西瓜酸是怎么回事
脉道养生是怎么回事。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《西瓜酸是怎么回事》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
炎热的夏天因为气温高而导致食物非常容易腐败，所以大家在夏季的时候一定要注意饮食，以防食用到已经坏了的食物造成食物中毒。西瓜是夏季人们经常吃的一种水果，因为口感甜并且水分多而被人们喜欢。夏天的时候西瓜很容易变酸，西瓜酸是怎么回事呢？来给大家讲解一下吧。
一、西瓜有酸味是怎么了
1、西瓜没熟
没熟的西瓜碳水化合物含量不够高，不能掩盖西瓜本身的有机酸，因此有时候食用起来会有一点点的酸味，但是是明显的果酸，没有其他不适的味道和表现。
2、西瓜变质
西瓜变质之后也会出现酸味，西瓜水分含量很高，还含有较多的发酵糖，在储存和生长过程中如果保存不当的话，很有可能出现变质的情况，有酸味就是西瓜变质的一种表现，同时还伴随着西瓜有水浸的感觉，汁液大量外流。
二、西瓜有酸味还能吃吗
1、若西瓜发白，微微泛一点红色，并显示没有成熟，并且完全没有质量问题的话，此时有些许酸味的西瓜，只是没有成熟的西瓜，是可以食用的。
2、若是西瓜除了变酸、还有酒精味，液体浸出、汁液浑浊等明显变质的情况，此时有酸味的西瓜就不能食用了。
三、酸味的西瓜吃了有什么影响
1、吃了未成熟的西瓜一般不会有什么影响，只是味道不是很好而已。
2、但是变质的酸西瓜吃了之后，因为细菌上西瓜表面代谢，有大量的细菌代谢物，会有影响食欲、拉肚子、食物中毒等不适的情况出现。
四、吃了酸味的西瓜怎么办
若是吃了没熟的带点点酸味的西瓜，不需要采取任何的措施，若是吃了变质的西瓜，就需要采取一下一些措施缓解不适。
1、喝热水
吃了变质的西瓜有食欲降低的可能，此时可以喝一些热水，促进口中不好的味道代谢，有缓解食欲过低的作用。
2、吃止泻药
若是出现了腹泻的情况，请在医生的指导下用药，缓解腹泻的情况，并且需方严重腹泻的情况出现。
3、看医生
若是吃西瓜出现了恶心、呕吐、头晕、四肢无力等不适情况，一般是食物中毒的情况，需要立即去医院就医，以免出现身体严重不适的情况。
五、酸味的西瓜怎么办
1、若是没有熟的酸味西瓜，可以食用，直接食用或者是做的菜食用，若是不喜欢酸西瓜的味道的话，可以打成汁，加一些冰糖食用，实在不想吃也可以丢弃。
2、若是变质了的西瓜只能放弃了，可以直接丢弃或者是埋在土里面变作肥料。
ys630.COm精选阅读
西瓜苦是怎么回事
大家都知道西瓜是一种味道甜甜的水果。可是有的人吃到了一种苦口的西瓜。尤其是夏天因为天气炎热，大家都会买西瓜解渴。但是西瓜经常容易发生供不应求的现象，有的经营商一定会想办法，把没有成熟的西瓜注入甜蜜素之类的化学物质。可想而知，不管在西瓜中注射什么，都会影响人们的健康。对人体产生不良的影响，所以西瓜苦是怎么回事呢?
1、注射过糖精
虽然不敢肯定你买的西瓜是不是注射过糖精的，但是一般情况下再西瓜还在生长的时候注射糖精或者是色素后，等西瓜成熟后吃起来就可能会有苦味，所以你买的西瓜很可能是注射过糖精的，其实现在很多商家为了挣钱给西瓜注射糖精或者是催熟剂，这就会影响到西瓜的口感，而且西瓜的营养也被破坏了。
2、最好不要吃
如果吃到西瓜有苦味或者是其他的味道，那最好就不要吃了，这样的西瓜不是坏了就是被注射过其他的化学成分，西瓜不仅没有了营养和口感，而且吃多了对人体也是有害的，很可能会出现呕吐、腹痛和腹泻的情况，如果严重的人可能对生命会造成威胁。
3、温馨小提醒
还有可能是自身的问题，也许吃了别的东西或者是最近感冒了也可能会感到口里苦。在买西瓜的时候要注意，不要买皮的条纹不均匀、瓜肉很鲜艳但是籽是白的的瓜，还有就是特别大的瓜也尽量不要买，看着比较畸形的也不要买。好的西瓜应该是球形或者椭圆形，而且纹路比较均匀，瓜的表面也比较光滑。看一个瓜是否新鲜，首先看瓜藤是否新鲜。
西瓜、绿豆汤、苦茶、仙草等，既清热、解渴，还能泻火、利尿，并可预防中暑。最近好多人到医院报到，塬因是热到中暑啦!康钟禧中医师表示，以党参、麦门冬、五味子或加黄耆、红枣煮成「生脉饮」，长期喝可以预防中暑，平时不妨吃些西瓜、绿豆汤、苦茶、仙草、水梨、蕃茄、乌梅汤等食物，既可清热、解渴，也能预防中暑。
猪肉排酸是怎么回事?
排酸肉将猪宰杀后自然冷却到自然温度然后送到冷却间，把揉的乳酸分解成二氧化碳，水还有酒精然后挥发，经过排酸后食物肉口感特别好，因为肉里面新陈代谢的东西都被排出来了，所以吃起来也会更健康。
一、排酸肉：
排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后， 将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMp(味精的主要成分)，经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
二、营养价值：
鲜肉在僵直、成熟、腐败等一系列化学及生化变化过程中，不同时期的食用价值不同。僵直期，肌肉中的醣元无氧酵解产生乳酸ATp，分解产生磷酸，肉的 pH 值降至 5.4~5.6，达到最低，肉质坚硬、干燥、没有弹性在适当温度条件下，经过一定时间，肌肉组织开始逐渐软化、多汁、口味大为改观，营养价值提高，这一过程称为肉的成熟，又叫“肉的后熟”。在此过程中，肉的 pH 值逐渐升至6.0~6.4，且呈酸性。
三、鉴别：
1、假排酸冷鲜肉的特点是：色泽，肉的血红色表面缺乏光泽;味道，有腥味和草酸味;口感，肉质柴 不易烂;营养，蛋白质不易吸收;安全性，含有害物质，食用不安全。
排酸肉
2、排酸冷鲜肉的特点是：色泽，肉质呈鲜红色稍暗;味道，无腥味和草酸味;口感，肉质滑嫩可口;营养，蛋白质易被人体吸收;安全性，不含有害物质，食用安全，买回家的冷鲜肉应放 0~4 ℃冷藏保存，继续其冷链过程，3 天内吃完，过后就应放入冷冻室保存，以免腐败。
冬瓜酸的是怎么回事
冬瓜是人们经常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消肿的功效，人们吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜汤、炒冬瓜、红烧冬瓜、油炸冬瓜等。如果冬瓜酸是怎么回事，可以食用吗？其实无论什么食物，只要还没有加工就发出脱离了食物本身的味道时大家还是不要食用的好，因为这样的食物很有可能已经变质了。
一、冬瓜变黄还能吃吗
是不能吃的的，冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
二、冬瓜酸了还能吃吗
冬瓜分为两种,一种叫人冬瓜,吃起来有酸味的就是.另一种叫米冬瓜,吃起来没有酸味。
冬瓜带酸不就坏掉了，最好不吃，当你问这个问题说明你已经觉得冬瓜变质了。吃了心里也不舒服。
生冬瓜有味道证明冬瓜已经腐烂了
建议不要吃的好，以免吃坏肚子
三、冬瓜切开后怎么保存
1、阴凉处保存
如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。
2、冰箱保存
没有用完的冬瓜，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，这个方法的保存时间是在2-3天左右。
3、贴保鲜膜保存
冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。
4、淘米水浸泡保存
把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样是可以储存2-3天的时间的。
四、整个冬瓜要怎么保存好
如果是没有切开的冬瓜，保存的时候，只要在常温下，放在通风阴凉处，放上几个月都是可以的。但是吃新鲜的冬瓜，口感和营养更佳。
榴莲吃着有点酸是怎么回事?
榴莲这种水果是比较受人喜爱的一种水果，虽然是闻起来气味不太好但是其口感非常的香甜美味，并且还含有很丰富的维生素以及矿物质和其他对人体有益处的微量元素。榴莲正常情况下是甜的然而有些人吃榴莲会有发酸的感觉，这有可能是榴莲还未成熟亦或者是坏了，下面来详细介绍下榴莲吃着有点酸是怎么回事呢?
榴莲吃起来是酸的是因为榴莲采摘下来经过了很长一段时间，榴莲皮自然裂开口后又放置的时间太长，外界的细菌进入榴莲肉从而变质腐败引起的。如果榴莲吃起来是酸的，建议不要再吃了。
下面是如何挑选好的榴莲的方法：
窍门一：捏尖刺。成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
窍门二：看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
窍门三：看开裂度。很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
螃蟹肉酸是怎么回事
螃蟹我们大家都不陌生，它作为一种十分受人类欢迎的海洋类食物，是很常见的。螃蟹含有很高的蛋白质，因为是海鲜，螃蟹还有助于补充人体的碘元素，也是对人体十分有益的。很多人都知道中秋节应该吃螃蟹，那个时候的螃蟹正是味道最鲜嫩的时候。那么螃蟹吃起来酸酸的是怎么回事呢？下面就一起来看看吧！
也许是蟹本身的问题，或者是火候没把控好！煮螃蟹一定要用冷水，开大火，螃蟹在温热水中待久了，一直挣扎，蟹腿就容易掉，所以一般蒸煮螃蟹时都把蟹腿捆上，不会掉腿，也不会影响味道。pS：因螃蟹属寒性，比较容易引起腹泻及中毒，吃螃蟹前记得先了解以下几点哦！1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；2、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻3、孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。4、河蟹大闸蟹都比较寒凉，一次不要吃太多，不然胃会不舒服，可以和姜茶，姜汁一起吃的话，这样会好很多。具体能吃多少是不好说的，但是什么东西过分了都不好大家都知道，建议一次吃三到五只之内就好了，营养足够而且分量也比较足。如果有过敏的话要及时去医院处理。5、螃蟹是弱碱性食物。我们通常吃的河蟹，又叫大闸蟹，生长的淡水坏境的ph值在7.5-8.5区间，属于碱性环境。海水的pH值约为8.1，其值变化很小，因此有利于海洋生物的生长;海水的弱碱性有利于海洋生物利用CaCO3组成介壳;海水的CO2含量足以满足海洋生物光合作用的需要，因此海洋成为生命的摇篮。因此海蟹也属于碱性。
西瓜裂开怎么回事
由于夏天的到来，人们对西瓜的关注也就上什了。其实西瓜是有很高的营养价值的。西瓜在夏天最突出的好处就是能够解暑气。人们经常会在挑选西瓜的时候听听声音，这是为了看看西瓜熟没熟。回到家切开西瓜的时候，会发现熟的西瓜一切就会裂开。还有些西瓜是本身就是有裂开的。
首先是西瓜皮中的纤维素含量不高。
没有形成成束纤维，不能像猕猴桃皮，苹果皮那样紧紧连成一个整体，同时将“果肉”限制住。西瓜皮中的木质素积累过多会降低西瓜皮的强度，促使开裂。西瓜果肉本身存在一定压力。实际上，西瓜在成熟后的开裂，对于吸引动物传播种子是有很大好处的。
再然后西瓜开裂是品种原因
部分薄皮、质脆、小果型的品种容易裂瓜。坐瓜之前土壤干旱时间较长，膨瓜期突然大量浇水或遇大雨造成裂瓜。果实发育初期遇低温发育缓慢，之后迅速膨大而引起裂瓜。
膨瓜期大量偏施氮素化肥，瓜皮部扩充缓慢，而内容物膨大迅速而造成裂瓜。
还有一个原因是温度。
采收期裂瓜主要是采收前大量浇水或采收时震动摔打造成裂瓜，部分品种裂瓜也与品种特性有关。随着温度慢慢上升，西瓜的长势也会变好，但是长时间的高温，西瓜就会迅速膨胀。试想想，原先西瓜缓慢生长，突然温度上升，西瓜太开心不断变胖一下子兜不住，就裂个大口子。
还有很多瓜农会使用膨大剂，加快西瓜生长。
但是如果使用不当，在西瓜自身膨大期使用，就会让西瓜出现裂瓜。连续的阴雨天气也容易让地里的西瓜开裂，这是因为在阴雨天气时，光照弱和低温会让西瓜皮木栓化，降低瓜皮韧性，等阴雨天过去，西瓜生长速度加快，就很容易把瓜皮撑破，温度太高也不可以，一般20度-35度最适合西瓜生长。
西瓜发酸怎么回事
炎热的夏天因为气温高而导致食物非常容易腐败，所以大家在夏季的时候一定要注意饮食，以防食用到已经坏了的食物造成食物中毒。西瓜是夏季人们经常吃的一种水果，因为口感甜并且水分多而被人们喜欢。夏天的时候西瓜很容易变酸，西瓜发酸怎么回事呢？来给大家讲解一下吧。
一、 西瓜没熟
没熟的西瓜碳水化合物含量不够高，不能掩盖西瓜本身的有机酸，因此有时候食用起来会有一点点的酸味，但是是明显的果酸，没有其他不适的味道和表现。
二、西瓜变质
西瓜变质之后也会出现酸味，西瓜水分含量很高，还含有较多的发酵糖，在储存和生长过程中如果保存不当的话，很有可能出现变质的情况，有酸味就是西瓜变质的一种表现，同时还伴随着西瓜有水浸的感觉，汁液大量外流。
三、西瓜有酸味还能吃吗
1、若西瓜发白，微微泛一点红色，并显示没有成熟，并且完全没有质量问题的话，此时有些许酸味的西瓜，只是没有成熟的西瓜，是可以食用的。
2、若是西瓜除了变酸、还有酒精味，液体浸出、汁液浑浊等明显变质的情况，此时有酸味的西瓜就不能食用了。
四、酸味的西瓜吃了有什么影响
1、吃了未成熟的西瓜一般不会有什么影响，只是味道不是很好而已。
2、但是变质的酸西瓜吃了之后，因为细菌上西瓜表面代谢，有大量的细菌代谢物，会有影响食欲、拉肚子、食物中毒等不适的情况出现。
五、若是吃了没熟的带点点酸味的西瓜，不需要采取任何的措施，若是吃了变质的西瓜，就需要采取一下一些措施缓解不适。
1、喝热水
吃了变质的西瓜有食欲降低的可能，此时可以喝一些热水，促进口中不好的味道代谢，有缓解食欲过低的作用。
2、止泻药
若是出现了腹泻的情况，请在医生的指导下用药，缓解腹泻的情况，并且需方严重腹泻的情况出现。
3、看医生
若是吃西瓜出现了恶心、呕吐、头晕、四肢无力等不适情况，一般是食物中毒的情况，需要立即去医院就医，以免出现身体严重不适的情况。
六、酸味西瓜怎么办
1、若是没有熟的酸味西瓜，可以食用，直接食用或者是做的菜食用，若是不喜欢酸西瓜的味道的话，可以打成汁，加一些冰糖食用，实在不想吃也可以丢弃。
2、若是变质了的西瓜只能放弃了，可以直接丢弃或者是埋在土里面变作肥料。
西瓜雪是怎么回事?西瓜雪可以吃吗
西瓜雪其实是一种雪藻，表面会呈现出微红或者粉红色，闻起来的话还有种新鲜的西瓜的味道，让人忍不住想吃一口，可是从临床研究来看，西瓜雪是不能吃的，这种东西常年在雪山之上，细菌太多，很不卫生。
一、西瓜雪是怎么回事?
西瓜雪(英文：Watermelon snow)又称作“雪藻”，是一种具有微红或者粉红颜色并带有新鲜西瓜气味的雪。西瓜雪融化之后颜色更红，像红葡萄酒的颜色。这种类型的雪常在晚春或者夏季的时候出现在世界各地的高山和极地地区，比如美国加利福尼亚州的内华达山。西瓜雪的红色是由一种名字叫极地雪藻的绿藻引起的，极地血藻含有虾青素(是类胡萝卜素的一种)和叶绿素,和大多数淡水藻类不同，这种藻类是一种嗜冷生物,在冷水中生长旺盛。
二、西瓜雪可以吃吗?
西瓜雪的红色是由一种名字叫极地雪藻的绿藻引起的，极地血藻含有虾青素(是类胡萝卜素的一种)和叶绿素,和大多数淡水藻类不同，这种藻类是一种嗜冷生物,在冷水中生长旺盛。
红色的雪，红得像西瓜瓤，而且闻起来还有西瓜味，口渴的你，欣喜地想捧起一些送到嘴里，博学者会及时制止你，告诉你这种雪闻起来有西瓜味，吃起来也或许较甜，但雪中细菌太多，不卫生，最好不要食用。
三、西瓜雪的希望和生机
藻类微生物可以在各种各样极端的环境中生存，这很令人敬佩，这点缀着茫茫白雪的一抹红，为寒冷的冰原增添了珍贵的生机和活力。它的生机不仅来自颜色，因为西瓜雪喂养了吃藻类的小虫子，例如蠕虫、跳虫等，而以小虫子为食的小昆虫，以及以昆虫为食的鸟儿就出现了，冰雪世界也就出现了特有的生态系统，雪衣藻是这个系统的最初生产者。
而对人类来说，最值得关注的则是雪衣藻的红色素可以防紫外线，清除体内导致人衰老的废弃物质，延缓衰老。因此，利用各种生物技术研究和繁殖雪衣藻的科学家越来越多。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西瓜酸是怎么回事》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“脉道养生是怎么回事”专题。
