爽口肉的制作方法是什么？
养生膏方制作方法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“爽口肉的制作方法是什么？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
肉绝对是每家每户必吃的食物，除非全家人都是素食主义者，只不过这种情况真的是太罕见了。各种各样的肉食大大满足了人们的胃口，而且还能够补充大量的营养，尤其是身材比较瘦弱的朋友，更需要多吃一些肉，不论是哪一种。在生活中，肉食的做法是非常多的，比如爽口肉。那么，爽口肉的具体做法是什么?
爽口肉的做法一：
1.先将里脊肉 彩椒 蘑菇 洋葱 生抽 冰糖 鸡精 醋 蚝油都洗干净
2.然后将猪肉洗干净后切成条，放入碗里之后倒入料酒和生抽
3.放入淀粉，撒些五香粉，如果没有五香粉，直接撒些胡椒粉拌匀后腌制十分钟也可以
4.再将油倒入锅里，放入提前腌制的猪肉，开小火慢慢返回草，大概翻炒至半成熟就可以放入冰糖了
5.再放入葱姜蒜，倒入生抽翻炒出香味，然后再放入其他的食材煮制熟透，倒入醋、蚝油就可以出锅了。
爽口肉的做法二：
1.先将五花肉洗干净后放入烧开的水里煮一下，这样可以去掉杂质
2.然后放入锅里，倒入足够多的水，再放入葱姜蒜，放入香料
3.大火煮开后转成小火慢慢煮，大概煮40分钟左右，煮至熟透就可以捞出
4.再放入清水中过一遍，这样可以使肉质更紧实更脆爽
5.然后再将榴莲的肉擦干水，然后切成片状，摆盘，再准备一个碗，放入盐
6.倒入生抽和老抽，倒入醋，再倒入少许清水搅拌均匀，倒入肉中
7.再倒入香辣油就可以吃啦。
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肉泥制作方法是什么？
在日常生活当中，我们经常因为要做肉酱或者说是饺子馅儿而少不了制作肉泥。肉泥制作过程的优势较为复杂。许多人直接选择从超市里买一些。其实，在家中，我们一样可以做出美味的肉泥。那么，在家中我们应该如何制作肉泥呢?小编今天就肉泥的制作方法跟大家讨论一下。
现介绍一些肉泥辅食的制作方法，供你参考。
原料：牛肉100克,白萝卜75克,精盐、白糖少许。
制作：
1、将牛肉剁成泥状。将白萝卜洗净，去皮、切成薄片。
2、将牛肉泥和白萝卜片分别放在两个碗内上屉蒸熟。取出后，把熟白萝卜放在肉泥碗内碾碎，加入精盐、白糖拌匀即可。
营养成分：牛肉所含的高蛋白多数是完全蛋白质，并含有铁、铜、硫、磷、钙等元素，易于婴儿消化吸收。白萝卜不但营养价值较高，而且还有健胃消食、清热止咳的功效。
猪肉土豆泥
原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。
1、将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将土豆洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至土豆烂熟。
2、将煮熟的肉块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟土豆片碾碎。
3肉泥、土豆拌在一块，加入精盐、葱末、香油，搅拌均匀即可。
肉泥的制作方法多种多样，而且，我们可以根据自己的口味来调配不同的调料。与此同时，由于肉馅中常常含有大量的蛋白质和油，所以如果我们当中有患有高血压和胆固醇的朋友，应该适当的减少摄入量，以免导致病情变得更加严重。
香酥肉的制作方法是什么？
吃货们一提到香酥肉是不是都流哈喇子了，那肉香好醉人。吃货们不要光记着吃，学会做香酥肉才是专业吃货呢。香酥肉怎么制作比较好吃呢，其实做法并不难，小编也是一枚吃货，以前只知道去饭店吃现成的，但是自从看到这篇制作香酥肉的方法，突然浑身充满动力，结果尝试一下，还蛮好吃的呢，你们也可以试一下哦。
香酥肉原料：前臀尖500克。葱段15克，姜块15克，鸡蛋1个，干淀粉50克，老酱汤200克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒5克，白糖10克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，花生油500克(实耗150克)。
香酥肉的做法：
1．臀尖洗净，去皮切成两块。
2.肉放入盆内，加入老酱汤、葱段、姜块、调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油搅拌均匀，腌制15分钟上屉蒸一小时，蒸透取出控出水分，粘上干淀粉。
3．鸡蛋磕入碗内加入味精、盐、干淀粉搅拌均匀。
4.炒锅上火，加入花生油烧四成热，将肉滚上蛋糊放入锅内，炸至金黄色捞出，控出余油晾凉，食用时切成块码入盘内即可。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
看似材料很复杂过程又很繁琐，其实真正制作起来投入其中很有乐趣的。在某个周末的中午或下午准备好一切食材，然后在厨房大干一场，给家人朋友端出自己的大作品，香酥肉那个让人看一眼就流口水的菜肴，怎能让家人不感受到和谐温暖呢，亲自制作香酥肉让你回味无穷，让亲人永远记住这个家庭的味道。
香菇塞肉的制作方法是什么？
很多人在平时的时候都有吃过香菇塞肉，也就是把香菇里面掏空，放上肉丝制作，用香菇烧肉做的美食不仅仅香醇可口，营养价值也是比较高的，多吃金针菇或者香菇，这样的食物更加美味，有助于被人的身体消化吸收。
“香菇有多种食法，其中塞肉煎是最香的。”
香菇塞肉的做法步骤
1猪肉先放少许盐跺一下，再放少许白糖、酱油、胡椒粉、生粉跺烂。（猪肉我选七分瘦三分肥的）
2葱切粒
3姜跺成蓉（我只放了一点点去腥，我不太喜欢姜的味道）
4姜、葱与肉泥混合跺一下
5然后放入容器中反复摔打三十下以上
6提起
7再摔回容器内，摔打完后放入冰箱半个小时。
8香菇去根
9泡洗干净，沥干水分。
10把肉塞进香菇里，压紧（这样煎时才不会散）。
11全部塞进肉
12平底锅烧干水放油，油热时放有肉的那面香菇煎至金黄色（因为香菇煮后会收缩，所以要先放肉的那边煎，这样煎好后才不会肉菇分离。）
13翻面煎熟香菇
14煎好香菇后取出，平底锅内放入些酱油、水、白糖、料酒煮至浓稠。（要根据煎好的香菇调酱汁的味道，最好先尝一下香菇肉的味道再调）。
15酱汁煮至浓稠后放入香菇翻炒一下
16很香很好吃
小窍门
1、摔打肉是为了肉紧实有口感，摔打越多肉就会越紧。
2、煎香菇时要先煎有肉的那一边，防止香菇熟后回缩，使肉和香菇分离。
3、煮酱汁再翻炒香菇是为了更好的调味，不喜欢的话可以煎好直接吃。
锅巴肉的传统制作方法是什么
锅巴肉是四川地区的名菜，其特点是肉片的鲜嫩，入口嫩滑，锅巴的酥香让人爱上吃米饭，锅巴肉类似锅煲饭，但是做法和口感却完全不同，米饭在吸收肉汁香嫩，搭配上米饭，外层一圈酥脆的锅巴，不仅把米饭味道改变，还能让米饭吃出不同的花样和口感，制作方法也非常简单，自己在家里也可以完成。
菜谱做法
【步骤】
1.传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干。如果没有用米饭自己烘也可以:一碗温热的米饭(粘性较强的圆米为佳)拌入一小勺盐，铺在不沾烤盘上，如果非不沾烤盘涂少量油。
2.烤箱90度烘烤到表面略干结，取出划开成小块，反面继续烘。3.不时观察，彻底烘干后即可收入密闭容器里，随取随用。
4.猪精瘦肉(最好用小里脊)150g，姜蒜各5g切片，葱白15g，泡红辣椒10g锅巴约150g，干香菇适量泡发，冬笋适量。料酒。碗里兑料汁:糖15g香醋20g酱油15g。
5.泡发香菇的水留取待用。香菇去蒂，斜刀片成片。姜蒜切片，葱白切马耳朵形。泡红辣椒切小块。
6.里脊肉斜纹/逆纹切薄片。
7.加入水淀粉，盐，料酒上浆，抓匀。
8.浆好的肉片加入一大勺生清油抓透，下锅后不会粘连。
9.锅内下大量油，烧到五成热，入肉片滑散。
10.肉片发白即可取出，滤油待用。
11.锅内留底油，下葱姜蒜爆香。
12.加入泡红椒继续炒出香味。
13.下香菇，冬笋片炒透。
14.烹入一勺料酒，加入料汁。
15.加入一大碗清汤，烧沸，试味后视情况加盐，加入滑好的肉片16.煮开，勾芡，保温备用。
17.锅里下大量油烧至九成热(可以丢入一小块锅巴测试，迅速蓬发油温即合适)，下锅巴炸至蓬发偏淡黄色。
18.铺在盘底。
19.迅速浇上芡汁，呲啦一声后撒葱花。
20.锅巴肉片完成。馆子里芡汁更多一些，我喜欢吃干的锅巴所以故意调整了一下量。
21.【荔枝味型】的配方里泡菜不是必备，不过加入后甜酸微辣更加爽口。
小贴士
1:我家的米饭不是很锅巴，不过下油煎过或炸过，吃起来味道也很不错!2:【荔枝味型】川菜常用味型之一。
【荔枝味型特点】
味似荔枝，酸甜适门。多用于热菜。以川盐、醋、白糖、酱油 、味精、料洒调制，并取姜、葱、蒜的辛香气和味而成。调制此味时，须有足够的咸味，在此基础上方能显示酸味和甜味;糖略少于醋，注意甜酸比例适度;姜、葱、蒜仅取其辛香气，日挝不宜过重。因不同菜肴风味的需要，可酌加泡辣椒、豆瓣或香油。
【荔枝味型应用范围】
以猪肉、鸡肉、猪肝腰、鱿兔及部分蔬菜为原料的菜肴。如合川肉片、锅粑肉片、荔枝腰块、荔枝凤脯、荔枝鱿鱼卷等。
虫草花炒肉的制作方法是什么？
虫草花是比较常见的一道食物，虫草花大多数都是干的，菌类含量比较高，在做之前需要进行泡制，一般用温水泡十分钟左右，选择的肉可以准备一些新鲜的猪肉，切的不要太厚，进行翻炒以后放在锅中就可以进行制作了。
做法一
1. 将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。
2. 将猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加高汤勾兑成芡汁。
4. 开锅下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入高汤继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入浸泡好的虫草花，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻和切好的葱花，即可。
折叠做法二
用料
虫草花300克
猪肉(瘦)100克
辅料
黑木耳10克
尖椒1个
红椒1个
调料
食盐5克
酱油1勺
葱1段
料酒1勺
香醋1勺
淀粉1勺
水适量
植物油适量
虫草花炒肉的做法1.黑木耳泡发洗净，瘦肉切丝，加适量黄酒、酱油、胡椒粉、红薯淀粉，反复抓匀，腌制15分钟
2.黑木耳和尖椒、红辣椒切丝，虫草花略泡，冲洗干净
3.热锅凉油，下肉丝和葱花滑炒至变色，沿锅边烹数滴香醋，盛出备用，加少许油，下虫草花和黑木耳翻炒
4.下尖椒、红椒丝翻炒至断生，少许盐和适量酱油，下肉丝炒匀即可
烹饪技巧
新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，这个汤很鲜美，最后用来勾芡特别提味。
肉合的制作方法？
肉合是一道美味可口的汉族名小吃，属于豫菜系。源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县的肉合和“火烧夹馍”、“白吉馍”是完全不一样的哦。第一，顾县肉合使用的是死面；第二肉合的肉是凉的猪头肉和少量的黄瓜构成的，所以凉爽可口在河南各地的早点摊上，肉盒、胡辣汤、水煎包、油条等传统小吃，永远拥有众多忠实的食客。下面就和小编一起走进河南肉合的美味世界，教一下大家肉合怎么制作。
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅2.取一小块面团，放上肉馅3.面皮将肉馅包好，按成圆饼4.放锅中用小火煎炸5.两面煎炸至金黄色6.ok小贴士1、和面时面团不要太硬，掌握好水与面粉的比例，一般以每500g面粉加水300g左右为宜。
2、面团要反复揉搓，是面团表面光滑，醒面的时间要长一些。
3、可用猪肉末或羊肉末代替牛肉末。
顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。
大家看了是不是口水都要流出来了哇，那还坐着干什么，拿起手边的笔和纸赶快记下来，晚上的时候烧给家人和自己吃，简单又美味，动起来吧。
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