯，心里就特别踏实。
步入老年以后，二老一起做家务、一起帮着照顾小孩，晚上一起看电视。黄老的耳朵不太好，沈老就会在她耳边耐心讲解。由于年纪大，老两口早上四五点钟就醒来了，两人就一起唠唠家常，直到天明。二老现住在小儿子沈福元的家中，四世同堂，可谓其乐融融。
坚持锻炼是老人长寿的另一个秘诀。沈光远自小酷爱运动，上学时，篮球、足球、乒乓球样样都行。老人的小儿子说，现在，老人依旧坚持每天早晚半小时的散步。由于村里增加了健身活动场所，各种器材一应俱全，老人和村里几个老朋友经常去那边锻炼。
精神乐观和不断学习是老人长寿的又一个原因。沈老说，我的目标是活到110岁!百岁之后，沈老依然坚持学习，并写自传百岁回眸，文中不仅涵盖了两位老人的生平，还总结并推荐了自己的养生秘诀十二条：一是不吸烟，不喝酒;二是早起早睡;三是适当吃一些营养食品;四是坚持每天锻炼身体;五是饮食要清淡;六是居住的环境要清静;七是每天要保证午睡;八是家庭和睦，与人为善;九是多参加社会活动;十是不管闲事;十一是思想豁达不贪心;十二是不断学习，保持记忆力和思维能力。
老人的养生十二条虽称不上养生之经典，但对于现代的老年人来说，还是值得借鉴的。
何晓峰 在医用臭氧之路上飞奔
1983年，20岁的新科军医何晓峰带着对或可能出现的国内第一台核磁共振的憧憬从重庆来到广州，他不曾想到，二三十年后他会在医用臭氧这条路上飞奔。变，是何晓峰医路生涯的不可不提的关键词。
幕后台前意外走出臭氧之路
大学毕业，立志放射学的何晓峰离家千里加入南方医院。随着介入放射学的发展，诸多放射科医生开始学习介入治疗，从幕后走到了台前，像临床医生一样收治病人。何晓峰也实现了这一转变，并于2000年远赴意大利学习神经介入。
在学习之余，何晓峰发现一个国内没有的新事物臭氧治疗仪，在其学习的医院，每周都有患者来接受臭氧治疗。臭氧也能治病?何晓峰了解后发现，臭氧不仅能治病，而且疗效明显费用低廉，在欧洲南美都在广泛应用，尤其是在德国，有7000多名医生在使用这一治疗，几乎覆盖每个基层诊所。何晓峰对此产生了浓厚的兴趣，并决意回国之后研究臭氧。
1100012年累积点燃星火
2000年5月，何晓峰回国了，开始研究臭氧在医学上的应用。经过半年的动物实验，再加上国外的经验，臭氧治疗腰椎间盘突出的效果得到了验证，但是没有患者，如何从临床上证实?一个新兴的事物，医生和患者都不了解，如何推广?
2000年11月，何晓峰终于开展了第一例X光引导下臭氧治疗腰椎间盘突出症手术，这个患者还是经过熟人推荐多次劝说才答应试试。然后直到2001年年初，何晓峰才再次获得了一个机会国内治疗腰椎间盘突出症有名的东南大学附属中大医院(原南京铁道医学院附属医院)滕皋军教授处有20多名患者愿意接受治疗。开头确实很难，但是效果确实不错，后来局面就打开了。
2002年，何晓峰联合中山大学附属第一医院开办了臭氧治疗的培训班，同年，301医院也开办了培训班，一南一北两大医院的集中发力，越来越多的医生开始了解臭氧治疗。2005年，臭氧治疗的第一届全国大会在南京召开，100多名介入科、骨科医生参加了大会。自此，何晓峰更忙了在全国各地举办培训班、每年组织全国医用臭氧临床应用研讨会、创办臭氧医学研究杂志、在贫困地区援建臭氧治疗中心、成立中国臭氧治疗专业委员会星星之火终成燎原之势，至今，估计超过300家正规医院已开展臭氧治疗，参与治疗的医师涉及介入、麻醉、疼痛、外科、康复理疗科及椎间盘专科。
我自己做的病例就超过了1000例。何晓峰说。
非主流主流在臭氧中继续飞奔
经过12年的推广积累，臭氧治疗已让不少患者从中受益，也有越来越多的医院开展了这项技术，越来越多的临床医生认识到了医用臭氧的发展前景，2010年，臭氧治疗技术被正式列入卫生部介入治疗规范化教程，然而，在大环境下，臭氧治疗如今仍然是非主流。
何晓峰说，由于臭氧治疗技术在全世界仍处于摸索研究阶段，一些机理尚不能完全说清楚，而且，这一新技术的应用势必对传统治疗技术形成冲击，因而推广很难一帆风顺。但是，他仍然坚持臭氧治疗有着乐观的前景，臭氧还大有可为，争取成为主流。
目前，臭氧治疗已经在腰椎间盘突出治疗收到了良好的成绩，创伤小安全性高，就像打针一样，又经济，一次治疗只需3000元，疗效也很好，临床上已经有数千上万例病人证明。在治疗乙肝、各种疼痛(如肩周炎、骨性关节炎、网球肘、软组织疼痛等)上表现也不俗。我们相信，随着对臭氧医用方面研究的日益深入，未来在糖尿病、代谢综合征、急性脑梗塞、抗衰老及运动医学等领域的应用，这项技术也将有较好的发展。
医者之仁在心也在技
何晓峰，中国医用臭氧第一人，采访之初，我就深觉得这是一个有故事的人。
没有想到，这个人虽然有故事却不太爱说，说起臭氧，就滔滔不绝，说到个人，则是草草带过。
医者之仁，在心也在技。这不是一个喜欢谈论自己有多大贡献的人，他只愿大家都知道，医用臭氧，真的是一个不错的治疗方式，他也愿为此不断研究探索。
结语：养生良好的饮食习惯对我们的身体健康有很大的好处，这不仅仅说的是我们吃饭要吃的东西，还包括吃饭时的习惯。(文章原载于《自助养生》《健康忠告》，刊期：2012.06，2012.04，作者：王明洪，文慧，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
扩展阅读
钱学森老将军的养生之道
钱学森：98岁。1911年出生，著名科学家。
去年钱老过生日，法制晚报的记者胡晓华送去了花篮，但并没有当面见到钱学森。钱老主要在家静养，基本上也不见任何客人。
在有些文学作品甚至新闻报道中，为了体现钱老的敬业精神，经常写道，钱学森为了工作，常常一边抽烟，一边冥思苦想。钱学森的儿子钱永刚还特意澄清说，父亲从不抽烟，也不喝酒，这是他一生坚持的原则。
本以为钱老的家有多么神秘，直到走进北京阜成路8号的航天部大院钱老家中，胡晓华才发现，钱学森的家和普通老百姓的家几乎没什么两样。室内陈设朴素大方，家具、地板因为年代久远，甚至显得有些陈旧。
生活中，钱老每天除了浏览《人民日报》等传统大报大刊，还喜欢听听广播。但是却从不看电视，钱永刚介绍说，这是他早年在美国任教时养成的习惯，那里的教授们为了专心工作，多少年来从不看电视。
在饮食方面，钱老没什么讲究。在书信集里，他说四菜一汤就挺好。
听音乐是钱老主要的休闲养生方式，他认为，音乐给了他慰藉，也引发了他幸福的联想。
钱老常说：我没有时间考虑过去，我只考虑未来。这种积极向上的精神追求和乐观的生活态度，才是他的养生经。
夏至养生 18字真经需牢记
随着夏季气温不断升高，说明夏至即将到来。那么在炎热的夏季，我们又该如何养生呢?下面请跟小编一起去了解一下夏至养生的知识和夏至要吃什么以及四款夏至养生食谱吧!
夏至养生
养阳气
晚睡早起中午打个盹
专家们说，夏至是阳气最旺盛的时节，这个时节白天最长，而夜晚却最短，养生保健则需要顺应夏季阳盛于外的特点，特别需要注意保护阳气。但同时这段时间尽管天气炎热，阴气也开始生长。
所以在这个时节，为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠时间。
调情致
调整呼吸整理情绪
夏天气温高，容易使人烦躁或倦怠。因此精神调养很关键。
夏季要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。如果懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机通调，对身体不利。
俗话说“心静自然凉”，其实就是夏天调整情绪的一个办法。也就是说，在炎热的夏天，我们应当调整呼吸，使心神安静，意念中如能想像着心中存有冰雪，便不会感到天气极其炎热了。在此期间，应注意保持积极心态，尽量少发火。
补水分
每天2000ml防头痛头晕
夏至时节，大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者可影响日常生活和工作。究其原因，首先是由于这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑会因此而供血不足，进而造成头痛头晕。造成头痛头晕的另一种原因是，人体出汗时体表血管会扩张，更多的血液会流向体表，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。
重饮食
清淡饮食多吃蔬果杂粮
夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热;冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
夏季由于多汗，盐分损失多，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味以固表，多食苦味以清心。
冷食不宜多吃，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。
常运动
暑易伤气少喝凉开水
夏季运动最好的选择是在清晨或者傍晚的时候进行，那时天气比较凉爽，场地适宜选择在河边或者湖边以及公园庭院灯空气较为新鲜的地方。有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过分剧烈的活动。若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也会损阳气，还易中暑。
在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。
夏季炎热，“暑易伤气”，若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。
淋温水
洗掉疲劳增加抵抗力
每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。同时，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。
另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。
夏至吃什么
夏至面
夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”另外，夏至吃面，是用面(条)之长状夏至之长昼。可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证。古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生。日北至，日长之至，影短至，故曰‘夏至’。”
狗肉
夏至吃狗肉的习俗流传至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气旺”，“可以升官发财”;另一方面是因为狗肉滋补、暖胃，夏至过后，农民要收割和耕种，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力。当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。狗肉属热性食物，所以现在不少人只是象征性地浅尝，许多人会在吃狗肉前后喝一碗凉茶。
夏至养生食谱
荷叶茯苓粥
材料
荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓 50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法
先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
凉拌莴笋
材料
鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法
莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。利五脏，通经脉。
奶油冬瓜球
材料
冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法
冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
兔肉健脾汤
材料
兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法
兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。健脾益气。
总结：通过上述文章对如何夏至养生，夏至吃什么以及四款夏至养生食谱的详尽介绍，朋友们是不是都记住了?尽管夏季炎热，但是如果做好养生的事宜，夏季也是会轻松的度过的哦!
冬至吃什么养生 推荐四菜一汤暖胃又暖身
冬至吃什么养生?冬至节气到来，天气更加寒冷，冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日，这一天，家人围在一起吃顿饭。冬至也是进补的最佳时期，那么冬至吃什么养生呢?下面给大家介绍四菜一汤，让你的家人暖胃又暖身，一起来看看吧。
牛膝蹄筋
原料：猪蹄筋100克;鸡肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;葱10克;盐3克
1.将牛膝洗净，润后切成斜口片。
2.蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。
3.再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净。
4.火腿洗净后切丝;蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。
5.把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。
6.姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时。
7.待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味
功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。
羊肉炖白萝卜
原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
做法：
1.白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅;
2.开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
黄鳝煲
原料：
黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
做法：
1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片;
2. 黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水;
3. 青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用;
4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟;
5. 取出砂锅，听到砂锅内啫啫(滋滋)作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。
功效：益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
栗子鸡块
原料：光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油、白糖各少许。
做法：
1.光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮;葱切段;姜切块，拍松、切末。
2.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3.炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。
白胡椒煲猪肚汤
原料：猪肚500克、白胡椒15克、盐10克
做法：
1.反复用水冲洗净猪肚;
2.把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
3.然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。
功效：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
四款夏季养生的私房菜
炎炎夏日，真的是没什么胃口，什么都吃不下，可是不吃又不行。那么，酷热夏日我们应该吃什么呢?吃什么才是健康的呢?今天呢，就给大家推荐四款养生私房菜，让你健康度夏!
一、养胃冬瓜汤
用料：冬瓜(带皮)500g，火腿50g。
做法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖煮约15分钟，加入作料。
点评：冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。
二、翠衣木耳
做法：将西瓜皮切丝，用盐腌 做法 薏仁、扁豆较难煮熟，因此在煮之前应用温水浸泡2~3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰即可。制20~30分钟，木耳泡发，晾干，加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。
点评：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性凉、味甘甜，可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性，顾脾胃虚寒者不宜多食。
四季养生汤
汤作为一种饮食，从古老流至今日，成为饮食文化不可或缺的一部分。宴请客人流行的一种说法叫做“四餐一汤”，可见汤在人们餐桌上具有着举足轻重的作用。无论是佐料丰盛的高汤，还是食材清淡的爽口汤，无疑都代表着人们对精致生活的一种需要。然而，今天，汤在养生文化中的角色也更加让人赞不绝口。
汤，每个季节都有着属于它自己的特色，在四季的流转变化中，演绎着生活的味道。每种汤味在属于它自己的季节中都会展现出它养生的功效。根据四季气候的变化，为人们选择了几款的养生汤。
春季——枣莲猪骨汤
用料：猪脊骨 1 具，大枣 150 克，莲子 100 克，木香 3 克，甘草 10 克。
制法：将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮 3 个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。 夏季——冬瓜陈皮老鸭汤
用料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米 20 克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。
制法：将水烧开，所有材料放入，大火半小时，中火 3 小时即可，最后根据口味放盐。
功用：祛暑，健脾。
秋季——西瓜乌鸡汤
材料：取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块;乌鸡一只，切块;蜜枣一枚，瘦肉 200 克。
辅料：生姜一小片。
做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，再将切好的西瓜放入，中火半小时即可。最后根据口味放盐。
功用：滋润皮肤，安神。
冬季——冬笋鲫鱼汤
用料：冬笋 100 克，鲫鱼 1 条( 250 克)，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。 制法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，用沸水煮一下，除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片，烧开后，略焖煮一会儿，加入精盐、味精即成。
功用：汤鲜醇浓，肉嫩笋脆，利水下乳，健脾益气。
对于养生来说，每个季节都有不同的食材可以恰到好处的被人体吸收利用，然后通过汤的方式更好的为人体提供有益的营养。这几款汤简单易行，在闲暇之余，可以尝试着做一下，但注意，无论做什么汤盐都不要加的太多，因为吃太多盐对身体不好。
养生四物汤的好处
养生四味汤，不知道大家有没有听说过，它是由当归、川芎、芍药、熟地四味药组成的，而孙中山所做的四味汤并不是这么做的，而是用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物，也是非常的好，而且都是我们比较常见的食材，快来看看养生四物汤的好处吧！
四物汤”是中医补血、养血的经典方药，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。孙中山的“四物汤”并不是由上述四味药组成，他是集四种素食之精而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。
黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点，不仅有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，而且来自这些食物中的碳水化合物、非饱和脂肪酸和粗纤维含量也比较高，而胆固醇的含量却比动物食品低，植物脂肪还有降低胆固醇作用。这对于防止现代常见的心血管疾病和肠癌有一定作用。
此“四物汤”中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。
木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于高血压动脉硬化，血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白质，多种维生素、钙、磷、铁等物质。
看了上文的介绍之后，相信你也已经知道了养生四物汤的好处有哪些了吧！四物汤是非常营养的汤，大一人体的好处非常的多，都是非常食补的食物，经常喝可以提高我们的免疫力，增强我们的体质，大家快试着自己做做吧！
裘沛然大师的养生之道 一花四叶汤
目录：
第一章 一花四叶汤让您达到全神状态
第二章 养生切莫贪生
第三章 养生贵在识度与守度
裘老虽从医七十多年，但对，不甚讲求。养生保健方法，如太极拳、健身操、气功静坐，均无雅兴；食品营养、药物进补，也无意尝试那么，他的养生奥秘究竟在哪里呢？
一花四叶汤让您达到全神状态
裘老提出一个著名的概念，即全神，他所说的全神是指神明的妙用。作为万物之灵长，人类的神是最全面的，人体的生长壮老以及气血精髓的充养、喜怒哀乐的调控、对外界环境的适应等诸多生理活动，无不依靠神来主宰。它具有自我调节、自我修补、自我适应、自我控制四大功能，而这四大功能只有在精神不受损害的情况下，才能充分发挥作用。因此，要想身强体健，首先要全神，而要达到全神状态，必须运用各种修身养性、澄心息虑的方法，使心态保持恬淡宁静。裘老开出了一张精妙方剂一花四叶汤。一花，指身体健康长寿之花；四叶，即豁达、潇洒、宽容、厚道。
豁达即胸襟开阔。裘老说：荣华富贵有什么好稀罕的，即使你多活几十年，也只是一刹那，任其自然，何必强求。人只有具备了裘老这样富贵于我如浮云的豁达胸襟，才能看淡得失、心平气和、形神康泰。
潇洒原指清高洒脱、不同凡俗之意，而裘老意为轻松、舒畅，即充满生机、超越自我、身心愉悦，从而有利于健康。
宽容即宽恕，能容纳他人。裘老认为，宽容待人是一种美德，也是处理和改善人际关系的润滑剂，不但能使人心宽体胖、气血调和，而且对于社会的和谐也有重要意义。
厚道即为人处世之道要敦厚、仁厚。裘老经常强调，厚道对维护和培养人身元气有重要作用。厚道最为重要的就是做人要仁厚、乐于助人、扶危救困，同时要常怀感恩与报恩之心，多帮助他人。
养生切莫贪生
裘老有诗云：养生奥指莫贪生，生死夷然意自平；千古伟人尽黄土，死生小事不须惊。
裘老在临床实践中，观察到有不少危重病人或身患绝症者，凡能坦然自若、乐观开朗地面对病情、积极配合医生诊疗的，大多抗病力增强，元气逐渐恢复，病情渐入佳境，甚至完全康复。
而越是忧愁、恐惧、怕死的患者，则精神崩溃，气血耗散，病情常加速恶化。
所以，人不必刻意地去追求健康长寿。从容、淡定、坦然地面对生活，品味人生，乐天知命。
养生贵在识度与守度
度是衡量一切事物轻重、长短、多少的统称，它包括理度、法度、制度、气度、节度等，做人的一切，都得有个度，养生也不例外。
裘老说，孙思邈提倡饥中饱，饱中饥，此为饮食之度；汉代华佗主张人体欲得劳动，但不当使极耳，此为劳逸之度；《黄帝内经》载，起居有常，不竭不妄，此为房事之度；《论语》载，唯酒无量不及乱，此为饮酒之度；君子爱财，取之有道，此为理财之度；亲亲而仁民，仁民而爱物，此为精神文明之度；仰不愧于天，俯不怍于人，此为做人之度。
结语：儒家所倡导的中庸之道，是指无过无不及，处理事物要恰到好处，这是把握度的最高准则。《黄帝内经》曾提出生病起于过用的观点，如饮食过饱、情志过用、劳逸过度等均可成为致病之因。裘老提出的养生贵在识度与守度，就是中庸之道在养生理论中的具体应用。
夏季饮食巧养肝 这四菜一汤非常养肝
推荐养肝的食谱
糖醋青鱼片
原料：青鱼半条，香菇150 g，玉兰片150 g，油菜150 g。
做法：1青鱼去除皮和骨头，切成小片备用；香菇、玉兰片、油菜用开水汆烫备用。2用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。3锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。4将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。5盘边摆油菜即可。
功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。
香菇猪肉牌
原料：鲜香菇200 g，鲜里脊肉250 g，尖椒、洋葱适量。
做法：1鲜香菇洗净切片，用开水汆烫备用。2里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀后，下开水中煮熟捞出。3锅内加少许油，放入葱、姜、蒜片煸炒一下，将尖椒、洋葱块放进锅中。4将尖椒、洋葱块翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。5加酱油、盐、鸡精调味，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋阴润燥，益气和血，平肝解毒。
鸡蛋黄花炒猪肉
原料：鸡蛋3个，黄花菜100 g，里脊肉150 g。
做法：1黄花菜洗净去根；鸡蛋炒熟备用。2里脊肉切丝，用开水汆烫至熟。3锅内加少许油，将葱花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。4将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。
功效：滋补肝组织，养血平肝，补虚益精。
猪肝烧豆腐
原料：猪肝200 g，豆腐300 g，胡萝卜100 g。
做法：1猪肝煮八成熟后备用；豆腐和胡萝卜用开水汆烫。2猪肝和胡萝卜切薄片；豆腐切厚片。3锅中加少许油，下葱花、姜末、蒜片煸炒一下，爆出香味。4将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。
功效：以脏补脏，清肝热，滋补肝肾。
红枣枸杞牛筋汤
原料：红枣4个，枸杞100 g，牛筋150 g。
做法：1将牛筋煮熟切片备用。2砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。3汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效：补肝肾，强筋骨补血。
OL养生美容四靓汤
目录：
第一章：OL养生四靓汤 美容养颜赶走白领病
第二章：职场养生法 解决5种白领病
第三章：酷暑高温白领病来袭：穿得少 易中招
长期坐在办公室里的白领们，每天对着电脑伏案工作，身体肌肤都很容易就出现问题，那么怎么样可以治疗这些白领病呢？如何预防白领病？下面小编给大家推荐一些白领美容养颜防治白领病的养生食谱，快去看看吧。
OL养生四靓汤 美容养颜赶走白领病
很多都市白领一天到晚只顾工作很容易得白领病，终日在办公室不见太阳身体会缺钙，天天对着电脑辐射导致皮肤暗黄，工作压力导致精神紧张，这都是不容忽视的问题！如何有效改善？爱美小编教向你推荐几款养生汤，有效抵抗白领病！
常常会听到身边的女同事抱怨：再这样下去，我就要变成黄脸婆啦！
她不是在抱怨找不到真命天子，而是在为自己长时间呆在办公室里，忙到甚至没有时间去运动、去美容院作保养，身体长期处于亚健康状态而焦虑。
有些OL会在包里放很多用来补充各种维生素及钙质的保健品，但是俗话说得好，药补不如食补，外在的手段哪比得上内在的调理？天天跑去美容院，倒不如在家煲一锅养生汤来得经济食用。
抱怨一：三餐总是没规律，肠胃越来越折腾，还总会生小豆豆！
你需要：给身体排毒
三餐没规律，一会儿暴饮暴食，一会儿又为了减肥什么都不吃，很多OL都会这样反反复复折腾自己的肠胃。 殊不知这样并不能减肥，相反，不规律的饮食习惯还会造成便秘的困扰。毒素排不出来，娇嫩的皮肤就会变得粗糙暗淡，痘痘丛生。
你可不想做一个痘痘公主吧！在汤内放一些萝卜、绿豆、苦瓜或者黑木耳这样健脾益胃的材料，能有效帮你排除毒素，皮肤更加柔嫩光滑！
养生汤推荐：鲜味萝卜汤
材料：三碗水（750毫升），白萝卜2个，葱2棵，鸡味浓汤宝1块
做法：1. 白萝卜洗净去皮，切块；葱切成碎末。2. 在锅中放入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝1块，搅拌至完全溶解。3. 放入萝卜块，待再次煮沸后撒上葱碎即可。
抱怨二：天天对着电脑工作，皮肤几乎要枯萎了！
你需要：防辐射护肤
工作需要，不得不天天与电脑过日子，可是长期对着电脑，皮肤长期沐浴在辐射中很容易产生毒素，让皮肤越发枯黄。因此女性电脑族，为了你的肌肤着想，必须做好防辐射护肤措施。
番茄当中的番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、提高免疫力、延缓衰老等功效，对于皮肤老化的大敌紫外线，番茄红素也有很好的防护作用。
养生汤推荐：番茄浓汤
材料：番茄（3个），鸡汤（800毫升），稀奶油、葱、蒜适量
做法：1、用沸水浸泡番茄半分钟然后剥皮，切成丁；2、加入鸡汤、奶油、葱、蒜煮沸30分钟即可。
抱怨三：老窝在办公室，终日不见阳光，医生说我开始有骨质疏松的征兆！
你需要：赶快补钙
很多OL年纪轻轻却嚷嚷自己腰酸背痛，有的还出现了老朋友不规律的症状，原因就在于身体里面缺少了足够的铁和钙质。不要忽视了这些小征兆，它很可能会让你的更年期提前，容颜衰老得更快。
虽说工作的女人是美丽的，但也不能为了工作牺牲自己的身体啊。黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
养生汤推荐：山药小排汤
材料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）
做法：1.、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。2、 锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
抱怨四：总监才交待我的任务，转身就已想不起是什么了！
你需要：增强记忆力
没办法，现代社会竞争激烈，我们必须要把神经绷得紧紧的，稍一松懈就有可能被后浪盖过去。但是，这样紧张的工作状态，时间长了难免容易精神疲劳，甚至失眠。 日积月累下来，记忆力减退、注意力无法集中等问题都可能会降临到我们的头上。
鸡蛋、菠菜以及各种鱼类能够为人体提供丰富的蛋白质和氨基酸，起到保护大脑、增强记忆力的功效。
养生汤推荐：芥兰鱼片汤
材料：三碗水（约750毫升），芥兰300克，鱼肉片150克，家乐浓汤宝浓滑鱼汤1块。
做法：
1、 芥兰去外皮，洗净备用。
2.、锅中倒三碗清水，待水煮开之后，将1块浓滑鱼汤味的家乐浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、放入芥兰和鱼片，待原料熟后即可。
职场养生法 解决5种白领病
1、久坐不动。
这是上班族健康的头号大敌。有些人一到办公室，就像粘在椅子上一样，想跟邻座说话，都懒到要坐在椅子上用滚轮滚过去。久坐不仅让颈椎病找上门，高血压、糖尿病等慢性病也会光顾。
对策：每1小时，弯弯腰、扭扭腿、伸伸臂、转转脖子、搓搓脸。如果不想引人注目，可以去趟卫生间或洗把脸，强迫自己站起来溜达。也可以做做隐蔽的劳动，比如把凌乱的物品摆整齐，清扫桌椅灰尘。
2、用眼过度。
久视伤血。用眼时间太长会造成近视、视力模糊、眼干等多种问题。张湖德说。
对策：关键是活血。每1小时远望5分钟，最好能做做眼保健操。也可以把掌心搓热，放在眼睛上面，反复做510次。
3、着装不舒适。
为了职场形象，即使骄阳似火，许多男性还是穿着皮鞋。女性则脚踩七寸高跟鞋，脚痛、腿疼是家常便饭，而且还会影响心情。
对策：在办公室常备一双松软、透气的平底布鞋，一进办公室就换上，布鞋可以比平时穿的鞋大一码，有利于血液循环。
4、饮食不调。
具体说就是早饭不吃，午饭凑合。上班族经常吃的盒饭、外卖缺蔬果、油大，对健康非常不利。
对策：在办公室常备水果和绿茶。桃最养人，可以作为夏日滋养品来补充，也可以多喝绿茶，利尿的同时，还能醒脑、促消化、抗辐射。另外，每天上班前，拿饭盒装点切好洗净的黄瓜、小西红柿，也是很好的零食。
5、空调病。
空调房是疾病集中营。冬天太热、夏天太冷，引得感冒、肠胃不适等症状批量出现。再加上缺负氧离子，伤脑伤肺，工作效率自然也高不了。
对策：找一个空调吹不到的地方，如楼道或阳台，打开窗户，呼吸一下新鲜空气，顺便搓搓手脚。
酷暑高温白领病来袭：穿得少 易中招
刚入夏没两天，不少腰痛脖子痛等白领病就开始出现。专家称，很可能是酷暑高温贪凉所致。夏日午睡时间最易招来着凉、颈椎痛、脸麻手臂麻、头晕等系列小病小灾，睡觉时盖好衣服或被子、别趴睡等都是最为简单有效的防病招数。
冻病来
颈椎僵直酸痛等空调综合征成为近期常见病
进入五月，刘先生启用家中的空调，没想到各种小毛病接踵而来：首先是着凉感冒，接着早起时颈椎也觉得僵直酸痛，鼻炎也不期而至。对此他十分不解：难道进入夏天，连人体免疫力都会跟着受损吗？
他并非特例，其实最近来急诊科报到的不少患者都是感冒一族，有很多是夜间吹风扇或是白天办公室叹空调的上班族。中山大学孙逸仙纪念医院急诊科王彤教授介绍，空调病已经成为现代都市办公室常见的一类白领病，空调凉风送爽的同时，也使得长居其中工作学习睡觉的人群出现冻手冻脚冻脖子等各种不适，这类现象被称为空调综合征。
进入夏天，越来越多贪恋超低温冷风的人群不幸中招。武警医院耳鼻喉研究所董玉礼教授说，近期收治了不少这样的患者，原因有二：一是自己是过敏体质却将空调温度调太低；二是半年未使用的空调、风扇未除尘就用，引发鼻炎。
穿得少
易中招
冷气会导致血液流通不畅，导致关节受损
中山大学附属第一医院中医科张诗军教授说，年轻女孩喜欢穿低领衫，把整个脖子都露出来，这样在空调环境下坐久了很容易得颈椎病。颈部是人体薄弱区域，受寒风吹后可能感觉脖子僵硬、酸痛不止，其实不仅是颈肩部，包括全身皮肤的小血管都会收缩，如果受凉了好一段时间，机体抵抗能力会随之减弱。
办公室里穿膝上短裙也是有风险存在的。专家指出，膝关节需要保暖，冷气太厉害，低温环境会刺激血管急剧收缩，血液流通不畅，导致关节受损、受冷、疼痛，出现四肢关节痛以及手脚冰凉麻木等现象。
建议白领们首先适当调高空调温度；其次应准备一件薄开衫，当室内外温差达到十摄氏度以上时，室内最好注意保暖，以免人体受不了大幅温差，导致出入时患上感冒。张诗军教授介绍说。
睡午觉
防着凉
一定要盖东西或披衣服，最好不要趴着睡觉
专家提醒，办公室午觉时间段最易受到小病侵犯。中午睡觉时一定要盖东西或披衣服，趴着休息时如果不小心让腰背部或是腹部皮肤外露受寒着凉，会导致人体阳气外泄。张诗军教授表示，可以购买一张折叠行军床搁置在办公室里，最好不要趴在桌子上小憩，这类枕睡桌上的行为很容易导致睡醒后脸麻手臂麻，而且还可能诱发头晕、耳鸣、视线短暂模糊等现象。
专家提醒，白领们请务必每小时起身稍微活动活动，以避免颈椎腰椎定格僵化，此习惯不会有人提醒，一切还得靠自觉。哪怕有时候不是一味端坐着，而改为歪头看会儿电脑也无妨。总之，全身躯干、四肢不要太长时间固定在一个姿势、位置，否则想不僵硬、酸麻都难。张诗军教授说。
对于爱美的职业女性们来说，冷气条件下睡觉最好穿裤装或是膝下裙，以免关节受凉。如果实在喜欢穿短裙、短裤，也应备上一条小毯子，坐下时遮盖在膝盖上方，可有效保护关节不受寒。
总结：以上盘点的这些白领养生食谱，滋补养颜，是白领养生不错的选择，大家不妨试一试吃一吃哦。
一只鸡做成四道菜
或许对烹调行家来说，“一鸡四吃”并没什么了不起。但是，怎样“一鸡四吃”能更好发挥鸡的营养和鲜美，同时避免脂肪过高的弊端呢?就让来教教大伙儿吧。
一吃烤翅烤腿
首先将整鸡沿关节和骨缝卸下各个部位，放进砂锅中。加入适量姜、香叶、花椒等香料，熟了之后放少量盐。大火烧开，小火炖30分钟之后，取出翅膀和双腿。放酱油、少量糖和香料腌半小时，放烤箱中，烤到两面金黄微脆为止。撒少许椒盐，垫上生菜叶，即可上桌。如果没有烤箱，也可以把腌好的鸡翅和鸡腿放在平底锅上，煎到两面金黄，就是香喷喷的香煎鸡翅和鸡腿了。需注意自己吃的烤翅等禁用调色剂，避免食入亚硝酸盐而增加致癌的可能。
二吃手撕鸡、红烧鸡
除去翅膀和腿的其他身架呢?继续炖半小时，肉烂脱骨之时，取出来制作手撕鸡。加黄瓜丝、醋和香油凉拌一下，味道清爽鲜嫩。当然也可以制作红烧鸡。在鸡块未烂时取出，加少量油炒香葱姜，再加鸡块炒，用酱油调味，很快就好了。但是注意手撕鸡制作必须带手套，否则很容易把细菌带入鸡中。进入人体引起发病。
三吃鲜汤煮蔬菜
砂锅上层有油的汤，适合煮蔬菜。一般选择冬瓜、白菜、白萝卜、娃娃菜一类比较清爽的蔬菜来煮，可以再加木耳、香菇、蘑菇、笋片等。不用另加油，只需要加一点盐。这样不但利用鸡汤中的油让蔬菜中的营养变得更好消化，同时，蔬菜中丰富的膳食纤维也能帮助减少脂肪的吸收。
四吃鸡汤面条、鸡汤水饺
最后，别忘了除去油汤后清淡的原味鸡汤。这鲜美的鸡汤除了直接品尝之外，还可以用来做鸡汤水饺、鸡汤米线等。
这样的“一鸡四吃”，有肉有汤有菜有主食。不但营养全面，更扬长避短地发挥了整只鸡的优势。基本上不用再加油，有利于预防脂肪过剩。稍需提醒的是，秋天天气干燥，吃鸡时要多搭配蔬菜，以免上火。
一粥一菜一汤安度更年期
女性一生中约有1/3时间在更年期后度过，因此，更年期的身体保健值得关注。这个阶段，很多女性会出现失眠、烦躁、潮热、头晕、头痛等症状，下面推荐的一日三餐方，能让这些症状得到缓解，大家不妨试试。
早餐：
龙眼糯米粥。做法：取莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克同煮成粥。温热时食用为佳。莲子性平，味甘涩，入心、脾、肾经，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。龙眼肉又叫桂圆，治失眠、健忘、惊悸，和莲子一起熬粥，能补心脾、益气血。
午餐：
春笋炒肉丝。做法：将肉100克、春笋30克切丝，枸杞子30克洗净;再将锅烘热，放入油烧热后投入肉丝和春笋爆炒至熟，起锅前加入盐、味精、酱油、淀粉各适量即可。功效：可滋补肝肾，适用于肝肾阴虚型的更年期综合征，以头晕耳鸣、胸膈烦热、小便不畅为主要症状。
晚餐：
海带豆腐汤。做法：海带50克用温水泡软胀开后，洗净切菱形片。豆腐200克切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥干水。炒锅置旺火上，倒入花生油烧热，入葱、姜末炒香，色变黄时，随即下清汤400克，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子10克，盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。豆腐可用于治疗阴液不足、脾胃虚弱所致的腹胀和呕吐，海带味咸能软坚化痰，清热利水，此方能改善更年期的潮热、腹胀等不适。
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