养生醋姜的腌制方法
2020-12-18仔姜这种东西我们在生活中一般是需要进行腌制后才可以食用的，所以大家要了解仔姜的腌制方法。仔姜腌制的时候，我们需要将仔姜洗干净，然后不需要去皮，在将仔姜切成薄片，然后加入食盐腌制20分钟，在加入白醋跟冰糖，然后将仔姜的水分挤干，在放进罐子中，加入冰糖醋汁进行腌制一天就可以食用了。
材料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮
做法：
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
2、将仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。
4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。
5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。
小贴士：
1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片。
2、白醋最好选用酿造白
更多>>鲜姜是生活中很常见调味品，而且具有很高的药用价值，比如感冒了喝一碗姜汤，能很好的驱寒，促进感冒恢复。鲜姜不易保存，最好的方法就是进行腌制，方法得当，能让我们长期都能用到气味浓厚的鲜姜。那么，鲜姜的腌制方法有哪些？下面咱们就来了解几种方法。
方法一
原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
方法二
最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
方法三
1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）
2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角
更多>>将适合葱蒜一样的放在菜里面的调味品，有很多菜，如果不放这些调味品，就失去了菜的灵魂，而且也做不出它应有的味道，所以葱姜蒜在做菜的时候是必不可少的。除此之外，姜还可以用来煮汤，能够驱除身体内的寒气。酱油嫩姜属于一种姜的做法，下面给大家介绍一下酱油嫩姜的腌制方法。
腌制日式嫩姜
材料：嫩姜仔500g，米醋150ml，白砂糖100g，盐一大匙，紫苏叶1大把
做法：
1、将整棵嫩姜，按着分支掰下；
2、削去嫩姜皮；
3、将嫩姜切成薄片（尽最大努力切薄片）；
4、将切好的嫩姜片装入盆中，加一大匙盐；
5、戴上一次性手套，将盐和嫩姜片混合揉搓；
6、将揉搓过的嫩姜片，腌制3-4个小时至出水，将腌制出的汁水倒去；
7、将紫苏叶洗净，甩干水分，并用厨房纸巾吸取多余水分；
8、在碗内倒入150ml的米醋，加入100g白糖，用勺子将二者搅和至糖溶；
9、将腌制好的嫩姜片，用手大力捏去多余水分，嫩姜片装入玻璃盒
更多>>鬼子姜被称之为洋姜，它是一种在秋季才会开花结果的食物，不过它的作用还是很多的。食用它可以帮助我们去调理一些低血糖的患者。不过鬼子姜的做法还是有很多的，有的人会用它来作为调味料，还有的人把它单独作为食物食用也就是把它加入一些食材进行腌制出来进行食用。
不过不管是以什么样的方式呈现出来，它本身的营养价值都不会发生变化，所以了解它自身的性质和功效是很做这些食物的前提。只有先了解它们才能更好更正确的掌握它们的一些制作方法，那么鬼子姜的腌制方法是什么呢?
菊芋的用途较广.作蔬菜食用 ①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口.
腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。 近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
菊芋是提取高纯度低聚果
更多>>对于喜爱吃蒜的朋友来说，经常会自己制作或从市场上买来一些醋蒜来吃，其中的美味让人十分享受。那么，平时你会自己腌制甜醋蒜吗？你喜爱吃甜醋蒜吗？如果您对甜醋蒜十分喜爱，并且也有兴趣学习自我制作甜醋蒜的话，下面不妨来了解下甜醋蒜的具体腌制方法是怎样的。
甜醋蒜也叫糖蒜，用新鲜大蒜腌制，常在超市酱菜区看到，在鲜蒜收获的季节里，腌上一坛糖蒜，给家庭餐桌上增添一款清新爽口的佐菜，美不可言。
甜醋蒜的腌制方法
食材
鲜蒜5公斤 白糖1.2公斤 盐0.5公斤 白醋或米醋150克
工具
能用水封住坛口的坛子一个
具体方法与步骤
选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。
两天后，捞出沥干水分，去除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，
更多>>糖醋姜味道酸甜可口，即使是夏季炎热的天气让人胃口不佳，吃上几口糖醋姜都能改善食欲。正所谓冬吃萝卜夏吃姜，姜是一种很普通的调味料，姜的功效有很多，如驱寒，人们感冒受凉的时候都会来一碗热腾腾的姜汤，除以此外，姜还有暖胃和祛湿等疗效。曾听老一辈说过，饭不香，吃生姜。用冰糖和白醋腌制生姜，口感脆爽，味道酸甜可口，让人食欲大开。如果觉得糖醋姜制作麻烦，还可以用糖醋直接泡生姜，有预防掉发、减肥等作用，同时还对部分慢性病有积极的疗效。
一、糖醋姜制作原料
嫩姜一斤、盐适量、糖适量、醋适量（依据个人口味进行调整）。
二、糖醋姜制作过程
1、先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。
2、将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
三、小贴士
醋要选用原香醋或玫瑰米醋，如果用
更多>>有些家里有腌姜的习惯，但是我们都知道姜在我们生活中比较重要，是很好的调味品，平常不管是炒菜还是煲汤都会放入一些姜来改善口感，姜本身具有暖宫暖胃的效果，尤其是女孩子比较好，但是说到腌制姜就需要一定的方法和技巧了，这样才能腌制出更美味可口的咸菜。
把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。
将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。
用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。
将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。
酸姜是广东人爱吃的夏季开胃小菜，酸甜微辣、口感脆爽，有增进食欲、开胃健脾、促进消化、解
更多>>姜是我们生活中比较常见的食物，主要是用来调味和改善口感，同时姜具有很好的温补效果，尤其是在姨妈期，用姜煮汤，再加入一些红糖，就能起到暖宫暖胃的效果。有些家里会用姜腌制咸菜，腌出来的咸菜好吃又下饭，那么怎么腌制姜咸菜呢？
姜咸菜具体做法
原料：嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。
方法：
将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内。
把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖。
在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。
咸菜简介
不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制。
之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜，真是一个伟大的发明。
好处
姜不仅是一种调味佳品，它还有很好的药用价值。
春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平“不撤姜食”，可见在250
更多>>萝卜是一种常见的食材很多的人总是会拿来炒，或者炖汤。其实还是有很多别的做法的其中就有醋萝卜这种做法，很多人吃过之后都会觉得口味还是不错的，因为醋也是对身体有很大的帮助的。那么，醋萝卜的腌制方法是怎样?下面就让小编给大家介绍一下，希望能够对大家有所帮助。
将萝卜洗干净，切薄片
用盐腌-1-2个小时
腌后倒掉渍出来，用清水洗一遍，沥干水
加陈醋，加蒜，加点辣椒，再放点点冰糖，
盖上盖后放冰箱里冷藏8小时以上，取出来就可以即食了。
主要价值
根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根利二便;叶治初痢，并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。
药用价值
种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。所以，养生时期需要时间长。
药用
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生
更多>>如今在饮食方面的种类是越来越多的，而且人们可能经常都会吃到大鱼大肉，也正是由于这个原因很多人都厌烦了这样的食物，更加的喜欢吃一些比较开胃的食物的，只有这样才可以很好的增加自己的食欲，尤其是在自己身体当中出现一些不舒服的情况的时候就比较喜欢吃醋泡姜，这种食物是可以治疗消化不良情况的。
做法一
购买的生姜洗净，切开大片的形状。记得厚度不要太厚，否则浸泡的时间会加长，还不能那么快的入味。
去超市买一个小小的玻璃瓶，然后洗干净，再用热水冲洗1次，放凉，搽干水份。
把切开的生姜导入玻璃瓶中，导入黑醋在里面，黑醋的量不需要很多，刚好泡住姜就行了，然后盖住盖子放置天，就可以开盖食用了。吃的时候可以放几颗冰糖，这样味道会比较好。
功效：
对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。而且还能起到软化x管、降x脂的作用。
注意：
胃酸过多的不要用此方。
做法二
生姜洗净晾干水分
切片，切的不要太厚，太厚
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