孕妇吃的猪心怎么炖汤
养生炖汤。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“孕妇吃的猪心怎么炖汤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
孕妇是需要营养的，只有营养供给充足了，孕妇体内的宝宝才能做到正常发育，最后孕妇们才能产出一个健康的宝宝。有经验表明，孕妇在孕期如果能食用适量的猪心对胎儿是非常棒的。猪心中含有丰富的维生素，蛋白质，钙，铁等微量元素。如果选取适量新鲜的猪心炖汤，将会是一道非常棒的孕妇餐。那给孕妇吃的猪心该怎么炖汤呢？
原味猪心汤
1. 材料：猪心500克、姜5克、盐3克。
做法：
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜。
2、生姜去皮，切1片足够。
3、将猪心、姜全部放入已经煲滚了的水中。
4、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
猪心虫草花汤
材料：猪心一只、虫草花30g、娃娃菜300g、适量的盐、葱花、姜片、黃酒。
做法：
1、猪心切片焯水备用。
2、将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅，加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。
3、最加入娃娃菜煮10分钟，放入盐、葱花拌匀即可。
猪肝猪心瘦肉粥
材料：白饭5碗、猪肝1个、猪心1个、猪绞肉100g、高汤1500cc、菇(依自己喜欢的菇都可以)适量、青葱25g、咖哩炒酱1大匙、麻油10cc、米酒20cc、盐1大匙、生姜切片、香菜些许、沙拉油20cc。
做法：
1、先准备食材。
2、猪肝猪心洗净后切片。
3、猪肝猪心洗净切片后沥干水份，放入大碗中，加入米酒、盐、沙拉油拌匀并醃约5分钟，再放入滚水中汆烫至变色，立即捞出沥干水份备用。菇类洗净，沥干水分后切小片备用。姜切成丝备用。
4、汤锅中倒入高汤以中火煮至滚开，放入白饭改小火拌煮至略浓稠，加入猪肝+猪心+猪绞肉+菇纇+青葱+及姜丝续煮约1分钟，最后加入所有调味料调味即可。
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孕妇吃猪心的做法大全
猪心的营养价值是非常高的，所以不管是小孩还是孕妇都是比较适合吃的，而且孕妇在孕期的时候需要补充各种各样的营养物质，因此饮食也需要多样化，因为大多数孕妇怀孕之后口味都会变得比较挑剔，所以在给孕妇做吃的的时候一定要满足他们的食欲，那么孕妇吃猪心都有哪些做法呢?
猪心是非常好的一种食品，而且具有多种做法。猪心可以用来炒，也可以加入各种药材炖成汤，有些人还会加入冰糖，将猪心煮成甜的汤品。对于孕妇来说，猪心熬成汤品是最好不过的，因为孕妇喝汤就可以吸收了其中的营养，不需要食用过多的猪心，既保证了营养又保证了不会摄入过多的蛋白质。下面介绍猪心的两种汤品：
参芪蒸猪心
准备好材料：猪心、瘦肉、党参、黄芪、桂圆。调味料则准备好些许的盐、精盐、鸡粉、生抽即可。
1、将猪心洗干净，猪心可以在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样的猪心就可以洗得非常赶紧，而且没有异味。还有将猪瘦肉也洗干净。
2、将准备好的药材：党参、黄芪、桂圆肉分别浸洗干净。可以将党参和黄芪放入水中稍微浸泡半个小时左右。
3、将全部原料放入炖盅内，炖盅内加入清水800毫升，隔水炖至人参、黄芪完全出味，撇去油沫，调入精盐、鸡粉、生抽、煎熟的花生油，搅匀即成。
孕妇猪心汤
准备的材料有：猪心、山药、北芪、红枣、姜，调料准备些许的盐即可。
1、将新鲜猪心对半切开不切段，然后洗净里面的血水。
2、然后用牙签把猪心切开的部分串连起来，这样猪心在煮的时候就不会分开。
3、将红枣去核，与北芪，山药片一直洗净备用。北芪可以用水稍微浸泡一下。
4、电饭锅中放入约四碗的水，加入姜片以及备好的猪心、红枣、山药片、北芪等，用煲汤模式煲约1小时左右，加盐食用。
孕妇是可以吃猪心的吗？
猪心是一种营养价值极高的食物，不仅好吃而且富含蛋白质，对于处在怀孕期间的孕妇来讲，需要补充大量的营养物质。所食用的食物不仅仅能够有效补充人体所需营养成分，还要通过母体血液循环到达胎儿体内，有利于胎儿的健康成长，促进发育。同时，也应该特别注意饮食禁忌，以免搭配发生不必要的后果，那么，孕妇可以吃猪心吗？
答案是当然可以。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。孕妈妈在怀孕期间，身体承担着自身和宝宝活动的需求，心脏负荷量加重，适当食用猪心有益身心健康。
而且，猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有营养血液、养心安神的作用。多适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用，而部分孕妇在怀孕期间经常失眠多梦，容易烦躁不安，这时候适当食用猪心可起到缓解这些不适症状的作用。
孕妇怀孕期间可以适当用当归混着枸杞煮猪心汤喝。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。
因此说，孕妇可以吃猪心。需要注意的是，孕妇食用猪心时注意要购买新鲜猪心，不新鲜或者变质的猪心对孕妇和胎儿的健康都会带来影响。同时，还应该记住，不能过量食用猪心，毕竟猪心中含有大量的脂肪，若是过量，会引发孕妇体内胆固醇含量增加，不利于健康，还会影响胎儿的发育。
孕妇吃猪心好不好？
猪心是猪杂里面比较常见的一种食材，孕妇食用猪心其实是可以的，并且还会有很多的好处，比如增强心肌收缩力。猪心的做法一般是以炖汤为主，搭配上一些常见的中药材，比如黄芪、红枣等等。猪心对孕妇来说是可以食用的的，但是要适量，因为猪心的胆固醇是比较高的。
孕妇吃猪心好吗
食疗对于孕妇来说非常重要，正确的饮食能够为准妈妈的身体带来许多的好处。猪心是一个温补之物，而且具备多种营养价值，此外，很多时候猪心都会加入许多辅料一起熬煮为汤，比如：山药、黄芪、红枣等等。所以不仅具有猪心的营养价值，也增加了其他食品的功效和营养。所以，孕妇吃猪心对身体有一定的好处的，但是也要正确地食用。
1、食用猪心的好处：猪心含有多种的营养成分，而且也具备多种的功效。其中包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等等。这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2、食用山药的好处：山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
3、食用红枣的好处：红枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2至3倍。
4、食用黄芪的好处：黄芪具有益气养元，扶正祛邪，养心通脉，健脾利湿等功效。
猪心怎么做才适合孕妇吃
参芪蒸猪心
准备好材料：猪心、瘦肉、党参、黄芪、桂圆。调味料则准备好些许的盐、精盐、鸡粉、生抽即可。
1、将猪心洗干净，猪心可以在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样的猪心就可以洗得非常赶紧，而且没有异味。还有将猪瘦肉也洗干净。
2、将准备好的药材：党参、黄芪、桂圆肉分别浸洗干净。可以将党参和黄芪放入水中稍微浸泡半个小时左右。
3、将全部原料放入炖盅内，炖盅内加入清水800毫升，隔水炖至人参、黄芪完全出味，撇去油沫，调入精盐、鸡粉、生抽、煎熟的花生油，搅匀即成。
孕妇能吃猪心吗？
猪心是一种富含蛋白质以及脂肪等成分的食材，大多数体质较为虚弱的群体，都会适当的摄入猪心，老百姓的免疫力以及抵抗力都会有所增强，还能有效预防贫血或是骨质疏松等疾病，孕妇的饮食是非常小心和严谨的，对于猪心这类食材的摄入，必须要做到适量、适当。首先，猪心的好处是数之不尽的，属于一种滋补食材，有着非常多元化的功能，并且效果十分明显，针对一些心悸等类似症状，都可以发挥相应的疗效。并且根据现在营养学家的分析，证明这样的食材是一种营养价值颇高的食物，当中的蛋白质、钙元素以及铁元素、多种维生素等，都可以达到一个养心安神、滋补益气的功效。
其次，猪心的功效和作用是非常显而易见的，由于这样的食材性平，针对一些体虚患者来说，可以达到补血安神的效果，并且可以有效增高强心肌收缩力度，对于部分存在失眠惊慌的患者来说，也有着一定的效果，可以和西兰花一起煲汤饮用，口感和味道都非常不错。
孕妇是可以吃猪心的，但是因为孕妇属于特殊群体，猪心当中所含有的蛋白质、脂肪以及多种维生素等营养价值颇高，除此之外，猪心的胆固醇也不低，所以针对孕妇这样的特殊群体来说，尽可能的做到适量摄入，这样对孕妇的身体健康更有帮助。猪心这样的食材只针对高胆固醇患者来说，有着禁食的规定，其他群体都可以适量摄入，对身体健康有着一定的帮助。
猪心孕妇能吃吗
孕妇们是有许多的食物都是不能够去吃，如果是无意之间摄入了对于自己和腹中胎儿不利的食物是很危险，这是有可能会造成流产的后果，因此孕妇们就不应该要掉以轻心，特别是猪心这种食物最好是不要摄入太多，最好是不要去吃，因为这是属于一种动物内脏方面的食物，会含有很高的脂肪。
适宜食物
1. 主食及豆类的选择：
大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、黄龙核桃、红薯、等米面杂粮、豆制品及薯类。
2. 肉、蛋、奶类的选择：
鲫鱼、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。
3. 水果的选择
苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类， 新鲜生栗子对腰酸背痛有明显的作用。
4. 蔬菜的选择
笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
健康提示：孕期吃禽肉过多新生儿对多种抗生素耐药。该孕妇在孕期摄入肉蛋禽类很多，专家推测，孕妇吃的动物产品中普遍残留的抗生素、激素等，是新生儿有耐药菌产生的重要原因之一。
5. 蜂蜜糯米藕
糯米给准妈妈提供了充足的碳水化合物;鲜藕有养胃滋阴的功效;蜂蜜有润肠的作用，可缓解孕早期便秘的症状。
6. 海参
海参含有丰富的营养成分，不仅可以为胎儿发育提供多种微量元素，同时还能提供活性物质DHA，有利于胎儿智力发育，使孩子更健康。同时，孕妇吃海参也能增强抵抗力，减少在怀孕期间生病情况。
不宜吃的食物
1. 桂圆
桂圆性温大热。一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇食用桂圆，往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症状。不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇不宜吃桂圆。
2. 咖啡
咖啡中的咖 啡碱，有破坏维生素B1的作用，导致维生素B1缺乏而出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等;严重的可发生神经组织损伤、心脏损伤、肌肉组织损伤及浮肿。对于孕妇来说，如果嗜好咖啡，为害更大。每天喝8杯以上咖啡的孕妇，她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。因此，孕妇不要喝咖啡。
3. 香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生便秘结石，孕妇必然用力屏气解便，这样就会引起腹压增大，压迫宫内的胎儿，容易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良的后果。
孕妇能吃石斛炖汤吗
孕妇的身体健康状况是非常重要的，特别是孕妇的饮食结构，需要健康营养的搭配。可是很多家庭为了孕妇和胎儿，就会给孕妇补充大量的营养物质。其中石斛是一种成分复杂的物质，但是营养确是丰富的，所以可以给孕妇食用。石斛的制作方法比较多，可以炖汤，给孕妇做汤应该不错的，只是孕妇是特人群，需要注意食用方法，孕妇能吃石斛炖汤吗？
孕妇可以吃石斛。但是孕早期或者脾胃虚寒不好的建议不要吃。在孕期均衡饮食，不要挑食偏食，多吃蔬菜水果。想喝汤，在汤里加香菇，海带等不错。怀孕早期最好不吃石斛，等中期以后可以吃，孕妇最好喝清淡的汤，如鸡汤，也可以用鲜玉米萝卜排骨汤，注意不要喝表面的油类。建议注意饮食多样化，荤素搭配，多食新鲜蔬菜水果，不食动物脂肪动物内脏及油炸食物，多室外活动，多晒太阳。
石斛汤的好处有哪些
1、疏清虚热
《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。
2、滋养阴津
《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
3、补益脾胃
石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
4、护肝利胆
石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
对于孕妇来说，入口的食物要慎重，但是对于像石斛这样的中药材，是可以咨询医生的。但是小编还是觉得，有一些东西以及食物，能不吃就不吃，毕竟是药三分毒，肚子里的孩子最重要。
猪腰子怎么炖汤吃补肾
猪腰子也就是猪肾，吃什么补什么这句话。只根据每类器官所需要的营养成分是相同的而来的，因此说吃什么补什么，也不无道理。猪除了肉，血，肝之外，猪腰子也是一个好东西，猪腰子是猪肾吃了，自然有补肾的作用，但是只吃猪腰子，难免难以下咽，而且也不能完全发挥猪腰子的营养和作用，下面教大家猪腰子怎么炖汤吃能够补肾。
冬季常见病补益保健汤----核桃黑豆猪腰汤
【材料】
猪腰2个 、核桃肉50克 、黑豆100克 ；
【制法】
1）黑豆放入热锅中，用慢火炒至豆衣裂开，洗净；核桃肉、猪腰分别用清水洗净，猪腰中间切开，去除白色筋膜。
2）将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
【功能】：双补肾阴肾阳
【适用范围】：用于肾虚腰痛。症见腰以酸痛为主，喜按喜揉，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不温。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。
党参猪腰补肾汤
大豆芽菜和中药荠苨(又名甜桔梗，中药店有售)党参滚猪腰能滋胃润燥、益气生津，特别适宜时下饮用。
猪腰即猪肾，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止。大豆芽能益气和中、生 津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨如《得配本草》说有“解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽，消渴，强中”。党参能补中益气、健脾生津。合而为汤，滋肾益脾利肺，则可生津润燥、止渴止咳。本汤是根据古医书《备急千金要方》中猪肾荠苨化载而成，既是秋暑日家庭靓汤，又为糖尿病患者食疗汤品。
材料：
大豆芽菜250克，荠苨、党参各25克，猪腰2个，生姜3片。
烹制：
1）大豆芽菜洗净，去根；荠苨、党参洗净，稍浸泡；
2）猪腰洗净，切开边去白脂膜，切为薄片，用盐、胡椒粉适量拌腌一下。
3）先把中药和清水1250毫升(约5碗量)放入锅内，武火煲沸滚10分钟，加入大豆芽改文火滚15分钟，下猪腰滚至熟，调入适量食盐便可。
杜仲核桃猪腰汤
【材料】
猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克 、猪瘦肉250克 、清水2500cc；
【制法】
1）将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净。
2）杜仲、核桃肉、猪瘦肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加入清水，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
【功能】 补肾壮阳、健脾养胃
【适用范围】
用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
杜仲芹莱炒腰花
【药材】
炒杜仲三钱
【材料】
芹菜300克、猪腰子一副（二只）、姜汁酒2大匙；
【调味料】
油2大匙、盐1/4小匙、蠔油1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、姜片3小片、
蒜头5粒（拍碎）。
猪心怎么做给宝宝吃
宝妈们在给宝宝添加辅食的时候，为了保证宝宝比较爱吃，宝妈们就会给他们做各种各样的有味道的小粥，而且为了保证宝宝的健康成长，需要给他们添加各种各样的微量元素，这个时候就可以给宝宝吃一些内脏，不于宝宝补充铁元素和其他微量元素，猪心是一种比较常见的物质，那么猪心怎么做给宝宝吃呢?
宝宝吃的猪心粥怎么做：简单猪心粥
材料：梗米，猪心，油，料酒，姜末，葱末，盐，味精。
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水。
2、猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。
4、见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
1、宝宝从八个月以后就可以适量添加内脏了，也就是可以吃猪心粥了哦。
2、如宝宝在1岁半以下，应将猪心剁成泥煮粥给宝宝食用。
宝宝吃的猪心粥怎么做
宝宝吃的猪心粥怎么做：莲子猪心粥
材料：普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克，姜1小片，金钟菇少量，味精，盐，食用油。
做法：
1、先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中，煮至将成粥时，放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，继续熬煮。
3、最后出锅前调味用盐、味精等调味即可。
宝宝吃的猪心粥怎么做：红枣猪心瘦肉粥
材料：猪心半个，瘦肉150克，红枣适量，米适量，水适量，盐，油，生抽，白胡椒粉，姜，葱。
做法：
1、首先将猪心、瘦肉洗净，切片;姜切末;然后用适量的盐、白胡椒粉、姜末、生抽、油拌匀，腌制一会儿。(可以再放少许的生粉一起腌制，会更滑一些)
2、红枣洗一洗，放水里稍微泡一下下，然后捞起来备用。
3、米洗净，放入锅中，再加适量的水，中火开始煮，水开后，放入洗净的红枣，转小火煮10~15分钟。
4、然后放入腌制好的猪心、瘦肉，捞一捞，再煮几分钟就好了。
5、最后调入适量的盐、生抽，捞匀，撒上葱花。盛出来的时候再分别加入白胡椒粉最佳。
小贴士：
1、猪心一定要洗干净，用水反复冲洗几遍就好了。
2、腌制东西的时候，一定是最后放油，因为要是先放油的话，油做了一层隔离，味道就不会那么容易被腌进去，而且要是有生粉的话也会裹不住的。
宝宝吃的猪心粥怎么做
宝宝吃的猪心粥怎么做：干贝鲜猪心粥
材料：骨头200g，猪心80g，大鲜鱿一只，东北米250g，大元贝2个，香菜1棵，香芹少许，冬菜少许，熟蒜头油一茶匙，姜丝适量，胡椒粉适量。
做法：
1、干贝洗净，碾碎;猪心洗净切薄片;鱿鱼洗净切片;香菜，芹菜洗净切段。
2、骨头洗净焯去血水后，放入沙锅加水，与干贝，姜丝一起煲汤。
3、熬至汤水变成白色，洗米下锅一起煲，顺便放些许冬菜。
4、待米有九分熟时，下猪心，鱿鱼一起入锅，煲开。
5、猪心，鱿鱼熟后，下盐，鸡精调味，再把熟蒜头油，香菜，芹菜，胡椒粉一起放入沙锅内，拌匀，关火就可以开吃了。
猪心怎么处理
猪心可以说是猪身上最好吃的一个部位啦，而且猪心的营养价值是非常高的，一个猪只有一个猪心，所以价格也比较昂贵，但是我们吃的时候会发现猪心有一些腥味，这样会影响整个猪心的味道，所以在清洗的过程中我们就需要掌握一些去腥味的方法，那么猪心该怎么能够去除腥味呢?
猪心营养价值
中国人讲究一个以形补形，在对于有心血管疾病的朋友，往往都会想到吃一些猪心来帮助回复。猪心治心悸。猪的心脏，也是肌肉组织，可作佳肴，能治神经性心脏病症候，如心悸、怔忡、心跳、心烫、心慌等症，都可用猪心治疗。
民间有名的安心方剂，是用猪心加朱砂一至三分同煮，能医治心跳和失眠。还有用猪心与党参二钱、当归二钱同煮，可以医治心虚自汗症候。
现在已渐渐为全世界科学家所注意，已经有若干新药，是用猪心和牛心做成的，也是用作治疗上列病患。
全是神经细胞的组织物，内含蛋白质、脂肪、磷及维生素，且易消化。所以，儿童吃了，足以增加智能，助长发育。中年人吃了，可医治脑神经衰弱，兼治头晕、头痛、记忆力薄弱等症。老年人吃了，可以医治脑力衰退，减少健忘症状。日本、美国、德国，有许多补脑的荷尔蒙制剂，都是用猪、牛的脑垂体前后叶制成。所以中国人吃猪脑，说是以脑补脑，确乎是有科学道理的。用脑过度的人，头痛头晕，用猪脑加明天麻一至二钱，或者加枸杞二钱，或嫩钩藤四钱，轮流更换，治脑神经衰弱的头痛头晕有效。
冬季时节，北风一起，有一部分人，手足肌肤龟裂，皮质粗糙，且普通油剂涂敷不能见效，可以用生猪脑少许，当做油脂搓揉手足龟裂及干燥部分。冬季施用数次，即能润肤，免除龟裂。这是李时珍介绍的方法。蒜爆猪心
猪心怎么洗才会没有腥味
清洗猪肉的时候 ，我们一般都是把猪肉表面清洗干净就可以了，而很少再把猪肉里面切开再洗。而清洗猪心则不一样，它的外面虽然平滑，但是里面的组织比较复杂，所以除了要清洗好表面之外，还要把猪心剖开清洗里面。
具体的方法如下：
1、将猪心放进盘子里，用清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净;
2、然后用到刀将沿着猪心的大血管将它划开，里面含有无数的毛细血管，所以会有很多血块。我们需要把血块清理掉，一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。不过也有些猪心放血比较干净的，血块就会比较少，容易清洗些。
要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理，可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质，可以采取剖开的方法把猪心剖开，从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，这时应该把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。
刺猬怎么炖汤
刺猬一种比较罕见的野生动物，刺猬浑身长满了刺，当它受到外界攻击的时候，就会将自己蜷缩在刺里，受到刺的保护，并以此攻击敌人，刺猬可以用来炖汤，用刺猬炖的汤非常滋补营养，但是在炖汤的时候一定要加入很多配料，这样炖出来的刺猬汤才更好喝。那么刺猬怎么炖汤?
一般情况刺猬怎么吃
刺猬的肉是甜美嫩质的,肉为最好吃的部分皮也可以吃,一般用来做中药材,中药材称为异香或仙人衣就是指的是刺猬皮,刺猬肉一般可以烤着吃和炖汤吃,都是非常好吃的做法。
吃刺猬怎么处理
注意如果买的是现成的刺猬肉,请跳过宰杀步骤。刺猬并不是全身都是刺,其实肚子上很多部位是没有刺的,这里是切刀口放血的地方,血也是可以吃的,放血前可以先在盆子里放些水,这样子刺猬血会更滑口一些,放血后,将刺猬连皮带刺去除,然后开肚子,去掉内脏等,把肉清洗干净,这样就可以处理好。
刺猬肉炖汤的方法：
主料：2-3人份刺猬肉：80克、青橄榄：150克、瘦肉：150克、姜：3片、水：5碗。
做法：
1干螺头用清水泡软，去除杂物;
2.瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起;
3.青橄榄洗净，用刀拍破;
4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。
功效：润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
刺猬汤，宰杀去刺、切块、与淮山、红枣等混合炖制约两个半小时即可。其汤色浓郁，肉汁鲜嫩，汤质纯净，具有清血润肺，止泪解毒，健脾益胃等保健功能。
刺猬汤味道非常鲜美.其做法是：首先把它杀了扒皮清除内胀，洗干静切成块状入热水内焯一下。然后静水下锅放入姜、八角待水开后改小火炖30分钟后加盐。继续炖过10分种后放入香菜、葱丝、麻油装盘即可。
或是用泥糊起来，放在火上烤，剥泥的时候皮刺就一并落下了。
炖汤的莲藕怎么选
在大部分人的眼里莲藕都长得一样，所以也区分不了莲藕与莲藕之间的区别。但是莲藕的品种也有很多，而且每一种品种它们的口感也会不一样。对做菜有一定了解的人都应该知道，用来炒的莲藕和用来炖汤的莲藕选择的品种是不一样的，因为用来炖汤的莲藕应该是可以变软的一种莲藕。那么炖汤的莲藕应该怎么选呢?
一、什么莲藕适合煲汤
粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。
怎么挑选到适合煲汤的粉藕
二、鉴别粉藕和脆藕的方法
1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。
2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。不过，7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。
3、或者直接把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
4、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。
5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。
三、挑选质好的莲藕方法
1、颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。
2、外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。
3、藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。
4、气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。
5、气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。
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