莲藕是酸性还是碱性
冬季莲藕养生汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《莲藕是酸性还是碱性》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
莲藕这种食材我们一般是用来煲汤的，而且莲藕煲出来的汤营养价值是比较高的以及比价清甜，这也就是很多人喜欢吃莲藕汤的原因。对于莲藕的酸碱性，可能很多人都不知道，所以你们不能很好的利用莲藕的价值，所以我们想要食用莲藕这种东西，你们最好是利用好莲藕的价值成分。现在你们可以来了解一下莲藕的酸碱性是怎么样的。
碱性，[性味归经]中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。
[功效]生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
营养分析
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳
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虾是酸性还是碱性
很多人都喜欢吃虾。虾当中的营养物质非常丰富，尤其是虾体内含有大量的蛋白质，可以补充人体所缺的微量元素，增强人们的体质，对于身体虚弱，体质较差的人来说很有好处。但虾和一些食材不能一起吃，有可能会中毒。那么，虾到底是酸性的还是碱性的呢？
虾是碱性食物吗
虾是酸性,虾米应该也是酸性。
羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、螃蟹、米、、面包、酒类、花生、核桃、饼干、白糖、火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、其中螃蟹和羊肉最好不要多吃，螃蟹太寒、羊肉大热，多吃对身体都不太好，不过如果实在是喜欢吃，那在吃螃蟹的时候一定要加上姜，可以去寒气，但是螃蟹不能和含大量维生素的水果、蔬菜一起吃，会过敏。
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(p)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
碱性食物的作用
1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。
由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食，配合肉类进食，因此更要多摄取碱性食物，如新鲜蔬菜水果、豆类、海带等，以保持酸碱平衡。
2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。
3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处。痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。
秋葵是酸性还是碱性
秋葵是具有清热去火功效的食品，对于上火的人来说是良好的食物，但是也不是每个人都适合吃秋葵，因为秋葵是寒性食物，秋葵除了是寒性体质的人不宜多用，还有什么人不宜多用呢？食物还分酸性和碱性，那么秋葵是酸性还是碱性食物呢？让我们跟随小编一起来了解一下吧。
秋葵是酸性还是碱性
秋葵是碱性食物。从营养学的角度来看，食物的最终代谢物的酸碱性是确定食物酸碱性的关键，秋葵中虽然含有大量的草酸和鞣酸，在食用时可能属于化学酸性，但是秋葵矿物质的含量也不低，在经过胃肠分解代谢之后的最终产物偏向碱性，因此，秋葵是碱性食物。
秋葵能多吃吗
秋葵不能多吃。秋葵在食物属性上属于寒性食物，这种食物中都含有大量的寒气，少量食用可起到清热去火之效，若是食用过多便会导致身体内寒气过多，使身体偏向寒凉性，影响身体健康。建议：秋葵最好是充分炒熟后食用，能适当降低寒气，并且也不宜多吃。
秋葵不适合哪些人吃
1.秋葵属于寒性的蔬菜，因此，不适合寒性体质、经期女性以及脾胃虚寒的人食用，以免出现消化不良、宫寒痛经等症。
2.秋葵含有大量的草酸和鞣酸，因此，缺钙的人不适合生吃秋葵，避免加重钙质流失，加重缺钙症状。
芒果是酸性还是碱性
芒果可以说说十分常见的水果了，尤其是夏天的时候芒果出现在人们生活中的频率很高，很多人会把芒果榨成汁，或者做成芒果沙拉，营养价值也很高。大家也知道，水果也有酸碱之分的，部分有胃病的人不适宜吃过多酸性的食物，以免对身体造成不适。那么芒果是酸性还是碱性的呢？
芒果是酸性还是碱性
芒果是碱性食物,肉类这些是酸性的,植物水果都是碱性的食物。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈酸食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
强碱性食品：恰玛古、昆布、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、葡萄酒等等。特别是绿藻，自然界碱性最高。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
碱性水果有哪些
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
柠檬是酸性还是碱性
柠檬水喝起来酸酸甜甜的，所以很多人都以为柠檬是酸性的，那么柠檬到底是酸性还是碱性呢？通过专家介绍说，其实柠檬是碱性食物，柠檬水同样如此，也是碱性的，即使是在柠檬水里面加入了蜂蜜，柠檬水同样也是碱性的，适当的喝一些柠檬水，对身体有很好的促进消化的作用，下面我们来了解一下这方面内容。
经常喝柠檬水，有很好的提高免疫力的作用，因为柠檬水有助于人体对钙质、铁质的吸收，另外柠檬水里面富含维生素c，能够促进非血红素铁的生物利用率大大的提高，能够促进伤口愈合，同时对于补钙的作用也非常的明显，还有一定的抗炎杀菌的功效。
柠檬水在美容养颜方面的功效非常的明显，因为柠檬水有很好的抗氧化的作用，能够对抗身体当中的一些自由基的损害，能够延缓人的衰老过程，另外维生素c能够帮助氨基酸合成胶原蛋白，在促进肌肤弹性方面，有很好的作用，能够预防皱纹能够，促进皮肤滋润美白。
柠檬水里面含有可溶性的纤维素果胶，适当的喝一些柠檬水能够让人有饱腹感，这样就能够控制食量，防止饮食过度，有助于减少吃零食的次数，所以能够控制体重，能够达到不错的减肥的作用，另外适当的喝柠檬水还能促进排便，清理肠道，有助于排毒的效果。
因为柠檬水有比较好的杀菌作用，尤其是能够杀死口腔里的一些有害的病菌，从而能够保持口气比较清新，在早晨喝一杯柠檬水，还有很好的提神的作用，有助于一天的工作，另外柠檬水含有钾元素，能够控制血压，在预防高血压方面也有一定的功效。
冬瓜是碱性还是酸性？
人们在生活中吃冬瓜还是比较多的，最常见的吃法就是炖冬瓜汤来吃，比如大家都会炖冬瓜排骨汤，经常吃一些冬瓜，具有很好的利尿作用，还有消肿的功效，据介绍，冬瓜的营养非常全面，比如含有多达八种矿物质元素，而且这些矿物质元素都是人体所需要的，那么冬瓜是酸性还是碱性的食物呢？
冬瓜是碱性还是酸性？
营养医师介绍冬瓜是属于碱性的食物，冬瓜水分多，而且肉质细嫩又爽口，所以餐桌上总是少不了冬瓜的身影。
吃冬瓜的好处：
1、常吃冬瓜可以预防冠习病的发生，因为冬瓜中含有一些天然的植物脂肪，它们进入人体以后能转化成不饱和脂肪酸，可以让人体血液中的胆固醇与甘油酸脂的含量降低，能增加血液流动速度，也能减少冠心病的发生。
2、常吃冬瓜还能起到美容的作用，冬瓜的冬瓜籽中含有一定数量的油酸，这些油酸能抑制黑色素在人体皮肤表层形成沉积，能起到淡化色斑和美白的重要功效，另外冬瓜中一些的微量成分还能加快身体代谢，对须发早白和脱发掉发等不良症状也有一定的预防功效。
3、减肥也是常吃冬瓜的一个重要好处，冬瓜中的维生素B类，可以让人体类的糖份和淀粉转化成热能，被人体吸收，从而也就减少了糖份向脂肪的转化，另外它含有的微量元素还能分解人体内多余的脂肪，让它们转化成水随大小便排出体外，从而也就起到了不错的减肥作用。
冬瓜肉片的做法：
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。
3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均匀。
6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。
8、调入适量盐，炒匀。
9、关火，翻炒均匀后，起锅。
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