爆炒虾尾的做法麻辣有哪些
养生汤有哪些做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“爆炒虾尾的做法麻辣有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人都非常的喜欢吃虾尾，所谓的虾尾其实就是小龙虾的尾部，但是由于虾的种类非常多，不同的种类制作而出的肉质口感都是不同的，青虾的虾尾肉质就比较细嫩，而且最好不要购买冷冻虾尾，因为冷冻的食物会严重影响到鲜美的程度，同时也会让其营养价值得到降低，那么爆炒虾尾的做法麻辣有哪些呢?
第一，爆炒虾尾的做法麻辣有哪些呢?
1.把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗!
2.水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出!
3.捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实!
4.准备大蒜，姜，葱!
5.辣椒，花椒。
6.上油ys630.CoM
7.葱，蒜，姜，爆香
8.倒入辣椒，花椒!炒出味!
9.辣酱两勺，豆瓣酱一勺!
10.把香叶用开水泡一下!
11.啤酒一瓶!
12.把虾尾倒入锅中!炒，一直翻炒两分钟!
13.炒差不多后，倒入香叶水和啤酒!
14.放盐，建议多放一点点，入味，但也别放太多，咸了就不好了!
15.醋少量!
16.酱油少量
17.白糖少量
18.鸡精少量
19.蚝油半勺!
20.小火炖十分钟，改大火收汁!
21.好了，汁收的差不多了，出锅了!
第二，准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖，虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用，热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀，加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅，凉了更美味，加上啤酒更美味。
爆炒虾尾的做法麻辣有哪些?把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起。热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味。加麻辣鱼底料(这样省去了很多香料配制时间)，翻炒麻辣味道出红油(可选，也可以自己配制香料炒)。加虾尾翻炒均匀上色。加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。加水(不能超过虾尾)翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右(看重量)入味。加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味。加少许白糖调味翻炒均匀。加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
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正宗麻辣虾尾的做法有哪些
麻辣虾尾这道菜在餐厅中是很常见的，由于食用价值非常的高，所以大家都非常的喜爱，于是学习制作方法的人群数量也变的越来越多，麻辣虾尾要想让味道更加理想，首先要掌握正确的清洗方法，虾的肠道里面的排泄物中是存在大量细菌的，那么让我们来看看正宗麻辣虾尾的做法有哪些?
第一，正宗麻辣虾尾的做法有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖， 虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅。
第二，.主料：小龙虾尾、芹菜。辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒。把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠。葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁。花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起。热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣鱼底料(这样省去了很多香料配制时间)，翻炒麻辣味道出红油(可选，也可以自己配制香料炒)。加虾尾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加水(不能超过虾尾)翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
正宗麻辣虾尾的做法有哪些?将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块;锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟;最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
麻辣虾尾的家常做法介绍
麻辣虾尾的家常做法你们知道多少呢?我相信很多人是很喜欢这道菜的，我们其实对这种菜色我们是非常的喜欢而且也是愿意自己去做的。那么小编在这里就像给各位介绍一下麻辣虾尾的家常做法，希望能给你们这些吃货一些实质性的建议，那么下面我们就来看看具体的吧!
一、材料：
小龙虾尾(比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，脏) 葱姜蒜(切大块的就行，多些) 植物油(一点点) 干辣椒(红色的整颗)、花椒(粒状) 火锅底料(麻辣的，这个最关键) 糖、啤酒、酱油、醋(一点点)
二、做法：
1、龙虾尾解冻，水控干
2、锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入火锅底料，因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒、倒入水(刚好超过龙虾一点就好)、根据口味放入干辣椒喝花椒将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。
注：整个过程无需放盐了
三、味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。 用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。
四、技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳。
小编这么一介绍是不是觉得其实也是不难做的，我们只要愿意去学小编会提供更加多的做法，只是希望你们能够做出美味的菜肴罢了。小编的介绍也只能到这里了，对于麻辣虾尾的家常做法你们了解了吗?那么自己动手做做吧!
麻辣炒虾尾的做法大全有哪些
麻辣炒虾尾这道菜品的味道以及口感都是非常不错的，而且制作方法也非常的简单，只要对制作细节进行了解就可以了，但是市场上出售的虾尾一般都是冷冻的，所以购买的时候要多加注意，因为很多冷冻食物也是具有保质期的，对于长时间冷冻的食物最好不要食用，那么麻辣炒虾尾的做法大全有哪些呢?
第一，麻辣炒虾尾的做法大全有哪些呢?化冻：把冻虾尾放在凉水里解冻，然后把虾尾清洗干净，虾尾也是非常脏的，清洗虾尾的水干净了以后虾尾就算清洗干净了。大蒜拍烂备用，姜切片备用，八角一个中和豆瓣酱的味道，大蒜最好不要切成片，这样大料不容易和虾尾混合。炒锅中放入食用油，放入豆瓣酱一勺，大蒜，姜片，八角炒香，加少许水放入虾尾翻炒均匀。虾尾翻炒均匀后放入少许热水已淹没虾尾为宜，然后改为小火煮有利于虾尾入味，这个时候可以放一点白砂糖，中和一下豆瓣酱的咸味，因为豆瓣酱已经很咸了所以这个时候可以不用放盐巴了。如果时间允许的情况下最好是把虾尾用微火煮上一两个小时这样虾尾就更容易入味了。
第二，用盐➕料酒浸泡一小时，期间用保鲜膜封住浸泡阶段切蒜瓣，葱段，姜丝备用。凉锅凉油放进去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加葱姜郫县豆瓣酱，放虾尾大火炒。加冰糖料酒水大火烧开，然后小火收汁，再撒一点葱，出锅。
麻辣炒虾尾的做法大全有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖， 虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用，热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀，加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅。
怎么做爆炒虾尾
很多朋友都非常喜欢吃海鲜，我个人觉得，每到夏季路边出来的海鲜大排档是吃海鲜的最佳地点。首先海鲜的聚集地都跑到了海鲜大排档上去，这也就自然而然的形成了极其强烈的竞争模式，所以夏天去吃海鲜大排档真的是每家都很有特色。
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。 虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐;虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
一、原料
基围虾20只、四川豆瓣酱30克、花椒30粒、干辣椒1~2个、八角1个、大葱一棵、生姜4片、酱油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵
二、做法
1、将基围虾的背部节与节相连的中间处，用牙签将基围虾线挑出来;
2、再用剪刀将基围虾须剪去，然后洗干净;
3、将洗好的基围虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀;
4、将葱切段、辣椒剪成块;
5、炒锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)烧热;
6、放入基围虾大火不停的煸炒，基围虾全部变成红色，并稍微炒干一些，盛出;
7、在锅中再放入一些油(平时炒菜的量)，马上放入放八角、花椒、辣椒，小火将调料炸变色后捞出不用;
8、将豆瓣酱和葱姜放入小火炒出红油;
9、将基围虾放入炒匀，然后放半碗水，大火将汤汁完全收干吼撒香菜炒匀即可。
夏季的海鲜大排档有着各种各样的生猛海鲜在水里游来游去，这当中我最喜欢的还是那种基围虾或者是大虾，我对虾的迷恋远远超出了你的想象。每次吃虾我都是为我自己一个人单独点一份爆炒虾，这是我一个人吃的，真的非常喜欢，百吃不厌。
爆炒虾尾夜市做法是怎样的呢
当一到夏天这个季节，有一种地方生意就开始红火，那就是夏天吃饭的最佳场所——夜市。很多人都在夜市上吃过小龙虾这种菜品，尤其是爆炒的小龙虾味道让人赞不绝口，但有些人们因为工作或者其它的原因没有时间去夜市品尝这种美味。希望在家中也能制作但不知道方法。那么，爆炒虾尾夜市做法是怎样做的呢?
第一，爆炒虾尾夜市做法是怎样做的呢?主料：小龙虾尾、芹菜辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒，做法：把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起，热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味，加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣鱼底料(这样省去了很多香料配制时间)。
第二，翻炒麻辣味道出红油(可选，也可以自己配制香料炒)，加虾尾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加水(不能超过虾尾)翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
爆炒虾尾夜市做法是怎样做的呢?步骤，材料：食盐适量、酱油20ml、花椒5g、干辣椒2个、调和油适量、柿子椒2个、白酒5ml、白糖3g、芝麻油适量、芹菜适量。做法：小龙虾冲洗一下。要把肚子底下也刷干净，然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部，把虾脑留下来，所有小龙虾处理完再冲洗一下，准备好调料，炒锅倒油爆香花椒，再爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入小龙虾爆炒，淋入白酒炒香，加入酱油，加入白糖继续翻炒，再把虾脑倒入一起翻炒，稍加一些水翻炒片刻，加入盐调味，加入芹菜翻炒，淋入香油，翻炒均匀关火。
炒虾尾的做法有哪些
炒虾尾的做法有哪些呢？虾尾也就是我们所说的小龙虾，这种虾肉美食在我们的生活中是非常受欢迎的，因为这种鲜肉美食的味道非常的刺激，能够迅速提高人们的味蕾，让人感受到一种久违的原始野性的味道，炒虾尾是典型的烹饪虾尾方法，这种方法比较流行，下面就来看看炒虾尾的做法有哪些吧。
做法一：
先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：
1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香
2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。
3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。
4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。
做法二：
1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7.倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。
以上就是对于炒虾尾的做法有哪些的介绍了，希望有兴趣的人士可以在家里面学习制作，这种虾肉美食是非常的有味道的，能够让人们在餐桌上体味到味道的力量，会让第一次吃虾尾的人深深着迷，最后，希望大家要购买新鲜的河虾，拒绝污染虾。
基尾虾的做法有哪些
在日常生活中，基围虾这种虾类产品，由于其味道十分鲜美，因此，人们在海鲜市场购买海产品时，常会选择基围虾来作为其餐桌上的常见菜，一般情况下，基围虾的做法是有多种可选择的，但是，本文将要为大家推荐的则是葱油基围虾这道食物的做法，那么，基围虾的做法有哪些呢?
葱油虾是除白灼之外家里用得最多的烹虾法，简单省事又味美。新鲜的虾有着独特鲜美滋味，煎、煮、炒、炸，或蒸烧焖烩，老实说不论哪一种烹调方式，都可以把虾做出好味道来。
做这道葱油虾需要剥除虾壳，附一个快速剥虾的好方法：冷冻15分钟。活虾买回后直接剥壳是会有些粘黏现象的而且肉形也不容易保持完整。试试将虾放入冰箱冻柜中冻上个15分钟左右取出，虾壳虾肉热胀冷缩之后，剥壳便可轻松又快速，而且虾形保持完整。
葱油基围虾
材料：鲜活基围虾1盘、香葱1小把
调料：精盐、料酒、胡椒粉、研磨胡椒碎
葱油基围虾的做法
1.将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟;
2.将虾取出剥壳，剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀，剥壳后的虾从虾背上开一刀，抽出泥肠备用;
3.小葱摘选洗净，切末备用;
4.锅烧热注油(植物油)，小火将葱末炸香制成葱油，连葱带油一同倒入小碗中，调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用;
5.开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许料酒抓匀;
6.将煎锅烧热抹一层薄油，将虾排入锅中煎至双面金黄焦香，淋少许豉油，浇上1勺葱油，兜炒均匀起锅。
其实，在面对各种各样的不同特色的基围虾的烹制方法时，想要吃基围虾的人，不妨试着多尝试几种方法来烹制基围虾，然后根据自己的口感选择自己最喜欢吃的一种方式，而本文所推荐的葱油基围虾的方法，其在口味方面决定是能够让大家满意的。
爆炒虾的做法有哪些
现在我们大多数人都喜欢吃海鲜，尤其住在沿海城市的人们，更是很容易吃到海鲜。虾当然是海鲜中不错的选择，而且虾富有高蛋白，帮助人们补充营养。今天就为大家介绍爆炒虾的做法。那么爆炒虾到底应该如何做呢?请看下面的介绍。
1. 大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。准备材料。
2. 将虾仁剥出来，洗净。
3. 青红椒切圈备用。
4. 姜切小片，大葱切段。
5. 油烧热后，放入葱姜爆香。
6. 放入青红椒翻炒。
7. 放入虾仁翻炒。
8. 放入适量的盐调味。
9. 虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
1、清洗虾并去虾线，生姜，蒜头，小葱切碎备用。
2、八成热油锅，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右，加入适量食盐，继续翻炒。
3、虾受热变红，再加适量生姜，并分别加入适量老抽，料酒入味翻炒大约2分钟。
4、放入蒜末翻炒，至虾皮已经变半透明。
5、加入葱花上桌即可。
油爆虾
1. 将鲜活大河虾剪去头、刺、须、脚，洗净沥干;热锅爆香豆瓣酱、姜蒜末，放入虾翻炒，烹入黄酒、醋、糖。
2. 将净虾放入八成热的花生油锅内爆至虾壳转红色，即倒入漏勺沥去油; 虾变色后，放入蔬菜块、葱末大火翻炒。
3. 在原锅内另加入花生油，下葱、姜、酱油、糖、酒、味精和汤用勺推匀，即将虾入锅颠翻几下，浇入香油，起锅装盘即成。出锅前，撒胡椒碎调味就可以了。1. 虾仁去除虾线洗净，加入少许盐，料酒水淀粉，油上漿腌制备用 2. 葱姜泡水备用，黄瓜，胡萝卜切丁，大蒜切片备用
3. 锅内烧水，水开后先下入胡萝卜丁，抄至半熟时下入腌制好的虾仁抄至成熟捞出备用
4. 葱姜水，料酒，盐，味精，少许糖，水淀粉，香油调成碗汁备用
5. 锅内下入少许油炒香蒜片，下入抄好的虾仁，胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒，迅速淋入碗汁炒熟即可
1.将大虾和调味料准备好
2.将大虾清理干净
3.将清理好的大虾放入盐，胡椒粉，和调味料
4.拌匀腌制15分钟
5.热锅放入油，放入大虾
6.然后加入葱段，大火炒变色即可
以上就是爆炒虾的一些做法，爆炒虾和平时我们吃的虾，不同就在于口感，爆炒虾很有嚼头，而且耐人回味。而且爆炒虾的做法也很简单，不怎么消耗时间，而且还能吃到绿色无任何添加剂的美味。希望这些能够帮助大家，让大家吃上美食。
正宗麻辣龙虾尾做法有哪些
海鲜一直是很多人的最爱，海鲜中最为常见的就是虾类，在很多超市中都有销售，虾类在清洗的时候非常麻烦，不仅要去除头部，而且还要对腰线进行去除，商家们为了抓住商机，在市场上也投放了很多种类的虾尾，这样就会吃货们减少了清洗的时间，那么正宗麻辣龙虾尾做法有哪些呢?
第一，正宗麻辣龙虾尾做法有哪些?小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香，下龙虾尾炒制。沿锅边蘸洒米酒增香去腥。调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。加入开水，中小火，烧制。当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制。临出锅，放适量辣椒油即可。
第二，冻小龙虾尾要先进行解冻，洗干净，烧开水焯一下。准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒均匀即可。
第三，龙虾尾解冻，空水。锅里放油，除了盐、糖、老抽、生抽、蚝油、鸡精，其余调料全放到油里，小火慢慢熬出香味。放入龙虾尾翻炒，放入其余调料翻炒，加少量水，大火烧开，中火把汤汁收的稍稠。如果喜欢麻些的，可以出锅前加些麻油。超级美味。
正宗麻辣龙虾尾做法有哪些?先准备好龙虾尾把它冲洗干净备用，锅内加水烧开，倒入龙虾尾。然后加入少许料酒，待龙虾尾开锅一分钟后捞出来，龙虾尾控水备用。把锅烧热，倒入油，烧至五，六成热时倒入干辣椒，花椒，喜欢辣的可以多加辣。然后加入麻辣酱或豆瓣酱，再依次加入姜末，蒜末开始翻炒。继续加入洋葱丁，辣椒丁，红太椒一起炒，倒入龙虾尾，再加一点料酒，翻炒两下。倒入少许蚝油，再加入一点酱油或生抽，继续翻炒两下，再加入少许水和盐。最后放入香菜段翻炒。
辣炒虾尾的做法有哪些
经常在夜市和朋友们聚会撸串的人对小龙虾这种海鲜产品一定不陌生，这是撸串必点的菜品，因为小龙虾的肉质鲜美口感极佳，因此受到了大多数人的喜爱，而且小龙虾还能够入药，对止咳化痰都有着不错的效果。不过有些人担心外面售卖的小龙虾不卫生希望自己来制作。那么，辣炒虾尾的做法有哪些?
第一，辣炒虾尾的做法有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖，虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用，热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀，加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅，凉了更美味，加上啤酒更美味。
第二，首先把虾尾洗净，葱姜蒜切末，郫县豆瓣一勺，芹菜切小段，备用。锅内放油，油热先葱姜蒜爆香，改小火放郫县豆瓣酱炒出红油，改大火把虾尾放进去炒个3-5分钟，然后倒一瓶啤酒，加点白糖，加盐。自己尝一下味哈～等它慢慢收汁儿。把芹菜放进去，喜欢吃软一点的就早点放，硬一点的晚点放。喜欢浓稠一点的最后出锅前可以用水淀粉勾个芡。汁儿收完就可以出锅啦。
辣炒虾尾的做法有哪些?新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右，浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味，泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝，起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐。
辣爆虾尾的做法有哪些
很多人对于海鲜十分喜爱，对于小龙虾的喜爱更甚，小龙虾体内的蛋白质含量很高，它的蛋白质含量是总提到百分之十六到半分之二十，而它的脂肪含量还不到百分之零点零二。小龙虾还可以当做药材入药，止咳化痰。它的做法也有很多种，其中比较推荐爆炒。那么，辣爆虾尾的做法有哪些?
第一，辣爆虾尾的做法有哪些?新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右，浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味，泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝，起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐。
第二，如果小龙虾是生的就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白捞出就好了，锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。等煮到还有一点水。就关火。盛出撒香菜点缀就可以了。
辣爆虾尾的做法有哪些?虾尾最好用小刷子挨个刷一遍，这样洗的会更干净一些，备用。把虾尾放进热水里焯2—3分钟，捞出沥干水分备用。这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净，吃起来更放心一些。做油锅，油温不要太高(最好转小火)，把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味(桂皮、香叶没有也可以不放)然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的，转中火。喜欢辣一些的朋友，此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉。转中火大概炖5分钟左右即可使汤汁收完，(视汤汁多少决定)汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。
麻辣虾的做法有哪些
夏天是吃虾的一个好季节，这个时候去海边的避暑的人比较多。吃海鲜是必须的，尤其是龙虾，不要以为辣椒会使我们上火。在夏天这种湿气比较重的情况下，吃一些辣椒反而会去除一些火气，下面就为大家介绍一道麻辣虾的做法。
一
麻辣虾的原料：
虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
二
主料：虾 配料;红油、姜片、花椒、盐、鸡精、味精、糖、酱油、辣椒面、花椒面、蒜片、青椒片、朝天椒、豆瓣酱、油
做法：
1锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香
2在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒
3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒
4出锅装盘
以上就是麻辣虾的做法。加上红红的辣椒油，就更是美味了。海鲜食物在做的时候，应该关注的一个问题是食材是否新鲜，一定要选用上好的食材，这样才能确保食物的营养成分不会丢失。
爆炒虾尾做法是什么？这几种值得推荐！
在制作爆炒虾尾这道美食的时候，通常是用基围虾，这种虾又称为麻虾，这种虾具有很高的经济价值，也是人们非常喜欢吃的一种虾，可以补充蛋白质以及多种矿物质，但很多人不会做爆炒虾尾，做好这道菜的确不容易，要学会下列这些制作方法。
第一、爆炒虾尾做法
主料
基围虾250g
辅料
青椒50g
菜油适量
盐适量
蒜适量
生姜适量
胡椒粉少许
酱油少许
醋少许
制作步骤
1.准备好食材。
2.鲜虾去头。
3.用刀从肚子划一刀。
4.姜切片，蒜切片，青椒切段。
5.油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片。
6.炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。
7.炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。
8.最后起锅的时候，滴一点醋即可。
第二、爆炒虾尾新疆版
用料
材料
虾尾
花椒
葱姜蒜
白糖
十三香
大红袍
芹菜
做法
1.先准备好食材
2.加水炒干后放芹菜放葱出锅
第三、包菜炒虾
材料
包菜（中等大小的四分一半），白背虾160g，鸡蛋2个，小红辣椒2粒，蒜米2粒
做法
1、白菜切丝洗净，沥干水，备用。
2、白背虾去头去壳，用刀将下背隔开裂痕，将黑色线状的东西去掉，洗净，沥干水，备用。
3、鸡蛋放少许盐、少许冷水，打匀。
4、蒜米和辣椒洗净切好，备用。
5、下锅：将打匀的鸡蛋倒盘中，入微波炉30秒。
6、锅热放适当油，油热放入一半的备用蒜米，放入备用包菜丝翻炒，入少许盐，待包菜丝刚熟时出锅。
7、再入少许油，油热放剩下的蒜米，备用的辣椒，再放入备用虾，翻炒，入料酒一小勺、入盐少许。虾香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。
8、最后出锅铲入装有微波好的鸡蛋的盘里。
第四、清炒虾
材料
1，虾半斤
2，葱，姜，盐，油，黄酒，醋
做法
1，处理好虾，用黄酒略腌一下
2，锅内放油，七八成热时放入姜，虾，适量盐，醋，爆炒至虾变色变弯即可，撒上葱花装盘。
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