正宗咖喱粉的配方是什么？
养生粥的配方是什么。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“正宗咖喱粉的配方是什么？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
提到咖喱，人们最熟悉的美食就是咖喱饭了，实际上，在制作很多美食的时候都可以加入咖喱粉，加入咖喱粉之后食物味道会出现巨大的改变，这种味道也是人们特别喜欢的，尤其那些食欲不好的人，吃一些咖喱粉有很好的食疗作用，那么人们经常使用的咖喱粉是什么配方呢？
正宗咖喱粉的配方：
配方1（强辣）：
姜黄30，芫荽10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋葱5，陈皮5，胡芦巴3，肉豆蔻3，肉桂3，甘草3，小豆蔻3，辣椒3，月桂叶2，小茴香2，丁香2，姜2，葛缕子2，大茴香1.0，大蒜1.0，众香子1.0，百里香1.0；
配方2（微辣）：
姜黄35，芫荽5.2，枯茗9.0，胡芦巴1.7，肉豆蔻1.7，甘草5.2，小豆蔻1.4，辣椒1.7，丁香44，芥菜子8.7；
配方3（微辣）：
姜黄40.5，芫荽16.0，枯茗6.5，白胡椒5.0，黑胡椒4.6，小豆蔻6.5，辣椒0.8，月叶3.2，姜2.4，众香子1.6，芥菜子11.3，芹菜子1.6；
配方4（微辣）：
姜黄45.7，芫荽22.8，枯茗5.7，白胡椒3.4，黑胡椒3.4，胡芦巴4.0，肉豆蔻2.0，小豆蔻5.7，辣椒0.6，月桂叶1.2，丁香3.4，姜1.3；
配方5（中辣）：
姜黄20.0，芫荽37.0，枯茗8.0，胡芦巴4，肉桂4.0，小豆蔻5.0，辣椒4.0，小茴香2.0，丁香2.0，姜4.0，众香子4.0；
配方6（强辣）：
姜黄30，芫荽22，白胡椒5，胡芦巴10，小豆蔻12，辣椒6，小茴香2，丁香2，姜7，大茴香10；
配方7（强辣）：
姜黄20，芫荽26，黑胡椒5，胡芦巴4，小豆蔻12，辣椒6，小茴香10，丁香2，姜7，大茴香2；
配方8（中辣）：
姜黄30，芫荽27，白胡椒4，胡芦巴10，肉桂2，小豆蔻5，辣椒4，小茴香2，丁香2，姜4，大茴香8，肉豆蔻衣2，多香果2；
配方9（微辣）：
姜黄32，芫荽24，白胡椒5，小豆蔻12，辣椒1，小茴香10，丁香4，大茴香2。
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咖喱粉是什么
人们提起印度的时候,总是有那么几个关注点,一个是印度佛教,一个是印度美食,印度咖喱饭.不过对于很多人来说,并不了解这个咖喱,咖喱一般有咖喱粉和咖喱块.今天主要说说这个咖喱粉.在印度包括一些其他的外国国家,都有利用咖喱来做菜,或者做咖喱饭来吃.可以说咖喱在很多国家都非常受欢迎的.
现在在中国的很多快餐店也有用咖喱做成的食物在出售,其中就有用咖喱粉做成的,很多人并不知道咖喱粉是什么.今天就来跟大家介绍一下.
咖喱对印度人来说,就是"把许多香料混合在一起煮"的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成.组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等.由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样.
当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还是省掉这个过程.咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印尼的、马来西亚的,任君选择.
但要注意,咖喱粉和咖喱块的使用方法不同:使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味.
如果你是爱吃咖喱的一族,即使你有烹饪的天赋,但是对于咖喱粉的这种调配.还是不应该去尝试的.当然如果你的兴趣很高,倒也不妨试试看.
咖喱粉是什么呢
咖喱是我们日常生活中常常听说的，说起咖喱，人们常常和泰国菜离不开关系，用到咖喱，人们能做出非常多美味可口的泰国菜，泰国菜常常用到的有咖喱粉和咖喱块，其中咖喱粉的运用是很多的，那么究竟咖喱粉是什么呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
咖喱是我们日常生活中都非常熟悉的一种调味料，咖喱常常分为咖喱粉和咖喱块两种形式出现，其中咖喱粉的运用是很多的，那么究竟咖喱粉是什么呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味…… 咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱粉、酱使用
当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。
但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：
使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把锅里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
通过上面文章的介绍，相信大家对于咖喱粉究竟是什么都有了一定的了解，咖喱是泰国菜中必不可少的调味料之一，也有很多人都非常的喜欢咖喱的味道，因此大家可以在自己家里试着用咖喱做出美味可口的泰国菜。
咖喱粉炒菜有什么?
现在各种各样的美食都备受人们的关注，大家都想吃到营养又美味的食物，这样就可以让自己在大饱口福的同时，吸收到一定的营养，不断的改善自己的健康状况了。咖喱的味道还是很受大家喜欢的，而且用咖喱粉能够做成很多的菜肴，那么咖喱粉炒菜有什么?我们一起来看一下。
咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用。
咖喱鸡肉饭
主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜，
辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可!
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱粉丝虾
主料：海虾
辅料：粉丝、黄彩椒、红辣椒、洋葱
调味：蒜、姜、盐、鸡粉、白糖、咖喱粉、料酒
1、虾去虾枪、须脚、虾包，挑虾线;洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。
2、粉丝冷水泡软备用。
3、锅置火上油烧热，放入虾煎至虾皮变红。
4、红辣椒、洋葱末、黄彩椒、葱姜末爆香，放入料酒、咖喱粉、鸡粉、盐调味。
5、倒入少许水煮制。
6、待水烧开放入粉丝，焖煮片刻出锅即可。
关于咖喱粉炒菜有什么，上文中的介绍已经很清楚了。用咖喱粉做饭确实是很不错的，不仅味道可口，还能有效的改善食欲，其实这些美味的食物都是可以自己在家里制作的，既能做到卫生清洁，还能保障食品安全，也能经济省钱。
咖喱粉的作用
咖喱粉作为一种印度传入我国的调料，因为其独特的味道在我国很快就受到了人们的喜爱，要知道咖喱粉可是使用很多种不同的调料调配而成的，因此作为调味品来使用的话，会特别的符合现在年轻人的口味，而且咖喱粉在进入我国之后，其原本的配方经过了一些改变，这使得它更加符合我国人的口味。
咖喱粉在我国之所以可以快速的受到人们的喜爱，不但因为它的口味比较符合我国人民，更重要的是经常食用咖喱粉对于人们的身体保健也有一定的效果，具体食用咖喱粉的作用有：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
另外还可以做咖喱鸡,把鸡块烧熟,出锅前加入咖喱粉即可(鸡块红烧白烧均可以)。
本文不但针对咖喱粉的作用作为了介绍，还为您介绍了一种比较传统的咖喱粉的用法，虽然一般的人都可以食用咖喱粉，不过因为它本身具有一定的刺激性，所以如果是肠胃炎患者的话，最好还是不要食用咖喱粉，避免咖喱粉给肠胃带来的刺激性。
咖喱粉做咖喱鸡肉的步骤是什么
有很多人在制作咖喱鸡肉的时候都会使用到咖喱粉，至于咖喱粉到底应该使用多少，应该根据我们的个人喜好来决定。鸡肉最好是选择鸡腿肉，不仅肉多，而且这个部分的鸡肉也非常美味，同时鸡腿肉的脂肪含量非常低，在处理的时候也极其简答。而咖喱粉也非常容易购买，一般大型超市都可以购买的到。
使用咖喱粉做咖喱鸡肉的方法一
1-鸡胸先用盐+淀粉+咖喱粉腌制半小时左右，这里不要吝啬咖喱粉的用量，一袋30g的咖喱粉大概够做三次500g左右的咖喱鸡;
2-土豆和胡萝卜切小块，入水加盐煮到七分熟，大概就是咬下去基本软了但还能感觉到一点点土豆的硬度;
3-洋葱切条，锅内加油炒出洋葱的香味后加入腌制好的鸡肉，待鸡肉表面发白后盛出待用;
4-锅内倒油，加入两大勺咖喱粉炒出香味后，把鸡肉土豆胡萝卜和半碗水一起倒入翻炒，期间加盐和胡椒粉调味，汁儿收的差不多了就好了!
使用咖喱粉做咖喱鸡肉的方法二：
1备好食材，我准备的洋葱一头切块，土豆中等大小三/四个切小块，胡萝卜一根切块，鸡胸肉两个切块，因为家里三个人两个能吃的大男生所以量多，大家根据自己调节量。
2锅里放油待热后低温把买好的咖喱粉放五六勺多放些也没关系的咖喱味更浓些炒香出亮黄色，注意别温度过高而烧焦调料就好。
3油里把鸡肉放进去炒熟，因为个人觉得肉没熟不好会有细菌～
4肉差不多了再把剩下的菜放都进锅里去同时放盐量多我放了四五勺大家根据自己口味调量，最后翻炒入味，洋葱也可以少留一些切沫最后出锅时炒香用。
5待入味差不多锅里也比较干了就可以倒水了水差不多没过菜就行了然后翻动盖上盖子开始中低火煮，等煮到土豆熟透想要汤浓些多翻动两下汤有土豆的绵绵口感了。
6最后根据喜好我喜欢加一勺老抽颜色更好看味更浓，就可以出锅了～做盖饭的话把饭乘到碗里再扣到盘子里淋上做好的咖喱鸡肉就好了。
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