葛根的功效和作用

2019-10-07

旱葛和葛根的区别

养生和健康的区别。

“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“旱葛和葛根的区别”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

提起葛根，我想现实生活中大多数人都不会陌生，这是一种药食同源，适当食用对身体有很多裨益的食材。很多人认为旱葛也是葛根，其实葛根与旦葛根有着显著的区别，两者是完全不同的食材，两者的产地，性质，功能作用等各方面均存在较大差异性。那么对于普通消费者而言要如何区分两者呢？

一、旱葛是葛根吗

葛根不是旱葛，是两种不同的东西。葛根是一种中药材。葛根是豆科植物葛的块根，是我国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙大豆甙元葛根素等10余种。并含有胡萝卜甙氨基酸香豆素类等。

葛根是一味古老而常用的中药，早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主人脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生律之功效。用于治疗表热症，麻疹初起，脾虚泄泻，热病口渴，消渴等病症。

而旱葛，源于小产地葛，产辽宁，生于海拔1200-3000米山坡草丛中及较阴湿的地方。主要成分为异黄酮类成分和三萜类葛皂醇，还含有多种微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬等及其它多种营养成分，有着很高的食疗价值，对于保肝护肝，丰胸，养颜，改善记忆力有非常好的食疗功效。

二、葛根的营养价值

葛根的营养价值：

葛根的主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种。并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。Www.yS630.COM

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

对女性有丰胸的效果。根据用户反馈，原先大小不一的乳房下垂者得到明显改善，先天性平胸者乳房明显增大。乳房结实上提、富有弹性。尤其产后乳房松弛有明显结实上提功效。

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旱萝卜的做法

萝卜是一种蔬菜食物，萝卜的种类比较多，比如有水萝卜和旱萝卜。萝卜的制作方法有很多种，而且味道应该也是都非常不错的。特别是冬季的时候应该会经常吃旱萝卜，因为萝卜的营养价值也是非常高的。萝卜根据人们的口感需求进行制作，旱萝卜的做法有哪些呢？

旱萝卜丸子

用料

材料

用量

旱萝卜1个

葱花适量

面粉适量

鸡蛋1个

盐3勺

黑胡椒少许

姜粉少许

做法

1. 用料理机把萝卜缴成丝，洒上盐静待10分钟，杀出水分

2. 切葱花待用

3. 将萝卜丝攥出多余的水分，放入葱花、鸡蛋、黑胡椒、姜粉、面粉，搅拌均匀，面粉的量以丸子能够攥成球不散就行，可以一点点放，试着来

4. 锅里倒油，要多放油，使丸子放进去不会沉底粘锅为准，就是有点费油哈。将搅好的萝卜面糊搓成球一个个放到油锅里，，待炸成金黄色即可。吃的时候可以洒上点椒盐味道也好极了

旱萝卜指的是红皮白心萝卜，因为他耐旱所以又叫旱萝卜。

旱萝卜种植注意事项

一，播种要适时。

按照中国北方的说法，头伏萝卜二伏菜。就是说在头伏时(七月中七月底)种萝卜。要秋天种，那时长的才够大，春天都要开花了。

二，施肥要适当。

萝卜不宜施太多氮肥，据说氮肥多了就只长秧。要施些钾肥，特别是开始长大的时候不能缺钾。我们底肥用羊粪，中期可以适当施些速效钾肥。后期因为即将食用，所以不再施肥。罗卜苗期不能施肥，这时施肥就光长叶了，只有在罗卜开始膨大时才开始施肥。

二，浇水要适量。

苗期不要缺水，保证苗全苗壮。后期水不要太多，否则会疯长秧。胡罗卜应和白罗卜一样，中后期不要浇水太多，施些钾肥，不要施氮肥。

葛根的功效和副作用

近年来，人们的生活条件好转了，因此也越来越重视养生了。其实短时间之内养生与不养生并没有什么区别，但是随着时间的推移你会发现那些懂得养生的人要健康得多了。葛根是一种公认的具有强大的养生功效的食材，因此很多人都喜欢食用葛根。其实物极必反，虽然葛根有着强大的功效，但是如果食用过多，也会对人体健康产生不利的影响的。

一、葛根的功效

升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。

二、葛根的作用

1、对平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。

2、对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

4、对心脏功能和心肌代谢的影响

葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。

5、对血压和外周血管的作用

葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。

三、食材制作

1、桂花葛粉羹

桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2、葛根粉粥

葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

葛根和山楂泡水的功效

葛根是一种中药材，中医经常使用葛根放到偏方里，能够治疗一些疾病。山楂是大家熟悉的一种食物。山楂的作用是能够促进人体消化，改善便秘症状。但是怀孕的人应该注意不可以吃山楂，因为会影响胎儿成长。葛根和山楂放在一起，应该有很大的好处对于人体来说。葛根和山楂泡水的功效有哪些呢？

一、葛根山楂水的功效

葛根与山楂泡水可以起到滋补肝肾的作用，对于阴虚体质的朋友来说具有良好的调理作用。葛根里面含有葛根素以及山楂里面含有一些特殊的营养元素，可以起到明显的活血化瘀的功效，在降低血脂上面也有明显的效果。葛根山楂水适合阴虚或者血液粘稠的朋友经常性饮用，同时血脂高的朋友也可以在生活中多吃这方面的食物，长期饮用可以起到增强体质，提高免疫力的功效。

二、葛根泡水的功效

葛根单独用于泡水饮用也是有很多好处的，所以我们应该要多关注相关的信息，找到更多养生保健的方式。

1、葛根里面含有大量的葛根素，可以有效的缓解血管紧张的状态，从而让身体的机能快速的回到正常状态，对于血压的降低也有不错的效果，对于出现高血压的男性和女性来说有着不错的辅助改善作用。

2、癌症是危及我们生命安全的重要疾病类型，同时也会让患者的生活质量大大降低，因此我们在治疗和预防癌症的过程中都可以利用葛根。据了解，葛根里面含有黄酮物质，对于癌细胞的生长有着抑制作用，同时还可以阻断正常细胞出现癌变的情况，因此可跟在癌症的预防与治疗上发挥着很重要的作用。

葛根与山楂联合使用应该要咨询医生的建议，有的患者的实际情况比较特殊，通过使用这个方法的情况下可能会引起身体不适的症状，因此建议大家在使用中药材之前都能够咨询医生的建议。

葛薯

葛薯，指的是凉薯，我们含有丰富的营养，其中有我们必需的多种元素。除此之外，葛薯还有降血脂和血压的功效，现在的社会中，血脂血压已经是普遍存在的了哦。下面小编给大家介绍一下葛薯吧，希望对大家有所帮助。

葛薯产广西。多生于海拔600米以下的山坡灌丛阴处或岩石石缝中。越南也有。

又名三百捧、山葛薯等，属百合目，薯蓣科缠绕草质藤本。根状茎横生，粗壮，圆柱形，茎左旋，光滑无毛。单叶互生，茎基部叶通常为卵状心形，花单性，雌雄异株。蒴果三棱形，每棱翅状，花期4-7月，果期8-10月。

葛薯分布在越南以及中国大陆的广西等地，生长于海拔600米的地区，一般生于山坡灌丛阴处以及岩石石缝中。

葛薯属于缠绕草质藤本。它的根状茎横生，粗壮，圆柱形，不规则分枝，表面是棕黑色的。

茎左旋，光滑无毛。单叶互生，茎基部叶通常为卵状心形，中部以上为长三角状心形，顶端渐尖或尾状，全缘，有时边缘微波状，两面光滑无毛;叶柄短于叶片。

花单性，雌雄异株。雄花序穗状或总状，有时分枝，单生，很少2-3个生于叶腋;雄花有短梗，2-6朵簇生，很少单生，稀疏排列在花序轴上，花簇间相隔3-10毫米;花被新鲜时淡黄色，长约2毫米，基部连合成管，顶端6裂，裂片卵圆形，短于花被管;雄蕊6枚，着生于花被管基部，花丝长1.25毫米，向外弯曲。雌花序与雄花序相似;雌花具有6枚花丝状的退化雄蕊。

蒴果三棱形，每棱翅状，近半月形，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米;种子扁圆形，每室通常2枚，着生每室中轴中部，成熟时四周有薄膜状翅。花期4-7月，果期8-10月。[1-2]

【别名】葛薯又叫山萝卜,十兄弟,山江豆,山岗荚,立蝶豆。

【药用部位】为豆科植物韩氏蝶豆的块根。

【成份】成分根茎含甾醇(sterols)，甾体皂甙元，三萜化合物，香豆精(coumarin)，鞣质，酚类。

【功能主治】止咳祛痰，消肿拔毒。治老年慢性气管炎，疮肿。

①《南宁市药物志》："消肿拔毒，杀虫，治毒疮。"

②《广西药植名录》："解毒，拔脓，消肿，治疮痈。

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱(每日2剂)。外用：捣敷。

【临床应用】

治疗慢性气管炎

取山岗荚块根3钱，煎服，亦可制成糖浆服用，每日2次，10天为一疗程。共治505例，一疗程后近期控制178例(35.3%)，显效146例(28.9%)，好转149例(20.6%)。延长疗程，疗效可有所提高。据观察，少数病人在服药后有头晕及腹痛、腹泻等胃肠症状，一般不需处理，可自行消失。治疗过程中曾进行血象检查，发现白细胞有不同程度下降，红细胞总数有所增高，血红蛋白无明显变化。心电图检查提示药物对心肌无损害。服药后呼吸、脉搏有不同程度减慢，心律、心率、血压无明显改变。3药用价值编辑功用主治：止咳祛痰，消肿拔毒。治老年慢性气管炎，疮肿。

葛薯炒虾仁

材料：虾仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、鸡精适量、淀粉适量

做法

1.鲜虾剥去外皮把虾仁洗净。

2.把虾仁和瘦肉放碗中加适量生抽，盐和淀粉搅拌均匀。

3.葛薯去皮洗净后切丝。

4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉和虾倒入翻炒。

5.炒着虾仁和瘦肉变白后盛出。

6.把葛薯倒入锅中翻炒。

7.葛薯稍变软加适量盐。

8.加入少许鸡精。

9.把之前炒好的虾仁瘦肉倒入锅中。

10.淋适量生抽即可出锅了。小贴士虾仁和瘦肉炒至变色就盛出，不然容易炒老了。②《广西药植名录》：解毒，拔脓，消肿，治疮痈

猪脚焖葛薯

材料：猪脚450g、葛薯350g、油适量、盐适量、糖适量、大茴香适量、草果1个、干葱粒适量、大蒜粒适量、姜片适量、料酒适量

做法

1.葛薯洗净去皮切块状待用;

2.准备好香葱大蒜姜片草果大茴香;

3.猪脚洗净斩块;

4.焯水;

5.再次洗净滤干水份待用;

6.起油锅;

7.倒入香葱大蒜姜片草果大茴香;

8.爆炒香;

9.倒入猪脚煸炒至微黄;

10.倒入葛薯块煸炒;

11.加入生抽;

12.加入老抽;

13.加入料酒;

14.加入适量的水;

15.加入少许盐;

16.加入少许糖;

17.加盖焖烧20-30分钟;

18.煮至猪脚软烂，葛薯入味，配汁粘稠，捞起即可食用。小贴士可视各人口味加入不同的辅料来焖烧，会是另一种口味。

结语：通过上面的介绍，葛薯有着丰富的药用价值和食用价值，而且吃法是多样的。但是切记我们在享用美食的时候要注意到安全和卫生，也要注意到摄取营养的节制性才好。

沙葛沙葛怎么做

要想知道有关沙葛的做法，我们首先就必须要了解好沙葛这个东西。只有在确定了它的食用价值之后，我们才能来讨论沙葛的做法问题。沙葛是一种常见的草本植物，通常长在土里。就是因为这个，一般的城里人对于沙葛是不了解的，甚至有些人都没有看到过沙葛。其实就沙葛的外形而言，它的长相有点像我们经常吃的地瓜。

但是沙葛和地瓜还是有本质上的区别的。沙葛的食用价值很高，而且通常可食用的部位就是土里的那个块状根部，吃起来还是比较香甜的，而且还很压饿。下面，就来详细介绍一下有关沙葛的做法问题，希望对于大家有所帮助。

沙葛是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵;小苞片刚毛状，早落;萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗，近方形;根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。

沙葛的做法如下两种

一、清炒沙葛

主料：沙葛400g、胡萝卜80g。

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱花适量。

步骤

1.沙葛去皮，先切片后切成丝;

2.胡萝卜去皮切成丝备用;

3.热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下;4.再下沙葛丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅;

5.沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

小贴士

沙葛清炒就很鲜甜，当然你也可以放肉一起炒;也可以用来煲汤

二、沙葛蒸肉饼

食材

主料：猪肉500g、沙葛200g。

辅料：生姜适量、蒜头适量、葱适量、小米椒适量、食油适量、食盐适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量。

步骤

1.猪肉去皮剁碎。

2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。

3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一起剁碎

4.将步骤三的香料加到肉末内，加生抽、食盐、蚝油、生粉搅拌均匀。

5.搅好的肉末装在平底盘内，放在电饭锅内同米饭一起蒸熟。

小贴士

猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。

上面介绍的清炒沙葛和沙葛蒸肉饼是现实中人们做的沙葛类食物里面最简单的两种做法，目的就是针对像我们这类的新手，所以通常它们的做法还是比较简单的。所以有了上面教的方法，大家以后就可以肚子在家做沙葛了，相信经过大家的不断尝试肯定能做出美味的沙葛。

葛薯的做法

我国中药历史悠久，而且越来越被全世界人们所认可，中药的品种也有很多，可以说有成百上千种，不同的中药用在不同的配方里会起到治疗疾病的作用。山葛薯是其中一种中草药，而且山葛薯的做法一般选择的是煎汤的方式，煎汤内服，每天两次；捣碎了也可以外敷，对于消肿解毒有很好的效果。

山葛薯的功效与作用

【功用主治-山葛薯的功效】止咳祛痰，消肿拔毒。

治老年慢性气管炎，疮肿。

1、《南宁市药物志》：消肿拔毒，杀虫，治毒疮。

2、《广西药植名录》：解毒，拔脓，消肿，治疮痈。

山葛薯的用法用量

内服：煎汤，3～5钱(每日2剂)。

外用：捣敷。

临床应用

治疗慢性气管炎：取山岗荚块根3钱，煎服，亦可制成糖浆服用，每日2次，10天为一疗程。共治505例，一疗程后近期控制178例(35.3%)，显效146例(28.9%)，好转149例(20.6%)。延长疗程，疗效可有所提高。据观察，少数病人在服药后有头晕及腹痛、腹泻等胃肠症状，一般不需处理，可自行消失。治疗过程中曾进行血象检查，发现白细胞有不同程度下降，红细胞总数有所增高，血红蛋白无明显变化。心电图检查提示药物对心肌无损害。服药后呼吸、脉搏有不同程度减慢，心律、心率、血压无明显改变。

食用方法

葛薯炒虾仁

材料：虾仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、鸡精适量、淀粉适量

做法

1.鲜虾剥去外皮把虾仁洗净。

2.把虾仁和瘦肉放碗中加适量生抽，盐和淀粉搅拌均匀。

3.葛薯去皮洗净后切丝。

4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉和虾倒入翻炒。

5.炒着虾仁和瘦肉变白后盛出。

6.把葛薯倒入锅中翻炒。

7.葛薯稍变软加适量盐。

8.加入少许鸡精。

9.把之前炒好的虾仁瘦肉倒入锅中。

10.淋适量生抽即可出锅了。小贴士虾仁和瘦肉炒至变色就盛出，不然容易炒老了。②《广西药植名录》：解毒，拔脓，消肿，治疮痈

通过上文的介绍，我们详细的学习了关于山葛薯的相关知识，我们知道了山葛薯具有止咳祛痰的功效，在平时生活中，也可以根据自己的实际情况来食用。

毛肚和牛肚的区别_牛肚和毛肚的区别

牛肚的吃法有很多，火锅、凉调、爆炒，不同的季节，不同的场合可提供我们多种选择。大家喜欢吃牛肚，不光是其口感好，关键是牛肚营养丰富。不过，有些细心的人可能会发现，有些地方称为牛肚，但有些地方却叫做毛肚，外表相同，口感相似，很疑惑两者的区别。那么，毛肚和牛肚的区别是什么？

毛肚属于牛肚中的一种，事实上两者可以认为是等同的关系。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚），最后一个为真胃又称皱胃。

瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同，瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。

质量鉴别

选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。

如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

还可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交界处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。

葛根的功效和食用方法

在我们的生活中有很多人都吃过葛根，都知道葛根是非常具有营养价值的，特别是对于一些女性来说，他们经常会喝一些葛根粉，因为葛根粉具有美容丰胸的效果，而且他们还能够降低血压，对于身体的副作用也比较小，所以是比较适合喝的，那么葛根的功效和食用方法是什么呢?

葛根粉的作用

1.美容丰胸

痘痘是女性美丽的天敌，外敷葛根粉可缓解痘痘增生。每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。葛根粉的作用在于能够促进乳腺二次发育，引导脂肪向胸部聚拢。葛根最主要的成分是异黄酮，异黄酮能够有效的引导身体其他部位的脂肪向胸部聚集，从而达到丰胸的目的。

2.降血压

最新的研究发现，葛根在进入身体之后能够很好的阻断血管紧张的情况，是一种非常好的抗高血压的药材，特别是他还能够有效的逆转高血压所导致的心肌肥厚情况。另外，葛根中所含有的葛根素能够有效的增高血管的水平，令身体快速的恢复正常。另外，葛根素还能够有效的改善血液循环，降低身体中的血糖，有效的降低血清中所含有的胆固醇。

3.利尿醒酒

饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害;并可排毒。治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。

4.预防心脏病

葛根中所含有的总黄铜还有葛根素能够有效的减慢心率，并且降低外界对于心脏的压力，很好的提高心脏以及心肌的工作能力。

葛根粉的食用方法

1.葛粉糊

把大约25克至30克的葛粉倒进碗里，注意：碗里不能有热水，凉水没有关系。其次用凉开水，一定得是冷的哦，热的这时候倒下去会凝成块的，水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK/2、一次性倒进95度以上刚烧好的沸水约200ml，然后不停的搅拌成半透明的糊。注意：饮水机里的水是不行的哦，泡不起来滴。将葛粉倒进容器中，加冷开水200ml倒入容器内，将其搅拌均匀，置于微波炉内90度以上1~2分钟即可。

2.用野葛粉取代淀粉

勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养。

3.醒酒野葛粉饮

饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。

4.野葛粉清热饮

用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草，味道好)一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开，(你也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。提示：做清热饮时不需要放很多葛粉，弄得稀一点最好，适合夏天引用。

5.野葛粉奶粥

先将葛根化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类。(此粥丰胸美容，适合当作早餐食用)

6.松子糖桂花双料葛粉羹

取桂花蜜或桂花少量，将几块松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的时候加入。桂花最后放。味道清香诱人!

7.葛粉回锅肉

取本品一份用冷水调成稀糊状，分次倒入少许沸油锅里，荡匀翻煎成薄饼状，捞起切成条块，可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴，味美无穷。

沙葛的做法

沙葛的做法如下两种：

一、清炒沙葛

主料：沙葛400g、胡萝卜80g

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱花适量

步骤

沙葛去皮，先切片后切成丝;