桑叶怎么炒好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《桑叶怎么炒好吃》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
家里养过蚕宝宝的，都采摘或是购买过桑叶。但很多人可能还不知道，桑叶其实还是一种很不错的食材。跟大部分绿叶蔬菜一样，桑叶可清炒、可凉拌，而且用来煲汤也是非常棒的选择。桑叶的味道不仅清爽怡人，而且做出来的菜品味道也十分美味。此外，桑叶还具有抗衰老、增体质等养生功效。下面我们来看看桑叶怎么炒才好吃。
一、清炒桑叶
1、选桑叶嫩芽，清洗干净后用开水焯一下。
2、开油锅，油热后下蒜末和姜末爆香。
3、倒入桑叶一起翻炒，后加入少许盐和料酒。
4、出锅装盘就能吃啦!
二、凉拌桑叶
1、选桑叶嫩芽，清洗干净并切丝。
2、用开水焯一下后，再用凉水过一遍。
3、加入盐、糖、麻油、蒜蓉拌匀即可。
(也可以根据自己的口味加入其它调味料哦!)
三、桑叶煲鲫鱼汤
1、将鲫鱼、猪肉、桑叶、毛豆仁分别洗净。
2、鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。
3、放入猪肉以及生姜后，加入清水和料酒，武火煲沸。
4、加入新鲜桑叶，改文火煲1个小时，调入适量食盐便可。
鲫鱼本就鲜美，放入猪肉和桑叶后，更增加了其鲜味，并带来清新甘甜的口味哦!
四、桑叶炖母鸡
功效：清肺润燥，平肝明目
主料：干燥桑根片300克、干桑叶30克、老母鸡1只
辅料：枸杞子2汤匙、当归少许、米酒300毫升
做法：
1、将干燥切块桑根、干桑叶洗净，加水煮1小时。
2、将鸡切块，飞水备用。
3、加入枸杞、当归、米酒放入桑根汤中炖煮50分钟即可。
五、桑叶的营养及药用价值
桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明，桑叶是上好的功能食品，其丰富的营养价值，具有能帮助人体抗应激、抗衰老、增强机体耐力，调节肾上腺素功能等效果。
桑叶也具有很高的医学价值。中西医中，都以桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。桑叶中富含的桑叶多糖和桑叶生物碱，可以帮助人体调节血糖和血脂。搭配山药或者菊花，效果更佳。桑叶除了不同的入菜做法外，其实最简单的就是泡茶喝。把新鲜桑叶洗干净晒干，需要饮用的时候取出便可。它能帮助人们祛风热，清肺化痰、预防风热感冒、预防肺热咳嗽等作用。不过桑叶泡茶切忌水温不能过烫，太热的水会破坏桑叶的营养成分。而达不到预期的效果。
扩展阅读
桑叶怎么减肥
减肥似乎成了女孩子永恒的话题，那么怎么减肥才更有效果呢！其实运动加饮食的方法减肥作用最明显，也不容易反弹，平时除了积极的运动锻炼以外，饮食方面的调养也很重要，下面我们就来了解一个很有效的减肥方法，就是桑叶减肥的方法。
桑树的叶子非常的普通，但是桑树的叶子有很好的减肥的作用，可以用来泡澡，也可以用来泡茶煲汤，有消肿利尿利水的作用，能够促进肠胃蠕动，起到清火去油腻和解毒的功效。
用桑叶的减肥方法有很多，可以先取50枚左右的桑树叶子，然后加入两公斤水，放到锅中煮开，再煮20分钟左右，然后把桑叶煮水放到浴缸里面，调好温度，用来沐浴。沐浴的时间一般在三十分钟左右。不但有很好的促进排毒的作用，还有一定的美容养颜，滋润皮肤的功效。
此外制作桑叶茶有很好的减肥的功效，同时还能起到很好的清热去火排毒的作用，桑树的叶子有很好的利水的作用，能够促进身体多余的水分排出，另外能够促进消化，增加肠胃动力，还有很好的清除宿便的作用，所以经常的喝一些桑叶茶，也有很好的减肥的效果。
可以准备桑叶15克左右，准备菊花和金银花20克左右，再准备十克山楂，把所有的食材放到沸水，冲泡四次，每次浸泡十分钟左右，然后当茶饮喝。能起到很好的减肥功效，同时还能够预防高血压，预防糖尿病，能够改善身体的浮肿，解决身体虚胖的问题。
荠菜怎么炒好吃
荠菜作为在生活中常见的一种蔬菜，可能部分朋友对其的认识还是不错的。荠菜中含有苹果酸、氨基苯磺酸、精氨酸等等多种的氨基酸，对人体的免疫增加是有着明显的作用。荠菜的做法也是比较简单的，搭配一些蒜蓉即可制作美味的菜式，并且味道也是清淡，适合大众的口味。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白质21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纤维5.6克，灰分7.2克，钙1680毫克，磷292毫克，铁25.2毫克，胡萝卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黄素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，维生素C_220毫克。
1、将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用
2.用刀细细切碎
3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的荠菜
5、加一点盐。
6.一点碱，比盐还要少!切记(主要让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦)
7.取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油
8.将拌好的麦饭倒入其中
咸菜怎么炒好吃？
咸菜一直以来就受到很多人的喜欢，因为它不但味道独特，而且品种也很丰富，很多新鲜的蔬菜在经过腌制之后，都可以成为咸菜，这样保质时间也可以延长很多。其实，偶尔吃点咸菜，可以达到开胃和补充微量元素的功效，而且咸菜除了直接吃，还可以与很多食材搭配起来一起炒，那么，咸菜怎么炒才好吃呢?
玫瑰大头菜炒肉丝
玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉200克，猪肥膘50克，玫瑰大头菜100克，韭菜头50克，红辣椒30克，鸡蛋一个，甜酱油30克，味精1克，蚕豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟猪油100克。
制作过程是先把猪里脊肉、肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆;玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，加入熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内;原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒;再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒均匀，淋入麻油，装盘即成。
火爆大头菜
制作工艺:炒锅放油烧热，(注:一定要很热)放辣椒末，花椒粒爆香(喜欢吃辣也可以放几颗干辣椒)，放入切好的大头菜(有人叫包菜)，迅速翻炒(垫勺)，放盐，不再加其他作料，出勺。
炒萝卜咸菜
把萝卜咸菜和青椒切成丁，然后砍些肉末，窃电葱姜蒜等香料，然后把肉末爆香加青椒炒到七成熟铲起，再加多一些油把萝卜咸菜炒干，直到闻到咸菜香味(越久越好吃哦)，把先前的青椒肉末倒入在混合葱姜蒜一起爆炒就OK了!
螺蛳怎么炒好吃？
螺蛳一般生长在湖泊，稻田，还有池塘，河沟等地方，螺蛳富含蛋白质，还有脂肪，各种维生素，钙质，铁质等营养成分。螺蛳可以改善黄疸，螺蛳可以改善脚气的症状，对痔疮也有帮助，螺蛳炒吃比较美味，很多吃货们都喜爱吃炒螺蛳。螺蛳怎么炒好吃？接下来我们来看看吧。
一.螺蛳怎么炒好吃？
将螺丝用刷子刷干净，用工具把尾巴剪掉，放在水里浸泡几分钟，再捞出。起锅热油，倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱炒出香味。倒入螺丝翻炒一会，加入开水煮，放入糖、生抽、蚝油、海鲜酱、盐调味(盐不要太多)。炒到水基本收干即可盛盘。
二.螺蛳功效作用
1、清热利水
螺蛳能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。可药用，有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。
2、解毒消痈
螺蛳有解毒消痈的功效，可用于疔疮肿毒等症。治瘰疬溃破，田螺连肉烧存性，香油调搽。
3、解酒
螺蛳能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
4、促进生长
螺蛳富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。还能调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
三.螺蛳营养价值
螺蛳可食部分每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷191毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
血肠怎么炒好吃
血肠是很好吃的一种东北特产，吃起来就会有非常浓厚的香味，不过做出来的血肠会有非常多的烹饪方式，可以爆炒血肠，这道菜肴吃起来是会增强自己的食欲，让自己的食欲方面变得更加好一些，必要的时候还可以在里面加入一些酸菜和五花肉等配菜，这样是可以增强其中所包含的味道。
食材
主料：
酸菜 300g血肠 200g五花肉 150g
副料：
盐 很多15g葱 较多约10g姜 较多约10g鸡精 适量约4g
制作步骤
第1步：1、最好用棒骨熬点高汤，没有的话用白开水也行。
第2步：2、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了
第3步：3、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀，薄帮片一刀)，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
第4步：4、先往高汤(或者开水)里放入葱丝、姜片、盐和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮开。如果是自己家渍的酸菜，开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。下次有现成的大骨高汤做起来就
第5步：5、还可以加入自己喜欢的豆腐。
工艺
煮制作材料
主料：猪血1000克
辅料：猪小肠300克调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
做法
1.把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎;
2.白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉;
3.过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀;
4.灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好;
5.把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
制作要诀
本品需白肉汤约500克。
牛排怎么炒好吃
说起牛排，大家应该第一时间想到的就是煎牛排，但其实除了使用牛排制作成煎牛排之外，牛排还可以制作成家常菜肴炒牛排。因为牛排也是牛肉中的一个部位，所以牛排所发挥出来的口感与牛肉也是类似的。如果家中有大量的牛排存在，炒牛排也是一个不错的方法，而牛排怎样炒才会更加美味呢？
卤炒牛排
食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。
做法：
1.将牛排洗净后切成块状;
2.热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒;
3.倒入料酒、盐、酱油翻炒一下;
4.加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。
尖椒炒牛排
食材：牛排、尖椒、大葱、耗油、盐。
做法：
1.牛排切小块，尖椒切块，处理好食材;
2.热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出;
3.剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生;
4.倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。
鲜蘑怎么炒好吃
蘑菇是味道鲜美的真菌类食物，人们常说山珍海味其中的山珍就是蘑菇。这足以看出蘑菇在人们心目中的地位，也直接表达出蘑菇营养价值是很高的。在世界范围内可食用的蘑菇种类有很多，并且有一些蘑菇的味道特别鲜美让人流连忘返。喜欢吃鲜蘑菇的人，千万不要错过下面文章为大家介绍制作鲜蘑菇的好处方法。
蘑菇怎么做好吃
蘑菇的做法实在太多，下面给大家介绍几种特别好吃的蘑菇的做法!
1、蘑菇鸡肉炖土豆
将鸡块洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。将蘑菇洗净撕成条。放入沸水中焯一下捞出淋干水分。
葱姜切末，土豆去皮切小块。
锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，放入鸡块翻炒，放入酱油、、陈醋、白糖、料酒、盐、葱段和姜片、花椒和大料，倒入清水，没过鸡块即可。
倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇，按高压锅的鸡肉键，最后放入味精调味即可。
2、蘑菇炒青菜
将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出沥干后切块，青菜洗净，锅内放适量油烧热，放入蘑菇和青菜煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油即可。
3、蘑菇汤
将蘑菇洗净，金针菇、豆苗也洗净，锅内放入清水、姜片，煮开后加入蘑菇，加入金针菇、豆苗，加一些盐、鸡精煮3分钟即可。
蘑菇的吃法可不止这几个而已哦，还有许多其他特别好吃的方法，大家如果想学习可以多多关注我们。我们知道蘑菇的吃法可不行，还得知道蘑菇的注意事项才最安全，那么蘑菇都有哪些注意事项呢?我们一起去学习一下吧!
吃蘑菇的注意事项
1.在野外，不认识的蘑菇绝对不吃，很多蘑菇都是有毒的，为了避免这种危险，还是不要吃不认识的蘑菇。
2.很多食用蘑菇也带有毒素，所以大部分蘑菇都需要经过高温消毒，才能食用。
3.蘑菇中毒一般表现都比较快，因此，在初步出现神经衰弱，头晕不适时需及时就医，以免耽误时机，危及生命和健康。
大家如果能好好记住这些注意事项，那我们吃到的蘑菇就又健康又美味了，所以大家可不要偷懒，该学习的地方，都有好好记住哦，那么关于蘑菇怎么吃的话题就告一段落了，谢谢大家的阅读。
怎么炒洋葱好吃？
洋葱的营养价值很高，而且洋葱在平时能够预防感冒，可以和蔬菜做沙拉，或者是做凉菜的时候用到，平时洋葱在制作的时候，可以做洋葱炒鸡蛋，或者是洋葱爆牛肉，这几种美食的营养价值非常的高，而且对促进身体消化吸收有帮助。
洋葱的营养特别丰富，还可以预防感冒。一、洋葱切成细丝，和上其他的蔬菜做沙拉吃。二、洋葱切片，黄瓜、青椒、西红柿均切块，放入生抽、少许盐、白糖、味精、陈 醋，一起泡二十分钟即可食用，可爽口了!(尤其在夏天，我家老吃!)
洋葱炒鸡蛋
或者是在烤肉里面充当调料
或者是在各种肉菜里面充当调料
也可以拌凉菜，三丝嘣豆（油炸土豆丝，香菜，洋葱丝，油炸花生米）
很好吃的
洋葱爆牛肉。
牛肉切成片，洋葱切成块。
把牛肉用淀粉调一下，
锅里倒上油，
待油烧热
把牛肉和洋葱一起下锅炒，放盐、味精
然后就起锅啦。
试试吧，一定很好吃的！！！
切洋葱防流泪:
1、切洋葱时将刀蘸上水后再切。
2、戴上眼镜切。
3、将洋葱冰冻一下再切。
磨芋怎么炒好吃
魔芋在生活中是比较常见的食材，而且魔芋的食用历史是很悠久的，魔芋具有很高的营养价值和药用价值，魔芋的做法也是非常多的，不管是炒着吃还是凉拌着吃，或者用魔芋来煮火锅，味道都是很美味的，平时不怎么做饭的人不知道魔芋怎么做，其实魔芋炒着是很好吃的，那魔芋怎么炒好吃呢？
磨芋怎么炒好吃
一.炒魔芋
1.把胡萝卜不要切太厚了，青椒切成段，备用。
2.把魔芋也切成条也不要切的太厚。
3.锅热了之后放入适量的油，把葱干椒切成小段还有姜放入油锅炒一分种（大火）。
4.把准备好的魔芋条放入锅中炒一二分钟（中火）。
5.把先准备好的胡萝卜和青椒放入锅中炒，一定要大炒一会把里面的水份都炒没了，在放盐，放盐后有水在炒一会把水份炒没后，放点味精就好了
二.酸辣魔芋
1.魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干
2.红绿辣椒洗净，切成小圆圈，调入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可
三.香果魔芋
材料
主料：魔芋，菠萝，苹果，桔子。
做法
剥成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干。
先将魔芋放入水中煮20分钟。
再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。
快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅。
最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！
吃起来有点酸酸甜甜，大家在家没事的话，不妨做一做，营养美味，又不会长胖，算了一下，我煮的这么一锅能量也不超过300卡。
四.魔芋烧鱼
材料
主料：草鱼，魔芋，香菇，青蒜盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，水淀粉，葱，姜，蒜
做法
1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；
2、坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟；
3、先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。
五.清炒魔芋
材料
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
自古以来，魔芋就被称为“去肠砂”，能够清理肠胃、排出体内的毒素，同时还具有美容养颜、防癌抗癌等多种功效。不过，生魔芋有毒，一定要煮熟食用，而且不能食用过多。
草菇怎么炒好吃
我们知道很多菌类其实是可以食用的，我们将可以食用的菌类叫做是食用菌，食用菌的类型有很多种，其中一种就是草菇了，草菇不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以草菇受到了大家的喜欢，草菇里面含有丰富的维生素和氨基酸，常吃草菇有利于我们的身体，下文我们给大家介绍一下草菇怎么炒好吃。
青红黄椒炒草菇
材料
青椒1个，黄椒1个，红椒1个，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用(多浸泡有助于去除草菇上的农药残留)。
2.青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用。
3.草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可。
4.锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒。
5.再翻炒一两分钟放入盐，鸡精即可出锅。
材料
黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克
芹菜 适量辣椒 适量
姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量
做法
1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排
2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好
3肉丝加生粉、盐、酱油腌好
4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中
5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热
6将蒜爆香 加入切段的芹菜
7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅
8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右
9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉丝加入锅内
11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.
在上面的文章里面我们介绍了一种美味养生的食用菌，那就是草菇了，我们知道草菇不但含有丰富的营养而且还有很多种做法，上文为我们详细介绍了草菇怎么炒才好吃，相信大家都学会了吧。
怎么炒螃蟹好吃
很多人喜欢吃螃蟹，也喜欢做螃蟹，但是对怎么炒螃蟹好吃的话还是有些迷惑，因为螃蟹是一种不好制作的美食，如果平时不知道如何来炒螃蟹吃的话，那么就会白白的浪费掉这样的美食制作方法，制作螃蟹炒着吃的话很多人会觉得这样非常的美味，而在将螃蟹炒着吃的时候颜色也更好看，那么到底该怎么来炒螃蟹好吃呢?
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
做法二
1.葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么样都可以 。
2.淀粉用少量水调开，是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒过程中散开，所以不用很稀。
3.杀死螃蟹并且分尸 。我没那个胆量，每次都是我老公来，而且累个半死。
杀死螃蟹有两种方法：一个是直接用开水烫，这样做螃蟹的腿都会脱落下来;另一个是煮熟或者蒸熟，这样的话比较完整，但是蟹肉呈纤维状，比较容易散。
这两种方法就是平时可以用来炒螃蟹的各种做法，如果大家都按照这样的方式来炒螃蟹的话，那么就可以吃到如此美味的螃蟹美食，在制作炒螃蟹的时候如果想要好处，更美味的话，那么最好是先将螃蟹油炸一下，这样螃蟹会比较脆，还比较好吃，但是在吃螃蟹的时候最好是不要喝酒。
怎么炒茭白好吃？
茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉质茎。由于质地鲜嫩、味甘实，被视为蔬菜中的佳品。不过茭白作为食材可不大好制作，它常常会因为不够入味还有生冷的味道，今天小编就来教大家怎么炒茭白，不单单是炒熟，更是炒成一道美味的菜肴。
干炒茭白
主料：茭白
辅料：芽菜、红柿子椒
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油
烹制方法：
1、将茭白、柿子椒分别切成条备用;
2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可;
雪里蕻煸茭白
主料：茭白5根(净重400克)。
辅料：瘦猪肉150克。
调料：腌雪里蕻100克,酱油15克,绍酒10克,白糖5克,葱花5克,味精3克,香醋2克,香油10克,花生油适量。
1.将瘦猪肉切0.5厘米的粒;腌雪里蕻洗净，切末后挤尽水分。茭白去净外皮，切成4.5厘米长、0.8厘米粗的条，沥尽水分。
2.锅中入水烧开，下入瘦猪肉粒，沥尽水分。锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入茭白条，炸软呈浅黄色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入飞水后的猪肉粒，以余油翻炒至色黄，水分已尽、肉烂酥软，烹入绍酒，下入炸好的茭白条、雪里蕻末、酱油、白糖、味精，翻炒至出香味，下入葱末，烹入香醋，淋入香油，盛入盘中即成。
不知道大家有没有学会炒茭白的做法呢。其实茭白不仅好吃而且营养丰富，茭白含赖氨酸等17种人体所必需的氨基酸。并且茭白具有清湿热，解毒，催乳汁的药性功效，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。经常食用不失为一道食疗的好菜。
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