炖脊骨的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炖脊骨的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
脊骨也就是猪脊骨，是一种富含很多营养物质的食物。但是，想要直接取得猪脊骨的营养价值，靠烧或者炒效果是甚微的，而用猪脊骨炖汤，就是一种可以充分保留猪脊骨营养价值的做法。当然，在用猪脊骨炖汤的时候，还可以加入其他的一些食物，比如说土茯苓、莲米、甲鱼等。下面，就为大家详细介绍炖猪脊骨的几种做法。
一、土茯苓炖猪脊骨
主料：猪脊骨500克
辅料：土茯苓40克
调料：盐5克
1.将土茯苓洗净，捣碎备用；
2.将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时；
3.捞去猪脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩汤两碗；
4.加盐调味即可。
土茯苓炖猪脊骨的制作要诀：本品具有健脾利湿、补阴益髓之功效，适于糖尿病患者饮用。
二、莲米里脊汤
主料：猪脊骨750克
辅料：莲子50克,猪里脊肉250克,枣（干）20克,甘草6克,木香5克,豌豆100克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)40克
调料：料酒20克,大葱20克,姜20克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
1.木香、炙甘草洗净用纱布包好；
2.生姜洗净拍破；
3.葱洗净切成长段；
4.猪脊骨洗净砍成长节；
6.猪里脊肉洗净切成长薄片；
7.豌豆用清水洗净；
8.鸡蛋去黄留清；
9.鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉；
10.汤锅置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；
11.下姜片、葱段，煮2小时；
12.下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮20分钟；
13.拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；
14.肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；
15.脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成。
三、甲鱼猪脊髓汤
主料：甲鱼750克
辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克
调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克
1.将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；
2.甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；
3.剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；
4.将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；
5.将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；
6.密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；
7.揭开盖，加味精调好口味。
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土豆茄子炖脊骨的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做土豆茄子炖脊骨吧。
2.土豆去皮洗净切滚刀块。
3.圆茄子洗净切块。
4.热锅下油，放入八角煸香。
5.放入骨头翻炒至变色。
6.加入葱段和姜片。
7.翻炒出香味。
8.加入酱油和白砂糖。
9.翻炒上色。
10.加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11.大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12.加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
13.盖盖再炖25分钟关火即可。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了土豆茄子炖脊骨这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
铁棍山药炖脊骨的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于铁棍山药炖脊骨的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.切成小斜段
3.骨头炖足１小时，下入葱段、蒜瓣、山药段、枸杞１５粒。（山药已经被我淹没在罐头汤里）
4.如果下入山药后发现骨头汤中油变少了甚至觉得没什么油了，就加入两羹匙植物油继续炖１５－２０分钟，并加入盐适量。关火，焖两分钟即可开吃啦
5.脊骨浸泡半小时洗净，直接放砂锅顿开锅－去上沫－加入调料盒、生姜－炖至４０分钟时加入老抽、生抽、糖（由于本步骤和我发表的菜谱中酱香腔骨所差无几，所以不再赘述）
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道铁棍山药炖脊骨，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
玉米胡萝卜炖脊骨的做法
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的玉米胡萝卜炖脊骨，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实玉米胡萝卜炖脊骨的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
2、剁好的猪脊骨洗净备用。
3、脊骨放入炒锅中，放入淹没过脊骨的凉水，大火煮至开锅煮出浮沫，撇去浮沫捞出脊骨备用。
4、汆过水捞出的脊骨。
5、汆过水的脊骨放入汤锅中，玉米也一起放入，一次性加够足量的水（水要没过脊骨再多些），加入葱段、姜片、少许料酒、几滴醋，关盖开大火煮至开锅转中火炖一小时。
6、加入胡萝卜、适量盐再小火炖煮30分钟。
7、时间到，加入适量鸡精调味。
8、盛出，鲜美的玉米胡萝卜脊骨汤就完成了。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，玉米胡萝卜炖脊骨的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
脊骨酸菜炖冻豆腐的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于脊骨酸菜炖冻豆腐的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.1将冻豆腐放在水中解冻，解冻后捞出，控一下水；
3.2酸菜我用的是在超市买的免洗酸菜丝，如果用自家腌的酸菜，需清洗切丝备用；
4.1锅中放油，油热后放入八角、花椒粒、葱段、姜片爆香；
5.2葱切葱段，姜切姜片；
6.放入猪脊骨翻炒，加料酒烹香，再加入酱油翻炒均匀；
7.锅中倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，盖上锅盖，中火煮一个小时左右，直至肉烂；
8.将冻豆腐、酸菜放入锅中继续炖半个小时；
9.最后放入盐、鸡精调味，再关火出锅。
今天小编为您介绍的脊骨酸菜炖冻豆腐，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
玉米胡萝卜炖脊骨汤的做法
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准，女人们如果想要家人过得好，就要行动起来，每天做好家人的一日三餐，玉米胡萝卜炖脊骨汤的做法其实是很简单的，能帮助女人们变得贤惠起来。
2、胡萝卜切滚刀块、玉米切段、姜切片、切葱花。
3、脊骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4、捞出冲去浮沫、控干。
5、锅里放入适量油，加入姜片爆香。
6、倒入脊骨炒干水份，炒出香味。
7、加入适量清水烧开。
8、倒入砂锅内，大火烧沸腾，用过滤网、滤掉浮沫。小火慢炖半小时。
9、加入玉米、胡萝卜炖至20分钟。
10、炖好后加少许胡椒粉、盐、 鸡精搅拌匀。
11、盛入碗、撒少许葱花即食。
只要学会了一些家常菜的做法，比如玉米胡萝卜炖脊骨汤的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
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