腌制麻辣钉螺的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的腌制麻辣钉螺的做法步骤是什么？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信很多人没有吃过钉螺，其实这种软体动物在很多地方都有分布，这是一种两栖动物，不管在水里还是在陆地上都能够找到，尤其在一些沼泽湖泊里面会比较多，钉螺吃起来非常美味，而且富含蛋白质等多种营养，今天介绍的美食是麻辣钉螺，详细制作方法如下。
腌制麻辣钉螺的做法：
主料
钉螺
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
蚝油
适量
糖
适量
蒜头
适量
步骤
1.这个螺不像别的螺要用水来跑土，只要要做的时候洗干净即可以了备好干辣椒和姜片蒜头
2.锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸做香
3.之后倒入钉螺翻炒3分钟再加入少许盐、酱油翻炒入味
4.怕炒不熟所以要加些水来煮下海鲜一定要煮久点不然容易拉肚子可以加少许的醋
5.大火5分钟后转小火收汁即可
腌制秘制钉螺怎么做？
原料：
螺丝肉，去壳的这里卖8块钱一斤，买了半斤。韭菜2块钱的。
做法：
步骤1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2、把韭菜洗干净，然后切段。
步骤3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。
步骤4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟。
步骤5、加点鸡精就可以起锅了，不知道外省的朋友有没有吃过这道菜，反正江苏人吃的比较多，简单口味也不错。
水煮：敲掉钉螺的尾部，这样炒出来的钉螺很容易入味，更关键的是吃的时候就很容易就能嘬出钉螺的肉，让吃钉螺不再着急，也无需洪荒之力。钉螺敲掉尾巴后，用清水淘洗几遍，控净水即可用来水煮。锅上火水烧开把钉螺下进去大约煮3分钟！捞出待晾备用。
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辣炒钉螺的做法步骤是什么？
凡是吃过钉螺的人都会发现，钉螺的肉吃起来口感非常特别，比如在国内的长江流域地区，每年到了六七月份的时候，钉螺分布非常广，这时候就是人们吃钉螺的季节，确定了可以补充蛋白质等丰富的营养，今天介绍的美食是辣炒钉螺，这是一道美味佳肴，详细制作步骤如下。
辣炒钉螺的做法：
辣炒钉螺的做法
1.
钉螺洗净，买的时候让师傅掰掉螺尖
2.
锅里油热，加入辣椒炒香
3.
加入钉螺翻炒
4.
盖上盖子煮制
5.
煮熟装盘
辣炒钉螺/更多做法
1.这个螺不像别的螺要用水来跑土，只要要做的时候洗干净即可以了备好干辣椒和姜片蒜头
22.锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸做香
33.之后倒入钉螺翻炒3分钟再加入少许盐、酱油翻炒入味
44.怕炒不熟所以要加些水来煮下海鲜一定要煮久点不然容易拉肚子可以加少许的醋
55.大火5分钟后转小火收汁即可。
辣炒钉螺的做法步骤
11.干料准备好，放入一个小碗里。
22.炒锅放油，烧热。
33.烧热后加入干料，炒香。
44.放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
55.放入洗好的钉螺，翻炒，可以加一点白酒。炒3分钟左右。
66.耗油，酱油，白糖，盐调成酱汁，加入炒好的钉螺中，再加入一碗水。
77.大火闷烧20分钟左右，把酱汁炒干，就可以出盘了，标准下酒菜。
辣炒长钉螺的做法步骤：
11.洗干净长钉螺，沥干。
22.准好配料。
33.先把姜蒜辣椒下去油爆香，（蒜不要全部放下去）再下长钉螺爆炒，再加盐，酱油味精醋，大火翻炒，要起锅时放葱和剩下蒜翻两下赶紧起锅。
44.赶紧试试吧，味道还不错哦，适合喝啤酒。
辣炒钉螺的做法：
1.钉螺洗净，掰掉尾尖
2.辣椒，姜切好备用
3.锅里油热加入辣椒，姜片炒香
4.加入钉螺翻炒
5.加入蚝油继续翻炒
6.加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以了。
麻辣面的做法步骤是什么？
麻辣面是众多面食中的一种，这道面食在中国的北方地区很流行，吃起来具有明显的麻辣味，而且是鲜香可口的，除了面条之外，辣椒是必不可少的调料，另外还要加入酱料以及葱末等等，如果还不会自己做麻辣面的话，下面来学习正详细制作流程。
麻辣面的做法最简单：
做法一
原料：面条250克，辣椒3根，葱2根，高汤半杯。
a：辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许。
做法：1、辣椒、葱切末。
2、将a料、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。
3、面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
做法法二
1.先将咸菜、葱切丁。
2.在碗里加入切好的咸菜、葱，放入盐、味精、花椒油、辣椒酱。
3.下锅煮面，放入豆芽。
4.碗里放入面汤，将调料搅拌均匀。然后盛入面条。
5.炸酱。先酱肉末炒熟，加入甜面酱。
麻辣面
材料
青蒜2支，牛肉片200公克，豆皮1片，鸭血1块，金针菇少许，拉面1人份，牛高汤1/2杯，葱3支，老姜5片，蒜头10颗，花椒1杯，四川辣椒酱1杯，卤包1包
做法
1.葱与青蒜切段备用。
2.用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油。
3.加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤、卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。
4.将青蒜段、牛肉片、豆皮、鸭血、金针菇放入麻辣汤中煮熟。
5.另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中，加入适量麻辣汤与作法4的材料，即是一碗香辣够味的麻辣面。
麻辣面的做法步骤
11准备好材料，榨菜切好小粒，姜蒜切小粒
22辣椒粉中加入盐，花椒粉拌匀，菜籽油放锅中烧至起烟，关火，停放30秒
33倒入拌匀的辣椒粉中，快速搅拌均匀成辣椒油
44开水倒入姜蒜粒中备用
55取一碗，放入味极鲜酱油，盐，猪油，鸡精，花椒粉，辣椒油。
66锅中烧开水，放入挂面，水开后再煮3-4分钟，加入小青菜，煮至小青菜变色即可捞出放入调好料的碗中，加入少量煮面汤，拌匀，加入榨菜粒，姜蒜粒及姜蒜水即可。
钉螺的危害是什么？
钉螺这种软体动物有很多分类，不同种类的钉螺的生活习性不同，分布的地方也不一样，不过大部分的钉螺都是可以吃的，只不过在吃之前一定要正确处理，必须要用正确的方法洗干净，另外不管吃任何东西都要控制好量，一定要掌握正确吃法，那么吃钉螺会不会有什么坏处呢？
钉螺的危害：
钉螺是血吸虫的唯一中间宿主，故仅限于有钉螺的地区，才有可能有血吸虫流行。在国，血吸虫病流行于长江两岸，及其以南的十二个省、自治区和上海市，且以长江中下游地区较为严重。经过多年的防治，本病流行已基本得到控制。钉螺的感染率与水源污染程度密切相关，采用哨兵螺方法可测定水源污染情况。分布于国的钉螺称湖北钉螺，有七个亚种。钉螺属软体动物，水陆两栖，多孳生于水分充足、有机物丰富、杂草丛生、潮湿荫蔽的灌溉沟或河边浅滩；通常生活在水线上下，冬季随气温下降深入地面下数厘米蛰伏越冬。钉螺可在地面，但活动范围有限，速度缓慢。然而，钉螺可附着于水面各种漂浮物体上，如湖草、芦苇、船只等扩散到远处，使原有孳生范围扩大或形成新的孳生地。
钉螺是一种在田间生活的动物。由于钉螺是血吸虫幼虫的主要寄主，所以水患期间，各地都会努力扑灭钉螺，以减少血吸虫患者的数量。
钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。
姜、蒜、红辣椒清洗干净，然后姜切片、蒜拍碎、红辣椒切圈备用。
准备好的钉螺用刀敲去尾部（这样子做吃的时候才容易吸出它的肉），清洗干净。
起锅，锅里倒入清水，钉螺冷水下锅大火煮开半分钟后捞出。
锅里的水倒掉，热锅入油，放入姜片、蒜碎、辣椒圈爆香，再把豆瓣酱放入锅里炒出红油。
倒入长钉螺煸炒一两分钟，加生抽、耗油、料酒各适量翻炒几下，盖上锅盖中火焖煮至收汁。
最后撒上少许的芝麻、香菜翻炒几下就可以出锅了。家里没白芝麻了，所以放了黑芝麻下去。
一道不容易吃的的“酱炒长钉螺”这就做好了，美味就是这么的简单。
麻辣土豆虾的做法步骤是什么？
土豆是生活中常见的一种食材，相信每个人都吃过土豆，这是男女老少都可以放心吃的食物，土豆富含淀粉和碳水化合物等等，另外含有多种维生素，那些想要减肥的人，平时也是可以吃土豆的，今天为大家推荐土豆虾，这是一道色香味俱全的美食，下面是麻辣土豆下的正宗做法。
麻辣土豆虾的做法：
干锅土豆香辣虾是一道菜品，主要原料有土豆、虾、花椒、姜、红椒等。菜品具有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
主料
土豆
虾
花椒
姜
红椒
辅料
生抽适量
盐少许
干贝素适量
糖适量
葱适量
香菜适量
营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
制作步骤
1土豆洗净去皮，切条，再次洗去表面的淀粉，沥干后放锅里半煎半炸至熟，捞起沥油
2虾洗净，去头去虾线，放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用
3热油爆花椒，姜，红椒，下入虾，调入生抽，盐，干贝素，少许糖提鲜
4最后下葱，起锅后洒白芝麻和香菜叶
麻辣土豆虾的做法步骤
1.基围虾掐掉头，去掉虾线
2.放入大碗中，加入葱姜料酒，盐，生抽，五香粉腌制30分钟
3.热油锅，放入腌制过的虾炸
4.土豆去皮切条，炸好虾后再炸土豆，炸至金黄（炸土豆的照片忘拍了）
5.锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味
6.再加入干辣椒，花椒，老干妈酱炒出香味
7.最后加入炸好的虾和土豆翻炒，撒入椒盐粉炒匀，出锅。
麻辣泡椒凤爪的做法步骤是什么？
人们常说的凤爪，其实就是只鸡爪，鸡爪的吃法非常多，最为常见的就是做麻辣泡椒凤爪，是一道非常有名的传统小吃，吃起来具有明显的麻辣味，凤爪的营养非常丰富，除了富含胶原蛋白之外，还含有谷氨酸以及丰富的钙元素，大部分人都是去外面买麻辣泡椒凤爪来吃，下面教大家自己制作。
麻辣泡椒凤爪的做法：
1.鸡爪洗净，开水汆去腥味，再冷水下锅煮10-15分钟。
2.生姜切片。
3.胡萝卜切花块。
4.小米椒装入盆中。
5.煮熟的凤爪捞起过凉开水，冲泡去油分，剪掉指甲，每个凤爪对半剁开。
6.小米椒盆中放入胡萝卜块，姜片。
7.依次放入盐，黄酒，花椒，八角，糖，白醋，拌匀。
8.盆内再倒入凤爪，加凉开水没过鸡爪为宜。盖上盖子，放入冰箱冷藏2天。
9.2天后，拿出装盘食用。美美的凤爪，食欲为之大增。
麻辣凤爪的做法
凤爪500克，葱半根，姜3片，大料两颗，干辣椒一小把，麻椒50克（花椒也可），小茴香10几粒，香叶3片，生抽45ml，老抽30ml，盐5克，糖5克，西洋参10片，仔然粉5克。
将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用
锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分
锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪
然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。
煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可。
泡椒凤爪/更多做法
1.鸡爪泡椒白醋料酒生姜八角桂皮花椒精盐。
22.鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。
锅内加水放入姜，八角，倒入鸡爪，倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮10分钟左右就可以。
33.鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后，十分钟换一次水泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。
44.用大一点的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水，以没过鸡爪为宜。
55.鸡爪控干水，泡进调好的汁水中，隔段时间翻动一次。
66.为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次，几个小时后就可以吃了。
可以用保鲜膜封起来放在冰箱冷藏起来，不过越久越入味，也就越辣。
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