丝瓜怎么吃最有营养
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到了夏天,人们吃丝瓜也就多了。其实,丝瓜不仅仅是像人们所知道的只是清热解毒,丝瓜最出名的应该是它的美容功效。丝瓜的营养价值十分之高,由于人们一般都是炒丝瓜吃,丝瓜的大部分的营养由于水分的蒸发而流失掉了,所以丝瓜最有营养的吃法应该是蒸着吃。
原料主要有下面几种。
长丝瓜500克、大蒜8粒、红菜椒(不辣)1/4个、蠔油1汤匙、盐适量、花生油2汤匙。
下面是做法。
1、将大蒜切成蒜蓉,红辣椒洗净切成沫。2、炒锅内放少量油,将一半大蒜蓉放入,以中火炒至发黄溢香后,将蒜蓉捞出。3、取一容器,将生大蒜蓉,熟大蒜蓉和菜椒沫,加蠔油混合均匀,制成蒜蓉调料。4、将丝瓜去皮,切成段,马上用适量盐拌匀。5、把丝瓜装入盘中。6、将芙蓉调料均匀铺在丝瓜顶部。7、蒸锅内水开后,将丝瓜放入大火蒸4至5分钟。8、可按自己需要,把刚刚炒蒜的油加热,浇一些在丝瓜上即成。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素。
增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1、抗坏血病。
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2、健脑美容。
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱
3、抗病毒、抗过敏。
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
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黑豆怎么吃最有营养?
老人吃黑豆可以治疗白发,女人吃黑豆可以美容养颜,男人吃黑豆可以补肾,所以黑豆是适合大多数人群食用的一种食物。但是正确的方法食用黑豆可以让黑豆的营养更好的发挥出来,那么黑豆怎么吃最有营养呢,今天我来教大家几种黑豆的吃法。
1.黑豆瘦肉粥。做法是瘦肉洗净,切成小丁,黑豆淘净,加入适量清水,熬制成粥。营养,口感好极了。
2.黑豆大米粥。做法是黑豆大米各50克淘干净后一起下锅,加入适量水,熬制成粥。营养治白发。
3.黑豆木耳汤。做法是黑豆洗净先下入锅,加水煮沸,黑木耳5克加入开水烫5分钟,去掉木耳的根,捞出后放入锅内,一起煮熟,最后加入适量白糖即可食用。营养美味。
4.蔬菜黑豆菜。做法是黑豆50克先放入电饭锅中熬熟,爆炒青菜时加入一勺熟黑豆,炒菜熟即可出锅装盘。美味营养。
5.黑豆红枣汤。做法是黑豆20克洗净放入锅中煮,红枣5枚洗净放入锅中,煮熟后加入白糖一勺,即可饮用。营养补气养血。
6.黑豆黑米粥。做法是将黑豆黑米各50克洗净一起下锅,加入适量清水,熬制成粥即可食用。
7.花生黑豆凉拌菜。做法花生米50克,黑豆50克,洗净后一起下入锅,熬制熟后,捞出,加入调料,食盐等,装盘。美味营养。
8.黑豆红枣枸杞汤。做法是枸杞子5克,红枣2枚,黑豆50克,洗净,一起下锅,,煮熟即可食用。营养,补血养气。
9.黑红2都粥。红豆20克,黑豆30克,洗净,一起下锅,煮熟即可食用,可以添加一下东东如白糖,黑米,大米等,可以起到营养养血的作用。老少皆宜。美味营养,生活质量高。
西红柿怎么吃最有营养
西红柿是我们常吃的一种蔬菜,西红柿也叫做番茄,里面的维生素c的含量非常丰富,另外还富含番茄红素,对于提高人体的免疫能力促进消化都有很好的作用,那么西红柿怎么吃最有营养呢?下面我们就来了解一下这方面的内容。
西红柿的食用方法有很多,可以做汤,可以凉拌,也可以炒鸡蛋,都具有很好的调养的功效,西红柿里面的维生素c的含量非常的高,为了促进人体对维生素c的吸收,可以生食或者凉拌,避免加热造成维生素c的损失。
也就说凉拌和生吃是西红柿最有营养的吃法,因为没有经过烹调,没有加热,里面的番茄红素和维生素c都得以保留,而且还保留了食材的原汁原味儿,也可以适当的加一些白糖,都具有很好的调养和保健的作用。
在生吃西红柿的时候也要有所注意,要把西红柿多洗几遍,避免上面的一些病菌或者寄生虫卵对身体健康的危害,另外在做汤的时候或者生吃的时候,有些人喜欢把西红柿的皮剥掉,其实这种方法是很不好的,因为西红柿皮的营养价值同样非常的高。
以上简单的了解了西红柿怎么吃最有营养,西红柿里面的番茄红素和维生素c的含量都非常的高,而这两种营养元素对身体有很好的调理保健的效果,如果经过高温煮炖,就会使这些营养大大的损失,所以可以通过生食或凉拌的方法来保留这些营养元素。
山药怎么吃最有营养
山药对人体具有很好的滋补功效,能够起到健脾养胃的作用,常用搭配其他食物炖汤食用。同时,山药具有丰富的营养价值,吃起来嫩滑可口,是很多人喜欢吃的一种食材。接下来就给大家详细介绍关于山药最有营养的吃法,以便你们可以在家尝试进行。
一.山药排骨汤
清炖的山药排骨汤不仅味道鲜美,而且山药搭配排骨,吃起来不会感到油腻,同时排骨中又含有丰富的好吃的蛋白质,两者结合,具有丰富的营养价值。
1.把山药去皮洗净后切块。
2.将排骨洗净,放在盛有开水的锅中,放入适量的料酒去腥,以及过血水和撇浮沫。
3.将葱切段,姜切片。
4.在锅中放排骨,加葱段和姜片,倒水煮沸。
5.将火转为小火,放入山药。
6.加入适量的盐调味,均匀搅拌后,直至煮熟后即可盛出。
二.木耳炒山药
木耳对人体发挥一定的降低胆固醇的作用,搭配山药不仅能够保留山药的味道不会被影响,还可以有效吸收山药具有的营养成分,不吃辣的朋友也可不加辣椒。
1.准备热水,放入木耳进行浸泡,直至泡软后再清洗。
2.将去皮的山药切成适当大小的块状即可。
3.准备其他配料。把大蒜剁成蒜末,将红辣椒洗净后切丝,葱切末。
4.把红辣椒丝、葱末以及蒜末都放在热油锅中,爆香后放入木耳和山药。
5.翻炒后,放入盐和味精等,均匀搅拌后即可盛出。
按照上述所介绍的具体做法,再根据自己的口味和偏向进行制作,适量地食用山药能够对人体发挥积极有效的作用。而且炖制以及清炒的烹饪方法,能够很好的锁住山药的营养成分不会有所流失,从而人体可以最大程度地吸收山药所具有的营养。
洋葱怎么吃最有营养
洋葱既可以作为一种调味品,也能够搭配其他食材进行烹饪,味道香甜,但又有一丝辣味,而且吃完洋葱后口中常会发臭,可以吃一些清凉薄荷的糖去除口臭。同时,认为洋葱太过于辛辣的朋友可以在制作洋葱前,将其进行浸泡,有效去除辣味。接下来就给大家详细介绍洋葱最有营养的具体吃法。
一.凉拌洋葱
1.将洋葱剥皮,切成粗细适中的洋葱丝,不必太细。
2.根据自身喜好加入配菜,比如,木耳放在水中焯制捞出。
3.准备青辣椒去蒂去籽后,洗净切块。
4.在干净容器中加入所有食材,倒入适量的醋,放盐、味精以及生抽等,均匀搅拌后,即可装盘。
5.还可加入少许的白糖,做成糖醋口味的凉拌洋葱,最后放上香菜末调味。
二.洋葱爆炒羊肉
1.把新鲜的羊肉洗净后,切成薄片状。
2.将葱切丝,姜洗净后切丝。把洋葱洗净后切块。
3.在切好的羊肉表面倒上适量的料酒,放入花椒等大料,进行腌制羊肉,还可以消除羊肉的膻味。
4.在锅中放油,等油热后加入葱丝和姜丝爆香。
5.接着放入洋葱翻炒,倒羊肉,均匀混合搅拌,加入盐和味精以及孜然等调味。
6.大火快速翻炒,直至羊肉变色后即可盛出。
洋葱生吃最有营养,同时搭配羊肉烹饪也能够很好地发挥出自身具有的营养价值。洋葱中含有丰富的维生素和微量元素,能够有效补充人体所需,而且还可以对人体发挥保健的药用功效,适当地食用有利于人体健康,还能够预防心脑血管等疾病。
鲫鱼怎么吃最有营养?
生活中很多人身体非常虚弱,这类人群的抵抗力普遍都比较差,平时经常出现感冒这样的疾病,这类人群可以多吃一些鲫鱼,据介绍,鲫鱼富含优质蛋白,而且这种蛋白质很容易被消化吸收,所以经常吃鲫鱼能够增强身体的抵抗力,另外吃鲫鱼可以防治高血压等等,那么如何吃鲫鱼才是最有营养的呢?
鲫鱼怎么吃最有营养?
1、清蒸鲫鱼
1.1、木耳清蒸鲫鱼
黑木耳100克、净鲫鱼300克。鲫鱼洗净;黑木耳泡发,去杂质,洗净,撕成小碎片。将鲫鱼放入大盘中,加入姜片、葱段、料酒、白糖、植物油、盐腌渍半小时。鲫鱼上放上木耳碎片,上蒸锅大火蒸20分钟即可。
1.2、豆瓣酱蒸鲫鱼
鲫鱼洗净控干水,从鱼背处横切一刀,将1汤匙盐抹遍鱼身,腌制5分钟。香菜洗净切成末;姜切成丝;葱切成葱花;往鱼腹塞入少许姜丝,鱼身也洒少许。将姜丝、葱花和香菜末置入碗内,加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀,做成酱汁待用。将酱汁均匀地淋在鲫鱼上,盖上一层保鲜膜。鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟,取出洒上少许葱花,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。
2、酱烧鲫鱼
2.1、鲫鱼500克,黄酱50克,酱油10克,花生油150克,干红辣椒2个,料酒10克,花椒水15克,味精3克,葱花20克,姜末15克,蒜末10克,香菜末10克,清汤400克,湿淀粉10克,香油适量。
2.2、鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水。将黄酱涂遍鱼身内外,放置l小时,使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段。
2.3、勺内放油烧热,将鱼身外面剩余的酱渣去掉,放入勺中,煎至两侧浅红时移入盘中。勺内另加油烧热,投入干辣椒炸出香味,再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入鲫鱼,加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤,汤量以将鱼身没过为度;移旺火烧开,转中火烧制五到六分钟,翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止,用淀粉勾薄芡,最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
3、红烧鲫鱼
3.1、鲫鱼洗净备用。姜切成薄片。
3.2、热锅倒入色拉油,将一条鱼放入,稍微煎一下,倒入白酒。
3.3、两条鱼需要分开煎。倒入姜片去腥。
3.4、锅中倒入开水400ML,倒入盐3G,白糖2勺,酱油半勺。先把鱼中火炖5分钟。
3.5、开锅后,撒入葱末,大火收汤。
3.6、收汤后第二次撒入葱花。
3.7、装入鱼盘中,美味的红烧鲫鱼做好了。
香菇怎么吃最有营养?
香菇是日常生活中经常吃的一种食物,香菇的营养价值是很高的,经常吃香菇不仅可以降血脂,还可以降血压,香菇还具有美容养颜,增强人身体免疫力的作用,想要减肥的女性,也是可以经常吃香菇的,香菇的吃法也是非常多的,可以和很多种食材一起搭配,营养都是非常丰富的。
香菇怎么吃最有营养
奶油蘑菇汤
材料:白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许。
做法
1、将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用。
2、取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。
3、中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4、锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5、最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
小贴士: 其实干香菇跟新鲜香菇的营养价值是一样的,不过要注意的是,干香菇泡过后的水可以再利用,比如把它跟香菇一起炖,炖出的汤汁会更香浓。
酿香菇
材料:香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油
步骤:
1.香菇洗净,去香菇蒂。
2.红萝卜切丁,葱切末。
3.猪肉剁碎,加入红萝卜、葱、盐、糖,搅拌均匀。
4.将猪肉馅酿入香菇里。
5.酿好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。
香菇有哪些营养价值呢?
1.提高机体免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍,使它具有更好的抗癌效果。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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