茄子炒鸡蛋会中毒吗
秋天饮食养生炒韭黄。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的茄子炒鸡蛋会中毒吗，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
茄子是一种营养很丰富的食物，鸡蛋也是一种比较常见的家常菜。很多人都用茄子炒鸡蛋，当然，也有不少人认为茄子炒鸡蛋有毒，不敢这么吃。其实，茄子炒鸡蛋是没有毒的，两者并不相克，放在一起吃，还能够为人体补充更多的营养物质，所以大家可以放心吃茄子炒鸡蛋。
一、茄子炒鸡蛋会中毒吗
茄子炒鸡蛋是不会中毒的，鸡蛋富含优质蛋白质。茄子含有丰富的矿物质铁、膳食纤维、花青素、维生素p，属于瓜茄类蔬菜，可以经常食用。食物相克是不存在的，不用担心！
二、茄子炒鸡蛋做法一
1. 将茄子切片。
2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5. 炒锅油热放入姜丝煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
三、茄子炒鸡蛋做法二
1、把茄子切片。
2、把鸡蛋搅匀。
3、把茄子放锅里焖一下，盛盘待用。
4、起点油把鸡蛋倒进去，然后把鸡蛋炒碎，盛盘待用。
5、起油锅倒入辣椒姜葱蒜爆出香味。
起油锅倒入辣椒姜葱蒜爆出香味
6、倒入茄子炒至七成熟时加入鸡蛋翻炒。
7、加入食盐，味精，鸡精，耗油，生抽。
8、翻炒即可盛盘。
四、茄子炒鸡蛋做法三
1、将茄子清洗干净，然后切成一块一块的。
2、鸡蛋打散。
3、起油锅，倒入鸡蛋，炒碎。
4、适当的撒上点盐，然后再捞出来。
5、另起油锅，葱姜蒜爆香。
6、倒入茄子翻炒。
7、放入适量蚝油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水。
8、酱茄子炒至半熟即可。
9、倒入之前炒好的蛋花。
10、加适量盐翻炒均匀即可出锅。
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海带炒鸡蛋会不会中毒
海带是一种比较受欢迎的海产品，也是一种比较常见的家常菜，无论是在内陆，还是在海边，都可以很方便的吃到海带。海带的制作方法是有很多种的，海带炒鸡蛋就是其中之一。海带炒鸡蛋有着鲜美的口感和丰富的营养价值，但也有人怕吃海带炒鸡蛋会中毒。那么，海带炒鸡蛋真的有毒吗?
一、鸡蛋能跟海带一起吃吗
鸡蛋和海带是可以一起服用的。海带不仅含碘丰富，由于海带还含有一种结构特殊的氨基酸，故具有降血压的功效，海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化、阻止人体吸收铅、铜等重金属和排除体内的放射性元素的作用。禁忌与甘草同食。
他们不是相克的食物，就像很多人喜欢喝紫菜蛋汤，其实紫菜和海带的很多方面是相似的，只是没有人想过把海带和鸡蛋混合在一起，两种食物一起吃还能起到互补的作用。
海带中富含多种矿物质和微量元素，而且海带的热量很低，不仅可以调理，还具有治疗很多疾病的作用，比如降血压、治便秘、治贫血和抗症等等，所以多吃海带好处多。
二、海带的营养
海带中富含多种矿物质和微量元素，而且海带的热量很低，不仅可以调理肠胃，还具有治疗很多疾病的作用，比如降血压、治便秘、治贫血和抗癌症等等，所以多吃海带好处多。
三、鸡蛋的营养
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，不仅如此，还含有人体所需的各种营养物质，容易被吸收，但是鸡蛋不能吃多，鸡蛋的胆固醇含量是比较高的，所以吃了鸡蛋后可以通过吃海带来稳定体内的胆固醇。
四、海带炒鸡蛋的做法
材料：海带丝.鸡蛋2个.水少许.生抽.酱油.料酒.糖.虾皮
做法：
1、清洗好的海带丝，加水少许，生抽酱油，料酒，糖，虾皮，在锅里煮5分钟左右，水分时不时地翻翻，算是边煮边炒吧
2、煮海带的水分将尽的时候，另起炒锅，热油，炒熟2个鸡蛋，然后，把煮好的海带连汤汁倒入炒鸡蛋的锅里，翻炒，等汁儿都没了，关火出锅即可
茄子生吃会中毒吗
茄子作为一种常见的食物，经常出现在餐桌之上。而茄子容易消化，且含有大量对人体有益的物质，十分受人们的喜爱。但实际上并不是所有的人都适合吃茄子，食用茄子还有着一定的注意事项。所以一定的根据不同的人群确定不同的做法，避免让营养的食物都变成毒药。
一、孕妇可以吃茄子吗
茄子的做法很多，比如鱼香茄子、红烧茄子、咸鱼茄子等都是人们十分喜爱的家常菜，也是家庭主妇拿手好菜，但是吃茄子有很多禁忌，有些人并不适合吃茄子，比如孕妇，因为茄子是寒性蔬菜，孕妇不建议吃太多，以免影响脾胃健康，不过因为孕妇饮食要均衡，茄子的营养也比较高，因此少量吃还是没有问题的。
二、哪些人不适合吃茄子
脾胃虚寒：茄子性寒，因此脾胃虚寒的人不建议吃太多，以免造成对脾胃的伤害，加重脾胃的负担，尤其是有脾胃虚寒问题的老年人，更需要注意。
1.经期女性：大家都知道经期女性不要吃冰凉的食物，以免导致经血不畅，加重腹痛，因为经期女性最好不吃或者少吃茄子。
2.肺结核人：对于患有肺结核的人也不建议吃茄子，以免出现皮肤瘙痒、烦躁、皮肤上出现斑点。
3.茄子能生吃吗
有人说生吃茄子可以减肥瘦身、降低血压血脂，但其实这个说法并没有科学依据，并且对于体质差的人一旦生吃茄子还容易导致腹泻，如果一定要生吃茄子，就要吃刚摘下来的。
茄子里面还含有茄碱，这是一种拥有两面性的物质，可以抗氧化、防癌抗癌，但容易它又会刺激肠胃，麻痹呼吸中枢，如果大量摄入就容易出现食物中毒的情况，尤其是老茄子里面含有的茄碱更多。因此一定要吃新鲜的都茄子，对于买回家变老的茄子还是丢掉比较好，不仅茄碱多容易中毒，而且老茄子口感也不好。
并且茄碱不溶于水，因此不论你是焯，煮都不会让它消失，但是如果在烹制茄子时添加少许醋却能够分解茄碱。想要预防茄碱中毒只要控制量即可，不过一顿吃半斤左右的茄子是不会出现茄碱过量的，因此大家可以放心食用。
三、茄子怎么做好吃
1.鱼香茄子豆腐煲的做法：先把茄子洗干净后切成块状，猪肉洗干净后切成片，豆腐切成块状，葱姜蒜洗干净后剁碎，再把油倒入锅里，放入茄子逼出水分，再准备一个小碗，倒入酱油和醋，倒入剁椒汁，放入白糖和味精，撒些十三香，倒入少许淀粉，水，放入盐拌匀后待用，之后把油倒入锅里，烧热后放入剁椒和葱姜蒜，翻炒出香味，倒入茄子，胡萝卜和豆腐，翻炒片刻后倒入少许料酒，再倒入酱汁翻炒均匀收汁。
2.红烧茄子的做法：先把茄子洗干净后去蒂切成滚刀块，再放入适量盐拌匀后腌制十分钟，放入水中冲洗一下，把锅置入火中，倒入油烧热，放入茄子翻炒软后放入剁椒，再倒入少许老抽，翻炒均匀至茄子熟软后放入少许白糖盛出即可。
茄子不熟会中毒吗
茄子的口感柔软顺滑，味道鲜美可口，在烹饪的方式上也格外的多变，所以深受广大人群的喜爱。同时茄子含有多种营养物质，其丰富的钙磷物质、膳食纤维，十分容易被人体所吸收，对老人小孩身体大有帮助。但这样一种营养丰富的蔬菜，不熟状态下也会对人体产生危害的。
一、食用茄子注意哪些事项
1、大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
2、茄子的吃法荤素皆宜
既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
3、拌茄泥是最健康的吃法
尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4、茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
5、怀孕期间选食新鲜茄子
孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
二、不宜食用茄子的人群
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
生吃茄子会中毒
生吃茄子真能减肥?
生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
土豆配鸡蛋会中毒吗
土豆是生活中常见的，也是经常吃的食物。鸡蛋同样是我们离不开的一种食物，所以两种食物都是我们几乎每天都在食用的。可是如果进行搭配的情况下，就应该注意合理性。所以很多人会有疑问，食物的搭配是需要科学方法指导的，那么土豆配鸡蛋会中毒吗？
一、土豆和鸡蛋能一起吃吗?会不会中毒?
1、土豆和鸡蛋能否一起吃有争议
关于土豆和鸡蛋能否一起吃，在营养专家中也是有争议的。
(1)支持的一派认为，土豆和鸡蛋一起吃能够起到营养互补的作用，让人体能够同时吸收蛋白质和矿物质，达到营养平衡的目的。
(2)反对的一派则认为土豆中的淀粉与鸡蛋中的蛋白质在与人体胃酸的反应过程中会产生有害物质，且会抑制彼此的吸收。
不过目前尚无定论，只要不食用太多一般不会有什么健康影响。
2、土豆和鸡蛋一起吃是否会中毒?
(1)食材没有变质的情况下，一般不会中毒，比如土豆没有变绿发芽，鸡蛋没有过期变臭等。
(2)自身体质不过敏的情况下，通常也不会引起中毒症状。
(3)食材在充分炒熟了的情况下，一般不会引起食用中毒。
二、土豆和鸡蛋一起吃的食用注意事项有哪些?
1、一定要确保土豆“彻底煮熟”，吃了不熟的土豆是会引起急性中毒的。
2、一次摄入量不要太多，吃多了容易消化不良。
3、土豆要去皮吃，土豆皮中含有大量的生物碱，食用会引起恶心、腹泻。
4、孕妇、婴幼儿最好不要将土豆和鸡蛋一起吃，一方面是容易胀气，另一方面也怕影响宝宝的正常生长发育。
5、在吃完土豆鸡蛋后不要喝绿茶、红茶等茶饮，容易造成便秘及增加有毒物质的滋生。
6、吃完土豆鸡蛋后不要吃药物，另外如果身体不适的要询问医生后再进行这两种食物的摄入，看是否要忌口。
三、土豆和鸡蛋的做法推荐
1、鸡蛋土豆饼
做法：将土豆煮熟捣成泥，然后加入鸡蛋液和适量面粉，放入锅中小火煎熟即可。
2、素炒土豆鸡蛋丝
做法：将土豆切丝后浸泡10分钟，然后鸡蛋打液，入锅煎成蛋饼，起锅切丝，先把土豆丝炒熟，然后加入蛋丝，放点葱花和香菜，放盐就可以食用了。
总之，现在土豆和鸡蛋同食还挺受大众欢迎的，目前国家也在推广土豆主粮化，只要大家注意好食用注意事项，二者一起食用是不会有太大问题的，当然过敏者、孕妇、病患等特殊群体需谨遵医嘱饮食。
鸡蛋炒豆芽会中毒吗
生活中的食物中毒事件越来越多，很多时候都是由于人们缺乏基本的食物信息，误食了两种食物相克的食材导致的。鸡蛋是生活中人们最常食用的食物，它营养丰富，可以为人体补充大量蛋白质，豆芽也是广受人们喜爱的一种健康食物，很多人都担心鸡蛋和豆芽炒一起会有毒。那么，鸡蛋炒豆芽真的会中毒吗?
鸡蛋与豆芽不会发生食物相克，是不会中毒的，联系人们不用担心。
豆芽的食用禁忌
豆芽是一种性寒的食物，同时富含较多的纤维成分，患有慢性肠炎、慢性胃炎等患者如果食用过量，很容易会引起腹泻症状，加重自身症状。所以食用需要谨慎，一定要控制摄入量。
由于豆芽本身就性寒，寒性体质患者如果食用，很可能会加重现有状况。如果食用过量，可能会对肠胃产生不良影响，会影响食物透过消化道粘膜进入血管，同时减少胃肠的血液供应，使人体分解食物的能力降低。豆芽性寒，可能会对孕妇产生不良影响。
鸡蛋的食用禁忌
鸡蛋虽然极富营养，但是也有一些禁忌之处。患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食。与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖，增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。
吃了茄子没熟透会中毒吗吗？
茄子是一种大众非常喜爱的蔬菜，在我们的饮食烹饪当中经常用到这种食材，而且茄子的味道非常的鲜美，是许多人都能够接受的，茄子虽然好吃，但是生吃的情况几乎没有，因为茄子含有一种碱，食用过多会给身体带来不适症状，下面就来看看吃了茄子没熟透会中毒吗吗？
茄子是一种很受大家喜爱的 “大众”蔬菜。它肉质顺滑、烹调方法多样，且能量密度非常低，虽然算不上深色蔬菜（只有皮是深色，瓤不是的不算），营养也算不上多么傲人，不过人气却很旺，可谓是老少皆爱。
很多朋友为了贪图鲜嫩，专挑不是很熟的茄子来吃。这样的茄子中茄碱的含量比成熟的茄子要高。
说起另外一个名字，大家肯定不陌生，就是龙葵素。同属于茄科茄属蔬菜，发芽土豆中的茄碱含量比茄子要高得多，所以土豆“名气”更大一些。
茄碱的含量除了与成熟期有关系，还有其他一些影响因素。据实验测定：果实的茄碱含量显著高于茎、叶等其他器官；果肉中的茄碱含量远高于果皮和果蒂；紫茄子的茄碱含量高于绿茄子。
茄碱摄入太多确实会中毒，中毒症状主要是咽喉部瘙痒、头晕、恶心、腹泻等，严重者可出现耳鸣、脱水、昏迷、脉搏细微、呼吸困等。
不过大家不用担心，茄子中的茄碱含量总体来说较低，按照最高的品种来算，每次大概吃450克这种高茄碱茄子，才可能发生恶心呕吐等不适反应。而日常大家每次吃的量恐怕不容易达到这个量。
如果真的由于吃茄子太多而出现不适，很可能就是因为茄子选择不当、再加上吃得量太大，而招致的。
蘑菇炒茄子会不会中毒？
平时人们吃的蔬菜种类非常多，蘑菇和茄子就是比较常见的两种，这是两种完全不同品种的蔬菜，其实是人们吃的非常多的一种紫色食物，茄子的营养价值是非常高的，一般人都可以放心吃，比如茄子富含钙磷钾这三种微量元素，吃了具有很好的抗癌作用，很多人会把蘑菇和茄子一起炒来吃，这样吃会不会中毒呢？
蘑菇炒茄子会不会中毒？
其实这条消息好几年前就有了，有说吉林的，还有说是天津的。其实呢，细想就知道这是谣言啦，蘑菇、茄子、小米、黄米这几样东西如果不能一起吃，那东北的朋友应该已经灭绝了，小鸡炖蘑菇、地三鲜、蒜茄子、小米粥，这个组合东北人几乎每天都在吃。
所以谣言不要信，小编来教大家做盘酱烧茄子蘑菇啊
酱烧茄子蘑菇
用料：茄子、蘑菇、肉、黄豆酱、糖、味精、葱、油
制作方法：
1、蘑菇茄子洗干净，切断，肉切末，葱花切断
2、锅内放油，（比平时做菜多放一点，茄子和蘑菇都吸油）油热后，葱花爆香
3、放肉末，炒变色倒入蘑菇茄子
4、茄子炒软加入黄豆酱拌匀
5、加点水，盖上锅盖闷一会
6、汁收的差不多了，加盐、糖、味精出锅即可
美味的酱烧茄子蘑菇做好啦，吃起来吧~放心，没有毒啦！
除非吃了毒蘑菇
蘑菇是否可以和茄子、小米、大黄米等一起食用，是否真的存在“相生相克”的情况？厦门中医院的主治营养师陈红洁认为，这种说法站不住脚。“平时从来没有碰到过这种临床病例，蘑菇、茄子、小米等都是非常常见的食物，从来没有碰到这种所谓产生毒素的情况。”陈红洁说。
对于吃蘑菇中毒的情况，陈红洁认为，如果真的中毒，要判定是否存在以下两种情况：一是这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其他食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其他有毒物质。如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。
陈红洁说，从营养学角度来说，有些食物放在一起会有毒的说法并不存在——可能是烹饪方式和烹饪过程有问题，比如四季豆没有煮熟会产生毒素。
扁豆会中毒吗
扁豆是我们在生活当中比较常见的一种豆类，扁豆有一种比较特殊的气味，很多人就是对扁豆的气味比较青睐;扁豆在烹饪的时候可以和很多食材一起制作，并且制作出来的菜肴味道鲜美，别有一番风味。但是在扁豆的时候一定要注意，没有做熟的扁豆吃了之后会引起人体中毒的。
扁豆会中毒吗
会。扁豆没熟吃了会中毒，扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。而扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以得到破坏。可是，如果在烹调的过程中没有彻底熟透的话，就容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒物质，对人的胃肠道有强烈的刺激性，并且可溶解红细胞，引起出血性炎症。
吃扁豆中毒什么症状
扁豆中毒潜伏期较短，一般在半小时至5个小时之内出现扁豆角中毒的症状。
1、初期轻微症状：扁豆角中毒者在一开始会感觉胃部不适;
2、中度中毒症状：继而会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌等症状。
3、严重中毒症状：严重时伴有出冷汗、畏寒、手脚发凉、四肢麻木等甚至休克。
吃扁豆中毒怎么办
中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
轻微偏中等程度的可通过催吐洗胃等解毒，而较为严重的，对于这样的情况是需要去医院消化内科检查一下的，必要时需要住院输液治疗的，注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。
怎么防止扁豆中毒
1、摘掉扁豆的两端及荚丝
吃扁豆前，应摘掉扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多。
2、炒扁豆放蒜能解毒
扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬腥味较浓，这种扁豆吃了是为引起中毒的，所以在煸炒时一定要比其他蔬菜火要大些，时间更长。同时在临出锅前放入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可以解毒杀菌。
3、保证彻底加热煮熟
大多数中毒的患者都是因为扁豆没有炒熟，所以一定切记要将扁豆煮熟闷透再食用，可以采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，减少其毒性。另外，烹调前不妨用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。
茄子炒鸡蛋的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作茄子炒鸡蛋，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上滚刀块。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7.接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
小编今天介绍的这道美味茄子炒鸡蛋的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
生吃黑豆会中毒吗
黑豆的营养价值是很高的，又有助于吸收，促进消化，所以很多人在平时经常会吃黑豆，不过大家需要注意，有关于黑豆的功效是很多的，比较常见的就是黑豆在吃的时候可能会遇到中毒的现象，所以大家会变得非常担心，也不知道应该怎么吃才能有利于身体健康，下面来看看生吃黑豆会中毒吗？
黑豆营养价值非常丰富
1、黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36％-40％，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；
2、富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。
3、黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。
4、因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
5、常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
6、现代人工作压力大，易出现体虚乏力状况。要想增强活力和精力，按照中医说法，补肾是很重要的。便宜又实在的黑豆，就是一种相当有用的补肾品。根据中医理论，"豆乃肾之谷"，黑色属水，水走肾，所以黑豆对于肾的功能益处多多。
7、黑豆成分中还含有2％的蛋黄素。这种物质能健脑益智。
8、黑豆中含有一种能提高强化脑细胞功能的物质
9、黑豆中微量元素含量也是一般食物中最丰富的，如锌、铜、镁、钼、硒、氟、皂甙等的含量都很高。这些元素能满足大脑对微量物质的需求，对延缓机体衰老、降低血液粘滞度等都不可缺少。
10、黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
11、国外提倡吃含麸皮的粗面包，即所谓"黑色食品"，目的就是为了提高食物中粗纤维的含量。而黑豆中的粗纤维含量高达4.05％，可以达到提供食物中粗纤维的目的。
12、黑豆含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素，能延缓老化
药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品
黑豆减肥：黑豆煮熟，以各种方法服用。
例如，磨成粉，加糯米搓成丸子，当作点心，能够消饥减脂。 或者配菜也可。一天摄入量为20-30粒
13、目前十分风行的黑豆咖啡，以3：1的比例综合黑豆及咖啡粉，对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效，甚至也出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等
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