糖肉的正确做法是什么呢？
什么是养生呢。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《糖肉的正确做法是什么呢？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
经常吃肉的人可能身体会比较肥胖，这是因为很多肉当中都包含了大量的脂肪，如果经常吃瘦肉且能够掌握好食用量，恐怕再怎么吃肉可能身体也不会很胖。肉食的做法还是非常多的，不论是炒、炖还是蒸煮，味道都是很不错的。那么，人们都比较喜欢吃的糖肉，正确做法是什么呢?
主料：肥膘肉200克
辅料：红绿丝10克
调料：芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克
酥白肉的特色： 酥香脆嫩，色泽美观。
酥白肉的做法：
1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。
3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
酥白肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
做法二：
主料瘦肉250g 辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量味极鲜适量料酒适量白砂糖适量
步骤
糖猪肉的做法步骤11.准备好老姜，八角，桂皮
糖猪肉的做法步骤22.老姜拍扁
糖猪肉的做法步骤33.瘦肉切好
糖猪肉的做法步骤44.锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里
糖猪肉的做法步骤55.然后倒入瘦肉
糖猪肉的做法步骤66.开火加盖煮2-3分钟
糖猪肉的做法步骤77.开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀。
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糖棉花做法是什么呢？
糖棉花也叫棉花糖，是一种样子非常可爱的糖制品，在小孩子群体当中非常受欢迎。棉花糖的原材料一般用蔗糖，通过特制的机器将糖融化甩成丝而制成。样子可以根据自己的喜好而定。棉花糖的味道和蔗糖一样，只是多了一种甘甜感觉，下面就来看看糖棉花做法怎么做呢？
1、在动手之前，用锡箔铺满模具，喷上一些油。用一个小碗把糖粉和玉米淀粉混合在一起，然后在锡箔上厚厚的撒一层，以备后用。
2、用一个大锅加入砂糖、3/4杯的水、玉米糖浆。一边用中火加热一边搅拌，直至当全部融化，然后停止搅拌让混合物煮沸。插入一个温度计，继续煮直到温度达到260度。
3、当糖浆在煮的时候，准备做吉利丁。准备一个小锅，倒入3/4杯水加入香草精融化，在表面撒上吉利丁粉小心的搅一下，等5分钟直到吉利丁完全融入液体。
4、当吉利丁在融化时，把蛋白放入干净的碗里，用电动搅拌机打到湿性发泡，此时蛋白很有光泽，就像鲜奶油般的顺滑，提起打蛋器，蛋白尖峰还是有些弯度。
5、糖浆温度达到260度后，把清澈的吉利丁混合物边搅边倒入糖浆（糖浆温度很高，小心溅出来烫伤自己）。
6、现在这个混合物可以成为棉花糖了继续搅拌直到它足够厚可以维持一定的形态，并且变得完全不透明。大概需要5到10分钟，这要看搅拌器的功率。
7、小心的把棉花糖倒入准备好的盘里，用橡皮刮刀刮平，把做好的棉花当放在室温下，冷却几个小时或者一夜。让它完全凝固。
8、完全凝固后在棉花糖表面撒上糖粉/玉米粉的混合物，然后底朝天把糖扣在案板上，剥掉锡箔，在表面撒上更多糖粉。
9、刀上抹油，把棉花糖切块，或者可以用各种各样的小模具压出各种好玩的图形。注意，切之前都要抹油，防止粘刀。别忘了在侧面也撒上糖粉即可。
熬糖色的正确方法是什么
我们在饭店里吃的菜中，很多都是浇了一层汤汁的，汤汁如同上色一样，可以把原本不美观的菜色变得非常的好看，同时能保证菜的口感，所以很多人在平时做饭的时候都要学会熬糖色的方法，只有这样才能保证熬出来的汤汁晶莹透剔，营养价值高，口感嫩滑，入口也是非常香醇的，熬汤色的制作方法非常简单，可以用白砂糖或者红糖，白砂糖一样能熬出晶莹透剔的糖色，比较适合在做甜菜的时候食用，这样直接浇在菜品上会更加的便捷，熬糖色的时候需要用不粘锅，防止会粘到锅底。
健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
油
冰糖相克食物
如何熬糖色的做法
锅微热，放入少量油，小火（新手最好调最小档），加入冰糖，开始熬；
冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起；
冰糖完全融化，开始出糖色；
糖色很明显了；
1、锅稍热，放入少量油，小火（最小那档），加入冰糖，开始熬；
2、冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起；
3、冰糖完全融化，开始出糖色；
4、糖色很明显了；
5、开始冒泡了，这时就可以放入食材炒制了。
这个问题我回复应该可以，我在米老头做过熬糖，先来二勺棕油加热，然后放入一盅白糖，加一小勺盐水。搅拌到糖完全融化没有晶体后，颜色开始变黄，速度把锅移开到架子上，就在一秒时间内颜色就金黄色了，下料就可以，注意的是锅离开火到架子上后不要搅拌，哪怕轻轻的荡一下都加深糖色，也许多那几下就老了，糊味就出来了，算是报废了这锅糖
糖色:最好的 我们一直论为是白砂糖，我们的做法是 炒好糖色备用，要不嫩不老 嫩了是甜的 老了是苦的 。炒色用少量油 刚开始可用大火 看到糖化完了 改用小火，看到起大泡 就差不多了最后一步 加点水即可。
一，在糖变成枣红色。
二，锅里会一直冒泡泡。
三，用勺子乘起倒下来的时候糖不会断链！这样就可以了。水熬糖色没有技术含量，加工出来的食品也缺乏糖香的味道，如果有可能得话，个人还是建议用油炒糖色！
酸肉的做法是什么呢？
腌酸肉是贵州湖南等地的一种特色的吃肉的方法，酸肉吃起来味道是非常独特的，而且口感也是很爽口的，吃酸肉不仅不腻，还会增加人的食欲，在当地经常被用来招待贵客，酸肉虽然好吃，但是很多人不会制作，其实酸肉的制作方法也是很简单的，下面具体介绍酸肉的做法。
酸肉的做法
一、把自宰或购来的生鲜肉，最好是猪头肉，剔去骨，连皮一起置于炭火上，将皮烧焦，用刀刮去焦黑污物，目的是除掉汗毛、污物，切勿用水刮洗，刮净后肉皮呈金黄色，然后切成薄片盛入盆中。再将事先备好的食盐、花椒颗、火硝、干炒香脆的糯米(或粟米)按比例分别倒入盛肉片的盆中搅拌均匀。一般的配比是每市斤鲜猪肉用食盐8钱、花椒颗5钱、火硝2钱、糯米2两。
二、将洗净的坛子倒立，坛口向下，用糯稻草烧烟熏坛2至3分钟，使坛内烟雾燎绕，再把坛子放正，当浓烟正从坛内溢出之时，及时将调配好的猪肉塞入坛中，随后用手使劲压紧坛肉猪肉，再将一颗烧红的木炭火(大小均可)吹红，放入坛中在压紧的猪肉面上，同时加盖坛盖，并放坛盘水密封，置于阴凉干燥之处并注意经常保持坛盘水的充足，待到腌制成熟(一般夏天10天，冬天两星期)时，就可开坛取之食用。
三、注意事项：
(一)装坛时不宜把肉塞得过满，要留一定的空间，一般压紧肉面距坛口2至3寸为宜;
(二)在腌制未成熟期间，不得开坛取封，否则空气进入坛内，使腌肉霉变;
(三)取封吃食后，应及时盖坛，保持住盘水，使之经常处于密封状态，一般开盖后坛内猪肉最长存放时间为3个月左右。
食品特点
这样，腌制出来的酸猪肉色泽鲜明，皮呈黄色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色;每片肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽上口，无油腻感;若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略带酸味，味道更佳。
鲜贝肉的做法是什么呢
其实说到新鲜的扇贝肉，那么往往是很常见的食物的了。这时候的话，往往是在烹饪的时候，有很多的期许，而且往往还是感觉到很希望自己做出来的扇贝肉的话，是好像酒店烹饪的那样的了。鲜贝肉的做法是很多人关心的了。当然了，也不是像酒店那么简单的了。那么到底鲜贝肉的做法是什么呢？
炒鲜贝属于海鲜，主要食材是贝肉，口味是鲜，工艺是炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。我要点评晒成果照片原料:速冻海贝一袋、盐少许、青红椒少许、葱末。[HaoChi123.com]特色:调料越少鲜味越浓。[HaoChi123.com]操作:1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。
2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看。
3、锅中加热油，然后爆香葱花。
4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒。
5、如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加。
6、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水。
7、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒。
8、继续翻炒片刻即可出锅。
贴士：其实新鲜的海贝的话，自然是一种鲜美之物的了。而且为了保持良好的味道的话，其实我们在烹饪的时候，那么其实就不需要随随便便去加过多的调味料的了。特别是不要放太多的味精的了。当然了，鸡精之类的话，不要太多方，而盐也不需要多放。
冬瓜糖的做法大全是什么呢？
在炎热的夏天，有很多人都会出现口干舌燥，容易上火，在这种情况下就可以吃一些冬瓜糖，冬瓜糖不但有很好的生津止渴的功效，而且还能化痰止咳，降压，利尿消肿，养颜美容的功效，能很好消除皮肤内的热毒，那么冬瓜糖怎么制作呢？制作冬瓜糖不一定非得看视频才能学会，看了小编的介绍相信你也能学会。
简介
冬瓜糖由：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
主料：冬瓜
辅料：石灰，水，砂糖，糖粉
做法
1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。
3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。
第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
冬瓜糖的制作方法大致就是这样的，如果只需要少量的冬瓜糖的话，制作起来比较麻烦，可以到正规的超市去买一些冬瓜糖，但如果都喜欢吃冬瓜糖的话，可以多制作一些冬瓜糖，冬瓜糖毕竟属于糖，并不是所有人都适合食用，糖尿病病人一定不能吃，另外，有肥胖症状的人最好少吃。
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