川味黄焖鸡的做法
养生鸡煲汤的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“川味黄焖鸡的做法”，希望对您的养生有所帮助。
在生活中很多人都特别喜欢吃黄焖鸡，而且黄焖鸡的营养价值是特别高，再炖黄焖鸡的时候，还可以加入很多配菜，而且黄焖这炖的时候一定要时间长一些，这样才能够使汤汁进入鸡肉里，喜欢吃辣的还可以在里面加入一些辣椒，黄焖鸡的汤用来拌米饭吃也特别棒，下面给大家介绍川味黄焖鸡的做法
做法一
食材：
三黄鸡700g、黑木耳50g、香菇50g、笋100g、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、胡椒粉
步骤：
1.准备好三黄鸡笋香菇木耳。
2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4.准备好八角桂皮香叶辣椒。
5.葱切段、姜切片。
6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7.笋洗净切滚刀块。
8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
9.锅中放油，煸香调味料。
10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
做法二
食材：
鸡肉500g、蘑菇200g、青椒100g、红椒100g
步骤：
第一步:把鸡切块洗净，放入适量的大葱段.姜片.一勺盐，与鸡块拌匀腌制，放置15-20分钟！
第二步:15-20分钟后，单独挑出肉块。
第三步:切好干辣椒,蒜，姜
第四步:在锅中倒入油，油锅烧开后，先后倒入干辣椒姜与蒜，闻到香味后倒入鸡块翻炒
第五步:翻炒鸡块的同时，加入调味料(盐糖酱料)，然后加入水，倒入切好的蘑菇，调成小火，鸡肉与蘑菇进行焖煮
第六步:切好青椒和红椒备用，焖煮15分钟左右倒入青椒与红椒。
第七部:红椒与青椒倒入几分钟后，开小火一直焖煮着，大概10分钟左右就可以盛起来。
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四川黄焖鸡的做法大全
现在大街上到处都能看到黄焖鸡的店铺，不知道是什么时候忽然就火了起来。其实很多人对四川的美食都是非常喜爱的，主要是四川美食的辣非常的香，让人忍不住的想吃。喜欢吃黄焖鸡的朋友今天有口福咯，下面是四川黄焖鸡的做法大全，大家可以学着自己在家给自己做着吃啦~
一、做法一
食材准备：三黄鸡1只、木耳50g、干香菇100g、笋干150g、干辣椒10个、蒜末1汤匙(15g)、青蒜4根、姜5片、料酒1.汤匙(15ml)、五香粉2茶匙(10g)、盐2茶匙(10g)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1、汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、老抽1茶匙(5g)、啤酒500ml、油30ml
制作步骤
1.将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙，5g)、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2.笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4.青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5.干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6.炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7.将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐(1茶匙，5g)、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8.倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
二、做法二
食材准备：鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)、黄酒(6.5克)、酱油(3克)、味精、姜、湿菱粉(8克)、葱花、精盐、白糖、鸡汤(130克)。
制作步骤
1、将鸡肉切成1寸见方块
2、先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤)
3、用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好.
三、做法三
食材准备：三黄土鸡一只香菇(鲜)50克鸡蛋两个葱适量姜适量蒜适量料酒50克味极鲜酱油40克糖10克甜面酱10克盐1克花生油500克
制作步骤
1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。
2、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。
3、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。
4、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
四、做法四
黄焖鸡
主料：三黄鸡、香菇
辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、糖、甜面酱、盐、花生油
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;
6.沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
四川正宗黄焖鸡的做法
黄焖鸡是很多人比较喜欢吃一种菜品，黄焖鸡有很多种做法，里面的配料也是大不相同，许多人喜欢的味道也大不相同，现在我来给大家介绍一下四川正宗黄焖鸡的做法吧，很多人都知道四川的菜是一种特别好吃的菜，当然黄焖鸡也不会差的，四川的菜那么好吃，那么四川正宗黄焖鸡的做法有什么技巧了。
美食行业火热这是当今的潮流，特别像黄焖鸡行业，黄焖鸡凭借着自助的特色吸引了无数的人来吃，消费者吃过一次就会觉得很合算，那么四川正宗黄焖鸡的做法如何?食必思黄焖鸡米饭就是你的不二选择。
四川正宗黄焖鸡的做法很独特，食必思黄焖鸡米饭采用各种食材色彩的互相搭配(鸡肉、辣椒、香菇、青菜等等)，二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气完美融合，香气扑鼻，入口让食客流连忘返，而仅此一家。食必思黄焖鸡米饭经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，无论年轻人还是老人小孩，均能食用，值得你加盟。
四川正宗黄焖鸡的做法很好，食必思黄焖鸡米饭的国内拥有上千家加盟店，但是每家店都有的经营范围。黄焖鸡米饭是鲁菜中的经典，而食必思黄焖鸡米饭更是经典中的经典。首先，食必思黄焖鸡米饭采用鸡肉、香菇、辣椒、青菜等等各种食材色彩的互相搭配，经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，更有二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气完美融合，非常不错。
将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净。
炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀。
酱汁炒出香味之后下入鸡腿块，鸡肉块炒到断生后，再下入葱段、姜片、八角2个、400克清水、生抽10克、白糖10克、鸡精10克和胡椒粉3克，盖上锅盖大火将水煮开。
黄焖鸡做法
黄焖鸡是我们餐桌上面的常客，我们通常都是在大排档和酒店吃到黄焖鸡，很多朋友都希望自己可以在家里面也能够做出如此美味的黄焖鸡来，其实黄焖鸡的做法并不是很困难，只要我们有好的黄焖鸡做法教程，然后按照这个教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黄焖鸡来的，下文我们就给大家介绍一下正宗黄焖鸡的具体做法。
1.将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍
2.干木耳泡清水，泡开
3.葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块
4.锅中放油，煸香调味料
5.放入腌好的鸡块煸炸出香味
6.将鸡肉煎炸出油、紧实
7.烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味
8.倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味
9.开盖放入冬笋
10.待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧
11.最后加入青蒜段
12.水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅
在上面的文章里面我们介绍了大家非常熟悉的一道菜肴，那就是黄焖鸡，我们知道黄焖鸡不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃黄焖鸡可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了正宗黄焖鸡的具体做法。
黄焖鸡的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习黄焖鸡的做法吧！
2.木耳提前泡发；
3.冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；
4.鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；
5.泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
6.加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；
7.冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；
8.将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。
9.锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；
10.原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；
11.下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；
12.下入鸡肉，大火翻炒均匀；
13.加入冰糖和老抽，翻炒均匀；
14.加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；
15.加入适量盐调味，并转大火收汁；
16.收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。
大家看了小编的介绍，是不是对这黄焖鸡非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
黄焖鸡是什么 黄焖鸡的做法有哪些
黄焖鸡是很多人都喜欢吃的，其中富含了很多的蔬菜，营养价值是非常全面的。但是黄焖鸡的起源以及相关知识你们都了解吗?今天小编给大家介绍一下黄焖鸡的做法都有哪些以及黄焖鸡都是有哪些食材组成的。
黄焖鸡是什么
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店吉玲园。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡的做法
黄焖鸡的做法一
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;
6.沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
小贴士
这道菜里，提味作用主要就是靠香菇，所以千万不能省略!
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是好吃的。
黄焖鸡的做法二
材料：光鸡半只(约700克)，沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量。
做法：姜切片。
少量的油爆香姜片若是家里人喜欢吃姜，就可以多放了些。
黄焖鸡米饭做法
黄焖鸡米饭也叫做香鸡煲，是山东省济南市的著名小吃。制作黄焖鸡米饭的时候主要采用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比较鲜嫩，制作出来的黄焖鸡米饭比较好吃，米饭的清香味加上鸡腿肉的肉香味，吃起来真的是非常美味。随着时代的发展，黄焖鸡米饭已经成为一种受欢迎的快餐。
在2010年之后，黄焖鸡米饭的快餐店越来越多，很多人也越来越喜欢吃这种快餐，黄焖鸡米饭的制作方法采用的是传统的制作方法，快餐店里制作黄焖鸡米饭的速度非常快，下面我们看看黄焖鸡米饭的制作方法。
原料
主料：
大鸡腿两只、香菇适量
辅料：
姜、辣椒、蒜、鸡油
步骤：
姜、辣椒切好备用;
新鲜香菇洗净切片，去蒂，拧干水分;
鸡腿洗净，放入盐、酱油、料酒腌制半小时;
鸡油，如果有的话可以大大的提香，这是我前几天炖母鸡汤时切下的;
锅中倒入适量油，八成热时放入鸡油，就像炼猪油那样炼好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，一定要不停搅动哦，等糖溶化后接着倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，等鸡肉完全变颜色后加入姜和辣椒，放入调料，最后放香菇，盖上锅盖;
焖到锅中水快干时就出锅吧，来碗米饭有木有。
注意事项
1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
看了黄焖鸡米饭的做法大家就可以自己动手做一下这个饭了，但是我们在制作的时候，为了做出味道比较正宗的黄焖鸡米饭，要严格按照制作流程来做，做的时候也要注意该注意的事项，在制作鸡肉的时候时间不能超过六分钟，不然鸡肉容易老。
川菜黄焖鸡的做法
中国文化博大精深，从中国古代就有了文明世界的四大发明，还有独具特色的以京剧为首的戏曲文化。更有八大菜系，对于中国这个饮食文化大国来说，各地的文化习俗，受地理环境文化遗产的影响，人们喜爱的食物也不同。八大菜系有鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，闽菜，浙菜，香菜，徽菜。今天我要给大家介绍一道川菜——黄焖鸡。
做法如下：
步骤
1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
5.葱切段、姜切片。
6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7.笋洗净切滚刀块。
8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
9.锅中放油，煸香调味料。
10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
焖，是将食材切块用油煎炸至金黄色，再下锅添入酱汁，以小火焖至汁浓肉酥烂的一种烹调技法。黄焖鸡是最具代表性的黄焖菜，营养的黄焖鸡对美女们更有好处喔。你也想试试自己在家做美味的黄焖鸡吗?知道黄焖鸡的做法吗?其实黄焖鸡的做法也不难，下面小编就来告诉大家家常版黄焖鸡的做法，喜欢的可以来学学喔。
虽然看起来黄焖鸡的做法步骤还是蛮多的，可是真正动手做的话也不难的喔，学会了黄焖鸡的做法，就赶紧来试试吧，相信你一定可以照着黄焖鸡的做法，做出美味的黄焖鸡的。
黄焖鸡调料的做法
黄焖鸡是我们我们家里人都比较爱吃一种菜式，对于黄焖鸡的做法和感悟，我妈已经做了十几年了，每一星期都一定会做上一道。鸡是主要的，然后配料就是变着花样来搭配，让我们百吃不厌，其中最重要的一点是，我们五口之家每次都只吃一只鸡，其他的都是调理，所以我们家里一共五个砂锅，下面就让小编交给大家黄焖鸡以及调料的做法把！
1 .将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。
2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻
烦，光是面粉糊也成）。
3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上
色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。
4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点
点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料
酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高
压锅，只要40分钟。
经过小编的讲解，是否各位爱好烹饪的大姨大妈们已经掌握了这些技巧了呢！上面是黄焖鸡最基本的做法，对于调料的做法，各种搭配，也要合理搭配。有的时候可以搭配蔬菜，蔬菜种类万千种，看你如何搭配了，才能让家人即吃不厌，而且还吃的健康。还可以搭配水果，水果是最好吃的了，小编觉得。那么，各位大姨大妈们就努力加油吧！
黄焖鸡配方的做法
黄焖鸡是很多人喜爱吃的，这道佳肴味道味道，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃黄焖鸡的时候，也需要对它的制作方法进行了解，很多人对黄焖鸡制作并不是很清楚，它的制作也是比较复杂，下面就详细介绍下黄焖鸡配方，使得制作黄焖鸡能够知道具有如何做最佳。
黄焖鸡配方的做法：
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
在对黄焖鸡配方的做法认识后，制作黄焖鸡的时候，可以按照以上方法进行，不过在对这样佳肴吃的时候，一定要适量进行，尤其是对肥胖的人群，这类食物不能过多选择，否则很容易让自身变得更胖，黄焖鸡的热量高，因此适合吃利于身体健康发展。
栗子黄焖鸡的做法
说到栗子我们就会想到炒栗子，那是多么的香糯甜软的栗子，其实它做菜也是非常的美味的，那今天我们来看看栗子焖鸡会有怎样的一番滋味，想想那软嫩的鸡肉加上香甜的栗子会有怎样的化学反应，会怎样的征服我们的味蕾，话不多说我们来看看吧。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。
主料：童子鸡(500克)栗子(鲜)(250克)
辅料：淀粉(蚕豆)(3克)
调料：猪油(炼制)(50克)白砂糖(10克)小葱(15克)姜(5克)黄酒(15克)香油(15克)酱油(40克)
1.将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用;
2.嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9厘米长、约3.3厘米宽的块;
3.炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制;
4.烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖;
5.待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面;
6.用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中;
7.将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。
根据以上的做法，各位同学是不是还沉浸在鸡的海洋久久不能退出来，那今天我们就这个问题，交了以上的做法，喜欢美食的同学是不是马不停蹄的在准备大干一场，做出美味的栗子炖鸡让慰劳一下自己和家人，希望大家能学会以上的做法。
家传黄焖鸡的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做家传黄焖鸡。
2.2冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成
今天小编可是把多年珍藏的家传黄焖鸡介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
川味腊肠焖笋的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好川味腊肠焖笋这道菜吧。
2.21将鲜笋、青红椒、洋葱、煮好腊肠斜切片。如果你买的笋有涩味，可以用开水加盐泡一晚
3.洗净锅，开火至锅干，转小火，不放油加入切好的腊肠，煸出油，一定要用小火慢慢的煸出油
4.出来了很多油，把多出来的油倒掉。
5.将鲜笋、青红椒倒入锅中和腊肠一起煸炒，加少许盐、倒入一小碗清水，盖上锅盖焖一会，使之前因为煸油而发干的腊肠回软，也可以让笋和腊肠的味道相互溶合。
6.水份焖到几乎干了后，加入洋葱翻炒，点入酱油
7.装盘上桌。配上糙米饭，真是感觉生活真美好。
8.再配个近照！
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这川味腊肠焖笋不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
笋干黄焖鸡的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做笋干黄焖鸡
2.辅料很简单，姜片、蒜米、干辣椒、用蒜米泡着的台湾产53度高粱酒。
3.先处理笋干。高压锅内加水，可以多加一些留着备用。上汽之后压7分钟关火。
4.炒锅加油烧热，先把姜蒜小火煸香至微焦，盛出备用，锅内的油大火加热。
5.放入鸡肉翻炒。土鸡炒一炒就会有漂亮的金黄色了。
6.鸡肉炒至断生，加入之前的姜蒜、和干辣椒、洒上高粱酒，加少许胡椒粉翻炒均匀。
7.压制好的笋干取出改成合适的长度。高压锅里的汤备用。
8.把笋干和高压锅里的汤水添入到鸡肉锅里，加上一些香葱。中小火慢慢焖至鸡肉变软即可。在中途就可以加入盐和鸡精调味，这样最后更入味哦。
世界那么大，餐馆那么多，笋干黄焖鸡的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
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